음식 칼럼리스트로 유명한 황교익선생은 음식의 유래와 맛에 대해 아주 맛깔나게 말씀을 하셔서 제가 자주 보는 분들중의 한명인데 그래선지 그가 나왔던 수요 미식회 1기는 꽤 자주 봤던 기억이 납니다.
하지만 떢볶이는 맛없는 음식이다라든가 불고기의 기원은 일본의 야끼니꾸다라는 것과 같은 주장을 펼쳐 네티즌의 비난을 사게되고 결국 수요 미식회에서 하차를 하게 됩니다.이후 골목식당의 백종원씨를 비난하면서 또다시 논란의 중심에 서게 되지요.
황교익씨가 음식 컬럼리스트이지만 그의 지식은 생각보다 깊지 않다는 것이 많은 사람들의 생각인데 그 스스로는 자신의 지식이 완벽하다고 생각하고 말을 하시는것 같더군요.그 대표적인 것중의 하나나 바로 삼결살에 관한 것이죠.
<알쓸신잡에서 황교익은 한국인이 삼결살을 좋아하는 이유에 대해 아래와 같이 말하고 있습니다>
그런데 황교익의 설명은 모두 사실이 아니라고 하는군요.
맛 칼럼리스트 황교익은 여러 예능 방송프로에 출현해 한국인이 삼겹살을 많이 먹게 된 데는 1960년대 일본으로 돼지고기를 수출하는 과정에서 수출 잔여육으로 삼겹살과 족발, 내장, 머리 등이 싼 값에 국내에 풀렸기 때문이라고 말하면서 1960년대~1970년대 대한민국에 대규모 양돈농장이 들어선 이유는 일본의 경제발전으로 돼지고기 수요가 급증하고, 돼지의 분뇨처리 문제 때문에 사육을 늘릴 수 없게 되자 일본자본들이 한국에 대규모 양돈장을 건설하기 시작했다고 이야기했습니다.대한민국의 양돈산업이 일본자본에 의해 시작된 것이고, 삼겹살은 일본인은 먹지 않는 저급한 부위를 먹기 시작했고 그 맛에 중독되어 지금처럼 전세계에서 가장 삼겹살을 많이 먹는 이상한 나라가 됐다고 주장했다고 하는군요<대한민국 돼지산업 책소개중에서>
황교익씨의 엉터리 주장이 일반일들에게 정설로 받아들여지자 삼겹살과 돼지고기를 브랜딩하고, 마케팅하고, 영업하고, 수출하고 햄과 소시지로 개발도 했던 산업종사자 그리고 양돈산업을 지근거리에서 관찰해온 연구소와 축산분야 전문 언론인들이 모여 제대로 된 책을 간행하게 되었으니 바로 대한민국 돼지산업이란 책입니다.
황교익씨는 자신의 지식에는 오류가 없다고 스스로 자평했는데 이 책은 그의 주장을 철저하게 반박하고 있는 셈이죠.
일전에 국어학자들과 불고기의 어원에 대해서 말싸움을 벌이면서 원로 국어학자의 견해를 폄하했는데 대한민국 돼지산업이란 책이 나왔듯이 국어학자들도 열받아서 황교익씨의 의견에 대해 반박하는 책을 내어놓을지도 모르겠네요^^
아무튼 황쌤은 자신의 사견으로 인해 여러사람들이 그에 반박하는 새로운 책을 간행하게 만드는 신비한 재주를 가졌다고 할수 있겠네요^^
by caspi