텃밭 이야기 - 깻잎

텃밭이야기 순서는 텃밭을 관리하면서 순차적으로 먹는 채소 순이예요. 지금은 고추와 깻잎을 자주 먹고 있는데, 특히 깻잎은 진짜 따도 따도 계속 자라네요. ㅎㅎㅎㅎ 그래서 텃밭을 하면 기본적으로 상추와 깻잎을 심으시는것 같아요.

'깻잎'은 쌈채소로 흔하기도 하지만, 우리가족들은 생깻잎을 그리 좋아하는 편이 아니라 꼭 필요하지 않으면, 잘 구입하지는 않아요. 지금도 그런지는 모르지만 제가 프라하 생활했을때, 깻잎은 수입이 금지 된 품목이라 생깻잎을 한인 마트에서도 구입할수 없었어요. 그래서 현지 생활하신 분들 중에서 텃밭에 깻잎을 키우시기도 했고, 한국에 놀러오신 어머니께서 생깻잎 한박스 가져오셔서(금지품목인데 몰래...^^;;) 진짜 몇년만에 생깻잎으로 닭가슴살 무침 만들어 먹고 감격 했었는데, 한국생활하니 너무 흔해서 잘 안찾게 되더라구요. ㅋㅋ 동생 놀러올때는 깻잎찜 캔 사오라고 부탁도 했었는데....

진짜 오랜만에 닭가슴살 깻잎 아채 무침을 만들어 먹었어요.. 가족들이 백숙을 좋아하지 않는 관계로 진짜 1년에 한번 정도 백숙하는데, 이번에 깻잎을 키우면서 오래만에 야채무침을 했답니다. 이것을 먹기 위해서 백숙을 먹어야겠다고 할정도로 맛있게 먹었습니다.

깻잎 모종 천원에 4개 사서, 토마토를 심었던 텃밭 가장자리에 하나씩 나눠서 심었어요. 모종 한포트에 2~3포기씩 있는데, 함께 심다가 크게 자란것을 놔두고 나머지는 정리해야 좀더 튼튼하게 자라요. 저는 5군데 심었는데(모종을 나눠 심어도 되어요), 한군데는 그냥 2개로 두었더니 확실히 가장 영양상태가 좋지않았습니다.

토마토를 정리하고 점점 세력을 키워가는 깻잎들

깻잎 한그루가 점점 풍성해집니다.

초기에는 한그루에 2~4장씩 따면 10~20장 정도 되니 하루에 가볍게 먹기 좋았는데, 점점 많아지니 요즘은 한번에 쌈싸먹기 많아지는 양이 되어가요.

총 6그루의 깻잎이예요. 풍성해서 흐뭇하게 바라보는데...

충격적인건 보이시나요? 오른쪽 사람 키만한 깻잎입니다. ^^

우리 텃밭 깻잎만 여전히 귀염귀염해요. 이 시기에 대배분의 깻잎들은 사람키만해요. ㅎㅎ

그 이유는 저희는 매일 매일 텃밭 가꾸면서 2~3일에 한번씩 계속 잎을 따줘서 여전히 여리고 작아요. 다른 텃밭은 1~2주일에 한번씩 수확하거나, 방치하면 저렇게 사람 키만큼 커진답니다.

커서 좋은것처럼 보이지만, 대신 일반적으로 깻잎들을 촘촘히 일직선으로 많이들 심으셔서 병충해가 심해요. 그나마 풍성하기 때문에 먹을수 있는것만 따도 양은 많겠지만, 지금은 병충해로 키우지 않고 정리하는 밭들이 많습니다. 

저는 초심자의 운이랄까. 촘촘히 심지 않고, 토마토가 다 자란후에 제거하니 깻잎이 커져가서 넓게 깻잎을 키우게 되었더라구요. 다음에도 깻잎은 텃밭 가장자리에 하나 둘씩 나눠 심을 예정이예요. 그리고 저희는 먹을것 따면서 병충해 입은 이파리도 계속 솎아주니 아직도 깨끗하게 잘 키우고 있습니다. 깻잎 꽃이 나올때까지 계속 따 먹을수 있을것 같아요.

