아이스크림은 꿈이죠

남은 하겐다즈 바닐라 맛 아이스크림에 말차가루 뿌려서 오늘 다 먹었다. 이제 드디어 운동뿐 아니라 살찌는 음식은 당분간 멀리할 수 있게 되었다. 그동안 아이스크림을 너무 많이 사놔서 그거 먹느라...가 아니라 남은 아이스크림이 걱정이 되어 다이어트를 시작하지 못했었는데 이제 아이스크림도 다 끝났다. 좀 슬프다.

뚝딱 만든 치킨 알프레도

Chicken Tonight

인증샷 찍을 생각을 못 해서 먹고 있던 해든이 접시를 찰칵. (해든이는 섞어 먹는 것 싫어하니까 따로따로. ㅋ)

해든이는 자기가 좋아하는 음식이 아니면 늘 천천히 먹으니까. 

페터치니는 좀 별로였다. 남편을 생각해서 음식을 하다 보니 요즘 음식이 점점 싱거워지고 있;;;

하지만 오랜만에 먹어서 그런가 맛있었다. (요즘 국을 잔뜩 끓여 도시락으로 먹고 있는지라 ^^;;)

그래도 치킨과 브로컬리는 맛있게 익었다.

음료는 크랜베리 주스를 마셨고 디저트는 스트로베리 쇼트케이크를 만들어서 먹었다.

설거지까지 다 했다. 이렇게 가족을 위해 저녁을 만들면 큰일을 한 것 같아 요즘 좀 뿌듯하다. 

간호학과 다닌다고 가족을 위해 일주일에 2~3번 음식을 하게 되면서 그런 느낌이 들게 된 것 같다.

매일 삼시 세끼를 해야 했다면 심각한 우울증에 걸리고 말았을 거다.

나처럼 삼시 세끼 무서워하는 사람은.

Chicken Tonight

예전에 치킨을 많이 먹으라는 선전을 자주 했었다. 아마도 소고기를 먹으면 고혈압이 될 가능성에 대해 그 당시 걱정을 많이 했기 때문에 그런 선전을 자주 해주지 않았을까?라고 지금 돌이켜 보며 생각한다.

어쨌든 어제는 시어머니가 저녁으로 햄버거를 만드셨는데, 오늘은 내가 만들 차례라서 치킨 레시피를 찾아봤다.

이것으로 결정! 어제 보슬비 님의 페이퍼에서 본 『이탈리아 한접시』 생각이 나서.

Chicken Fettuccine Alfredo

출처: Food Network.com

재료:

Kosher salt and freshly ground black pepper

12 ounces fettuccine <--이 페터치니 면을 사는 것이 중요!! 

Olive oil, for tossing

12 ounces boneless, skinless chicken breast (about 2) 

1 stick (8 tablespoons) unsalted butter

2 cups heavy cream

2 pinches freshly grated nutmeg

1 1/2 cups freshly grated Parmigiano-Reggiano 

그리고 남편이 좋아하는 음식이기도 하고. 중요한 것은 만들기 쉬운데 집에 재료도 다 있다는 점이 포인트!ㅎㅎ

만드는 법:

1. Bring a large pot of water to a boil, and salt generously. Add the pasta and cook according to package directions until al dente, tender but still slightly firm. Strain, and toss with a splash of oil.

2. Meanwhile, slice the chicken into 1/4-inch-thick strips, and lay them on a plate or a sheet of waxed paper. Season with salt and pepper.

3. Heat a large skillet over medium heat, and add 2 tablespoons of the butter. When the butter melts, raise the heat to medium-high and add the chicken in 1 layer. Cook, without moving the pieces, until the underside has browned, 1 to 2 minutes. Flip the pieces, and cook until browned and fully cooked through, 2 to 3 minutes more. Transfer the chicken to a medium bowl.

4. Reduce the heat to medium, and add the remaining 6 tablespoons butter. Scrape the bottom of the skillet with a wooden spoon to release any browned bits. When the butter has mostly melted, whisk in the cream and nutmeg and bring to a simmer, then cook for 2 minutes. Lower the heat to keep the sauce just warm.

