단순하면서 건강한 요리들

<사계절 갈라메뉴 303>, <추억을 꼭꼭 담은 밥상>을 읽고 리뷰해 주세요.

사계절 갈라 메뉴 303 - 윤혜신의 착한 밥상
윤혜신 지음 / 백년후 / 2011년 2월

매일 무슨 반찬을 해 먹을까 고민하는 것은 주부들의 큰 고민거리 중의 하나이다. 하루가 다르게 오르는 식재료 값과 그리 많이 오르지 않는 생활비 여유 정도를 생각해보았을 때, 적당한 식재료의 정답은 바로 제철음식이다. 맛도 좋으면서 신선하기 때문에 그 계절에 나오는 제철음식을 쓰면 가족들의 건강과 함께 맛도 살릴 수 있다. 그러나 요리를 잘 못하는 사람들에게 제철 재료를 가져다주어도 어떻게 요리를 하는지 모르기 때문에 적절한 요리법을 아는 것도 중요하다. 이 계절에는 어떤 음식들이 맛있다는 정보를 미리 알고 있으면 같은 값으로 좀 더 맛있는 요리를 즐길 수 있다. 공중파 프로그램에서 하는 요리 프로그램 중에 나의 어머니가 즐겨보시는 프로그램은 ebs에서 하는 '최고의 요리 비결'인데, 그 프로그램에는 정말 주부들이 좋아할 만한 음식들이 많이 나온다. 요리에 큰 관심이 없는 나도 깔끔하게 설명해주는 것을 보고 있으면 굉장히 쉽게 요리를 할 수 있을 것 같다.



이 책에서는 전문가의 손길이 아니라 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음식 위주로 요리법을 소개하고 있다. 최대한 조리를 적게하여 영양소 파괴를 막고, 그 재료의 풍미를 살려서 먹을 수 있도록 하고 있다. 무엇보다도 그냥 요리법만 나열해놓은 것이 아니라, 그동안 저자가 생각하고 있는 요리관이라든지, 자신이 요리를 하게 된 전통 등에 대해서 간략하게 설명하고 있는데, 이런 글들을 읽으면서 저자와 한층 더 가까워진 느낌이 들어서 덩달아 여기에 소개된 요리들에게서 한층 더 정감이 느껴진다. 또한 완성된 요리 사진들도 토속적인 그릇에 담겨서 찍힌 것이 대부분이라, 깔끔하면서도 단아하다는 느낌이 바로 이런 것이라는 생각이 들었다. 그리고 제철 음식의 특징에 대해서 각 장마다 소개를 하고 있는데, 러프한 스케치와 함께 알기 쉽게 조곤조곤 설명을 해주어서 그 재료들도 조금 친숙해진 듯 하다.



특별히 조리과정에 대한 사진들은 별로 없다. 그러나 요리 방법 자체가 그리 복잡하지 않고, 몇 줄이면 끝날 수 있는 조리법들이라, 사진이 없어도 보고 따라하는데 큰 지장은 없다. 그 보다는 중간중간에 실려있는 요리법에 대한 팁들이 실제적으로 유용하게 쓰일 수 있을 정도로 쏠쏠하다. 그리 많은 글이 들어가 있다고 하기는 어렵지만, 색다른 풍미를 느낄 수 있는 메뉴들이 많이 들어가있고, 와~ 하고 탄성을 자아낼만한 요리들이 많아서 사실 이 책 하나만 있으면 일 년동안 밥반찬 걱정은 하지 않아도 되겠다. 반찬 뿐만이 아니라 색다른 밥, 국까지 골고루 들어가 있어서 여기에 있는 요리만 다 해보아도 왠만한 요리는 마스터 할 수 있겠다.



