[58~60] 지금 읽고 있는 책 (식객 4, 5, 6)

  

요리에 대한 정성과 좋은 식재료에 대한 설명이 재미있어요.

식객 4

식객 4 - 잊을 수 없는 맛
허영만 지음 / 김영사 / 2003년 11월

식객을 보면서 제대로 된 음식을 먹고 싶다는 생각이 들었습니다.

청국장을 한번도 먹어보지 못하다가 최근에 친하게 지내고 있는 언니가 만들어준 청국장을 한번 맛보게 되었어요.

요즘 사람들 입맛에 맞게 냄새가 별로 안나는 청국장이라 그런지 처음 먹은 저도 맛있게 잘 먹었습니다.

하지만, 만화에서처럼 왠지 제대로 된 청국장이 먹고 싶다는 생각이 드는건 왠지..
(그러더가 진짜 청국장 먹고 싫어할지도..ㅎㅎ)

식객을 보면서 제대로 된 식재료를 위해 보이지 않게 노력하고 계시는 분들의 손길을 느꼈습니다.

재료를 살때 싼 가격만 찾았지, 그 물건이 정말 좋은건지에 대해서는 한번도 의심해 본적이 없다니 참... 저로써도 무지하다는 생각이 드네요.

하지만 좋은 재료를 찾고 싶어도 어떤것이 좋은 재료인지도 모르고, 또 속이는 사람들이 있어서 정직한 사람마져 피해를 보고 있는 실정입니다.

앞으로 계속 올바른 원산지 표기와 정직하게 일하시는 분들에게 정당한 보상이 이루어지고 사는 사람도 안심하게 구입할수 있는 그런 날이 오면 좋겠어요.

식객 4

식객 4 - 잊을 수 없는 맛
허영만 지음 / 김영사 / 2003년 11월

소금을 손가락으로 눌렀을 때 쉽게 으스러지면 국산이고 단단해서 잘 으스러지지지 않으면 수입인데 가장 확실한 건 맛을 보는 겁니다. 국산은 적당히 짠맛에 뒷맛은 은은히 단맛이 나지만 수입은 짜기만 하고 뒷맛이 없어요 -85쪽

다양한 모양의 집과 정이 담긴 골목을 재개발한답시고 없애버린 뒤 이렇게 매력 없는 시멘트 도시로 만드는 것, 저는 반대예요. 지구상에 이렇게 매력없는 도시는 찾기 어려울 겁니다.
-119쪽

식객 3

식객 3 - 소고기 전쟁
허영만 지음 / 김영사 / 2003년 10월

1,2편에 비해 별점이 낫은것은 전편에 비해 약간 변질된 느낌이 들어서요.

요리에 대한 향수와 또 신선한 식재료를 찾는 재미를 주던 식객이 이번에는 성찬과 오숙수의 대결로 약간 서운한 느낌이 들었거든요.

솔직히 성찬이 직접 고기 납품한다면 이해가 되지만, 성찬은 앞에서 노력하고 실제 업체는 따로 있는 느낌도 싫었구요.

그래도 소고기에 대한 새로운 인식을 느꼈습니다.

그렇지 않아도 여건상 소고기를 싼 가격에 자주 접하는 요리이지만, 확실히 한국에 비해 부위 종류도 적고 대부분 스테이크 용이라 많이 아쉬운 느낌이었거든요.

우리나라의 다양한 요리문화에 뿌듯함이 전해졌습니다.

암튼..

싸고 좋을때 많이 먹어야겠어요. ㅎㅎ

[57] 지금 읽고 있는 책 (Eloise in Moscow)

 Kay Thompson

일러스트가 독특해서 선택한 책이예요.