카레 넣은 프렌치 드레싱 만들기1. 올리브유에 다진 마늘과 카레가루를 넣어 고르게 섞는다.2. 1에 식초를 넣고 소량의 소금과 후추를 뿌려서 드레싱을 만든다.-16쪽
프렌치 드레싱 만들기식용유와 식초를 2:1의 비율로 섞어서 만드는 프렌치 드레싱은 기림의 양이 많을수록 짙은 맛이 우러난다. 약한 불에 소금과 설탕, 흰후추를 녹이고 식힌 다음 식용유 3큰술을 넣고 거품기로 잘 섞는다. 마지막으로 양파 다진것과 파슬리 다진것을 넣어 감칠맛 나는 프렌치 드레싱을 만든다. 프렌치 드레싱은 다른재료(간장, 와사비, 토마토, 카레등)을 약간씩만 첨가하면 다른 드레싱처럼 먹을 수 있는 장점을 가지고 있다.-41쪽