이제 봄기운이 느껴지는 계절이라, 나는 이 책에 있는 메뉴 중에서 쑥튀김을 따라해보기로 했다. 주 재료는 쑥이 필요하고, 그 외로 밀가루와 전분, 물, 기름 정도만 있으면 충분히 할 수 있는 요리이다. 사실 요리를 잘 못해서 처음에는 조금 걱정을 했는데, 생각보다 따라하기가 간단하고 맛있어서 굉장히 만족스러웠다. 아마 이 책에 있는 다른 요리들도 차근차근 따라해볼 생각이다. 큰 욕심을 부리지 않고, 자연과 함께 살아가고자 하는 저자의 의도가 충분히 느껴지는 책이다. 자연의 풍미가 가득 담긴 음식을 하고 싶은 사람들은 이 책을 꼭 참고해보길 바란다.

돈 버는 블로그는 따로 있다

누구나 블로그로 돈을 벌 수 있다 - 소셜네트워크서비스 시대
조원선 지음 / 황금부엉이 / 2011년 2월

요즘 파워블로거가 뜨고 있다. 파워블로거라는 말은 네이버에서 만든 말로, 블로그 활동이 우수한 사람을 일컫는 말이다. 자신이 알고 있는 분야에서 전문적인 지식을 가지고 있고, 또한 다른 사람에게 그 지식을 나누어주는데 전혀 부족함이 없는 사람으로 블로깅을 하는 사람이라면 누구나 한 번 쯤 되어 보고 싶은 것이 바로 파워블로거일 것이다. 자신이 좋아하는 분야의 일을 하면서 돈까지 벌 수 있다면 그야말로 금상첨화이지 않을 수 없다. 그러나 파워블로거들으 블로그를 보면 정말 쟁쟁한 사람들이라는 생각이 많이 든다. 깔끔한 디자인에, 전문적인 지식까지 해당 블로그를 보고 있자면 저절로 고개가 끄덕여진다. 저런 정보들은 어디서 그렇게 쏙쏙 얻는지 신기하기도 하고, 나는 절대 범접할 수 없는 영역이 아닐까하는 의기소침한 생각도 든다. 그러던 와중에 나의 눈길을 쏙 끄는 제목의 책이 나와서 무척이나 반가웠다.

 

일단 이 책의 저자는 기존의 파워블로거를 소개하면서 어떤 콘텐츠들을 다루었는지 설명하고 있다. 지금은 워낙 많은 사람들이 도전하고 있는 분야인 요리 전문가도 있었고, 다이어트 전문가, 팬시 관련 상품을 취급하는 사람들도 있다. 이 외에도 더 많은 블로거들이 있겠지만, 설명보다는 해당 블로그에 가서 찬찬히 살펴보다보면 그 노하우를 얻을 수 있을 것이다. 이를 바탕으로 인기있는 블로그 운영 방법을 설명하고 있는데, 여기서 알아야 할 것이 한 번에 너무 많은 주제를 잡아서는 안된다는 것이다. 여행이면 여행, 운동이면 운동 이런식으로 자신이 가장 자신있는 분야를 선정하는 것이 가장 중요하다. 블로깅을 하다보면 다양한 분야에 대해서 글을 쓰고 싶은 욕구가 든다. 그러나 여러가지 주제는 방문하는 사람으로 하여금 전문성을 떨어지게 보이게 만드는 가장 큰 요인이 된다. 자신의 일상을 나열하는 것만으로는 사람들의 큰 관심을 끌지 못하는 것이다. 물론 일상을 주제로 사진 관련 블로그를 운영한다면 그 이야기는 달라진다.

 

그리고 다음으로 중요한 것이 꾸준히 정보를 올리는 일이다. 이것이 별로 대수롭지 않게 생각할 수도 있겠지만, 생각보다 주기적으로 정보를 올리는 작업은 시간과 노력이 많이 투자된다. 나 같은 경우도 서평을 쓸 때 가능하면 신중하게 쓰려고 노력하는데, 이런 서평 하나를 다 올리는데도 한 시간 남짓 시간이 걸리는 것을 보면, 좀 더 공들인 글을 올리는 데에는 배의 시간이 들 것이다. 그 외에도 사진을 찍고 자료를 준비하는 시간까지 합치면 글을 꾸준히 쓴다는 것이 얼마나 힘든지 알게된다. 그리고 예쁘게 편집을 하는 것도 중요한데, 자신만의 개성을 살려서 많은 사람들이 읽기 쉽게 편집을 하는 간단한 방법도 알아둔다면 인기 블로그가 되는데 많은 도움이 될 것이다. 블로그에 광고를 다는 것은 약간의 용돈 벌이정도는 가능한데, 생각보다 그 금액은 크지 않다. 사실 나는 광고가 많은 블로그를 보면 정신이 없어서 별로 마음에 들지 않기 때문에 나의 블로그에는 광고를 달지 않았는데, 그래도 파워 블로거 중에는 광고를 단 사람이 꽤 있기는 하더라. 아무래도 인기 블로거가 되면 그런 기업 스폰서 요청이 꽤나 많이 들어오나 보다.

