삼치살

  오늘은 삼치살을 올립니다. 삼치살은요 사실 저희 외갓집 식구들(외할머니, 이모님 부부, 우리 친정엄마등)이 고등어를 많이 먹으면 속이 쓰리다고 해서 고등어랑 삼치중에 삼치를 많이 잡수시는 편이라서, 그리고 제가 예전에 다니던 곳이 치매요양원이었는데요 그곳 영양사님도 어르신들께는 삼치살이 더 낫다고 하시면서 생선요리를 하게되면 삼치가 잘 나오더라구요. 그래서 삼치도 고등어처럼 살만 진공포장을 하면 어떨까 생각하다가 만들었답니다.  한가지 더, 이 삼치살이요 고등어보다 크기는 크면서 가격은 훨씬 싸다고 하네요. 옆지기가....

  이 사진은 우리 옆지기가 만든 깐소삼치(?)랍니다. 고등어는 비린내가 많아 이런 기름에 튀긴 요리가 별로 이지만 삼치는 담백하고 식어도 비린내가 별로 나지 않아서 다양한 요리가 가능하다는 옆지기의 의견이 있어서리....

  요건,  옆지기가 만든 삼치까스!!!

  일반 생선까스와는 또다른 맛이 느껴져요.

참고로, 윗 요리 둘다 우리 홍/수와 조카들에게 폭발적 인기를 얻은 작품(?)이랍니다.

난 왜이러지 정말

   어젯밤에 옆지지가 열심히 만화책을 보고 있길래 "뭐 햄수광~. 또 만화책이꽝. 아직도 정신을 못차렴꾸나예" 했더니 "아니, 그게 아니라~ 고등어에 대한 거 나왕 이성게. 봐봐" 한다. 봤더니 소제목이 <자반고등어 만들기> 였다. 엥~. 괜히 무안해지는 순간이었다.

"게난, 도움은 됨수광" 했더니 "어, 여기봐봐, 고등어 제일 맛있는 곳이 여기 서귀포에서 성산포 사이에서 난 거랜. 경허고이 여기보민 고등어 고르는 법이영, 염장허는 법이영 완전 잘 나와신게" 하면서 책을 보이면서 나한테 요것저것 설명을 한다. 나야 아직은 생선분야를 잘 모르기에 그냥 듣고만 있었지만 그래도 나름 열심히 이것저것 하는 모습의 옆지기를 보니 요전날 옆지기한테 퍼 부었던게 새삼 미안해지는 순간이었다. 정말 난 왜 이러는지 모르겠다.

그리고, 핑계에 나도 이 책한번 읽어봐야겠지?

여보, 미안해요.

금요일 밤에 갑자기 술 한잔 생각이 나 소주한병과 순대등의 안주거리를 사들고 한밤중에 옆지기랑 술 한잔씩 주고 받으면서 이런저런 얘기를 하다가 결국 나의 눈물바람으로 끝나 버렸다.

처음에는 홍이학원가는 문제로 시작된 얘기가 어느새 옆지기가 시작한 일이 단순한 옆지기 혼자만의 장미빛인게 아니냐고 시작한지 한달이 넘어가는데 달랑 주문 3건에, 문의전화 한 건이 전부인 이 상황에서 내가 어떻게 해나가야 할지 모르겠다고, 이렇게 해서 어느 세월에 우리집을 장만하고, 어느 세월에 좀 더 여유로운 생활을 해 나가겠냐고, 우리의 꿈인 온 가족 여행은 실현가능하겠냐고 하면서 무지하게 몰아부쳐 버렸다.  옆지기는 "능력이 없어서 미안합니다. 하지만 저도 그 어느때보다 열심히 고민하고 열심히 해 나가고 있습니다. 좀 더 기다려 줄 수는 없습니까--- 우리 옆지기는 화나면 일단 존대말을 사용한다. 존대말이 시작되면 일단 무지 많이 화가 났다는 증거다---. 옆에서 당신이 그러면 저는 더 힘들어진답니다." 한다. 이런 옆지기를 보면서 왜 그렇게 눈물이 펑펑 나오던지......, 애들 말마따나 난 주책 아줌마인 듯 하다. 그렇게 하루가 지나고 어제까지도 기운이 별로 없어서 애들과 옆지기에게 약간 우울한 모습을 보였었다. 그러면서 계속 옆지기한테 미안한 생각이 들었고, 옆지기 나름대로 치열하게 고민하고 시작한 일인데 내가 괜히 소금, 그것도 왕소금을 팍팍 뿌련댄 것 같아 어떻게 수습을 해야할지 모르겠다.

