아메리카노 (Americano)

식욕을 돋우는 식전주로 Negroni와 더불어 많이 알려져 있고 만드는 재료로 사용되는 Campari는 이탈리아산으로 키니네와 오렌지 껍질과 여러종의 약초를 원료로 하여 만든 강장제이며, 또 한가지 Seet Vermouth 역시 강화주로 여러 가지 Herbs를 사용하여 만든 것으로 소화를 돕기도 한다.

*Americano

Campari - 1 oz
Sweet Vermouth - 1 oz

하이볼 그라스에 얼음과 함께 소다수 또는 카린스 믹스로 잔을 채워 잘 저우주고 Slice Lemon 하나를 잔 안에 넣어준다.

 

이름		AMERICANO
맛		중간 쓴맛. 식전.
재료		캄파리 - 30ml 스위트 베르뭇 - 30ml 소다수 - 15ml
기법		직접넣기(Build)
잔		6온스 락(180ml)
만들기		락 글라스에 2~3개의 얼음과 재료를 넣고 가볍게 젓는다.
장식		작은 레몬 껍찔.
메모		아메리카노는 이탈리아말로 미국인이라는 뜻인데 이탈리아의 베르뭇과 캄파리를 혼합한 것을 이탈리아인이 미국을 이미지화하여 만들어 낸 것이다.

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The Americano is a cocktail composed of Campari, sweet vermouth, and club soda. The cocktail was first served in creator Gaspare Campari's bar, Cafe Campari, in the 1860s. It was originally known as the "Milano-Torino" because of its ingredients: Campari, the bitter liqueur, is from Milan and Cinzano, the vermouth, is from Turin (Torino). In the early 1900s, the Italians noticed a surge of Americans who enjoyed the cocktail. As a compliment to the Americans, the cocktail later became known as the "Americano".

*하이볼 그라스

A highball glass is a glass tumbler, holding between 8 and 12 fluid ounces (24 to 35 cL), used to serve a mixed drink, or highball. The highball glass is taller than an Old-Fashioned glass, and shorter than a Collins glass.

내 멋대로 칵테일 2

당분간은 내 멋대로 칵테일을 만들어 먹을듯 하다.^^;;

저녁 식사전에 보드카(핀란디아) + 파인애플주스 +그리나덴 시럽 + 블루큐라소로 만든 칵테일을 마시고,

저녁을 먹으면서 브랜디에 진토닉과 얼음을 섞어 한잔 마셨다.

파인애플주스를 넣고 보드카를 살짝 넣었다. 그리나덴 시럽을 적게 넣었는데도 색깔이 확 변했다. 솔직히 빨간색보다 노란색이 더 많았으면 좋겠다 싶었는데, 다음번에는 좀 더 적게 넣어봐야겠다.

그 위에 블루 큐라소를 숟가락으로 한스푼 정도 떨어뜨렸다. 사진으로 찍으니 그다지 이뻐보이지는 않지만 실제로는 이뻤다. 맛은 달콤한것이 맛이있었고, 신랑도 한 모금 마셔보더니 의외로 맛있다는 반응. 당분간 이 칵테일을 마실듯하다.



얼음에 브랜디(까뮈)를 넣고 진토닉으로 잔을 채웠다. 쉬원한 청량감도 좋고 브랜디를 좀더 가볍게 마실수 있어 좋았다. 그다지 달콤한것도 독주도 좋아하지 않은 신랑은 이번것이 가장 낫다고 했다.

Alexander (알렉산더)

영국왕 에드워드 7세가 결혼 기념으로 왕비인 알렉산드라에게 받쳤다는칵테일이다. 코코아향이 부드럽고 맛이 좋아 여성들에게 매우 인기높은칵테일이다. 그래서 알렉산더는 상당히 오랜 역사를 지닌 칵테일로 영국황실에서 축제때 많이 애용되었다고 합니다.

생크림이 들어 있어 부드럽고 달콤하지만 알콜도수는맛에 비해 강하다.

Alexander Big Brother, Alexander Brandy, Alexander Sister 이외에 몇가지가 더 있다고 하지만 가장 많이 마시는 것은 Alexander Brandy라고 합니다.

여러가지 레서피들을 보면 용량은 약간씩 변화가 있다. 집에 블루 큐라소와 보드카가 있으니 한번 응용해 볼까? 그나저나 Cre me de 시리즈 리쿼가 탐이 나는데 한병에 대략 2만5천원정도 해서 다 구입하기에는 좀 버겁고 오리지널이나 민트를 구입하고 싶다.