 

그 외에도 소소한 팁들과 블로그를 만드는 방법에 대해서 조목조목 친절하게 설명을 해 놓았다. 아마 블로그를 처음 접하는 사람도 이 책을 한 번 읽고나면 기본적인 블로그 생성은 가능하겠다. 그러나 가장 중요한 것은 그 안에 어떤 내용을 담을 것인지 처음부터 곰곰히 생각해보는 것이다. 아무리 포장이 화려해도 그 내용이 충실하지 못하다면 방문자 수가 줄 수 밖에 없고, 파워블로그의 길에서는 멀어지는 길이 된다. 결국에는 인터넷 공간에서도 자신이 잘 하는 일이 무엇인지를 잘 알아야 성공할 수 있겠다는 말이 되겠다. 블로그를 만들기는 쉽지만, 그것을 이용해서 돈을 버는 일은 쉽지 않다. 그래도 많은 대중들에게 검증을 받을 수 있다는 점이 블로그의 가장 장점이 아닐까 싶다. 처음 블로그를 운영하는 사람에게는 운영 방향을 잡을 수 있어서 상당히 도움이 많이 되겠다. 블로그의 기본 원리를 알고 싶다면 이 책을 꼭 읽어보길 바란다.

투박하지만 맛있는 음식들 이야기

<사계절 갈라메뉴 303>, <추억을 꼭꼭 담은 밥상>을 읽고 리뷰해 주세요.

추억을 꼭꼭 담은 밥상 - 최승주의 7080 레시피 콘서트
최승주 지음 / 조선앤북 / 2011년 2월

맛있는 요리책을 보면 왠지 모르게 따라해보고 싶어진다. 하지만 꼼꼼하게 그 요리법을 읽다보면 왠지 재료 준비부터 머리가 아파서 포기하게 되는 경우가 많은데, 정말 오랜만에 따라하기 쉬운 요리책을 만났다. 일단 이 책의 전체적인 컨셉은 7080 을 위한 추억의 밥상이라는데, 사실 나는 그 세대도 아니고, 어릴 때 많이 먹던 음식들은 아니지만, 그래도 왠지 맛있어보이는 음식들이 한 가득 있어서 기분이 좋았다. 옛날 드라마에서 가끔씩 보던 음식들이 많이 나오는데, 이렇게 만드는 것이었구나 하는 새로운 사실도 많이 알게 되었다. 아무튼 누군가에게는 추억이 되고, 또 다른 누군가에게는 신선함을 주는 이 요리책에서 왠지 모른 정다움을 느낀다.



책 목차를 보면서 눈길을 끌었던 마가린밥은 실제로 조리 방법을 보니 왠지 좀 느끼할 것 같다는 느낌이 많이 들었다. 일단 마가린을 먹지 않은지도 꽤 되었고... 가장 중요한 것은 그 시대를 살았던 나의 어머니 말씀에 따르면 좀 느끼한 맛이라고 한다. 참고로 나의 어머니는 뼈를 우려낸 국물은 절대 드시지 않을 정도로 기름이 있는 음식은 싫어하신다. 아무튼 그래서 처음에 도전해볼까 생각했던 마가린 밥은 포기를 하고, 다른 음식들을 만들어보기로 했는데, '김밥달걀옷지짐 도시락','국수꼬리구이 과자'를 따라해보았다. 생각보다 간단한 레시피라 그리 설명할 만한 조리과정은 없지만, 맛만은 일품이었다. 전체 조리 과정이 사진과 함께 실려 있어서 요리를 잘 하지 못하는 사람도 따라하는데는 큰 지장이 없었다.