사진으로 느껴지는 지 모르겠지만, 깻잎 줄기가 점점 목질화 되면서 굵어지고 있어요. 오른쪽 깻잎이 솎아내지 않고 2개로 키웠는데,  다른 깻잎보다 줄기가 얇고, 영양상태가 좋지 않아요. 다음에는 과감히 잘 자라는 놈 하나만 남겨두는것으로...^^

텃밭의 깻잎이 파는 깻잎보다 여리하고, 향이 더 강해요.

초기에는 상추쌈이 끝나고 대체용으로 깻잎쌈을 먹기 시작했어요. 

해산물에는 상추보다 깻잎이 더 잘어울리는것 같습니다.

대패삼겹살 야채찜 할때 깻잎을 넣어주면 향긋하고, 깻잎으로 쌈싸먹기도 하고...

계란말이할때 보통 김을 많이 넣는데, 깻잎을 키우니 깻잎을 넣었더니 이것도 맛나네요.

닭백숙에 남은 닭가슴으로 초계면 만들었어요. 정작 초계면 사 먹어본적 없는데, 시판용 냉면육수만 있으면 이런맛이 아닐까? 상상하면서 만들었는데, 의외로 고급스럽고 맛있었어요.

진짜 간단한 깻잎 참치 김치 비빔밥 - 동생이 고생한다...라고 이야기했지만

밥 전자렌지에 돌린다.

참치캔을 따서 기름 버린다.

신김치 쫑쫑 썰어서 설탕, 참기름에 버무려놓는다.

깻잎 얇게 채썬다.

밥에 올려서 맛있게 비벼 먹는다. - 진짜 더운데 불 안쓰고 간단한 음식이예요. ^^

유부초밥보다 밥은 유부초밥 식초로 간을한후 유부를 얇게 썰어서, 유부 치라시 덮밥으로 먹는것을 좋아하는데, 역시나 깻잎이 있어서 갯잎 추가

올방개 무침 - 대파와 올방개 빼고 텃밭 식재료들 (당근과 적양파는 다른분)

올방개묵사발 - 평소에는 깻잎이 아니라 오이를 많이 넣는데, 깻잎향이 은은해서 좋네요.  

문어 세비체 - 평소에는 고수, 루꼴라, 바질, 로즈마리등을 이용했는데, 깻잎을 이용해도 좋네요. 깻잎도 허브이니깐 다 일맥상통하는듯합니다.

나중에 다시 설명하겠지만, 양배추 당근 라페 만들어서 통에 담고, 바로 먹는것은 깻잎을 넣었는데 맛있더라구요. 라페할때 깻잎도 함께 저장해도 좋을것 같아요.

점점 깻잎의 양이 늘어나면서 샐러드로만 소비하기 힘들어면서...

깻잎을 씻고, 10장씩 묶어보니 찐깻잎은 140장이었어요. 그냥 딸때는 몰랐는데, 쌈용과 샐러드용 남겨둔것까지 합치면 3일동안 200장정도 수확했더라구요.^^

진짜 오랜만에 간장 깻잎찜을 만들었어요. 어릴때는 좋아했는데, 가족들이 찾지 않고 요즘은 시장에서 매실간장절임등이 잘되어있다보니 만들생각 못했어요. 그런데 내가 심은거 열심히 키우고 수확해 놓고, 버려지는거 못봐서 만들었네요.

찌고 나니 별로 없어 보이는데, 통이 큰거예요.^^ 

동생네도 나눠 주었는데, 조카들이 처음에는 산건줄 알고 안 먹다가 이모가 만들었다고 하니 먹으면서 맛있다고 다 먹어서 다음에 또 만들어주기로 했습니다.

비주얼이 별로인데, 맛있었던 깻잎 꽁치 김치찜.

