염증 없는 식사

염증 없는 식사 - 내 몸에 맞는 음식을 찾아가는 법
닥터 윌 콜 지음, 정연주 옮김 / 테이스트북스 / 2021년 1월

평소의 나는 먹는 음식에 대해 크게 신경을 쓰는 편은 아니었다. 대부분 그렇듯 인스턴트 라면을 좋아하고 과자를 먹고 삼시세끼를 꼬박 챙겨먹는 것 보다는 여건이 안되면 배고파도 참고 때로는 배가 부른데도 꾸역꾸역 음식을 집어넣는 날도 있었고 내게 좋은 음식이라기보다는 내가 좋아하는 음식을 찾아 먹는 것이 나의 식습관이었다.

그런데 조금씩 먹거리에 대한 관심이 생겨나기 시작하고 몸의 질병과 면역체계가 먹거리와 관련이 있다는 것을 느끼기 시작하면서 내가 먹는 음식에 대해 살펴보게 되었다. '염증 없는 식사'라는 책의 제목은 면역체계가 약해져있는 지금 더욱 관심을 갖고 볼 수 밖에 없다.

이 책은 한마디로 표현하자면 '내 몸에 맞는 음식 찾기'라고 할 수 있다. 아무리 좋은 음식이라 해도 개인에 따라, 몸의 상태에 따라 독이 될수도 있다는 것은 우리가 흔히 말하는 사상체질을 떠올리게 하는데 사상체질은 사람의 체질에 따라서 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식을 나누고 있는 것이어서 자신의 체질을 제대로 알지 못하는 경우 오히려 더 독이 될수도 있다. 물론 그래서 요즘은 가리지말고 고루 다 먹는 것이 좋다는 말도 한다고하지만. 

아무튼 내게 맞는 음식을 가려 먹는 것어야 한다는 것에서 사상체질과 비슷하기는 하지만 '염증 없는 식사'는 개인에게 맞는 음식을 '염증 원인 제거식이요법'으로 찾아나가는 방법을 단계별로 실행할 수 있게 도움을 주는 책이다. 

책에는 두뇌, 혈관, 소화, 면역, 해독, 호르몬, 근골격 등 내 몸의 상태를 체크하며 단계별 염증제거 식이요법을 알려주고 있는데 대충 평균이겠거니 했던 것과는 달리 모든 항목에서 반 이상의 점수가 나와서 나는 바로 코어8단계의 실행을 해야할만큼 상태가 안좋은 것이었다. 어쩌라고 하는 심정으로 잠시 책을 덮어뒀다가 다시 펼쳤는데 일단은 일상생활에서 내게 안좋은 것들을 제거하고 나머지 음식들은 최대한 고루 섭취를 해봐야겠다는 생각을 먼저 해본다.

탄수화물이 되는 쌀과 밀가루를 끊어버리면 먹을 수 있는 것은 두부와 콩, 달걀 정도인데 채식을 하려면 우유와 달걀도 빼야하고, 국산콩두부가 아닌 이상 유전자조작식품이 주를 이루고 음식에 방부제가 들어가 있게 되니 외식은 절대 할수가 없고 식품구입에도 제한이 생긴다. - 사실 지금도 책을 읽고 단계별 실행을 해볼까 싶지만 현실적으로 직장인으로 사회생활을 하면서 제거식이요법을 바로 실행하는 것은 쉽지가 않아 일단 도움이 되는 행동단계지침만 따르고 있다. 

하지만 처음부터 무리하게 식사조절을 하는 것이 아니라 내 몸에 맞는 것을 찾아나가기 위해 단계별로 조절을 하고 식단과 운동, 염증성 습관, 대체 활동 등을 체계적으로 알려주고 있어서 8주간의 시간을 내어 시도해볼 수 있겠다는 생각이 들기는 하니 현실적으로 절대 불가능이 아니라는 것에 희망을 걸게 된다. 

어른의 교양

어른의 교양 - 지적이고 독립적인 삶을 위한 생각의 기술
천영준 지음 / 21세기북스 / 2021년 2월

어른의 교양,이라는 것보다 '지적이고 독립적인 삶을 위한 생각의 기술'이라는 부제에 끌려 뭔가 나의 세계관을 좀 더 확장시키고 더 강한 신념과 의지를 갖고 살아갈 수 있지 않을까 라는 기대를 하는 마음으로 책을 읽고 싶은 마음이었다. 

