[100자평] 희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기

희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기 - 외식 프랜차이즈 남다른 감자탕의 남다른 브랜딩 스토리
이정열 지음 / 성안당 / 2017년 11월

일과 사업이 잘 안 풀릴 때 이 책에 실린 저자의 조언들을 마음 기울여 듣다보면, ‘남다른 맛’을 느끼게 되리라 믿는다.

[책 이야기] 감자탕 이야기

희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기 - 외식 프랜차이즈 남다른 감자탕의 남다른 브랜딩 스토리
이정열 지음 / 성안당 / 2017년 11월

【 희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기 】 - 외식 프랜차이즈 남다른 감자탕의 남다른 브랜딩 스토리 _이정열 (지은이) | 성안당 | 2017-11-01

“(어떤 사업을 할 것인가 결정하기 전에) 다행히 내가 장사와 잘 맞는다는 판단이 서면 그 다음에는 무엇을 할 것인지, 즉 어떤 장사를 할 것인지 신중히 선정해야 한다. 모든 시작의 기본은 ‘신중한 판단’이다. 자신의 판단에 단 1%의 불만족도 없이, 100%이상 만족하는 상태에서 시작해야 한다.”

경기 불황이 장기화되다보니 정리해고, 명퇴가 늘어나고 있다. 퇴직 후 대부분 ‘먹는장사가 남는 장사’라는 말 한마디만 붙잡고 외식업을 창업하는 사람이 많다. 분식집, 치킨집을 비롯해 대형음식점까지 다양하다. 그러나 현실은 녹록치 못하다. 최근 통계에 의하면 우리나라 자영업자 5명 중 1명은 연 소득이 1천만 원에도 못 미치는 것으로 나타났다. 100곳 중 63곳이 3년 내 폐업한다고 한다. 음식점업 폐업 자영업자가 15만3천명으로, 전체의 20％에 달하며 가장 많았다.

그런가하면 이런 사람도 있다. 어두운 중, 고등시절을 보내고 군에서 제대했지만 엄연히 가족들이 있는데도 불구하고 자신의 몸 하나 누일 곳 없어서 집을 나와야만했던 23살의 청년이 있었다. 집을 나설 때 주머니엔 어머니가 넣어준 오천 원짜리 한 장과 천 원짜리 다섯 장. 원래 주머니에 있던 잔돈푼까지 다 합해서 11,800원이 전 재산이었다. “그래! 내가 10년 안에 반드시 100억 원을 벌어준다!” 비 오는 겨울 밤, 남산의 정상에서 그는 이렇게 소리를 질렀다. 집을 나설 때 말없이 눈물만 흘리시던 어머니와 자신에게 던지는 약속이었다. 그 후로 7년, 살던 집의 보증금을 빼고, 여기저기서 1억 원이 넘는 돈을 빌렸다. 그의 어머니는 장사를 반대했지만, ‘안되면 죽으리라!’하는 각오로 사업을 시작했다. 27평에서 시작한 그의 음식점은 4달 만에 빌린 돈 1억 2천만 원을 모두 갚을 수 있을 정도로 잘 되었다. 몇 년 후에는 30대 초반의 나이에 100억대 자산가가 된다. 17년이란 세월이 흐른 지금, 전국 100여 개의 가맹점을 이끄는 건실한 외식 프랜차이즈 기업의 대표가 되었다. 이 책의 저자 ‘남다른 감자탕. (주)보하라’ 이정열 대표의 스토리다. 도대체 그동안 그에게 어떤 일이 있었던 것일까? 그저 운이 좋았나? 아님, 누가 밀어주고 당겨주었나?