자박하게 끓여서 저는 따뜻한 흰밥에 냉장고에 차갑게 식은 꽁치 부셔서 김치랑 비벼 깻잎에 싸먹었는데 진짜 맛있었어요. 이 음식은 신랑은 안 좋아하는데, 제가 먹고 싶어서 만든 음식이예요.

김치찌개는 신랑은 돼지고기를 저는 참치를 넣는것을 좋아해서 취향을 타는것 같아요. 1년에 대부분 돼지고기 넣은 김치찌개를 만들지만, 아주 가끔 제가 먹고 싶어서 만드는 것들이 있어요. 다행이도 도련님은 둘다 좋아하셔서 음식이 남지 않습니다. ㅎㅎㅎㅎ

'깻잎'과 관련된 책을 찾다가, 이 책을 알게 되었어요. 정말 우리의 밥상에 오르는 먹거리들이 이주노농자의 손을 거쳐온다는것을 새삼 깨닫게 되었습니다. 

감성소품 책 (2025.08.22)

매일 책을 읽던 시절이 있었는데...^^;; 요즘은 책 한권을 일주일 이상 붙잡고 있네요. 그러다보니 책과 관련된 이야기가 없어서 고민하다가 집에 있는 책들을 소개하는것으로 고민해결했습니다. ㅎㅎ

이번에 이사하면서 고민하다가 거실에 두려고 고른 가구예요. 원래 거실 공간을 비우려고 했었다가 다른것보다 책을 둘수 있는 공간이 마음에 들어서, 실용성보다 감성을 택했습니다. 그래서 제가 신랑에게 '가구 샀어'라고 이야기했더니, 평소엔 제가 뭘 사도 아무말도 안하던  신랑이 '왜?'라고 물어서 충격받았어요. ㅋㅋㅋㅋ 나중에 신랑도 가구가 마음에 든다고 'QWER' 앨범 놓고 싶다고 해서 자격없다고 응징했습니다. (사인 받은 앨범이면 생각해보겠다고 했지만...^^)

암튼, 처음 목적은 읽을만한 책을 거실에 두고, 언제든지 읽기 편한 용도로 구입했는데 신랑이 책이 너무 못 생겼다고(??) 이쁜책 내놓으라고 하는 바람에 얼결에 신랑에게 검열 받아서 고른 책이 사진속 책이랍니다. ㅎㅎㅎ 

그냥 책을 소품으로 두기로 하고 조금 질릴때쯤 책을 바꿔주기로 했습니다. ^---^

제가 소장하고 있는 와인 책 중에 하나인 '와인 폴리'입니다. 와인을 마시면서 가장 궁금했던 기초적인 부분들이 많이 담겨 있어요. 정말 저 공간에 두고 궁금한 부분 찾아서 읽기 좋은 책입니다.

나의 관심사인 '샴페인' - 이 책을 읽기전에는 샴페인 외 다른 스파클링 와인도 즐겼는데, 지금은 다른스파클링 와인 돈을 모아 샴페인 한병 마시는 입맞으로 바뀌었어요. ㅠㅠ 언젠가 금주할듯.... 

신랑이 좋아하는 이탈리아 와인중 바롤로는 '네비올로'품종

책 사진을 찍다가 왜, '네렐로 마스칼레제' 품종이 익숙하지??? 절대 익숙할수 없는 품종명인데...했는데, 마침 오늘 와인 정리하면서 내일 마실 레드와인 한병 꺼내놓은것이 '네렐로 마스칼레제' 품종이네요. 

유기농 와인이라 일반 와인과 조금 다른결이 있는데, 깔끔한 맛이 좋아요. 특히나 '루나 가이아'의 화이트 품종이 가격에 비해 맛이 좋다는 평이 알려지면서 초기에 구입했을때보다는 접근성이 좋은 와인이예요. 