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19세기 중반 영국의 국왕 에드워드 7세와 왕비 알렉산더의 결혼을 기념하기 위해 만든 칵테일이다. 처음에는 알렉산드라라고 하는 여성의 이름이 붙었으나 시간이 지나자 지금의 이름으로 변했다고 한다. 크림 맛이 부드럽게 입에 닿는 여성 취향의 칵테일이다. 식후 칵테일로서는 최적이다. 브랜디 대신에 보드카를 넣으면 바바라(Babara)라는 칵테일이 된다. 브랜디 1온스, 크렘 드 카카오 브라운(Creme de Cacao Brown) 1온스, 생크림 1온스와 얼음을 셰이커에 넣고 흔든 다음 글라스에 따른다. 장식으로는 너트메그 가루를 살짝 뿌려준다.

- 너트메그(NutMeg) : 비릿한 냄새를 제거해주는 향신료(육두구 열매)

- 칵테일 레서피 -

*Alexander

Dry Gin - 1 oz
Cre me de Cacao White - 1 oz
Light Cream - 1 oz

얼음과 함께 Shaker에 넣고 잘 흔들어서 샴페인 그라스에 얼음을 걸러서 따른 다음 Nutmeg 가루를 위에 뿌려준다. 

*Alexander Big Brother

Dry Gin - 1 1/2 oz
Blue Curacau - 1/2 oz
Light Cream - 1 oz

Alexander와 같은 방법으로 만든다. 

*Alexander Brandy

Brandy - 1 oz
Cre me de Cacao Brown - 1 oz
Light Cream - 1 oz

Alexander와 같은 방법으로 만들며 알렉산더 종류로는 가장 많이 마시는 것으로 주문을 받을때 Base가 Brandy인가를 확실하게 확인하는 것이 좋다.

* Alexander Sister

Dry Gin - 1 oz
Cre me de Cacao Menthe Green- 1 oz
Light Cream - 1 oz

Alexander와 같은 방법으로 만든다.

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이름		ALEXANDER
맛		생크림이 들어 있어 부드럽고 달콤하지만 알콜도수는 맛에 비해 강하다. 식후.
재료		브랜디 - 30ml 크림 드 카카오 화이트 - 30ml 크림 - 30ml
기법		흔들기(Shake)
잔		5온스 칵테일(150ml)
만들기		쉐이커에 재료를 넣고 잘 흔들어 잔에 걸러 따른다.
장식		넛맥(Nut Meg)을 살짝 뿌린다.
응용		일반적으로 브랜디를 베이스로 하면 「브랜디 알렉산더」 라고 부르며 브랜디를 진으로 사용하면 「진 알렉산더」가 된다.
메모		영국왕 에드워드 7세가 결혼 기념으로 왕비인 알렉산드라에게 받쳤다는 칵테일이다. 코코아향이 부드럽고 맛이 좋아 여성들에게 매우 인기높은 칵테일이다.

블루 큐라소 (Blue Curacao)

역시나 칵테일을 살펴보면서 알게된 술이랍니다.

푸른색을 내고 싶을때 혼합하게 되는 술인데, 색상도 이쁘고 맛도 상큼한것이 좋네요.

약간 달달하기도 하고, 그냥 마시기보다는 탄산수와 섞어서 그대로 마셔도 좋을듯합니다.

용량 : 500ml

알콜 : 18%

가격 : 80크라운 (5천원)

블루 큐라소란?

 서인도제도의 큐라소 섬에서 생산되는 쓴맛이 강한 오렌지 껍질을 럼에 첨가하여 감미를 곁들인 오렌지향이 강한 리큐르 입니다...  

종류로는 .. 화이트 큐라소 , 블루 큐라소 , 오렌지 큐라서 로 나뉩니다

그레나딘 시럽(Grenadine)

칵테일을 살펴보면 가장 많이 눈에 띄는것이 바로 그레나딘 시럽이다. 석류 시럽으로 새콤달콤한것과 빨간색이 섞었을때 미각을 자극해서인것 같다.

개인적으로 좋아하는 맛이기에 한번 구입해보았는데 그냥 시럽만 먹어보았더니 정말 달달하다.

가격은 179크라운 (약 만원)