오늘 점심은 ‘멍게 비빔밥‘

멍게철일때 자주 만들어 먹어야하는 멍게 비빔밥이에요. 

지난번에는 생야채들이 없어 비빔밥 재료로 만들었는데, 오늘은 야채가 충분해서 야채듬뿍 넣어 만들었습니다.  (상추, 깻잎, 오이, 파프리카, 양파)

멍게는 다져서 넣을때가 먹기도 편하고, 향도 더 많이나요. 

아삭 아삭 씹히는 야채도 맛있는데, 먹어보니 의외로 야채들을 볶아서 사용했던 비빔밥 재료로 비빌때가 더 부드럽고 풍미가 있는 맛이었습니다.(아무래도 야채를 볶아서 부드럽고, 기름맛이 있어서인것 같아요.) 어쨋든 둘다 맛있네요. 

멍게 좋아하시는 분들은 꼬옥 멍게비빔밥 만들어 드세요~ 10번이상 만들어드세요~

엄마도 인정한 맛입니다~~만....  엄마가 딸들보다 요리를 못하시고, 안하시는게 함정.

은근 주변 사람들을 요리를 만들게 하시는 재주가 탁월하심. (집에서 엄마가 재료를 준비하고 설겆이는 하시는데, 요리는 엄마친구들이 하세요.ㅋㅋㅋ)

밥 계란말이 만들기

과정샷을 찍긴했는데, 올리면 페이퍼가 길어질것 같아 생략했었어요.^^

그런데 검색해보면 계란말이에 밥을 넣는 레시피들이 있어서, 밥계란말이에 관심있는 분들이 많으시길래 제가 만든 레시피를 올려봅니다. ^^

밥 한 공기 기준으로 밥에 집에 있는 야채를 넣으시면됩니다. (기호에 따라 햄,맛살등을 넣어 간을 맞추어도 좋아요)

계란 4개를 넣었는데, 사이즈가 작은 계란이예요. 조금 넉넉히 넣으면 밥을 말기 더 좋아요.

밥을 펼칩니다. 

밥을 말아주면 되요. 저는 계란물이 좀 적었는데 넉넉히 넣으면 색이 더 이쁠것 같아요.

두툼 계란 말들이 계속 말아주면 되요

밥을 다 만후, 계란물을 풉니다. 곱게 풀면 색이 더 고울거예요. ^^ 

말아줍니다. 역시나 계란이 넉넉했더라면 조금 더 도톰해서 계란을 말을수 있었을텐데 아쉽죠.

모양잡고 썹니다. 야채도 있고, 은근 양이 많아서 밥 한공기지만 2인분은 되는 양이예요.

흰밥으로 하면 더 색이 이쁘고 맛있었을텐데, 요즘 흰밥 먹은지가 오래되었네요.^^

저는 특별히 간을 안한상태라 삼삼한 편인데,(그래서 와사비 푼 간장에 찍어먹었어요.)

오징어젓갈이나 명란젓갈을 함께 하면 잘 어울릴것 같습니다.

그리고 아이들을 위해서는 케첩이나 돈가스 소스등을 뿌려주면 맛있을것 같아요.^^

냉장고 야채털이용 콥샐러드

마침 아보카도가 맛있게 익었고, 저녁은 돈가스라 콥샐러드를 만들었어요. 올리브가 있어야지 짭쪼름하니 맛있는데, 블랙올리브가 있는줄 알았는데 없어서 쪼쿰 아쉬웠어요.(신랑은 없어서 더 좋았다구...)

소스는 <마요네즈+사우즈아일랜드+와사비+딜피클국물+올리고당+후추>

파마산 가루와 파슬리 가루, 후추를 뿌렸습니다.

아보카도 얇게 썰기가 가장 어려웠어요. ㅎㅎ

냉장고 야채 털이.. 찹찹찹 썰어주면 되어요. 옥수수는 양이 가장 많으니 접시에 가운데를 수북히 쌓고 얇게 밑을 깔아준후 다른 야채들을 올리면 더 편해요.

먹을때 아보카도를 먼저 덜어낸후 소스와 섞어서 덜어 먹었어요. 여기에 삶은 계란, 새우, 치킨, 베이컨등 냉장고의 재료에 따라 다양하게 만들수 있습니다. 어렵지 않으면서 요리한듯한 느낌을 주는 콥 샐러드. 양이 많아서 한 접시 덜어냈어요.

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샴페인 도비와 홀짝~~

샴페인은 샐러드, 기름진 음식, 달달한 디저트 모두 아우리는 와인이라 넘 좋아요.

가격만 착하면 천국일텐데~~^^

수락산 씨래기 불고기

엄마 오셔서 아점 만들기 귀찮아 나가서 식사를 했어요. 

산근처라 아침 일찍 열고, 반찬은 많지 않지만 깔끔하고 맛있어요. 

식사를 기다리기전 에피타이저로 씨래기 해물전 - 바삭바삭 맛있습니다. 순삭~

씨래기를 넣은 불고기 2인분. 간이 삼삼하고 씨래기가 맛있어서 밥에 비벼 먹으면 꿀맛.

솥밥을 주는 안 찍었네요. -.-;;

들깨씨래기탕과 씨래기 육개장.

여러종류를 나눠 먹기 좋아요. 둘다 맛있음.

온더보드에서

스타필드가 일찍 오픈하기 때문에 다른곳보다 일찍 오픈할수 밖에 없는 음식점들..

그래서 아점으로 스타필드로 종종가게 되는것 같습니다.

서비로 주는 또띠아칩 - 맛있게 먹고, 포장부탁해요. 예전에 아웃백가면 빵포장하듯이..

가장 맛있고, 무난한 퀘사디아. 사이드로 스프를 선택했는데, 멕시코 스타일 스프 나름 나쁘지 않아요. 대신 쪼쿰 짭니다.

샐러드도 함께 있는 세트예요. 난 고기보다 샐러드가 더 좋아요. 

또띠어 칩에 올려 먹어도 맛있습니다.

온더보드에 가면 꼭 시키게 되는 옥수수. 넘 맛있어요.