이 책은 아마 세일해서 구입했던것 같아요. 솔직히 '워킹데드'의 인기에 편승해 출판된 책이라 조금은 엽기적이면서 창의적인 요리가 나올줄 알았는데 조금 평범해서 인상적인 요리가 없었어요. 자세히 읽지 않고, 언뜻 완성요리와 요리 제목만으로 평가하기에 정확도는 떨어지겠지만, 그럼에도 불구하고 요리책으로써의 용도보다는 진짜 소품으로 어울린다는 생각이 든 책이었어요.

아... '플레이팅 레시피'는 진짜 눈이 즐거워지길 바라는 마음에 선택한 책이네요. 누가 이렇게 만들어 주면 진짜 좋겠다...라는 생각이 듭니다. 절대 내가 따라 만들어야지...라는 생각은 안들어요. ㅎㅎ

과연 진짜 저렇게 만든것을 먹을수 있는건가??? 플레이팅하다가 면이 불어버리는건 아닌지 궁금해집니다.

내가 집에서 할수 있는 플레이팅은 이 정도가 최선이네요...ㅎㅎ

[2025-001] 초보 텃밭러에게 괜찮은 책 같아요

5평 텃밭 가꾸기의 모든 것 - 초보자도 따라 하면 성공하는 사계절 텃밭 매뉴얼
석동연 지음 / 빌리버튼 / 2024년 3월

어릴적 과수원을 하시던 외조부모님께서 저를 돌봐주셔서, 뚜렷한 기억은 아니더라도 제가 외할머니를 도와 혹은 놀러 텃밭에 간 기억이 있어요. 6살이전 1~2년정도의 짧은 생활이고 기억이 많이 남지 않았는데도, 그 때의 영향때문인지 부모님과 함께 살던 동생보다 제가 동식물에 관심이 많았고, 음식도 나물음식들을 좋아했어요. 어릴적 입맞이 동생과 제가 조금 다른 입맞을 갖게 되는 원인 아닐까?하는 생각도 드네요. 동생이 조금 더 고기와 분식을 좋아하고, 저는 나물과 밥을 좋아하거든요.

어찌되었던 그때의 기억 때문인지, 기회가 되면 텃밭을 한번 꾸려보고 싶다는 생각을 했었는데, 올해 가족들의 도움으로 텃밭을 시작하게 되었습니다. 처음에는 단순히 텃밭을 배정 받고, 텃밭 관리자에게 텃밭을 가꾸는 요령을 배울줄 알았답니다. 그런데 막상 시작하니, 자신들이 알아서 가꿔야 하는 시스템이더라구요. 가장 먼저 도움을 받은것은 인터넷으로 검색하고, 유투브로 필요한 정보를 얻는거였습니다. 그나마 그간 식물관련 책들을 읽었고, 베란다 식물을 키우다보니 가족중에 제가 조금 더 나은 입지라 제가 메인으로 가족들이 보조로 역활 배분을 하며 어렵지 않게 시작했습니다.

그리고 텃밭을 하면서 좋은 이웃분들을 만나 자신들의 노하우를 알려주셔서 도움을 받았습니다. 모종의 간격은 제가 생각했던것보다 더 넓게 잡아야했으며, 화학비료는 직접 뿌리에 닿지 않게 식물주변보다 조금 떨어진곳에 너무 많이 뿌리지 않는것이 낫다는것도 말이죠. 각자의 성격에 맞춰 다양한 텃밭들을 보면서, 구경하는 재미도 있고 아이디어도 얻고 그랬습니다.

그런데 저는 유투브나 인터넷으로 찾는거보다는 책으로 읽는것이 더 좋아서 어떤 책이 좋을까 고민하다 이 책을 구입했어요. 정주행해서 읽기보다는 제가 키우는 작물 위주로 읽었는데, 만화라 접근성도 좋고, 제 취향이었습니다. 이 책을 같이 읽어보시던 도련님이 유투브를 볼때는 단순히 지식을 자신의 머리에 집어 넣으려 하니 볼때는 알겠는데, 뒤돌아서면 잊어버려진다면 책으로 읽으니 눈으로 읽고 머리로 받아들여 생각을 하게 되니 더 기억에 남는다고 하시더라구요. 그래서 책을 읽는게 아닐까 싶네요.^^

실제 키우던 과정과 노하우등이 있어서 초보 텃발러에게 괜찮은 책이었어요. 제가 하는 과정이 맞는지도 확인 받으면서 읽으니 재미있기도 했습니다.

