[2019-009] 강원도의 맛

전순예 지음 / 송송책방 / 2018년 5월

왠지 첵 제목만 봐도 제가 좋아할것 같은 스타일의 책이라, 책 정보를 자세히 살피지 않고 무작정 읽은 책이었어요. 읽으면서 책의 흐름이 독특하고 신선하다 느껴 책의 앞머리를 다시 펼쳐 저자를 살펴보고 나서야 고개가 끄덕여졌어요. 간결하고 군더더기 없는 표현이 무척 싱그럽게 느껴져서 좋았던것 같습니다. 어릴적 간직했던 꿈을 끝까지 놓치않고 글을 써주셔서 제가 이렇게 좋은 글을 만나게 되었네요. 전순예 작가님, 감사합니다~~

책 제목은 '강원도의 맛'이지만, 실제는 '어두니골의 맛'이라 불러야겠어요. 이런 마을도 있나 싶을 정도로 처음 접했던 산골인만큼, 신선한 먹거리들과 손맛들은, 낯설은 것은 낯설어서 익숙한것은 익숙해서 즐겁게 읽었습니다.

농담 반, 진담 반으로 종종 동생과 저는 친정엄마를 앞에 두고, 이렇게 음식 못하는 엄마에게 요리 잘하는 딸이 둘이 생긴것은 아이러니하다고 말하면, 엄마는 쿨하게 인정~하십니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇지만 엄마도, 엄마만의 자신있는 음식 몇가지 있으셔서, 그 음식만큼은 동생과 저는 만들 생각안하고 계속 엄마에게 요청해서 먹어요. 일흔넷이되어서도 어머니의 맛이 그리우시다는 글을 읽으니, 아마도 저는 오래도록 그 음식만큼은 배우지 않고 엄마에게 만들어 달랄것 같습니다.

농사를 지어보지 않는 사람들은 농사짓는 수고로움을 모르는것 같습니다. 시골인심이 예전같지 않다고 말하는 사람들은 자기 자신은 그마만큼의 인심을 가지고 있는지 묻고 싶어져요. 종종 시골에서 보내주신 귀한 재료를 선물 주신분들이 있으신데, 좋은 먹거리와 소중한 마음을 받아 맛있게 요리해서 먹으려해요.

외국에서 살지 않았더라면, 묵을 만들어보지 못했을텐데, 묵을 좋아하는 신랑 때문에 묵가루를 공수해서 종종 만들어 먹었어요. 많은 양의 묵을 끓인것은 아니지만, 되직해진 묵이 끓어오를때 튀길까 무서웠던 기억이 떠올라 공감이 되었습니다. 지금은 묵을 끓이지 않고 사먹거나, 동생이 대신 끓여줘서 맛있게 먹고 있어요. (확실히 집에서 만든 묵이 더 맛있긴해요.)

가마솥 누룽지. 안 맛있을수 없지요. 많은것을 기억하기에 어린 나이였지만, 외조부모님과 함께 했던 어린 시절 덕분에 가마솥밭도 먹어보고, 펌프질도 했던 기억이 납니다. 덕분에 제 입맛이 애늙은이 같다는 타박을 엄마에게 종종 듣기도 했어요. (엄마가 귀찮아서 비빔국수 먹자 하면, 동생은 좋다 하지만 저는 꼭 밥을 달라해서...ㅋㅋㅋㅋ 그래서 밥을 얻어 먹었는지는 기억에 나지 않지만, 지금도 엄마는 그 이야기를 하십니다.)

책 속의 정겨운 이야기만큼이나, 그립도 정겨워서 좋았어요. 완성된 음식 사진 없이도 전해지는 맛들에 군침이 삼켜집니다.

