책 초반에는 기본 손질법이 나와요. 이 책을 보면서 한식조리를 배우고 있어서인지 눈길이 가더라구요.
그리고 재료편에는 겨울 별미들에 관해서 설명해 놓았습니다. 식객을 보신분이라면 보았을 재료들이지요.
만들어보고 싶은 음식중에 순대국과 가리비회라서 찍어두었어요.