모든 힘은 그의 내부에서 나왔다. 도움을 받았다면 그의 음식점을 찾은 고객을 통해서 왔을 것이다. 이 책엔 저자가 현재의 위치까지 오게 된 과정이 진솔하게 실려 있다. 일차적으로 느낀 점은 저자에게 장사수완이 있다는 점이다. 장사의 끼가 있다. 무릇 (서비스)사업을 시작하려는 사람들은 특히 염두에 둬야 할 부분이라고 생각한다. 얼마 전 집근처에 새로 문을 연 음식점을 간 적이 있었다. 음식이 딱 내 입맛은 아니지만, 가끔은 와 볼만하다는 생각을 하던 중 사장님의 태도를 보고 두 번 다시 간 적이 없다. 내가 듣기로 중소기업 임원으로 재직하다 퇴직 후 음식점을 열었다고 들었는데, 직장 생활 중 몸에 밴 그 뻣뻣함이 그대로 느껴졌기 때문이다. 입으로는 감사합니다, 어서 오세요 하지만 몸과 표정은 대나무였다. 이분에겐 장사의 기본이나 끼, 장사의 스타일이 전혀 느껴지지 않았다. 그 음식점은 몇 달 못가서 문을 닫았다. 손해를 많이 입었을 것이다.

저자가 조언해주는 많은 이야기 중, 남자라면 사정! 사(四)정하지 않으면 죽는다!에 밑줄 쫙이다. 저자의 삶의 중심이 되는 가치관이기도 하다. 정직(正直), 정리(整理), 정성(精誠), 정확(正確)이 바로 그것이다. 저자는 이를 ‘사(四)정’이라고도 하고 ‘사(死)정’이라고도 한다. 목숨을 내걸고라도 반드시 지켜야 할 것들이라 ‘죽을 사(死)’를 붙였다. 정리(整理)정돈. 돈도 안 들어가는 일인데, 왜들 그렇게 힘들어하는지 모르겠다. 나도 마찬가지다. “자신의 생활공간, 업무 공간 등 주변이 어지러운 사람은 생각도 마음도 어지럽습니다. 그런 사람은 우리 회사와 맞지 않습니다. 수습 기간 3개월 동안 저는 정리정돈과 같은 업무 외적인 부분들도 꼼꼼히 살필 것입니다.” 무슨 사업이든 잘 되면 잘 되는대로, 안 되면 안 되는대로 다 각기 이유가 있다. 일과 사업이 잘 안 풀릴 때 이 책에 실린 저자의 조언들을 마음 기울여 듣다보면, ‘남다른 맛’을 느끼게 되리라 믿는다.

#희망을끓이는 #남다른감자탕이야기 #외식프랜차이즈 #브랜딩스토리 #이정열 #성안당

[100자평] 로쟈와 함께 읽는 문학 속의 철학

로쟈와 함께 읽는 문학 속의 철학
이현우 지음 / 책세상 / 2017년 12월

저자는 이 책 『로쟈와 함께 읽는 문학 속의 철학』을 통해 책에 소개되는 문학작품을 이해하는데 필요한 세심한 정보를 제공해주고 있다.

[책 이야기] 문학 속의 철학

로쟈와 함께 읽는 문학 속의 철학
이현우 지음 / 책세상 / 2017년 12월

로쟈와 함께 읽는 【 문학 속의 철학 】

_이현우 (지은이) | 책세상 | 2017-12-05

나누기 좋아하는 인간은 학문도 예외가 아니다. 학문의 범주도 점차 세분화 되어가고 있다. 비록 최근에 이뤄진 분류는 아니지만, 문학과 철학은 어떤가? 문학작품 속에는 철학뿐 아니라 음악, 미술 등의 예술 등 다른 학문도 스며들어있다. 문학 속에 철학적 사유도 들어있고, 철학은 때론 문학적이기도 하다.

이 책의 저자 이현우는 ‘로쟈’라는 필명으로 잘 알려져 있는 서평가, 인문학자이다. 문학과 인문학을 주제로 한 저술과 강의로 활발히 활동하고 있다. 언젠가 강의를 간 곳에서 사회자가 노자 이현우 선생이라고 소개했다는 에피소드를 들은 적 있다. 사회자는 로쟈를 노자(老子)로 이해한 듯하다.

