[100자평] 죽음 없는 육식의 탄생

죽음 없는 육식의 탄생
체이스 퍼디 지음, 윤동준 옮김 / 김영사 / 2021년 12월

세포배양육은 진짜 고기인가? 그리고 안전한가? 세포배양육을 향한 모두의 시선이다. ‘죽음 없는 고기‘를 얻고자 하는 많은 노력은 소비자들 못지않게 육류 시장을 점유하고 있는 거대 기업과의 다툼을 치뤄나가야 한다. 그러나 지구 생태계를 위해서라도 세포배양육이 더욱 연구되고 발전되어야 한다.