미트소스 스파게티

미트소스 스파게티

다진 쇠고기와 토마토 소스가 잘 어울려요.

주재료: 스파게티 320g, 올리브 유 3큰술, 파마산 치즈, 다진 파슬리 약간씩

미트소스 재료 : 다진 쇠고기 200g, 토마토 4개, 다진 마늘 1작은술, 다진 당근 20g, 다진 양파 30g, 다진 샐러리 20g, 양송이 3개, 육수 2컵, 토마토 페이스트 2큰술, 월계수잎 2장, 밀가루 1큰술, 오레가노,바질, 후추

분량	4인분	칼로리	0kcal
요리시간	20분	난이도	중

1. 끓는 물에 소금, 올리브유를 넣고 스파게티면을 약 12분 정도 삶아 체에 건져 찬물에 헹구지 말고 물기를 뺀다.
2. 물기를 뺀 스파게티면에 올리브유를 넣고 버무린다.
3. 양파, 당근은 잘게 썰고, 샐러리는 섬유질을 벗겨 잘게 썬다.
4. 양송이는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
5. 토마토는 꼭지 반대 부분에 열십자로 칼집을 넣은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 식혀 껍질을 벗긴 후 작은 사각 모양으로 잘게 썬다.
6. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 쇠고기를 넣고 볶아 놓는다.
7. 다른 팬에 올리브유를 두르고 양파, 샐러리, 당근, 다진 마늘, 양송이를 넣고 볶는다.
8. 야채가 익으면 볶아놓은 고기를 넣고 버터 1큰술, 밀가루 1큰술을 넣고 볶는다.
9. 토마토 페이스트 2큰술, 토마토 다진 것을 넣어 볶는다.(토마토 페이스트를 충분히 볶아야 신맛이 안 난다)
10. 육수 2컵을 붓고 오레가노, 월계수잎, 바질을 넣고 걸쭉해질 때까지 은근한 불로 끓인 후 파마산 치즈, 소금,후추를 넣는다.
11. 접시에 스파게티면을 담고 미트소스를 끼얹고 파마산 치즈를 위에 뿌린다. 파슬리로 장식한다.

월계수잎은 중간에 건져 내야 쓴맛이 나지 않고요, 토마토를 깍둑썰기로 다진 것을 꽁카세라고 부른답니다.

커피 말고 마실 거 없나??

오렌지에이드

재료 알갱이가 씹히는 오렌지 주스와 사이다를 1:3의 비율로 섞기, 설탕시럽·얼음 약간씩

만들기
잔에 오렌지 주스를 담고 얼음을 넣은 뒤에 사이다를 부어 낸다. 마지막에 설탕 시럽을 넣어 저어준다.
쿠킹 팁
1. 재료를 믹서에 한 번 돌려주면 각 음료의 맛이 잘 어우러진다. 오렌지 주스 대신 오렌지 과육을 넣고 믹서에 갈면 훨씬 신선한 맛이 난다.

국화꽃차

재료 80℃ 정도의 물 1잔, 국화꽃차 3~4송이

만들기
물을 붓고 4~5분 지나면 마른 꽃잎이 예쁘게 핀다. 꽃차는 3~4번 정도 재탕해 먹을 수 있다.
쿠킹 팁
1. 종류에 따라 빨간 꽃이 올라오는 모리화차나 찔레꽃차도 색상이 곱다. 꽃잎을 포트가 아닌 찻잔에 넣고 물을 따른다.

녹차 아이스크림

재료 호두 아이스크림 3스쿠프, 가루 녹차 2작은술, 다진 호두 약간

만들기
호두 아이스크림을 3스쿠프를 담고 다진 호두를 올린 뒤 말차를 듬뿍 뿌려 낸다.
쿠킹 팁
1. 깔끔한 맛을 원한다면 바닐라 아이스크림을 이용한다. 호두 아이스크림은 고소하고 맛이 진하고 호두 알갱이가 들어 있어 따로 견과류를 뿌리지 않아도 상관없다. 녹차와도 의외로 맛 궁합이 훌륭하다.

자몽 주스

재료 자몽 주스 1잔, 달콤한 쿠키나 도넛 ※루비레드 자몽 주스는 2개들이 7천4백90원, 코스트코홀세일에서 판매.

만들기
자몽 주스 특유의 시큼씁쓸한 맛과 어우러지게 던킨도너츠의 먼치킨류의 달콤한 간식거리와 함께 낸다.
쿠킹 팁
1. 여자들, 특히 임산부들에게 환영받는 음료. 다양한 브랜드의 자몽 주스가 출시되었지만 색상이나 맛 면에서 코스트코홀세일 제품이 맛이 좋다는 평.