저도 '깨소금'이 깨에 소금이 들어있는건줄 알았던 시절이 있었습니다.^^

결혼전에는 요리의 요자에 관심도 없었는데, 제가 만든 모든것을 맛있게 먹어준 신랑 덕분에 지금까지 요리를 할수 있었던것 같아요. 제 성격상 신랑이 맛없게 먹었더라면, 요리 안했을텐데 말이죠.ㅋㅋㅋㅋ 음식을 준비했을때, 음식을 맛있게 먹는 사람들의 밝은 표정들 때문에 계속해서 요리를 하게 되는 힘인것 같습니다. 떠올려보면, 제가 요리 초창기 때 맛있게 먹어준 분들만 계속 초대해서 같이 식사를 했던것 같아요. 맛에 대한 특별한 평이 없었던 분들은 잘 초대를 안했었네요.ㅎㅎ 

어느 순간 명절에 송편을 먹지 않지만, 어릴적 송편을 빗던 추억은 아직도 기억하고 있어요. 맛의 절반은 추억이라 했는데, 우리 아이들에게 이런 추억들을 만들어주는것도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 물론, 그렇기 위해서는 이제, 명절은 여자만 일하는것이 아니라 온 가족이 함께 준비한다면 더 즐거운 명절을 기억할수 있을것 같아요.

돈 때문에 돼지를 잡았지만, 자신이 키우던 돼지를 차마 먹을수 없었던 어머니의 마음. 왜, 다른 동물들은 먹으면서 강아지는 안돼느냐고 묻는 분들이 이런 어머니의 마음과 같다면, 그런 말을 하지 않을것 같아요.

'강원도의 맛'이 좋았던것은 단순히 음식맛을 설명한것이 아니라, 음식을 통해 전해지는 따뜻한 사람들의 마음때문이었던것 같아요. 안 먹고 안 쓰던 어머니도, 자식을 위해서 큰 맘 먹고, 이왕이면 실컷 먹어보고 정말 맛있었다는 기억을 전해주고 싶은 마음이 전해져 따뜻하고 그리운 글이 탄생하게 된것 같습니다.

아침에 뜬 달

아침에 뜬 달

[2019-008] How to Speak Dragonese

  

 크레시다 코웰 지음 / Little Brown & Co / 2010년 2월

너무 오래전에 읽었지만, 읽었던 책이니깐 기억이 소환될줄 알았는데 전체 내용은 책을 다 읽을때까지 떠오르지 않았어요. 다만 충격적이게도 악당 '알빈'의 모습만 떠오르는것을 보면, 가끔은 주인공보다는 악당이 더 큰 인상을 주는것을 보면 악당역을 맡는것이 그리 나쁘지 않군...하는 생각이 들었습니다. ^^;;

'Toothless'는 전형적인 이기적인 용들보다 훨씬 더 이기적인것처럼 보이지만, 자세히 들여다보면 말만 이기적이지 심성은 다른 용과 달리 주인공 히컵을 아끼고 사랑하는것을 이번편에 확실히 드러나게 됩니다. 이제 둘의 관계가 서서히 일반적인 바이킹과 용들의 관계인 상하, 주종관계가 아닌 친구를 넘어 가족이 되어가는것 같습니다.

언제나처럼 이야기속에는 무시무시한 변형 용이 등장하는데, 이번편은 상어의 몸에 악어 다리를해서 일반 상어와 달리 배나 육지로 기어오를수있는 'Sharkworm'이라는 용이 등장합니다. 그리고 우리의 'Toothless'보다 더 작은 나노드래곤이 등장하는데, 용기와 힘은 크기에 비례하지 않는다는것을 나노드래곤과 히컵을 통해 다시 한번 증명하게 되어요. 일반적으로 용은 인간보다 큰 존재였던것과 달리 '드래곤 길들이기' 시리즈는 마치 지금의 반려동물처럼 용도 반려동물처럼 그린점이 마음에 들었어요.

저는 오디오북을 함께 들었지만, 오디오북을 듣지 않더라도 책속의 텍스트만으로도 오디오적인 느낌이 드는것이 재미이어요. 물론 스토리와 그림도 재미있어서 왜 이 시리즈가 12권까지 출간될수 있었는지 이해가 되었습니다. 앞으로 히컵에 어떤 모험이 기다리고, 또 어떤 무시무시한 변형용이 등장할지 기대가 되네요.