이 책의 구성은 정치, 경제, 역사, 철학, 예술의 5가지 주제를 갖고 어떻게 다른 관점으로 세상을 바라보며 깨달음을 얻고 편협되지 않은 사람이 될 것인가,를 생각해볼 수 있는 이야기들을 각각의 주제에 대해 시대를 대표하는 인물을 중심으로 풀어내고 있는 형식으로 되어있다. 순서대로 읽지 않아도 되는데 목차를 보며 관심이 있는 인물이나 주제를 찾아 먼저 읽어보는 것도 이 책을 흥미롭게 읽을 수 있는 하나의 방법이 될 수 있다. - 사실 개인적으로는 처음부터 집중해서 읽지 못해 슬쩍 건너뛰면서 관심이 가는 주제를 펼치고 읽다보니 그 방법이 더 재미있게 책읽기를 할 수 있었다. 

최근 일본의 전범기업 마쓰비시의 자본으로 교수자리를 만든 하버드대의 교수가 증언이나 자료도 없이 일본군 위안부는 자발적 매춘부라는 망언을 했는데 그에 대해 이용수 할머니께서 기자회견을 하시고 국제사법재판소에 기소하겠다는 뉴스를 봤다. 어쩌면 오히려 잘됐다며 잊혀져가는 역사의 진실을 밝힐 수 있는 기회가 되기를 바라는 그 마음의 한편에 아직까지도 일본의 사죄가 없다는 현실이 아프기도 하다. 

이 책의 역사 부분에 사마천에 대한 이야기가 나오는데 이용수 할머니같은 분의 산증인들의 말씀을 잘 새기고 기록하여 우리 모두가 진짜 역사가가 되어 사실과 진실을 밝혀내고 기록할 수 있어야겠다는 생각을 하게 된다. 

처음 기대했던 부분은 다양한 분야의 기본적인 개념을 잡을 수 있는 개념정의 등을 통해 교양을 쌓을 수 있지않을까 라는 것이었는데 인문학보다는 에세이에 좀 더 가깝다는 느낌이 들었다. 그래서 조금 더 가벼운 마음으로 읽을 수 있었는지도 모르겠는데 생각의 지평을 넓히고 세계관을 정립해나가기 시작하는 이들에게 추천하면 좋을듯한 책이다. 

요가의 과학

요가의 과학 - 당신의 요가를 완성하는 해부학과 생리학의 원리 ㅣ DK 운동의 과학
앤 스완슨 지음, 권기호 옮김 / 사이언스북스 / 2021년 1월

당신의 요가를 완성하는 해부학과 생리학의 원리, 라고 되어 있지만 사실 해부학, 생리학이 뭔지 몰라도, 과학에 대해 알지 못해도 상관이 없다. 그러면 요가의 과학,을 볼 이유가 없지 않냐고 할지 모르겠지만 이 책을 펼쳐보면 내 말을 이해할 수 있을 것이다. 이 책은 세 부분으로 나뉘어 있는데 첫번째는 인체해부학으로 세포에서부터 뼈대, 근육, 신경, 림프, 장기에 이르기까지 그림과 함께 세세하게 설명해주고 있고 요가를 수행하게 되면 그 영향이 모든 부분에 이르게 된다는 연구결과를 보여주고 있다. 두번째 부분은 요가의 직접 수행으로써 '요가자세'를 설명해주고 있다. 앉은자세, 선자세, 거꾸로 자세, 바닥자세로 구분하여 각각의 자세들이 온 몸의 근육을 어떻게 움직이고 운동을 하고 있는지 보여주고 있는데 각 자세마다 자세히 보기를 통해 내가 실질적으로 자세를 취했을 때 내 몸의 근육이 어떤 느낌을 갖게 되는지, 어떤 효과를 보게 되는지 확인해 볼 수 있어서 좀 더 바른 자세를 가질 수 있게 해준다. 그리고 마지막 세번째부분은 질문과 답변이라는 형식으로 많은 사람들이 궁금해하는 요가에 대한 모든 것을 알려주고 있다.

요가에 대해 잘 아는 것은 아니지만 요가를 시작할 때 처음부터 완벽한 자세를 취할수는 없다. 책으로만 요가를 배워서 그런것인지는 모르겠지만 요가 자세를 익히고 내 몸을 통해 자세를 취하다보면 조금씩 유연성이 더해지고 동작을 취했을 때 호흡이 편해지는 것을 느끼게 된다. 이런 체험을 했었기때문에 이 책을 보면서도 조급해지지 않는다. 책에서 설명하고 있는 해부학, 생리학적 설명은 참고삼아 읽어볼 수 있지만 너무 그 이론에 얽매일 필요는 없다는 뜻이다. 

가장 기본자세인 앉은 자세를 예로들자면 책에서 설명하고 있는대로 동작을 취하고 호흡을 해보기 시작하면 스스로 그 자세가 불편한지 편안해지기 시작하는지 느낄 수 있게 되며 그렇게 편안한 호흡을 하며 요가를 수행하다보면 내 몸이 좋아질 것이라는 확신을 갖는다. 실제로 책을 읽으면서 잠시 앉은자세를 해봤는데 더부룩한 속이 가라앉으며 트림이 나왔다. 왠지 소화가 되는 느낌이랄까.