이 책은 저자가 같은 제목의 ‘문학 속의 철학’이라는 주제로 강의한 것을 책으로 엮었다고 한다. 저자는 강의, 책 제목의 모티브를 故 박이문 교수의 《문학속의 철학》이라는 책에서 빌렸다고 한다. 몇 해 전 데이비드 러버트 로렌스의 소설 《사랑에 빠진 여인들》이 번역되어 나오자마자 저자가 20대 시절부터 관심을 가졌던 ‘문학과 철학’에 다시 깊은 관심을 갖기 시작하고, 강의를 기획하고 진행했다고 한다. 이 책에 실린 문학 텍스트는 박이문 교수가 책에서 다룬 열다섯 편 가운데 고른 것이라고 한다. “이 책은 문학 작품 곳에서 철학적 주제를 찾아 음미해보려는 시도인 동시에, 박이문 선생의 《문학 속의 철학》을 제 방식으로 되읽은 결과이기도 합니다.”

7권의 책이 소개된다. 소포클레스의 《안티고네》, 볼테르의 《캉디드 혹은 낙관주의》, 도스토옙스키의 《지하로부터의 수기》, 톨스토이의 《이반 일리치의 죽음》, 제임스 조이스의 《젊은 예술가의 초상》, 헤르만 헤세의 《싯다르타》 그리고 데이비드 허버트 로렌스의 《사랑에 빠진 여인들》이다. 저자는 이 작품들을 통해 각 문학 작품 속에 담겨진 메시지를 읽는다. 윤리, 악, 인간의 본질, 인생의 의미, 예술이란 무엇인가, 깨달음이란 무엇인가, 성(性)이란 무엇인가?

도스토옙 스키는 우리가 익히 알고 있듯이, 19세기 러시아 리얼리즘 문학을 대표하는 소설가다. 1849년 페트라셉스키의 금요 모임 사건으로 체포되어 사형 선고를 받았다. 사형 집행 직전에 감형되어 시베리아에서 유형생활을 했다. 사형 집행 직전에 황제의 특사로 사형 집행이 해제된 것은 계획된 수순이었다고 들었다. 저자는 이 책을 통해 ‘인간의 본질은 무엇인가’를 생각해보는 시간이 되었다고 한다. 도스토옙스키는 1863년에 발표된 니콜라이 체르니솁스키의 소설 《무엇을 할 것인가》에 대한 반박 논평을 쓰려고 시작했던 것이 《지하로부터의 수기》라는 작품으로 나오게 되었다고 한다. 《무엇을 할 것인가》인가에서 드러나는 작가의 세계관뿐만 아니라 서구식 합리주의 내지는 과학주의 혹은 유물론적 세계관 일반에 대한 비판의 의미도 갖고 있다. “이 작품을 통해 도스토옙스키는 인간의 본질과 관련해서 무엇을 말하려고 한 건가요? 과학적 법칙이나 논리로는 설명할 수 없는 어떤 비합리적인 면, 부조리한 면을 지닌 존재라는 것입니다. 달리 말하면 인간은 자기 이익에 반하여 행동할 수도 있는 존재라는 것입니다.” 저자는 이 책 『로쟈와 함께 읽는 문학 속의 철학』을 통해 책에 소개되는 문학작품을 이해하는데 필요한 세심한 정보를 제공해주고 있다. 작가에 대해, 작품이 세상에 나온 후 반응에 대해, 그 이후 그 작품들이 끼친 영향력 등을 이야기해준다. 이 책을 읽으면서 소개되는 문학작품들 중 아직 만나보지 못한 책들을 빨리 읽어봐야겠다는 착한 부담감을 갖게 된다.

#로쟈와함께읽는 #문학속의철학 #이현우 #책세상

[100자평] 경제의 특이점이 온다

경제의 특이점이 온다 - 제4차 산업혁명, 경제의 모든 것이 바뀐다
케일럼 체이스 지음, 신동숙 옮김 / 비즈페이퍼 / 2017년 11월

이 책은 인공지능이 진화함으로 인간 노동의 가치가 상실되는 것에 주안점을 둔다. ‘기술적 실업’의 시대 즉 ‘경제의 특이점’이후 인류가 직면하게 될 막대한 기회와 위험을 다각적으로 분석했다.