건강밥상 나물밥상

건강밥상 나물밥상

용봉산에 산행을 갔다가 오는 길에 시골집에 가기로 했는데 시골집에 가기전에 옆지기가 지난번에

산달래를 많이 캤다며 또 가서 캐자고 해서 갔는데 산달래가 생각만큼 없다. 지난번에 많이 뽑아

오기도 했지만 또 다른이들이 캐갔나보다. 그리고 조금 있는 것은 씨를 맺어야 또 다음에 뽑아

먹을 수 있다며 그냥 달래장을 할 것 한주먹만큼만 뽑고 그냥 돌아 나왔다.애써서 찾아 갔는데

그렇게 되어 어쩔 수 없었다. 용봉사에서 내려오며 용봉사 입구에서 그곳에서 채취한 고사리와

곤드래나무을 샀다. 고사리가 통통한 것이 맛있어 보여서 엄마한테 가서 저녁 반찬으로 해 먹으

려고 샀는데 한 바가지에 만원,그리고 칡즙을 한 잔 사셔 마셨다.피로가 풀리도록 말이다. 그래서

인지 오늘은 그리 피곤하지가 않다.

엄마한테 전화도 않고 무작정 가는 것이라 엄마가 집에 계실까 했는데 텃밭에서 감자순을 따고

계신 엄마,마을회관에 차를 주차하며 차창을 내리고 '엄마...엄마...'하고 불렀더니 울엄니 깜짝

놀라신다. 전화도 없이 내려왔다고 말이다. 그렇게 집에 들어서니 엄마는 아직 저녁 시간도 아닌데

밥을 해야겠단다. 아직 멀었으니 천천히 해도 된다고,내가 사간 나물을 삶아서 고사리는 엄마가

맛있게 생긴 것이라 아깝다고 해서 하우스에 널었다.아버지 제사 때 쓰려고. 그리고 곤드래 나물도

삶아서 무쳤다.난 곤드래나물밥은 먹어봤는데 나물은 처음이라 무슨 맛인지 모르겠다. 엄마도

처음이고 입맛을 잃으셔서 내가 다 무쳤더니 내 입맛이다. 그런데 또 언니에게 전화,친구분이

다래순나물을 작은오빠에게 주었다며 가게에 있는데 시골에 가져 올 것이라며 삶아서 무쳐

한 그릇 병원에 가져다 달란다. 언니도 병원에서 입맛을 잃었다고.그런데 오빠가 언니네 가게

텃밭에 무얼 심는지 올 생각을 안해 텃밭의 상추를 뜯어 무쳐 먹으려고 준비하고 시금치도 뜯었다.

곤드래나물무침

머위나물

다래순

취나물..울엄미가 푹 삶아서리..그래도 산과 울집 뒷뜰에서 뜯은 것이라 향이 좋다.

간만에 집에 갔다. 엄마는 지난번에도 뵈었지마 보면 볼 때마다 더 엄마의 시계가 빨리 가고 있는것

같아 안타깝다. 감기를 한동안 앓아 입맛도 잃고 힘드신데 요즘 밭농사일도 하시느라 더 많이 지치

신듯 하다. 엄마는 작은오빠가 나물을 가져오면 얼른 데쳐 내려고 불 때는 아궁이를 하나 남겨 놓은

가마솥에 물을 넣고 물을 끓이시고 난 저녁 준비를 했다. 내가 사간 나물을 삶아 무치고 언니친구분이

준 나물을 다듬어서 데쳤는데 취나물과 다래순이 있어 따로 삶았다.취나물은 얼마 안되어 엄마가

집주변에 씨를 뿌려 심은 취의 잎을 더 뜯어 삶아 그것을 나물로 하는데 울엄니 가마솥에 넣고 아궁이

에 나무를 더 넣어 취나물이 푹 삶아졌다. 조물조물 무쳤더니 향이 얼마나 강한지.머위나물도 한줌

뜯어 오셔서 그것도 나물로 무쳤다. 언니에게 반찬을 가져다 준다니 엄마가 한가지라도 더 뜯어

오신다. 그래서 나물이 곤드래나물,머위나물,취나물,다래순나물에 상추를 초무침 했더니 맛있다.

모두 자연식이고 이런 밥상은 돈 주고 못 먹는 것이라며 모두가 맛있게 먹었다.

엄마는 간만에 우리와 작은오빠가 왔는데 반찬이 없다고 걱정,냉장고에서 '게'를 꺼내 놓으며

찌개를 끓이라고 하시는데 거리가 없으니 시금치를 넣고 게를 3마리 넣고 된장을 넣고 찌개를

끓였더니 국물이 시원하니 맛있다. 나물반찬과 함께 찌개를 먹으니 나는 나물무침을 하며 간을

본 것으로도 배가 부르다. 옆지기는 맛있다며 밥을 두그릇,작은오빠도 두그릇을 뚝딱 비워낸다.