"요가는 인도 전통에 기초하지만 그 수행과 지혜는 모든 사람이 이용할 수 있다. 정신을 중요시하는 사람이든, 종교를 믿는 사람이든, 불가지론자든, 아니면 다른 어떤 사람이든 요가는 건강과 평온을 찾는데 도움이 될 수 있다"(175)

요가를 처음 배울 때 정통 요기의 책으로 독학을 했었고 겨우 서너가지 자세밖에 할 수 없었는데 스트레칭과 필라테스 등의 비슷한 운동법을 배우며 나름 내게 필요하고 맞는 운동을 찾아가고 있는 중이다. 요가의 과학은 조금 더 체계적으로 내 몸 관리를 할 수 있는 요가를 배워볼 수 있을 것 같다. 면역력을 높이기 위해 식사조절을 해야한다고만 생각하고 있었는데 요가를 통해서도 면역력을 높이고 건강해질 수 있다고 하니 꾸준히 해 볼 생각이다. 

지식채널e 살아남은 자의 조건

지식채널 × 살아남은 자의 조건 ㅣ EBS 지식채널e 시리즈
지식채널ⓔ 제작팀 지음 / EBS BOOKS / 2020년 12월

지식채널e 콘텐츠 방송이 벌써 15년이 넘었다니 놀랐다. 늘 챙겨보지는 못하지만 우연히 보게 되는 짧은 영상 속에 새롭게 알게 되는 다양한 내용들은 자꾸만 곱씹어보게 되고 가끔은 더 많은 사람들이 알았으면 하는 생각에 여기저기 공유를 해보기도 했던 기억이 있다. 가볍게 보려면 가벼운 상식처럼 볼수도 있는 것이지만 과학, 인문, 예술 특히 역사에 있어서는 공부를 하는 마음으로 더 깊이있게 보게 된다. 

어떤 주제의 내용이 담겨있든지 실망을 해 본적이 없는데다 '살아남은 자의 조건'이라는 부제가 붙어 있는 이 책은 특별히 지구환경에 대한 이야기일 것이라는 기대에 - 책표지가 바다위의 자그마한 빙하 위에서 백곰이 바다를 바라보고 있는 것이니 생태환경과 생존에 대한 이야기일 것이라 생각해버렸다. 내 예상과 슬쩍 방향이 틀어지기는 했지만 그래도 지구에서 살아가고 있는 생명에 대한 많은 것을 알 수 있어서 좋았다. 

심해에 살고 있는 외계생명체같은 황박테리아에서부터 생존을 위해 진화되어가는 생물들, 심지어 AI 로봇의 진화에 대비한 규정들이 생겨나고 있다는 이야기까지 흥미로운 이야기들이 많았다. 하지만 인간들의 생태계 파괴에 의해 변화되어가는 동물들의 모습은 좀 충격적이다. 5천년이 넘는 시간동안 코끼리가 되어 온 코끼리들은 생존을 위해 겨우 백년만에 상아를 축소하거나 더이상 상아가 나오지 않는 코끼리로 변해가고 있고 자연의 울음을 울어야 하는 정자새는 벌목을 하는 기계소리를 울음소리로 내어버리고 있다는 것, 여우를 비롯해 멸종되어가는 수많은 종의 동물들을 떠올리는 것은 씁쓸해질뿐이다. 

한가지 반가운 이야기는 종자의 방주 이야기, 스발바르 국제종자 저장고에 대한 이야기였다. 아니, 그 시작을 생각하면 반갑다라고 할 수 있는 것은 아니지만 지구공동체를 위한 인류의 노력이 보이는 이야기들은 반갑지 않을 수 없다. 게다가 최근 이 스발바르 국제종자 저장고에 대한 책이 출판되어 더 반가웠다. 

화산폭발의 위험에도 토지를 비옥하게 만들어주기 때문에 화산섬에서 살아가는 인간들의 모습은 단기적인 위험이나 이익이라는 관점보다 지구 스스로 지력을 회복하는 방법이라는 점에서 현재의 코로나19 상황이 어쩌면 인류를 제외한 지구의 모든 생태환경에서는 백신일 수 있다는 이야기를 떠올리게 한다.

주기매미와 기생충의 생존 경쟁에서 결국 매미는 살아남고 나무들도 생존경쟁에서 유전적인 혈연을 인식하며 도움을 준다는 것은 나무 역시 생명체의 생존에서 공동체성을 갖고 있음을 새삼 느끼게 된다. 

생존과 경쟁, 공존에 대해 생각을 하게 되고 인간은 지구생태환경을 파괴하는 주범이기도 하지만 새로운 환경을 위해 끊임없이 도전하기도 하고 지구 생태를 지켜내기 위해 노력하는 경이로운 존재이기도 함을 새삼 인식하게 되었다.