초기에는 상추류만 먹었는데, 요즘 밥상이 풍성해져서 좋아요. 귀여운 소꿉장난 같았는데도, 이렇게 좋네요. 요즘은 가을 준비로 씨앗을 뿌리며 또 다른 텃밭작물들을 기다리고 있습니다.

텃밭 이야기 - 고추

텃밭 작물 중에 고추를 심을까 말까 고민을 많이 했어요. 가장 많이 심는 작물중에 하나지만, 평소 고추를 많이 먹는편이 아니고 의외로 키우기 까다롭고, 농약을 많이 사용한다는 이야기를 들어서인것 같아요. 그래도 요즘 고추맛에 빠진 신랑을 위해 처음에는 일반고추와 오이고추 3종씩 심기로 했는데, 동생이 찌개에 조금씩 사용하면 좋을것 같다며 청양고추 3종을 심자고 해서 총 9그루를 심기로 했습니다. 

그런데 심고 보니 고추는 원래 따뜻한 지역에 자라는 식물이라 최저기온 15도 이하에 자랄 경우 냉해를 입는다는것을 나중에 알았습니다. 그래도 평균적으로 중부지방은 5월초쯤 심는다는데, 텃밭에서 고추모종을 파는 바람에 조금 일찍 심게 되었어요.

결과적으로 오이고추 2그루는 냉해로 잘 자라지 못하게 됩니다. ^^ 

고추 지주대와 노끈으로 고추를 잘 지탱시켜줍니다. 

서서히 고추 열매가 열리시 시작하는데, 저희는 일찍 심은 관계로 처음에는 쑥쑥 자라지 못했어요.

이쁜 고추꽃

솔직히 이번에 텃밭을 하면서 꽃을 피워야 열매를 맺는다는 기초 지식이 없는 남자들 때문에 놀랐습니다.  열매 끝에 마른잎이 달려있다고 떼어내야하냐는 질문을 받고, 꽃잎이 말라서 붙어있는거라 설명하는데 그때서야 꽃이 피어야 열매를 맺는다는것을 알았다네요. ㅎㅎ

제가 초기에 꽃을 제거 했기 때문에 헷갈렸다고...^^  너무 이르게 핀 꽃이나 너무 많이 꽃이 있는 경우 열매를 크고 튼튼하게 달리게 하기 위해 초기 꽃순들은 제거한거라고 설명해주었어요.

처음에는 다른 밭에 비해 크게 자라지 못하는것은 아닌지 걱정했는데, 꾸준히 관리를 해서인지 총 9그루중에 2그루만 뽑았고 나머지 그루에서 고추를 많이 수확했어요. 처음에는 적절히 매일 먹을 만큼 따왔는데, 최근에는 매일 먹기엔 좀 많이 수확하게 되었습니다. 잘 키우면 10월까지 수확이 가능하다니 끝까지 잘 자라주면 좋겠어요.

비가 많이 와서 걱정했는데, 잘 버텨주기도 했고, 다른 텃밭들의 고추들이 많이 죽은것을 보고 우리가 운 좋게 잘 살리고 있다는것을 알았어요. 

농약 1도 안사용하고도 벌레와의 싸움에도 이겼어요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 그건 자주 와서 벌레 먹은 고추 다 제거하고, 통풍이 잘되도록 이파리를 자주 솎아주었기 때문이었어요. 솔직히 저는 조금 더 과하게 손질한게 아닐까 걱정했는데, 의외로 우리 작물에는 잘 맞았나봐요.  