이 외에도 간식으로 먹으면 좋을 음식들이 잔뜩 실려있는데, 모든 조리 방법들이 복잡한 것은 별로 없다. 게다가 각 음식마다 저자의 추억이 담겨 있어서 그냥 슥슥 읽어나가면서 저자의 추억을 함께 공유하는 것도 좋은 경험이 된다. 누군가의 추억이 다른 사람에게는 재미있는 옛날 이야기가 되는, 그런 느낌이다. 그리고 각 레시피마다 새롭게 먹을 수 있는 팁도 담겨 있어서 나중에는 그 팁을 적용해서 한 번 요리를 해보는 것도 재미있겠다. 목차를 보면 신기하게 여겨지는 음식이 많은데, 실제로 책장을 넘겨보면 어디선가 익숙히 보던 음식들이 대부분이다. 그래서 저자와 동 시대를 살았던 나의 어머니 같은 경우에는 이 책을 보시고는 '뭐 이런 음식도 요리책에 나오네?'라며 무척 신기해하셨다. 크게 어려운 요리는 아니지만, 요즘 세대들에게는 신기해보이는 음식들이 이제는 추억을 담아 요리책으로 나온 것이다. 예전에 어려운 시절에 먹었던 음식을 다시금 재현해서 먹어보는 재미도 그리 나쁘지 않을 듯 싶다. 이 책에 있는 레시피를 활용해서 오랜만에 부모님에게 추억의 밥상을 차려드리는 것도 좋은 선물이 될 것이다. 간단하면서도 맛있는 음식을 만들어먹고 싶을 때 한 번쯤 이 책을 참고해보길 바란다.

캐나다 취업 이민에 대한 모든 것

히든카드 - 88만원 세대를 위한 캐나다 취업 전략
이성기 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2011년 3월

처음에 이 책 제목을 보고 참 신기하다는 생각을 했다. 보통 캐다나 취업 안내서 같은 경우에는 유사한 내용의 제목이 붙기 마련인데, 이 책에는 특이하게도 거의 상관없을 듯한 제목이 붙어있었기 때문이다. 아무튼 은근히 두꺼운 두께의 책이라 조금 부담스러웠던 것도 사실이다. 그러나 이 책의 내용을 살펴보고는 안심을 했다. 일단 그리 어려운 내용은 보이지 않았으며, 캐나다로 이민을 생각하고 있는 사람들에게 이보다 더 자세하고 명쾌한 안내서는 없으리라 생각한다. 한국에서 취업의 희망이 보이지 않는다면, 영어 사용권이고 인구 부족을 겪는 나라에서 취업의 길을 찾는 것도 그리 나쁜 생각 같아보이지는 않는다. 아무튼 이런 진로도 있구나 하면서 정말 새로운 정보들을 많이 얻었다.

 

일단 이 책의 두께는 상당히 두툼하다. 그 이유는 워낙 많은 정보를 가지고 있는 탓도 있겠으나, 각 학교에 대한 정보를 개괄적으로나마 싣고 있어서 이렇게 더 두께가 두꺼워진 것이 아닐까 싶다. 그러나 일단 캐나다로 유학 이민을 생각하고 있는 사람들에게는 이것도 그리 많은 정보라고 여겨지지 않을테니, 취업 입문서로는 이 책이 아주 제격이라고 할 수 있겠다. 사실 캐나다라고 생각하면 제일 먼저 떠오르는 것이 산과 호수일 정도로 국토의 대부분이 웅장한 자연으로 이루어져 있다. 벤쿠버나 토론토와 같은 도시를 제외하면 인구밀도가 낮고 그래서 외국 이민자들에 대해서 관대한 편이다. 국가적으로도 노동 인력이 부족한 것을 알고 있기 때문에 다른 선진국에 비해서는 이민 절차가 비교적 간단하다. 그러나 자칫 잘못하면 캐나다에서 하층 인생을 살 우려도 있어서 자신만의 기술을 가지고 이민을 가는 것이 중요하다는 사실을 이 책에서는 적극적으로 강조하고 있다.

