나의 혈액형과 어울리는 커피는? B형

★ B형 : 카푸치노 : 호기심 왕성한 활동파!

 
호기심이 왕성해 무슨 일이든 적극적으로 맞서는 모험가이지만 속박을 싫어하는 약간은 기분파. 적극성과 실행력이 풍부하여 두려움없이 맞서는 모험 정신의 소유자. 호기심이 왕성하여 생각보다도 먼저 행동으로 옮기는 행동파 타입이다.

사람을 웃긴다거나 새로운 아이디어를 생각해 내는 데도 소질이 있다. 그러나 좋고 싫음이 분명하고 다른 사람에게 명령받는다거나 틀에 매이는 것을 싫어한다. 자기의 주관대로 움직이며 항상 다른 사람과는 다르게 살고 싶은 생각에 자유로운 삶의 방식을 추구하는 사람이 많다. 그런 반면 상식을 벗어난 태도를 취한다거나 심술궂은 면도 있다. 또 감정의 기복이 심하다는 단점을 가지고 있으나 항상 변화를 좋아한다.

 
당신의 커피형은 C 형!

카푸치노 커피 - 커피를 마시는 처음 마시는 순간부터 다 마실때 까지 살아있는 우유거품과 커피가 항상 생동감있는 카푸치노커피와 닮았다. 커피위의 계피가루는 커피의 또다른 독특한 향을 느낄수 있어 호기심과 모험정신의 당신에게 잘맞는 커피이다. 속박을 싫어하고 평범을 거부하는 당신! 변화있는 카푸치노 커피를 마셔 보시길...

나의 혈액형과 어울리는 커피는? A형

★ A형 : 헤즐넛향 커피 : 성실하고 신중한 완벽주의자

 
모험보다는 확실히 답이 보이는 길을 좋아하고, 주위와의 마찰을 꺼리는 완벽주의자.

돌다리도 두들겨 보고 건너는 신중파로 어떤 일이든 세간의 이목과 상식, 주위 사람의 생각과 반응을 염두에 두고 행동합니다.

진지하게 정면에서 사물을 파악하고, 항상 완벽한 결과를 바란다.

더구나 자신의 생각대로 일이 안 풀리거나, 일이 약간이라도 안 좋은 쪽으로 흐르면 기분이 침울해져 의기소침해져 버리는 섬세함을 지녔다. 마음 속 깊은 곳에는 항상 마음을 털어 놓을 수 있는 친구를 구하며 자기에게 없는 면을 가지고 있는 사람을 좋아하고 또 찾는다.

 
당신의 커피형은 H 형!

헤즐넛향 커피 : 튀지 않으면서도 모든 일을 척척 해내는 당신은 은은한 커피향으로 커피를 대표하는 헤즐넛커피와 비슷하다. 문안하고 누구나 쉽게 친숙해 질수 있지만, 은은한 향은 결코 가볍지 않고 세련되어 모든일에 신중을 기하는 당신과 닮았다. 모험을 좋아하지 않는 성격이라면 눈을 감고 한번 음미해 보시길...

스칸디레비안 커피

Scandiravian Coffee

오렌지와 계피 향이 어우러져 향긋한 느낌의 커피

  
재료 : 추출한 커피 100cc, 오렌지 ½개, 정향 1개, 통후추 1개, 시나몬 스틱 1조각

 
만드는 법 :

1. 추출한 커피를 밀크 팬에 담는다.

2. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 1에 담는다.

3. 오렌지 껍질을 넣은 냄비에 정향, 통후추, 시나몬 스틱을 넣고 약한불에서 서서히 끓여 향을 우린다.

4. 3을서서히 끓여 향이 어느 정도 우러나면 컵에 담고 오렌지 껍질로 장식한다.

베일리스 커피

Baileys Coffee

달콤한 바닐라향이 부드럽게 혀끝에 감도는 독특한 맛

  
재료 : 추출한 커피 100cc, 베일리스 1큰술

 
만드는 법 :

1. 잔에 뜨거운 물을 부어서 따뜻하게 데운다.

2. 분량의 베일리스 1큰술을 1의 잔에 붓는다.

3. 커피메이커나 드리퍼를 이용해 추출한 커피를 잔에 부어 베일리스와 자연스럽게 섞는다.

4. 기호에 따라 설탕이나 시럽 등을 넣어서 마신다.

