만화로 읽는 피케티의 21세기 자본

만화로 읽는 피케티의 21세기 자본 - 읽기 쉽게 새로 편집한 자본론의 핵심이론 ㅣ 만화 인문학
야마가타 히로오 감수, 코야마 카리코 그림, 오상현 옮김 / 스타북스 / 2021년 3월

이 책은 피케티의 21세기 자본을 쉽게 이해할 수 있게 만화 형태로 짧게 축약하여 설명하고 있는 책이다. 문조를 키우는 취미생활을 하는 히카리라는 인물을 주인공으로 하여 그녀의 일상을 통해 피케티의 21세기 자본에 대한 내용을 설명해주고 있다. 히카리는 급여도 제날짜에 지급받지 못하는데다 장기 근속을 한다하더라도 급여 인상에 대한 보장을 받을 수 없음에 낙담하고 있는데 문조 사육자 오프라인 모임을 통해 자신의 처지를 이해하고 모임을 통해 만나는 인물들을 통해 자본의 흐름과 축적에 대해 알게 된다. 21세기의 자본에 대해 정확히 알 수 있다고는 말할 수 없지만 이 책을 읽고 나면 r>g 라는 개념을 조금은 이해할 수 있으며 전세계적으로 자본누진세라거나 재벌세 같은 세금추징에 대한 논의가 시작되어야 하는 이유를 알게 된다. 

자본수익률(r)은 경제성장률(g)보다 높다, 라는 21세기 자본의 법칙은 처음 들으면 무슨 의미인지 알수가 없다. 하지만 이 책을 읽고나니 그 개념에 대한 나름의 이해를 할 수 있게 되었다. 흔한 말로 노동을 해서 얻게 되는 부의 창출보다 자본을 통해 얻는 자본 수익률이 더 높다는 것은 어렵게 설명하지 않더라도 요즘 누구나 다 주식투자를 하고 있다는 것에서도 체감할 수 있다. 봉급생활자들은 자신의 급여만으로 더 많은 부를 축적하기 힘들다는 것은 이론적인 설명 없이도 바로 현실적으로 체감하고 있는 것과 마찬가지일 것이다. 

마르크스의 자본론에 의하면 - 물론 이 역시 그 원본이 아니라 짧게 요약한 글을 읽은 기억에 의하면 자본가가 부를 축적하는 것은 이윤이 생기는 만큼의 부가 노동의 댓가로 지급되지 않고 자본가에게로 돌아가기 때문인 것으로 알고 있다. 이 책에서도 히카리가 부유한 아마노가와 메구미와 그의 아버지를 만나 이야기를 할 때, 메구미는 자신이 얻은 이윤을 직원들에게 재분배하려고 하지만 그녀의 아버지는 그에 반대하며 임금은 고정비이며 자본의 이윤은 기업 리스크에 대한 대비 명목으로 경영자에게 돌아가야하는것이 당연하다고 한다. 노동의 가치가 저평가 되는 것은 백년전이나 지금이나 가까운 미래에도 바뀌지 않을 것 같다는 생각을 하니 자본제의 부익부 빈익빈은 해결이 불가능한 것인가, 생각하게 된다. 그나마 부의 재분배가 이루어질 수 있는 기대는 정말 전혀 할 수 없는것일까?

잘은 모르겠지만 21세기에 그나마 소득격차를 줄일 수 있는 방법들에는 자본세, 누진세를 합리적으로 높이고 사회보장의 이전등으로 이룰 수 있다고 하는데, 잘은 모르겠지만 이에 대한 본격적인 논의가 있으면 좋겠다. 교육의 확대, 정보의 공유, 기업이윤의 재분배와 사회보장제도의 확대 역시 소득격차를 줄이고 부의 재분배에 한몫을 하지 않을까.