5. Whisk the Parmigiano-Reggiano into the sauce. Add the chicken and cooked pasta, and toss well. Season with salt and pepper. Serve hot in heated bowls.

6. Cook’s Note 요리사 메모

Don't worry if it seems like there is too much sauce. As soon as everything is tossed together, the sauce will start to cling to the pasta and thicken before your eyes!

소스가 너무 많은 것 같더라도 걱정하지 마세요. 모든 것이 함께 뒤섞여지면 소스가 파스타에 달라붙기 시작하고 두터워집니다!

내가 본 책은 『박찬일의 파스타 이야기』뿐이지만 다른 책을 참고해도 좋을 것 같다. 치킨 알프레도는 거의 기본적인 파스타고 만들기도 쉬우니까.

잊지 못할 라볶이!!

아는 것 같단다!!ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

좋다고 하는데 갑자기 존댓말!ㅎㅎㅎㅎ

자기가 한국인이라고 굳게 믿고 있는 모습에 뭉클.

아들들은 이렇게 가끔 막무가내.ㅠㅠ 

도시락 가져왔다고 하는데도!!ㅠㅠ

결국, 이렇게 김이 차오르게 가져왔다. 

가져오고 싶으면 먼저 먹고 가져오라고 했는데 자기가 먹기도 전에...감동

하지만,,,,라면은 다 불었고 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

삶았다는 계란은 반숙이냐??ㅎㅎㅎ

맛은 있었지만, 식감은,,,,괴로웠다.ㅠㅠ

하지만 아들이 처음으로 만들어준 떡볶이니까 눈물을 머금고 흡입!

맛있었다. 더구나 감동스러우니까 더욱!!

잊지 못할 떡볶이!! ㅎ

강한 이탈리아나

우여곡절이 많았던 네스프레소 이탈리아노 특별기획 캡슐이 이제야 도착했다!

어떻게 된 일인지 모르지만 네스프레소의 배송 확인을 체크하면 

매번 배송 된 것으로 나오는데 정작 나는 받지 못하기를 2번!

결국 세 번째 전화해서 받게 되었는데 

3번째 통화했던 고객센터 직원의 불친절함은 지금 생각해도 기분이 엄청 나쁘다.

두 번째 직원은 전화를 하고 내가 받을 수 있을 때 배송처리를 하겠다고 했는데도 불구하고 

전화는 오지 않았고 물론 물건도 받지 못했다.

그래도 그 직원은 그런 식으로라도 신경을 써주려고 하는 노력이 보이는데

마지막에 통화했던 직원의 태도는 공격적이면서 방임적이라 실망이었다.

물론 자신의 책임은 아니지만

고객이 한 번도 아니라 2번이나 받지 못해서 언짢은 마음을 헤아리기는커녕

자기 책임이 아니라고 하거나 화를 참지 못해서 침묵을 지키는 것은 올바른 태도가 아니다.

코로나 사태가 우리의 생활을 많이 변화시킬 것이라는 예측이 나오고 있지만,

그렇지 않더라도 이미 온라인 쇼핑은 우리에게 거의 일상화되어 있고

물건을 직접 보지 못한 사람들이 주문을 하기 때문에 배송 문제가 없을 수 없다.

그렇기에 고객센터의 역할이 그 어느 때보다 중요한 시기이다.

어쩄든 흥분을 뒤로하고

물건을 받아 마셔본 느낌은,,,이탈리아 시리즈는 이탈리아 사람들이 그렇게 먹는다는 것인지 모르지만,

이탈리아 갔을 때 나는 커피를 마시지 않는 사람이라 커피를 안 마셨다. 그래서 그런가 맛이

강하다!!!!

원래 진한 커피를 잘 못/안 마시기 때문에 물을 엄청 많이 부어서 마시는데

이 이탈리아 시리즈는 평상시보다 물을 2배나 많이 부었는데도 맛도 강하고 색깔도 여전히 진하다.

이것들을 5개월을 마셔야 하는구나...T.T