[알라딘서재][100자평] 차폰 잔폰 짬뽕

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2007 8

[100자평] 차폰 잔폰 짬뽕ｌ역사

울프심 l 2015-07-11 13:49

https://blog.aladin.co.kr/generalspeci/7644276

차폰 잔폰 짬뽕 - 동아시아 음식 문화의 역사와 현재 주영하 지음 / 사계절 / 2009년 10월 평점 : 절판

한,중,일 이라는 국민국가의 개념이 아닌 동아시아는 거시적 관점에서 음식들의 활발한 교류사를 잘 보여주고 있다. 더불어서, 먹거리에 대한 새로운 대안으로 로컬푸드 활성화를 일본의 예를 제시해주고 있다. 획일된 맛과 양보다는 소량의 양질의 식품을 먹을 수 있는 그날을 위해....