제로 웨이스트 키친

제로 웨이스트 키친 - 식재료 낭비 없이 오래 먹는 친환경 식생활
류지현 지음 / 테이스트북스 / 2021년 3월

"식재료 낭비 없이 오래 먹는 친환경 식생활"이라는 부제가 붙어있는 제로 웨이스트 키친은 제목 그대로인 책,이라 생각하면 될 듯 하다. 냉장고 파먹기라거나 짜투리 채소를 이용한 레시피, 병조림이나 잼, 피클 등으로 장기저장할 수 있는 방법등을 담은 책들은 각각 요리책이라는 이름으로 많이 나오고 있는데 이 책은 레시피 중심이라기보다는 최소한의 식재료를 이용하고 쓸모없는 낭비를 줄이며 특히 버려지는 식재료없이 다 활용할 수 있는 방법을 알려주고 있다. 

특히 놀라운 것은 냉장고를 되도록 쓰지않으려는 방법을 찾는 것이었다.

마당에 스트로폼 두어개를 놓고 상추를 심어뒀는데 점심을 먹을때마다 쌈으로 먹을 정도의 수확을 한다. 그런데 외식을 하거나 하면 꼭 그만큼의 상추가 남아 가끔씩 상추가 쌓이면 일단 냉장고에 넣어둔다. 그리고 다음 수순은 역시 너무 오래되어 물러져가고 있는 상추를 꺼내어 버리는 것이다. 가장 신선할 때 식재료를 활용해 음식을 만들어 먹는 것이 최상이라면 어쩔 수 없이 보관해두고 먹어야하는 식재료를 각각에 맞게 보관하는 방법이 차선책일 것이다. 이미 언급한 상추같은 경우도 일주일정도 냉장보관하고 먹을 수 있는데 상추같은 낱장의 채소는 수분이 빠지지 않게 키친타올같은 것으로 감싸주는 것이 도움이 된다고 한다. 

다양한 식재료의 보관방법뿐 아니라 다른 보관방법으로 만든 다양한 결과물 - 소스를 만들거나 병조림이나 잼, 피클로 활용하는 것도 좋은데 내게 더 좋았던 것은 식재료를 기름에 저장하는 것을 배울 수 있었다는 것이다. 뭔가 고급스러운 소스나 절임들도 그리 어렵지 않게 만들 수 있을 것 같아 바쁘지 않은 주말을 기다리고 있다. 간단히 만들어 먹는 애플시나몬을 만들어두니 어머니도 좋아하셔서 또 만들어두려고 하는데 이 책을 보니 사과껍질을 이용하여 채수밑국물을 카레에 사용하면 더 맛있고 생강차에도 어울리고 뱅쇼나 사과식촐ㄹ 만들수도 있어서 역시 사과는 버릴 것 하나 없다는 것을 새삼 깨닫고 있다. 사실 사과는 잘 씻어 껍질째 먹는 것이 좋기는 하지만 아무래도 저장기간이 긴 사과의 경우 껍질이 질겨져 깎아 먹게 되는데 그렇게 나온 사과껍질을 활용해 먹을 생각을 못했다니!

그러니까 기본적으로 지구 환경을 위한 식재료 낭비 없는 친환경 식생활,이라고 했을 때 언뜻 떠올리게 되는 의무감 같은 무거움과는 달리 건강하고 맛있게 식재료를 활용하여 음식을 만들어 먹을 수 있다는 것이 너무 좋아진다. 식재료 낭비없이 요리를 하니 절약도 되고 지구환경도 살리고 여러 소스와 짜투리 채소를 이용한 레시피를 이용해 맛있는 요리도 해 먹을 수 있어서 여러모로 활용도가 높다. 식재료의 자급을 위한 텃밭가꾸기까지 있으니 사실 이 책 한 권이면 만능이 되지 않을까 라는 생각도 드는 맘에 드는 "부엌"책이다. 

2021-04-14 수정된 글

[오늘의 한문장] 만화로 읽는 피케티의 21세기 자본

20210412

 뭔가 맥락없어 보이지만. 그래도 한번쯤 훑어보고 싶은 책들이고 그러기 위해 쌓아두고 있는 책들이다. 오늘 좀 여유롭게 책을 읽을 시간이 있으려나,싶었는데 도무지 그럴 시간은 없고. 정신 차리고 보니 벌써 5시가 넘은 시간. 

