오징어를 가지 말고 속만 손질해달라고 했어요.
달궈진 팬에 그림과 편마늘을 살짝 볶은후 통오징을 넣어 구워줍니다.
접시에 모듬새싹을 깔고 식힌 통오징어를 먹기 좋게 썬어 올립니다.
처음엔 소스를 (오일+키위+사과+식초+꿀+후추+소금)를 함께 간것을 사용했는데, 샐러드에는 적당한데 오징어에는 그다지 어울리지 않는것 같더라구요.
위의 소스에 소금 빼고 고추장을 넣어서 올리면 더 잘어울린답니다.