농약을 치지 않으니 고추잎도 알차게 먹을수 있었답니다. 초기에는 간간히 고추잎 따서 쌈채소에 곁들어 먹었는데, 저는 원래 고추잎을 나물로 먹을수 있다는것을 알아서 반찬을 만들어봤어요. 다행이도 처음 고추잎나물을 먹은 가족들의 입맞에 잘 맞아 일주일에 한번씩 이파리 솎으면서 나물 무쳐먹고 있어요. 

다른 텃밭들은 수확물만 관리해도 바뻐서인지 고추잎이 무성해지도록 놔두는곳이 많은데, 저희는 텃밭을 작게 키워서인지 고추잎을 솎으면서 반찬을 만들어 최대한 쓰레기 배출없이 알차게 키우고 있습니다.

소금무침, 고추장 무침, 된장무침 다양한 방식으로 나물을 무쳤는데, 그중에 된장으로 무친 고추잎나물이 가장 인기가 많았어요. 정확히는 쌈장, 액젓, 들기름으로 무친 방식입니다.

그리고 점점 많아지는 고추들을 그냥 얼려서 사용하기 아까워서 만들어 멸치 고추 다대기를 만들어 보았는데 이게 밥 도둑이네요. 너무 맛있어서 당분간 고추를 수확하면 만드는 과정이 귀찮더라도 만들어 먹을것 같아요.

청양고추는 자를 때 고추 꼬리를 길게, 일반은 짧게 잘라서 구분했는데 솔직히 둘다 매워서 큰 의미는 없었어요. 이제 서서히 빨간 고추도 보이고...

손으로 일일이 다졌어요. 다진후 설탕 어느정도 넣어서 섞어두었습니다.

도련님이 멸치 머리와 내장 제거해주시고....^^

손질한 멸치를 가위로 적당한 크기로 잘른후 살짝 볶아 비린맛을 제거후 그릇에 덜어둡니다.

믹서기에 갈면 너무 고와져서 멸치 먹는 식감을 살리기위해 가위로 잘라서 사용했어요.

살짝 기름을 두르고 고추를 볶아주면서 볶음 멸치 투하

액젓(저는 까나리액젓과 홍게 액젓 사용했어요.) 넣고 볶다가 짭조름하게 간을 하는데 나중에 굴소스와 볶은깨를 넣었습니다. 입맞에 따라 설탕 더 첨가하거나, 참기름을 넣는데 오래 보관하려면 참기름 넣지 않고 먹을때 살짝 뿌려도 되요. 

그 많던 고추는 조리고 나니 반찬통 2개 밖에 안 나왔어요. 빨간고추가 있으니 더 맛있어보이네요. 한통은 우리가 먹고, 한통은 동생에게 주었습니다.

쌈싸먹을때 곁들임으로 먹어도 되고, 밥에 캔참치, 김가루, 멸치고추다대기를 넣고 비벼 먹으니 진짜 맛있어요. 수고롭지만 건강하게 맛있는 맛이라 밥도둑입니다.

텃밭을 하면서 음식을 만드는 재미도 더 느끼게 되어서 좋아요.

텃밭 이야기 - 토마토

텃밭을 분양 받고 나서, 상추외에 무슨 작물을 키워야할지 고민이었어요. 처음에는 텃밭에서 모종을 판매할테니, 그 순서대로 키우면 되겠다는 안일한 생각을 했었습니다. 그래서 텃밭에서 모종을 판매하지 않아서 얼마나 당황했는지....(주말농장인만큼 초기에 주말에 잠깐 모종을 판매했어요.) 다행이도 모종을 사오신 다른분께 여쭤보고 모종을 파는 화원에 가서 상추외 모종들을 구입하면서 다양한 종류로 저렴하게 구입할수 있었어요.

