진달래술, 진달래지짐
고흥 시골마을에서 지내며 따로 해 먹지 않던 진달래술과 진달래떡을 서울로 나들이를 가서 뜻밖에 서울 아파트마을 한복판에서 먹는다. 서울 도봉구 방학동에서 그림 그리며 지내는 강우근 님 댁을 찾아갔다가, 이녁 살림집 있는 아파트 바로 앞에 있는 낮고 조그마한 숲에서 자라는 진달래나무 볼그스름한 꽃송이를 한밤에 함께 톡톡 따서는 막걸리잔에 띄워 진달래술을 마시고, 이듬날 아침에는 아파트마을 텃밭에 가서 밀반죽에 진달래 꽃잎 놓아 진달래지짐이랄는지, 진달래떡이랄는지, 하나하나 조그맣게 부쳐서 먹는다.
진달래 꽃송이 띄운 막걸리잔 곁에는 갯기름나물무침 놓는다. 우리 집 뒷밭에서도 자라는 갯기름나물이 이렇게 서울 한복판 조그마한 살림집 밥상에 나물로 올라오네. 갯기름나물무침 먹는 다른 살림집 얼마나 있을까. 우리 집에서는 갯기름나물도 다른 나물도 날푸성귀로 먹는데, 살짝 양념한 갯기름나물은 또 새로운 맛이라고 느낀다.
진달래는 진달래대로 진달래맛이 있고, 막걸리에 띄운 진달래 꽃송이는 막걸리한테 새 내음 베풀며 새 내음 퍼뜨린다. 밀반죽에 얹은 진달래 꽃송이는 밀반죽맛에 진달래 빛깔과 무늬를 더해 새로운 숨결 나누어 준다.
서울 한복판에서 갯기름나물 자라기는 힘들 테지만, 시골 어느 마을에서 어느 할매가 꺾은 갯기름나물 서울로 날아와서 나물 한 그릇 된다. 서울 한복판이라 하더라도 낮고 조그마한 숲 있으면, 이곳에서 진달래 꽃송이 한 줌 얻으며 진달래술이랑 진달래지짐 누릴 수 있다. 곁을 볼 수 있으면 누린다. 둘레를 살필 수 있으면 함께한다. 4346.4.21.해.ㅎㄲㅅㄱ
(최종규 . 2013)
갯기름나물 뒤에는 제가 고흥에서 따서 가져간 유채잎.
꽃지짐 빚는 손은 강우근 님 손입니다~