[100자평] 티소믈리에 이해 1 : 입문 개론

티소믈리에 이해 1 : 입문 개론 - 티소믈리에 2,3급 자격 과정 ㅣ 티소믈리에 이해 1
한국티소믈리에연구원 엮음 / 한국티소믈리에연구원 / 2015년 1월

티소믈리에 2,3급 자격 과정 실습서이다. 티 테이스팅부터 차의 역사, 차의 분류, 식물학, 블렌디드 허브티 등 티소믈리에 교육 과정을 담은 국내 최초의 서적이다. ‘차’라는 용어가 오직 차나무의 잎을 이용하여 만든 제품과 그것을 우려내어 만든 음료에만 붙이는 이름이라는 것을 처음 알았다.