이제야 정말 toothless도 히컵을 좋아한다는것이 느껴졌어요. 히컵을 핥는 모습이 멍이를 연상케해서인지 더 귀여운것 같습니다.

아무리 생각해도 저렇게 귀여운 모습의 toothless를 오디오북의 목소리는 정말 아닌것 같아요~~~

무섭기보다는 징그러~~

나노드래곤의 도움으로 히컵은 무사히 위기를 모면합니다.

 

 

[2019-007] 보리일미

우관스님 지음 / 램프온더문 / 2016년 4월

외국 생활했을때, 그리웠던 맛이 나물요리였던것 같아요. 종종 말린 나물은 공수해서 만들어 먹기도 했지만, 봄이 되면 푸릇푸릇 돋아난 봄나물들 특이 냉이와 달래가 생각났어요. 11월쯤 놀러왔던 동생이 겨울이라 냉이를 사올수 없어, 둘째형님의 냉동고를 털어 얼린 냉이를 싸온 덕분에 맛있는 냉이 된장찌개를 먹었던 기억이 납니다.

그 당시에 신랑에게 한국가면 맛있는 나물들 많이 만들어주겠다고 했는데......

막상 한국오니 외국에서 먹던 그 맛들이 그리워지는것이....ㅋㅋㅋㅋㅋ

지금에 만족하지 못하고 가질수 없는 것을 욕망한 이런 미련함이란...^^;;

한국에서 생활했던 초반에 한식보다는 양식 위주의 요리에 자신이 있었는데, 지금 한식 위주로 많이 바뀌었어요. 이제는 제철에 맞춘 재료로 반찬을 내놓는데, 확실히 재료를 보면서 계절의 흐름이 느껴지는것이 재미있고, 점차 식재료를 보는 눈썰미도 늘은것 같습니다.

그동안 채식 요리하면 서양 채식요리를 살펴보았는데, 생각해보니 '사찰음식'이야말로 우리의 채식요리라는것을, 그렇기 때문에 더 손쉽게 구할수 있고 따라할수 있겠다는 생각이 들었습니다. (물론, 사찰에서 직접 담근 장이나 효소들은 흉내낼수 없지만....)

오랜만에 사찰요리책을 읽으니 힐링이 되는것 같았어요.

과연 따라할수 있을까?하는 요리들도 있지만, 간단하게 응용할수도 있겠구나..하는 요리도 있어서 사찰요리에 관심있는 분이라면 '보리일미'는 한권쯤 소장해도 괜찮을 요리책인것 같습니다.

레시피 소개만 있었다면, 아쉬웠을테지만 음식에 담긴 이야기도 함께 있어서 더 좋았습니다.

'나물은 캐는것이 아닌 뜯는다는 의미'가 가지는 생명의 소중함.

저에게 '돌나물 물김치'하면 외할머니를 떠올리게 하는 음식이예요.

어릴때 외조부모님 밑에서 자란 저는 외할머니 손맛으로 컸는데, 외할머니께서 종종 만드셨던 돌나물 물김치는 그 당시 어린 저에게는 그다지 좋아했던 맛은 아니었어요. '어른의 맛'이랄까? ^^그런데 어느 순간 돌나물 물김치는 외할머니를 떠올리게 하는 맛이 되었습니다. 물김치를 못 만드는 저로써는 그냥 깨끗히 씻어서 초고추장에 버무려 내놓아보았는데, 신랑이 너무 좋아해서 지금은 봄이면 돌나물 무침을 먹어요. 그리고 어느날 제게도 '돌나물 물김치'를 만들어봐야겠다는 마음을 먹고 만들 날이 올것 같은 예감이 듭니다. 그 날이 올때까지는 지금은 그냥 기억의 맛으로 저장해두었어요. 