 

저자는 이미 캐나다에서 수십년을 살고 있으며, IT 관련 분야에서 종사를 하다가 최근에는 캐나다 이민 관련한 조언을 하고 있다고 한다. 사실 근무강도나 시간이 상당히 쎈 편인 우리나라에서 일하는 것보다 하루 8시간만 일하며 적당한 수입을 보장하는 캐나다에서 일하는 것도 그리 나쁘지 않은 생각인 듯 하다. 그러나 특별한 기술 없이 그냥 직장을 잡기에는 그리 만만한 국가가 아니기 때문에 이 책에서는 그나마 가장 쉬운 방법으로 일단 캐나다에 있는 전문대학이라도 나와서 어느정도 기술을 쌓은 뒤에 관련 학과에 맞는 직업을 찾는 방법을 우선적으로 권하고 있다. 물론 한국에서부터 캐나다에 있는 직장으로 곧장 연락을 해서 직장을 잡으면 좋겠지만, 그렇게 할 수 있는 경우는 한국에서도 충분히 기반을 가지고 살아갈 수 있는 사람일 것이다. 때문에 취업이 되지 않아서 고민하고 있는 학생이나 진로를 아예 바꿔보려는 사람들에게는 캐나다의 전문대학이 하나의 방법이 될 수도 있다. 그 외의 방법으로는 캐나다의 영주권을 받기가 그리 녹록치는 않다. 물론 이를 위해서는 유학 자금이 필요한데, 공부를 하면서 일을 할 수 있는 기회도 있다고 하니 열심히 구하는 자에게는 아예 실패하라는 경우도 없는가보다.

 

아무래도 캐나다에서 인력 부족 현상을 겪고 있는 직업이 대학 졸업 후에도 취직이 잘 되는데, 주로 간호사나 요리사가 주를 이룬다. 그 외에도 건설, 에너지, 임업, 기계 관련 분야도 괜찮은 편이라고 하는데 한국인 유학생이 그리 선호하는 직종은 아닌 듯 했다. 이 책에 나와있는 대학들은 모두 전문대학이기 때문에 정말 공부를 하고 싶어하는 사람들은 종합대학 쪽으로 별도로 알아보아야 한다. 그러나 이 책이 캐나다에서 취업과 정착을 목적으로 하고 있는 것을 고려하면 상당히 목표 중심으로 과정이나 마음가짐이 잘 정리되어 있는 책이라고 할 수 있겠다.

 

취업이 고민되어서 머리를 싸매고 있는 사람이라면, 꼭 국내에서 직장을 잡을 것이 아니라 캐나다와 같은 해외 취업도 한 번쯤 고려해봄이 어떨까 싶다. 1년 정도의 유학자금을 가지고 나머지는 현지에서도 빡빡하게 조달은 가능하다고 하니, 의지가 있으면 성공할 수 도 있을 것 같다. 물론 캐나다로 오기 전에 영어공부를 하면 무척 도움이 된다고 한다. 캐나다에 와서 어려움을 겪는 대부분의 이유가 언어 문제라고 여러 번 강조를 해서, 내가 보기에는 한국에서 일정 수준 이상의 점수는 취득을 하고 가는 것이 경비 절약을 할 수 있는 한 방법이겠다. 아직 젊을 때 이런 경험을 해보는 것도 좋을 듯 한데, 캐나다 이민을 생각하는 사람들은 꼭 읽어보아야 할 책이다. 전반적인 캐나다 산업 구조도 알 수 있는 기회이니 관심있는 사람들은 이 책을 먼저 읽어보길 바란다. 

