유리병 샐러드 도시락

만들어 두고 먹는 글라스자 샐러드
와카야마 요코 지음, 황세정 옮김 / 니들북 / 2015년 6월

글라스자, 라고 하면 뭐지? 라는 생각이 먼저 들 것 같다. 책에 적혀있는 설명 그대로 '유리병 샐러드 도시락'으로 이해하면 되지 않을까 싶은데 굳이 유리병인 이유는 '건강하고 신선한 맛을 오래 유지할 수 있기'때문이다.

여름이 되어가면서 별다른 반찬거리도 없고, 마당에서 뜯어 낸 상추, 깻잎, 민트, 풋고추, 토마토... 여기에 상큼한 오이도 곁들여서 샐러드를 만들어 먹으면 맛있지 않을까 라는 생각이 들어 이 책이 너무 궁금했었다. 샐러드 드레싱도 실려있다고 하니 꽤 유용하겠지? 라는 생각을 했는데 책을 펼쳐들면서 나의 편협한 샐러드에 대한 상식, 편견을 완전히 버려야만 했다. 아니, 왜 아직까지도 샐러드라고 하면 온갖 종류의 풀(!)을 모아놓은 것만 생각하고 있을까. 동네 밥집에서도 점심 특선으로 샐러드 세트를 주문하면 빵과 닭가슴살에 해쉬드포테이토까지 곁들여서 주는걸 맛있다고 먹었으면서도 말이다.

이 책에 실려있는 샐러드는 아침, 점심, 저녁, 술안주용, 파티용으로 구분되어 있으며 만드는 법 중간중간 샐러드를 이쁘게 담는 법부터 미리 만들어두면 편리한 굴 오일 절임, 참치 콩피 만드는 법도 실려있다. 물론 미리 만들어두는 드레싱도 있는데 각각의 드레싱이 어떤 샐러드에 이용되는지 정리되어 있어서 참고하며 만들면 좋겠다는 생각이 든다.

책에 실려있는 샐러드 그대로 만들어 본 것은 아니지만, 나름대로 응용하여 넣어 본 도시락. 가벼운 샐러드만 생각하고 있다가 한끼 식사용으로 도시락처럼 들고 가서 먹어도 좋겠다는 생각에 가장 밑에는 쏘시지 야채 볶음을 넣고 재료가 뒤섞이지 않게 경계선도 만들 겸 그 위에 감자를 놓고 상추와 민트를 담았다. 그 위에는 토마토와 사과, 요즘 나오는 새콤한 하귤 깐 것을 넣었는데, 마지막에 과일위에 요거트를 뿌리려다가 왠지 그건 밑으로 흐를 것 같아서 깔끔하게 이 상태로 유리병 도시락 완성.  많지는 않지만 감자와 쏘시지 야채볶음이 있으니 한끼 식사로 훌륭하다는 생각이 들었다.

이것이 바로 책을 통해 얻은 아이디어를 응용해 활용한 나만의 샐러드 유리병 도시락.

책에는 다양한 샐러드 요리법이 나와있어서 좋은데 일본인 저자의 책을 그대로 번역해 놓은 것이라 요리초보자인 내게는 좀 낯선 재료들이 있다는 것과 내 입맛에 맞는 - 그러니까 내가 좋아하는 샐러드가 많지 않다는 것이 좀 아쉽다.

2015-06-16 작성된 글

내 옆에 있는 사람

어제 어머니와 한바탕 했다. 뭐, 한바탕,이라고 해 봐야 서로 삐져서 말하지 않고 각자 할일을 하는 것인데. 성격이 똑같아서 누가 먼저 숙이고 들어가는 짓을 하지 않는다는게 문제다.

그나마 다른 식구들이 있으면 그게 좀 덜할텐데 달랑 둘만 있으니 자칫 잘못하다가는 이 사태가 일주일을 넘길까 걱정이다. 솔직히 내 맘대로 신경안쓰고 지낸다면야 집에서 밥도 안먹고 - 이건 밥도 안한고,의 뜻이 더 강하겠지? ㅡ,.ㅡ

온갖 잔소리에 신경안써도 되고 퇴근 후에 하고픈 일을 하거나 다른 약속을 잡아 여유만만하고 느긋하게 지내도 된다는 것이 되었겠지만 문제는 어머니가 혼자 밥을 해 드시기 힘들고, 신경을 쓰면 아프다고 누워버리고, 그러다 또 잘못되면 병원에 가야할지도 모르고....

안그래도 내 안에 스트레스가 마구 쌓이고 있다는 인식을 하게 되기 시작했는데 더욱더 심각한 스트레스 상황이다. 내 몸이 점점 더 안좋아지는 건 운동을 안하기 때문이기도 하지만 스트레스와 피로가 누적되면서 몸을 괴롭히고 있는 것도 한 몫을 하고있을 것이다.

