식혜 만드는 법..

맛있는 음식을 먹은 뒤 달고 시원한 식혜 한 대접을 마시면 훌륭한 후식이 될 뿐 아니라 소화에도 좋다. 또 간단한 다과상에 오렌지주스를 올리는 것보다 식혜 한 그릇을 올리면 훨씬 운치 있는 상차림이 된다. 이렇듯 식혜는 어느 계절에나 어울리는 전통음료다.

식혜 밥을 지을 때는 반드시 멥쌀을 사용해야 한다. 찰밥은 소화가 잘 되지만 밥알이 동동 뜨지 않고 입안에 달라붙기 때문이다. 엿기름은 맥아라고도 하는데 밥알을 삭혀서 맥아당으로 바꾸기 때문에 단맛을 내게 된다. 이 맛은 설탕의 33%정도로 온화하고 입에 착 붙는 단맛이다.

◇재료

멥쌀 1컵, 엿기름 가루 1컵, 물 8컵, 생강 10g, 설탕 1컵, 잣 1작은 술.
◇만드는 법

1. 엿기름 가루를 세 번 정도 살살 씻는다.
2. 미지근한 물에 엿기름 가루를 고루 풀어 윗물이 맑아질 때까지 3시간정도 그대로 둔다.
3. 멥쌀은 씻어 충분히 불린 다음 찜통에 젖은 행주를 깔고 찐다.
4. 찌는 도중에 물을 뿌리고 위 아래를 섞어서 고루 찜이 들도록 한다.
5. 물에 푼 엿기름의 윗물을 가만히 따르고 남은 찌꺼기는 버린다.
6. 뜨거운 쌀밥에 엿기름 물을 섞어 고루 저어서 보온밥통에 담아 5시간정도 둔다.
7. 밥알이 위로 떠오르면 망으로 건져 냉수에 말끔히 헹구어 둔다.
8. 남은 물은 냄비에 옮겨 설탕과 생강을 넣고 끓인 다음 식힌다.
9. 먹기 전에 식힌 물에 밥알과 잣을 띄워 낸다.

어제밤에 먹은 간식,,,,,

류가 점심을 먹지 않더니 낮잠을 자고 일어나서,,

배가 많이 고픈모양이다,

밥을 달라고 해서 조기를 구워서 밥을 먹고 한참을 노는데 텔레비전에서 나오는 광고의 먹을 것은 다 달라고 난리다,

그래서 간만에 ,,

저걸 시켜 먹었습니다,

그런데 저기위에 닭다리 2개만 먹었다는것 아닙니까?

저도 그렇고 아이도 제일 좋아하는것이 닭다리고,

류가 다리를 먹더니 안먹는다고 해서 저도 생각이 없어서 고스란히 냉장고에 있습니다,

오늘 간식으로 데워서 먹여야지요,,

자세히 보면 류의 손가락이 보이는군요,

호호호

미숫가루,,,,

더우시죠,,,

오늘도 덥네요,

그래도 그늘에 앉아있으면 더위를 모르겠어요,

아이랑 오늘도 어김없이 놀이터에서 살다가 들어왔지요,

아이는 씻고 잠이 들었습니다,

점심을 먹어야  하는데 집에 들어가지 않는다고 해서 떡을 사다가 먹였습니다,

그리고 한참을 더 놀다가 겨우 데리고 들어왔더니 들어와서 씻고 바로 잠이 들었습니다,

덥기도 하고 배도 출출해서 미숫가루 한잔을,,,,

여름에는 필수품이지요,

아직 그렇게 더운날이 아니어서 얼음을 넣지는 않았습니다,

그냥 차가운 우유랑

꿀이랑 미숫가루를 넣고 흔들면 됩니다.

여름에는 얼음 덩어리도 몇게 넣고 도깨비 방망이로 갈아도 되고요,

아니면 얼음을 동동 띄어 먹어도 괜찮아요,

아이들 간식으로 좋고요,

예전에는 엄마가 만들어 주셨는데 요즘이야 다 사먹지만요,,

참 맛나요,,

감자탕,

오늘은 점심으로 감자탕을 먹으러 갔다,

같이 문화센타를 다니는 맘들이랑 같이 갔다,

둘다 임산부라 먹고 싶은것들이 종종 있다,

그럴때면 같이 가는데 오늘은 보쌈을 먹을까 감자탕을 먹을까 한참을 고민하다가 감자탕을 먹으러 갔다,

식사를 다하고 계산을 하려고 하는데 각자 개인 부담이다.

그런데 한 맘이 지갑이 보이지 않는다고 한다.

오늘 돈을 찾고 수업시간에 재료를 구입하고 버스를 탈때 분명히 지갑을 사용하고,

버스안에서 아이를 안고 있다가 가방이 잠깐 쏟아질뻔한걸 잡았는데

그런데 그때 떨어진건지

바닥을 확인을 하지 않앗다고 한다,

기분이 좀 그렇다

계산은 내가 하고 나왔는데

지갑안에 들은 카드 분실신고하고

버스회사에 전화하고

동사무소에 주민등록증 신고하고,,

괜히 미안해졌다,

카드야 사용을 안하겠지만 현금이 한 70000원 들어있었는데

얼마나 속상할까

감자탕 맛나게 먹고 언치는기분이 들어서 오늘은 저녁도 먹지 않았다,

류도 저녁도 먹지 않고 잠이 들어서 11시경에 일어나서 우유를 마시고,누워서 뒹글거리다가 1시가 넘어서 잠이 들엇다,

12시가 넘어서 나에게 생일 축하노래도 불러주고,,

안아주고 그러더니 책보다가 잔다,

나도 책한권 읽었다,

이제 숙제 해야지,,흐흐흐

쭈구미 볶음

어제는 저녁을 하는데 신랑이 전화가 왔더군요,

친구랑 같이 저녁을 먹자고,

그래서 간만에 외식이라 저는 마다하지 않습니다,

그러고 보면 전 신랑 친구를 만나서 주로 얻어먹은 기분이 드네요,

아니///이 덕희라는 친구는 언제나 밥을 사준다고 만나자고 해요

항상 공돈이 생기거든요,

그러면 우리 신랑에게 전화해서 같이 저녁을 먹거나 술을 마시는데

이제 술을 끊어서,,

주로 밥을 먹지요,

같이 동물원이나 놀러도 가고,

어제는 용두동 쭈구미를 먹으러 갔습니다,

맵고 맛나다고 해서,,

한참을 맛나게 먹다보니 생각이 나서,,

아무것도 넣지 않고 쭈구미에 양념만 해서 먹는데 매콤하면서 달짝찌근한게 맛나더라구요

류는 콩나물국에 밥말아 먹고

저는 정말 맛나게 많이 먹었습니다,

그리고 나중에 밥볶아 먹었는데 그 밥맛도 일품이었구요

어제의 외식은 정말 좋았습니다,

저도 이요리 배우고 싶어요

그런데 아주머니 이야기를 해주시지 않아요,,

히히

이집은 제일 맛난집 두번째래요,,

할머니 쭈구미를 찾아갔는데 문을 닫았더군요ㅡㅡ

아무튼 맛나게 먹었습니다,