나중에 텃밭에서 모종을 판매할때 토마토가 있어서 빨간 방울토마토 3그루와 노란 방울토마토 3그루를 구입했어요. 그런데 알고보니 토마토는 5월 초중순에 심어야 냉해를 안 입는다는데, 저희는 4월 말쯤 조금 일찍 심어서 약간의 냉해를 입었어요. 올해 최저기온이 15도 미만이 오래되어 이상기온이었는데, 텃밭을 일구니 최저기온도 살피고 날씨에 민감해지더라구요.^^

암튼.... 토마토를 심는 구역에 바질, 깻잎, 가지도 함께 심어서 나중에 복작복작해져요.^^

그나저나 노란방울토마토는 알이 커서인지 빨간 방울토마토에 비해 몇알 없지만 크기는 크네....하며 키웠는데...

이제 좀 노래(???)지려나....했는데...

잉!!! 이때 뭔가 이상함을 감지..

노란 방울토마토라고 더 비싸게 파셨는데, 일반 토마토였어요. ㅋㅋㅋㅋㅋ

아놔.... 아마 이날 구입하신 분들 저처럼 속아서 일반 토마토 키우셨을듯....ㅎㅎㅎㅎ

일반토마토와 방울토마토 키우는 방식이 약간 다르다는데, 어찌되었든 방울토마토처럼 키운 일반 토마토였습니다. 그나마 그래서 토마토는 냉해를 입지 않은것 같아요. 4월에 심은 방울 토마토는 제대로 자라지 못해서 결국 뽑아버렸거든요.

평소 일반 토마토 먹기 불편해서 방울토마토를 선호했는데, 텃밭에 키우고 보니 일반 토마토도 맛있는거예요. 다음에는 짭짤이나 다른 일반 토마토도 심어봐도 괜찮겠다는 생각을 했어요.

그런데 문제는 잘 익은 토마토를 새가 쪼아 먹는거예요. ㅠㅠ 먹으려면 다 먹을것이지, 간만 보고... 아까워서 반 잘라서 피해 안 입은 쪽은 제가 먹었네요. ^^;;; 직접 작물을 키우다보니 음식 귀한줄 알게 됩니다.

그리고 토마토 벌레도 발견하는데..... 

텃밭을 꾸리다보면 벌레 싫어하는 사람들은 힘들다고 하더라구요.

저는 예상외로 괜찮아서, 손으로 막 잡았어요. ^^;;;  자주 들여다봐서인지 생각외로 벌레도 잘 잡혀서 농약을 안 사용해도 괜찮더라구요. 전 초록색 애벌레는 자꾸 이상한 나라에 나오는 애벌레 같아서 귀엽(?)더라구요. 그래서 죽이지 않고 잡초 쓰레기장에 방사해주었어요. 그외 징그러운 벌레는 그냥 밟아죽였어요. -.-;;;;; 귀여운것은 어디든 잘 살수 있어요. ^^

원래는 토마토를 빨갛게 익혀서 따려했는데, 자꾸 잘 익는것만 새가 노려서 적당히 익은것들을 따서 후숙 시켜서 활용했했습니다. 완숙 토마토를 따고 싶었는데, 그점이 좀 아쉬웠어요.

이제는 일반 토마토는 정리되고 그 자리에 깻잎과 가지가 자라고 있어요. 병충해가 강하다는 바질은 일부러 토마토와 함께 심었는데, 의외로 충해를 입어서 토마토 밭의 바질은 정리해주었어요.

그리고 동생보고 키우라고 한 구역을 주었더니, 방울토마토 심겠다고 해서 모종값만 내고, 결국 제가 키웠어요. ㅎㅎㅎㅎ 운이 좋게도, 동생 방울토마토는 나중에 심어서 냉해 피해가 없이 잘 자랐습니다. 옆에 애플민트와 라벤다도 함께 심고...

알이 굵으면서도 많이 잘 자랐어요. 주변에서도 방울토마토 잘 키운다고 칭찬해주셨어요. ㅎㅎ

다들 알이 너무 작거나 잘 안자란다고 하셨는데, 제 비법은 무자비한 가지치기였습니다. ^^

가지에 가는 영양분을 열매로 보내기 위해 열매 근처 가지들을 쳤더니 확실히 잘 자랐어요. 그리고 첫 꽃들은 과감히 정리. 