일을 해야겠는데 눈빠지게 숫자를 쳐다보는 것도 힘들고 잠시 쉬어가야겠다는 생각에 고개를 들었는데 이 시간에 새로이 책을 집어 드는 것도 좀. 그냥 어떤 책들이 있는가 봤는데 뭔가 맥락없어 보이면서도 관심사가 보이는 것 같기도 하고. 아니 뭐 지극히 내 개인적인 것들이니.

콰이어트,는 벌써 십주년 에디션이다. 사실 십년전쯤 내성적인 사람들은 사회에 적응하지 못하는 성격이상자로만 여겨졌었던 시기였고 그때 이 책은 내게 평범함과 자존감을 줬다고 기억하고 있는데, 명확히 기억나지는 않는다. 지금은 내향적인 사람들에 대한 이해도가 높아지고 또 사회생활에서도 존중해주고 있으니. - 물론 존중,이라 쓰면서 어울리지 않는,이라 칭하겠지만.

신간,임에도 알 수 있는 책은 질문이 답이 되는 순간과 클라라와 태양. 클라라와 태양은 이웃들의 글에서 본듯하고.

어쩐지 언제부터인가 가볍지 않은 문학은 피하고 있는 것 같은데 클라라와 태양도 그랬던 것 같다. 새삼 읽어보고 싶어지지만 지금 집에 쌓여있는 온갖 소설들을 먼저 좀 읽고. 

이번주는 시사인과 주간경향의 추천도서에 겹치는 도서가 하나도 없다는 것이. 

일의 감각. '일터에서 일은 하지 않고 주식거래 화면만 보는 직장인이 늘고 있다. 여기엔 승진이나 연봉 인상 정도로는 이미 벌어질 대로 벌어진 자산 격차를 좁히기 어렵다는 나름의 이유도 덧붙는다 돈을 벌고자 일하는 것이니 자신도 어찌할 수 없는 이유로 노고의 대가가 깎여나가는 현실에 분노하며 대안을 찾는 심정은 짐작할 수 있다"라고 말을 꺼내고 있는데 - 사실 이건 책의 내용과는 큰 관계가 없어보이는 말이지만 - 나 역시 주식거래 화면이 아니라 신간소개 화면만 바라보고 있다는 점에서 비슷한 것일까.

아, 그러니까 한주를 비껴가면서 겹치는 도서들이 생겨나는거였다. 뒤죽박죽이던 주간지를 최근것으로 보고 있으니 이제야 좀 정리가 되는 듯 싶지만 여전히 내 책상은 가끔 와서 보는 직원에게 늘 자신의 책상보다 더하다고 한소리 듣는 중이다. 

늘 책상위에 어지럽게 서류가 놓여있게 되는 건... 눈에 보이지 않으면 급하게 계속 들이닥치는 일들을 처리하다가 중요한 것을 까먹을까봐 담아놓을수가 없어서,이기도 하다. 핑계라고 할지 모르겠지만 내 성향 자체가 정리정돈이 안되는 p이기도 하지만 나이를 먹으며 자꾸 까먹는 일이 생기니 어쩔수가 없다. 메모를 해 둔다해도 메모를 하고 확인하는데 또 시간을 잡아먹으니 급하면 급한대로 책상위에 늘어놓는 것이 습관이 되어버리다시피한 지금. 그래도 청소는 좀 하면서 살아야겠구나.

사야지, 하고 있는 책 두어권. 

여자들이 글 못 쓰게 만드는 방법,은 내가 생각했던 내용과는 좀 다른 듯 하지만. "브론테는 누구에게 영향을 주었나? 적어도 나에게 영향을 미쳤다"라는 글은 솔직히 시선을 잡아끌지는 않지만 어떤 내용이 담겨있을지는 궁금해지고 있다.