"여보, 미안해요. 나보다 당신이 더 힘들어할 걸 알면서도 왜 그랬는지......, 이놈의 술이 웬수입니다. 오늘이 지나고 나면 다시 기운을 내 볼께요.  앞으로는 두번 보챌일이 있음 한번으로 줄여보도록 할께요. 다시한번 미안해요."

홍이의 장래희망

어제 저녁 잠자리에 들기전 갑자기 홍이의 장래희망이 궁금해서 "지홍아, 너 엄마 아빠처럼 커서 뭐가 되고 싶어?" 했더니 "시장에서 장사하고 싶어" 한다. 엥~.  처음엔 멍~해져서 말이 안 나왔다--- 약간의 실망감도 있었겠지?---. "왜?" 했더니 "그냥, 돈 벌어야지" 하다. 근데 갑자기 나도 모르게 "그럼 책을 왜 보냐?" 라는 퉁명스런 말이 나와 버렸다. 그랬더니 이녀석 갑자기 "시장에서 책 팔면 되지" 한다.  옆에 있던 지수도 갑자기 "그럼 난 오빠 옆에서 그림팔고, 딸기 팔면 되겠네?" 한다. "그럼, 지수도 엄마처럼 크면 시장에서 장사하는 사람될거?" 하니까 당연하다는 듯이 "응"한다. 에구구.

그러면서 나를 돌아보게 된다. 나도 영락없는 욕심많은 엄마가 아닌지 하는........ 겉으로는 우리 홍/수가 커서 어떤 일을 하든지 삶을 즐기면서 여유롭게 살면 그만이지 하면서 사실은 그래도 뭔가 좀 그럴듯한 일을 하는 홍/수가 됬으면  하는 속마음이 강했었나 부다. 우리 부모세대가 난 이렇게 살지만 너희들은 좀 더 번듯하게 살아라 하던 식으로 말이다. 그러고보면 요 전날 홍이랑 학원가는 일로 다퉜던 것도 나의 욕심에서 나온 일이었을리라.  아무튼 갑자기 생각이 많아진다.

얼렁뚱당 엄마의 생일상 차리기!!!

오늘은 우리 친청엄마 생신일이다. 며칠전에 엄마에게 생일날 스케줄을 여쭸더니 오늘 친척과 동창생 잔치가 있어 바쁘다신다. 그럼 천성 오늘 아침밖에 시간이 없어 보여 아침에 일어나 소고기 미역국 끓이고--사실, 신랑보고 끓여 달라고 협박을 함--, 돼지 양념 불고기--사실 동네 마트에서 양념된 걸 사옴,  엄마한테 들키면 안 되는데....--,과일 샐러드를 준비하고 홍/수한테는 할머니한테 생일카드 쓰라고 협박을 해댔다.  그리곤 홍이보고 할머니한테 전화하랬더니 할머니가 계속 바쁘다고 하신단다. 결국 내가 다시 전화해 밥만 먹고 가라고 했더니 "쌀밥해시냐?" 하신다, 그렇다고 말하고는 밥통을 열어보았더니 아뿔싸 밥이 없다. 

벌써 엄마는 오고 이를 어쩌랴 고민하다가 엄마가 극구 필요없다고 하는데도 홍/수가 원한다면서 잠깐 기다리시면 후다닥 케잌을 사오겠다고 말해놓고 홍이 보고는 할머니 지키라고 시켜놓고 수를 데리고 제과점에를 갔다. 케익을 사고 제과점에서 가까운 편의점에 가서 큰햇반 2개를 사고는 다시 집으로...

홍/수한테 할머니를 산만하게 만들어 놓게 하고는 후다닥 전자렌지를 놀려 햇반을 데우고는 슬쩍 밥통에 집어 넣었다.  휴~. 일단 급한 불은 껐다.

대충 상을 차리고 케잌에 초를 꽂아 노래부르고, 불 끄고 밥을 먹는데 시누가 전화가 와서 오전에 조카들을 봐 달란다. 엄마한테 얘기했더니 사돈 오시기 전에 간다면서 일어서신다. 살짝 용돈좀 드리고는 보내드렸다.

동생과 엄마 둘만 사시는데 동생은 친구 결혼식에 들러리 선다고 가 버려 하마터면 엄마 혼자 생일을 맞을 뻔 했었는데 그래도 정신은 없었지만 이렇게라도 한끼밥을 함께 먹었으니 됬다고 위안을 해본다.

그나저나 햇반을 누가 개발했는지 오늘 같은 날은 정말 고맙다.