소란스러운 세상 속 혼자를 위한 책

소란스러운 세상 속 혼자를 위한 책 - 혼자가 좋은 나를 사랑하는 법 ㅣ INFJ 데비 텅 카툰 에세이
데비 텅 지음, 최세희 옮김 / 윌북 / 2021년 1월

나는 어릴적부터 혼자 있는 것이 좋았다. 친구들과 함께 어울리는 것을 싫어하지는 않았지만 내가 더 좋아하는 것은 집에서 혼자 빈둥거리면서 책 읽고 노는 것이었다. 물론 이건 가족과 함께 있을때도 그래서 온가족이 다 모이는 날이면 애써 노력을 하기도 했지만 가끔 방에 혼자 들어가 있을 때가 필요했다. - 나의 이런 행동은 유별나고 이상한 것이 되어 사회부적응아처럼 낙인이 찍혔었는데 정작 사회생활을 하면서 많은 친구들을 사귀고 직장생활을 잘 해나가는 것조차 이상하다는 시선을 받았었다. 그런데 언젠가 가족이 모두 모여 화기애애한 시간을 보내고 있는데 갑자기 조카가 말없이 혼자 방으로 들어가버리는 것이다. 그때 가족의 반응은 '쟤는 혼자만의 시간이 필요한 아이야'라는 것. 

내가 자라던 때와는 너무도 다른 반응에 만감이 교차(!)했지만 이제 가족부터 시작해 세상사람들의 인식이 바뀌어가기 시작하고 있는 것 같아 좋았다.

이 책은 내향적인 사람의 마음과 행동양식을 이해할 수 있는, 더 구체적으로 말하자면 MBTI라는 성격유형에서 INFJ로 구분되는 저자의 일상적인 이야기를 통해 혼자만의 시간이 더 편하고 그런 시간을 가져야만 안정성을 찾을 수 있는 사람들을 이해할 수 있고 또 그런 모습이 이상한 것이 아니라는 인식을 할 수 있게 해 준다. 

그리고 나만 이런건가? 라는 생각에 조금 불안해지거나 나는 정말 사회부적응아인가? 라는 생각에서 벗어나 무한 공감을 할 수 있는 이야기로 받아들여질수도 있다. 이 책을 읽는 사람이 내향적인 성격이라면 말이다. 

공감이 가는 이야기가 담겨있어서이기도 하지만 그래픽노블이어서 책은 금세 읽을 수 있었다. 그리고 '내향적인 사람의 생존 도구'를 보자마자 백만퍼센트 공감을 해버리고 말았는데 '좋은 책, 차, 인터넷이 연결된 노트북, 넉넉한 사이즈의 편안한 옷, 자연 글을 쓰고 그림을 그릴 필기구, 혼자만의 시간', 여기에 티비와 푹신한 쿠션이 있다면 완벽한 세상이 된다. 

"외출할 때마다 좋은 책 한 권을 들고 나간다. 책을 펼쳐볼 짬이 나지 않아도... 책을 품고 있는 것만으로도 마음이 편안해지기 때문이다. 좋은 친구가 곁에서 나를 지켜주는 것 같다"(169)"라는 글은 외출할때마다 습관적으로 책을 챙기던 내 마음도 그래서일까, 라는 생각을 해보게 하고 '애쓰지 말라'는 말에 위안을 얻는다. 

내향적인 사람은 데비의 일상을 보며 공감하게 되고 스스로가 이상한 사람이 아니라는 묘한 위안을 얻게 될 것이다. 사실 함께 어울리며 즐기고 함께 하는 놀이문화와 공동 작업 같은 것이 대세이고 그것이 당연하다고 세상에서 잘 어울리는 외향적인 사람들에 비해 내향적인 사람들은 부적응자처럼 여겨졌었지만 이제는 조금씩 '있는 그대로의 모습'을 이해하는 세상이 되어가고 있어 다행이라는 생각이 든다. 그런 인식에 이 책은 많은 도움이 될 것이다. 데비의 외향적인 남편 - 남자친구에서 남편이 되었고 내향적인 데비의 모습 그대로를 사랑하고 이해하며 혼자만의 시간이 필요한 것을 인정해주고 기다려주는 모습은 또한 많은 외향성이 강한 사람이 내향적인 사람을 이해하고 배려할 수 있는 것을 배울 수 있을 것이다. 

한가지 아쉬운 것은 MBTI의 성격유형에 대해 모른다 하더라도 내향과 외향이 확연히 구분되는 이야기인데 153쪽 하단에 INFJ의 설명에 심각한 오타- 내향을 외향이라 했는데 MBTI에 대한 설명이 없는 것처럼 없는 것이 더 나았을지도 모르겠다는 것이다.