생각보다 인간적인 불교의 모습

부처님과 제자들은 어떻게 살았을까
원영 지음 / 불광출판사 / 2011년 3월

원래 종교 관련 서적은 잘 안 읽는 편이지만, 제목이 재미있을 것 같아서 읽게 되었다. 나름대로 불교 신자라고 하면서도 정작 불교에 대해서는 잘 아는 것이 없어서 이런 책이라도 읽으면 불교를 이해하는데 좀 더 도움이 되지 않을까 싶어서 읽게 되었는데, 생각보다 재미있었다. 종교적인 내용이라기 보다는 역사에 관련된 내용이 더 많아서 그런가 보다. 아무튼 정식으로 불교를 공부한 스님이 쓰신 책이라, 책의 내용도 신뢰가 가고, 옛날과 지금의 불교 생활에 대한 비교도 되어서 이래저래 상상해보는 재미도 쏠쏠하다.

 

가장 신기했던 점은 불교의 계율이 한 번에 만들어진 줄 알았는데, 불교가 발생할 당시에는 그 때 그 때의 필요에 따라서 하나씩 만들어진 것이 바로 오늘날의 불교 계율이라고 한다. 워낙 불교의 역사가 오래되었다보니, 하나씩 만들어졌다고 해도 불교의 계율을 정리해놓은 책의 기원은 상당히 오래되었다. 아무튼 내가 불교 이야기를 좋아하는 까닭은 초기 불교시절에 부처님이 말씀하셨던 일화들이 상당히 실제적이고, 정말 옛날 이야기 같은 느낌이라 그냥 그 내용들을 읽는 것만으로도 가르침과 함께 재미를 얻을 수 있기 때문이다. 그런 일화들을 통해 그 당시 부처님의 행적을 알 수 있는 동시에 에전 사람들의 생활방식도 살펴보는 실마리가 된다.

 

이 책의 구성은 총 6개의 장으로 이루어져 있는데, 불교 생활에서 기본적인 요소들이라 용어들이 그리 낯설지는 않았다. 하지만 가끔씩 중간에 조금 알아듣기 어려운 용어도 몇 개 있었는데, 일반인 독자를 위해서 주석이 있었으면 더 좋지 않았을까 싶다. 모든 내용들이 상당히 흥미로웠지만, 그 중에서도 지금까지 기억에 남는 것은 의복에 관한 내용이다. 지금은 스님들의 옷이 회색으로 되어 있지만, 옛날 불교가 처음 시작되었을 때는 시체를 쌌던 천으로 옷을 만들어 입었다고 한다. 그러던 것이 한 스님이 탁발을 나갔을 때 시체를 쌌던 천으로 옷을 만들어 입은 모습을 보고 임산부가 놀라서 쓰러진 일을 계기로 하여 의복을 시체 샀던 천으로 한정지었던 법을 바꾸었다고 하니, 그 임산부에게는 상당히 안쓰러운 일이지만 그래도 왠지 인간미가 물씬 느껴지는 개정 의도라 느껴진다.

 

이런 여러 이야기들을 통해서 불교에 대해서 좀 더 친근하게 느껴진 것도 사실이다. 또한 소박하게 쓰인 글 외에도 스님들의 생활 모습을 담은 사진들이 곳곳에 실려 있어서 글을 이해하는데 많은 도움이 되었다. 사실 수도자들이 어떻게 생활하는지에 대해서는 은근히 그 자료를 찾아보기가 어려운데, 이렇게 일반인들도 알기 쉽게 쓰여진 책이 나와서 참 다행이다. 그냥 속세에서 멀리 떨어진 사람들이 아니라, 깨달음을 얻는 과정을 통해 사람들에게 좀 더 좋은 가르침을 전파하기 위한 노력을 하고 있다는 사실을 다시금 깨닫는 계기가 되었다. 그들도 일반인들과 같이 먹고 사는 일에서는 크게 다르지 않고, 오히려 극도로 절제를 하는 삶을 통해 검소함마저 느낄 수 있는 생활이 오늘날 물질이 넘쳐나는 시대에 우리도 본 받아야 할 자세가 아닌가 싶다. 시대가 많이 바뀌었기는 하지만, 부처님이 남기신 큰 뜻만은 변하지 않고 오늘날까지 우리 곁에 남아있다. 이 책을 통해 좀 더 인간적인 불교의 모습을 많은 사람들이 느껴보길 바란다.