[100자평] 기본에 대하여

기본에 대하여 - 60년간 지켜온 후덕죽의 일과 삶에 대한 철학
후덕죽 지음 / 문학동네 / 2026년 10월

시대가 변하면서 평생 한 우물만 파는 것을 식상하다는 사람도 있다. 그러나 자신의 분야에서 오랫동안 일하며 계속해 성장하는 사람에게서 분명 배울 점이 있다. 한국 중식계의 산증인이자 전설로 부르는 요리사 후덕죽의 삶을 들여다본다.