방울토마토도 벌레 잘 먹어서 매일 들여다보며 벌레를 잡아주었더니, 어느 순간 벌레가 안보였어요. ^^ 벌레들도 이집 텃밭은 너무 사람들이 자주 온다고 소문이 났나봐요. ㅎㅎ 

그런데 방울토마토 키우면서 처음 안 사실.

방울토마토는 일반 토마토처럼 후숙이 되지 않아서 익을때 따야해요. 그러다보니 전체 송이를 수확하기 보다는 익은거 위주로 매일 매일 수확해서 먹었어요.

텃밭에 키우는 방울 토마토는 새빨갛지 않지만, 일반 토마토에 비해 새콤하니 맛있어요. (노란 방울 토마토 한알은 다른 분이 주셨어요. 오이도 얻어서, 콩국수 고명에 올려 먹었는데, 사진을 안찍었네요.)

아래는 제가 키운 토마토를 가지고 만든 샐러드인데, 화이트 와인 식초와 파마산 치즈가 가장 기본으로 추가로 올리브 오일을 뿌리면 깔끔하니 맛있어요.

토마토와 방울토마토 손질해서 적양파와 고수 넣고 화이트 식초, 설탕 약간, 허브소금, 올리브 오일을 넣고 버무려 줍니다.

그리고 간단하게 구운빵에 올려 먹었는데, 심플하면서 맛있는 오픈 샌드위치가 되었어요.

이 조합은 고수 -> 바질 -> 애플민트 -> 깻잎 -> 고추 등 (초록색 허브들)의 변주로 다양하게 즐겼습니다. 그전까지는 토마토 그리 좋아하지 않았는데, 함께 곁들인 허브 때문인지 너무 맛있게 먹었습니다. 

솔직히 방울토마토 키우면서 마트에 너무 이쁜 방울토마토 팩이 말도 안되게 싸게 판매해서 다음에는 그냥 사먹자...했는데, 가족들이 토마토 은근 키우는 재미가 있다고 다음에도 키우자고 그러네요.^^  다른건 몰라도 토마토 가지치기하면서 곁순제거를 확실히 가르쳐주었더니, 다들 자신감 뿜뿜!!!

도다리 회 먹고 남아서 세비체 만들어서 다음날 먹으니 넘 맛있더라구요.

도미도 세비체로... 우리 가족은 회보다 해산물을 좋아하다보니 은근 회가 남을때가 많은데, 이렇게 활용하니 좋았어요.

찐전복을 토마토 샐러드와 함께 먹어도 맛있었어요. 청양고추도 맵쌀하니 맛있어요.

바질을 넣은 토마토 샐러드

당근 키우신분이 주셔서 당근 넣은 토마토 샐러드 

청양고추 넣은 토마토 샐러드

비트를 넣은 토마토 샐러드

비트와 비트잎을 함께 넣은 토마토 샐러드

샐러드는 화이트 와인과 함께 먹어도 맛있었어요.

토마토를 이용한 두 종류의 샐러드

깻잎과 고추를 넣은 토마토 샐러드 - 시판 양파소스

원래 콩국수에 오이 넣는거 좋아하는데, 방울 토마토만 올려도 좋았어요. ㅎㅎㅎㅎ

작년부터 콩국수의 매력에 빠져서 단골 두부집에서 콩물을 사오고 있는데, 단골이라고 자꾸 생면 챙겨주셔서 죄송하면서도 너무 맛있게 먹고 있습니다.

아직 방울토마토가 자라고 있어서 당분간 계속 토마토 샐러드 먹을수 있는데, 곧 정리하면 방울 토마토 밭에는 무를 심을까 고민중이예요. 이웃분이 무가 잘 자란다고 모종으로 키워도 괜찮다고 하셨거든요. 아직은 방울 토마토가 자라고 있어서, 조금 더 지켜봐야할것 같습니다.