쉽게 구할수 없는 쌈밥인지라 저는 요즘 그냥 갈치속젓에 상추쌈을 싸서 먹고 있어요.ㅎㅎ

이상하게 제가 동생보다 비릿한 맛을 더 잘먹는데, 갈치속젓 쌈은 제게 신세계였거든요. 다행이도 비린거 잘 안 먹는 신랑도 갈치속젓은 신랑도 좋아요. 대신 삼겹살과 함께 먹으면 더 좋아합니다.^^

언뜻 보았을때는 찻잎의 어린순으로 밥을 지었나 싶었는데, 화살나무의 순도 먹을수 있는거였군요. 밥 한그릇에 봄이 가득합니다.

두릅을 좋아하는데, 두릅도 참두릅과 개두릅이라 부르는 엄두릅이 있군요. 개두릅은 별로인데, 엄두릅이라하고, 참두릅보다 향이 좋다하니 다음에 시장을 가면 눈을 크게 뜨고 엄두릅을 찾아봐야겠습니다.

먹기 아까운 꽃부각들..

잘 읽은 김치도 맛있지만, 요즘은 점점 슴슴한 백김치의 맛에 눈을 뜨기 시작했어요.

조금 더 나이가 들면 백김치는 만들어 먹을것 같아요. 은근 쉬운듯하지만, 슴슴하고 쉬원한 맛을 내기 위해 은근 까다롭기도 한것 같습니다.

연근은 제게 계절을 느끼게 하는 재료중에 하나예요.

일반적으로 연근조림을 많이 하지만, 저는 얇게 썰어서 기름에 들들 볶다가 베트남 고추 부셔넣고, 굴소스로 버무리면 조림보다 식감이 살아있어서 좋아요. 매생이 전도 많이 먹는데, 이렇게 부치면 모양도 식감도 좋을것 같네요.

진짜 건강할것 같은 맛.

당뇨가 있는 사위를 위해 친정어머니께서 말려서 차로 끓여 먹으라 주신 돼지 감자를 저는 그냥 칩처럼 먹기도 하는데, 감미료 폭탄인 과자들보다 훨씬 담백하고 맛있는것 같아요.

돼지감자꽃도 차로 마실수 있네요. 깨끗한곳에서 자란 꽃과 식물들은 그 자체만으로도 약이 되는것 같습니다.

굳이 가꾸지 않아도, 자연이 알아서 가꾸어주는 자연 텃밭.

그 싱그럽고 건강함이 부럽습니다.

[2019-006] 폐어

 

최민호 지음 / 거북이북스 / 2013년 7월

'폐어'라는 제목의 어감이...

내가 좋아하는 푸른색 느낌이...

마치 하늘에 떠있는 것은 두둥실한 감각이...

매력적이게 느껴져서 선택한 만화예요.

그 매력적인 느낌은 어느새 불안감과 무력감으로 바뀌게 되지만, 그 많은 책중에 이 책을 만나게 된것도 인연이었고, 그 느낌을 따라 선택하기 잘 했다는 생각이 들었습니다. 아름다움 속에 슬픔을 만나기도 하지만, 슬픔속에 아름다움을 발견하기도 합니다.

[책을 펼치면 전체 그림을 볼수 있어요.]

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[책을 펼쳤을때, 눈이 시렸어요.... 하지만 책을 덮을때는 마음이 시렸습니다.]

[새삼 물고기가 이리 아름다웠나 하는 생각이 들었던 순간. 이래서 물고기를 키우는건가 하는 생각이 들었습니다.]

[폐어는 주인공이 지우고 싶었던 기억과 함께 사라졌던 물고기였어요. 어쩜 폐어의 끈질긴 생명력을 주인공이 사랑했던 그리고 사랑하는 그녀들에게 전해주고 싶었던것일지도...]

[지금 돌아보니, 주인공이 처음 수족관에 담았던 베타가 생각났습니다. 한 공간에 같은 종은 함께 할수 없지만, 다른 종은 함께 할수 있으니.... 둘의 미래가 조금은 희망적일지도...]

[그래서 그들은 오래 오래 행복하게 살았습니다.]