아베다 허브티

재료 끓는 물 1잔, 허브티 1작은술 ※허브티는 백화점 아베다 화장품 매장에서 판매하며 1병에 3만4천원.

만들기
찻망에 차 한 잔당 1작은술 비율로 찻잎을 넣고 우려낸다.
쿠킹 팁
1. 감초가 들어 있는 허브티로 뒷맛이 달큼해 이색적이다. 차게 내도 맛이 좋은데 이때는 찻잎 1작은술에 물 3/4컵 정도 비율로 약간 진하게 탈 것

애플 소다

재료 스파클링 애플 소다 200cc, 레몬 1조각, 얼음 4조각

만들기
잔에 얼음을 담고 애플 소다를 부은 뒤에 깨끗이 씻은 레몬을 슬라이스해서 한 조각 띄워 낸다.
쿠킹 팁
1. 애플 소다는 샴페인이나 칵테일 잔에 낸다. 달콤한 애플 소다에 레몬을 넣으면 뒷맛이 상큼해진다.

민트 그린티

재료 녹차 200cc, 설탕 1작은술, 애플민트 적당량

만들기
잔에 뜨거운 녹차를 담고 씻어서 물기 빼둔 민트잎을 띄운다. 설탕은 따로 낸다.
쿠킹 팁
1. 가루 녹차를 약간 넣으면 찻물의 초록빛이 진해져서 예쁘다. 애플민트는 취향에 따라 양껏 넣도록 따로 담아 낸다.

자료제공 : 팟찌닷컴

치즈 퐁듀

치즈퐁듀

스위스의 전통요리인 퐁듀를 우리나라 식으로 다시 만들어 봤어요.

주재료 : 식빵1/2통, 슬라이스치즈5장, 우유1컵, 백포도주2큰술



부재료 : 파프리카·소금·후춧가루 약간씩, 꼬치10개

분량	4인분	칼로리	1872kcal
요리시간	20분	난이도	중

1. 식빵을 사방3cm 크기의 깍두기 모양으로 썰어 오븐에서 노릇하게 구워낸다.
2. 치즈를 잘게 썰어 우유와 백포도주와 함께 끓이면서 농도를 낸다.

3. 파프리카, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

4. 구운 빵을 꼬치에 끼워서 접시에 담고 소스를 바르거나 곁들여 낸다.
5. 치즈소스는 계속 끓여가면서 먹는다.

식빵 외에도 브로콜리, 피망같은 야채를 함께 먹어도 좋아요

무지개 초밥

요리명	무지개초밥
	초밥 이제는 모양도 예쁘게 만들어보세요~
조리시간	30 분
칼 로 리	250 kcal
분 량	1 인분
재 료
주재료 참치 30g, 초새우 4마리, 계란 1개, 고등어 25g, 연어 25g, 김 1장, 초밥 100g, 아보카도 1/4개, 단무지 약간, 오이 약간, 와사비 약간

1.참치,초새우,고등어,연어는 초밥용으로 가각 포를뜬다.

2.계란은 풀어서 소금,설탕,청주,다시물을 넣고 계란말이를 하여 초밥생선용과 같은 크기로

잘라 준비한다.

3.김발에 랩을깔고 위의 잘라둔 생선류를 엇비슷하게 겹쳐 배열하여 올려놓고 와사비를 바른

다음 3의 말아둔 김초밥을 중앙에 넣고 말아서 6-8 등분한 다음 랩을 벗겨내고 접시에 담는다

상추겉절이

상추겉절이

상추의 풋풋한 맛과 양파의 쓴맛을 매콤한 양념소스에 버무려 드세요. 잃었던 식욕이 되살아 납니다.

주재료 : 상추250g, 실파3뿌리, 양파1개

양념장 : 고춧가루·젓국 3큰술씩, 다진마늘2작은술, 통깨·참기름 약간씩

분량	4인분	칼로리	133kcal
요리시간	20분	난이도	중

1. 상추를 앞뒤로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 손으로 찢거나 채썬다.
2. 고춧가루, 젓국, 다진마늘을 넣고 양념장을 만든다.
3. 양파는 곱게 채썰고, 실파는 5cm 길이로 썬다.
4. 큰 볼에 상추, 실파, 양파, 양념장을 넣고 버무린다.
5. 마지막으로 통깨와 참기름을 뿌려서 낸다.

먹기 직전에 버무려야 상추가 쳐지지 않아요.
양파의 쓴맛이 부담스러우시면, 찬물에 헹궈주세요. 매운맛이 덜하답니다.