이 와중에 [내 옆에 있는 사람]이 예약판매를 한댄다. 꽤 오랫동안 신간구입을 자제해왔었는데, 이 책은 예판 한정판으로 사진집을 준다고 하니. 이제 슬슬 장바구니를 해제할때가 되어버린 것 같다. 이 책을 시작으로 아침부터 쓸어담을 책들을 골라내고 있다. 아, 이 많은 책들을 어떻게 해야하지?

역시 스트레스 해소는 쇼핑이야, 하다가 문득. 빠져나가게 될 현금보다도 이 많은 책을 어떻게 쌓아둬야 하나가 더 스트레스로 돌아오고 있음을 깨닫는 중.

잘 받았습니다 ^^

이벤트 나눔 해 주신 책 잘 받았습니다. 집으로 가는 길에 책을 챙기면서 쓰담쓰담 하다가 사진 한 장 찍어보니 서재에도 올려야겠다 싶어서 글을 쓰게 되네요. ^^

오늘, 모 성당 마당에 가서 보니 꽃들이 이리도 이쁘게 피었길래 찍어봤습니다. 수국도 이쁘게 피어있어서 찍으려했는데...그만 약속한 사람을 만나서 급히 가느라 못찍었네요.

저 빨간꽃은 혹, 양귀비일까.. 싶은데.

감사의 마음을 이리 편하게 꽃사진으로 대신하게 되네요.

뉴스를 읽어드립니다

말 그대로 누군가 그냥 내게 뉴스를 읽어줬으면 좋겠다. 이 망할놈의 속터지는 관용방송소식말고 말 그대로 뉴스,를 말이다.

어머니때문에 어쩔 수 없이 뉴스를 보고 있노라면 가끔 입에 담지 못할 욕이 터져나오기도 한다. 저런 미친놈의 xx를 지나 더 심한 욕설이 방언 터지듯 터져나올정도면 나는 이미 참을만큼 참았다는 표현인 것이다. 아, 내 돈 내고 전기료 써가며 수신료까지 부담해서 저런 뉴스를 들여다보고 있다니 한심해 미쳐버릴 것처럼 속이 뒤집어 진다. 그래서 왠만하면 뉴스쇼를 잘 보지 않는다. 그런거 보지 않아도 세상돌아가는 건 마찬기지겠고, 오히려 안보는 것이 덜 스트레스 쌓일테니말이다.

그런데 시사인 404호의 시사에세이에 'kbs 수신료 인상 추진의 속내'가 실려있는 것을 보니, 몇날 며칠 수신료 운운하던 뉴스가 떠올라버렸다. '야, 이놈들아. 그냥 광고비 처받아서 프로그램 만들어라. 수준높은 다큐나 훌륭한 몇 프로그램이 있다는 건 나도 인정하지만 광고비 없애고 수신료를 인상해야 그럴 수 있는 건 아니잖아?'하고 있었는데 "kbs가 축소하겠다는 광고 2000억원은 어디로 흘러갈까'라는 글을 보니. 하아. 정말. 뉴스 하나도 제대로 전달하지 못하는 방송이 공정성, 공익성을 말하며 수신료를 인상하고, 광고비 수익이 종편으로까지 이어진다고 생각하면 세상이 미쳐 돌아가니 꼴뚜기가 춤을 추는 것과 같다고나 할까.

시사인과 주간경향에 실려있는 신간 소식

그러니까 말이야. 뉴스를 읽어 줄 때도 목소리가 중요한거야.

응? 이건 그런 말이 아니라고? 아이고 참나. 말 속에 숨어있는 메타포를 좀 즐겨보란말이야. 그러니까 알겠지?

졸립고, 찌뿌둥한 날씨에 온몸이 막 뒤틀리는 듯 좀이 쑤시면서 가만히 있지 못하겠어서 그냥 아무말이나 나오는대로 궁시렁거리고 있는 중이다. 이거 뭐야? 하면 안되는 이야기들인거,라는 말씀.

[왜 목소리가 중요한가]는 시장자본주의 이윤 논리가 계산할 수 없는 수많은 가치를 질식시켜 그것들이 목소리를 낼 수 없게 한다고 말한다. 말할 수없는 것을 말하고, 그것들을 들리게 하는 과정을 지지하는 것 자체가 저항의 시작이라는 주장이다. 이런 글이라고 한다. 그러니까 알만한 사람은 알아서 저항의 시대를 살아가야 하는거 아냐?

이사카 코타로의 신간이 나왔다! 이제 또 슬슬 번역이 시작되는 건가? 아니, 이제 슬슬 글을 쓰고 있는 것인지도. 아무튼 지난번 산문을 읽은 이후 보는 소설! 그리고 여전히 마스다 미리. 그러고보면 일본 작가들은 정말 끊임없이 글을 쓰고 있는 있는 것 같아. 아니, 어쩌면 출판 시장이 그만큼 좋은 것인지도 모르겠지만. 아무튼.

이제 정신이 좀 돌아온 듯 하니, 여전히 찌뿌둥하고 땀나고 옆에서 공사하는 소리가 시끄러워서 정신사납기는 하지만 그래도 이제 슬슬 딴 짓을 할 때가 된 듯 하다.