5. 아이스 커피에 베일리스를 넣어 마셔도 되는데 글라스에 베일리스를 넣고 얼음을 넣은 뒤 식힌 커피를 부어 긴 숟가락으로 저어서 아이스베일리스커피를 완성시킨다.

커피를 맛있게 끓이려면...

1. 빈 컵을 미리 따뜻하게 준비해둔다.
2. 원두커피(분쇄한 것) 4-5g(반큰술)에 끓인 물 120CC를 사용하여 여과하면 커피액 90CC 정도를 얻게된다. (자동 커피추출기 사용시는 사용설명서 참조)
3. 기호에 따라 설탕 및 크림을 첨가하여 65℃ 정도에서 음용하는 것이 좋습니다.
4. 사용 후 남은 커피는 봉지 그대로 또는 철분이 없는 다른 용기 (유리, 스테인레스 등)에 옮겨 밀봉후 냉장고에 보관 하십시오.

다음에 소개한 체크포인트에 유의하면 보다 맛있는 커피를 즐길수 있다.

• 신선한 원두 커피를 커피맛은 원두커피의 신선도에 비례한다.
  향기로운 커피를 즐기기 위해서는 구매한 후에 가능한 바로 사용하는 것이 좋다.
• 보존은 밀폐하여 냉장고에 습기로부터 커피를 보호하기 위해서 밀폐성이 높은 용기에 넣어 냉장고 보관하는 것이 좋다.
• 물과 커피의 양은 정확히 각 커리조리기구에 따라 커피의 양과 끓이는 방법도 달라지므로 조리기구에 맞춰 정획히 넣어야 한다.
• 물도 맛을 결정하는 요소다. 커피를 끓이는 물은 신선한 물을 사용하되 1신간 정도두고 눈에 보이지 않는 불순물을 가라앉혀야 한다.

분쇄와 끓이는 방법

• 커피 애호가에게는 원두의 신선함만큼 분쇄된 커피의 신선함이 중요한 요소이다.
  원두를 갈때는 몇잔의 커피를 마실 것인지 정한 후 꼭 필요한 분량 만큼만 즉시 갈아서 사용한다. 원두를 갈면 콩의 기름이 가루안으로 침투하고 표면적이 증가함에 따라 그 만큼 커피향이 손실될 수 있다.
• 수동식 커피밀이나 전동 그라인더를 이용하면 즉석에서 간 신선한 커피를 즐길수 있다.
  원두를 갈기 전에 염두에 두어야 할 것을 커피 끓이는 방법에 따라 분쇄 정도를 다르게 해야 한다는 점이다.
• 즉, 입자의 굵기가 달라야 한다.
  커피를 잘 끓이는 전문가들은 종종 이런 규칙을 무시하기도 하지만, 추출방법에 따른 분쇄 정도를 알아두는 것은 커피의 제맛을 즐기는데 도움이 된다.
• 원두를 곱게 분쇄할수록 물과 접촉하는 부분이 많아지므로 쉽게 커피의 풍미가 우러나오지만, 쓴맛이나 떫은맛이 강해질수 있다.
• 굵게 간 커피로 비슷한 맛을 내기 위해서는 커피의 양을 늘이거나 시간을 더 들여야 한다. 입자가 굵은 커피는 여과천을 이용한 드립식, 그리고 물이 솟아올라 커피 사이를 통과해 떨어지는 퍼콜레이터식에 알맞다.
• 중간 굵기는 고운모래나 곡색 가루 정도로 분쇄하는 것을 말하며 가장 널리 쓰이고 어떤 추출법에도 이용할 수 있는 굵기이다. 전기 커피메이커, 종이필터를 이용한 드립식, 프레스 포트식에 주로 쓰인다.
• 그보다 조금 가는 것은 사이폰식과 에스프레소식에 알맞다. 가장 곱게 분쇄한 가루는 거의 분과 같은 크기의 입자인데 터키식 커피에 쓰인다. 곱게 분쇄된 커피는 집중적인 풍미를 추출할 수 있다는 장점이 있는 반면 커피를 끓였을 때 커피 가루가 컵안에 진흙처럼 남아 있을 수 있다는 단점이 있다.
• 분쇄된 커피를 사려면 진공포장된 것을 선택하고 되도록 소포장된 것을 고르는 것이 좋다. 먹고 남은 커피는 가능한 한 완전히 밀봉한 다음 냉장고에 보관하면 향의 손실을 줄일 수 있고 신선도를 오래 유지할 수 있다.