언니에게 가져 다 줄 나물반찬을 네가지나 담아 놓았는데 우리가 먹고 남은 반찬은 울엄니는

작은오빠를 다 싸주란다. '엄마,난 팔 아픈데도 저녁 준비했는데 난 하나도 안가져가고..' 했더니

울엄니는 암말도 안하신다. 올케의 음식이 아직 입맛에 맞지 않아 투덜거리는 작은오빠가 딱해서

한 말인것은 알겠는데 괜히 심통이 나서 한마디 하고는 모두 오빠를 싸 주고 난 상추 남은 것을

한 줌 싸가지고 왔다.모두가 맛있는 건강식 저녁을 먹고 배가 부르고 행복한 시간,작은오빠가

먼저 올라간다고 반찬들 챙겨 가고 난 엄마와 조금 더 있다가 왔다.엄마가 삶은 나물을 하우스에

널어야 한다고 해서 그것을 널고 있는데 동네 엄마 친구분들이 마을회관에 놀러 가자며 오셔서

막내딸이 왔다고 또 한바탕 소란이시다. 그래도 아버지 가시고 친구분들이 있어서 외롭지 않게

사시고 있는데 그래도 가까이 계시니 자주 찾아 뵈어야 하는데 그게 맘처럼 쉽지가 않다. 내 일을

먼저 챙기고 엄마를 나중으로 챙기게 되니 찾아 뵙는것도 가끔이다.그래도 늘 좋아서 없던 입맛도

돌아오게 하는데 자주 찾아뵈어야 할 듯 하다.엄마,건강하게 오래 오래 하셔요.

2013.5.12

날 좋다,뒷산에나 갈까

날 좋다,뒷산에나 갈까

오늘은 옆지기가 회사 직원들과 함께 산행을 가는 날,옆지기가 산행 가는데 어제부터 내가 더 바쁘다.

어제 오후에 일찍 나온 그,함께 시장을 봐달라고 해서 동네의 큰 마트로 향했다. 집 주변의 마트에 다니

는 나는 그곳이 야채도 더 신선하고 가격이 저렴하다는 것을 알겠는데 카드 포인트며 그곳에서 다른

볼 일도 있고 해서 함께 가게 되었는데 일층 매장은 야채가 있어 그런지 추을 정도인데 이층은 옷과

가전매장, 너무 덥다. 쇼핑을 할 수 없을 정도로 더워서 매장 사장님께 너무 덥다고 했더니 고객센터에

가서 손님들이 말해야 에어컨을 틀어 준다는 것이다.일층과 이층의 온도가 이렇게 차이가 나다니.

그래서 땀을 뻘뻘 흘리며 제대로 고르지도 못하고 일층을 내려 왔다. 얇은 겉옷을 벗어 들었는데도

더워서 안내하는 분에게 매장이 너무 덥다고 옆지기가 가서 말을 했지만 그게 받아 들여졌을까?

그리곤 일층에서 다시 시장을 보는데 여긴 뭐 추워서 겉옷을 입어야 할 정도,다시 벗었던 옷을 입고

시장을 봤다. 40인분 정도의 산행 준비물을 준비해야 하는데 오이가 4개에 3500원이 비싸기도 한데

오이가 맛 없어 보이는  백오이다. 다른 야채도 비싸서 내가 즐겨 가는 마트에 가서 저렴하고 싱싱한

채소를 구매하기로 하고는 공산품만 구매를 했다. 그리고 조금 이른 시간이라 시식코너가 활성화가

되지 않은 시간인데 조금 있는 곳에서 시식,한참 배고플 때라 맛있다.

옆지기는 저녁에 회식이 있어 시장 본 것을 내려 놓고 바로 회식에 가야해서 집주변 마트에서 사지

못한 야채를 구매하고 집에 내려 놓기가 무섭게 그는 회식 장소로 향하고 난 두상자의 준비물을 보고

그가 회식 후에 와서 개별포장을 한다고 하는데 늦을 듯 해서 야채를 닦아 준비를 해 두었다.그리곤

저녁을 먹고 분리수거도 두어번 왔다갔다 하며 버리고 나니 진이 다 빠진다. 늦은 시간에 집에 온

옆지기는 얼른 서둘러 준비해야 한다고 하며 주방으로 향하더니 다 준비해 놓은 것을 보고는 싱긋

웃는다. 팔 아픈데 했다며.그래도 좋은가보다. 둘이 함께 마주앉아 마지막 개별포장을 빠르게 하고

그가 챙겨 온 맥주 한 병을 나누어 마셨다.

오늘 아침,그가 산행을 가야하니 또 일찍 일어나 아침 준비. 밥을 먹지 않고 가겠다고 하더니 울엄니

열무김치를 꺼내 주었더니 맛있다며 밥한그릇 뚝딱 비우고 기분 좋게 산행을 떠났다. 이틀 비가 오더니

오늘 산행하기 좋은 날,초록이 더욱 짙어졌다. 나도 집에 가만히 있기는 아까울 듯 해서 얼른 준비하고

뒷산에 다녀와야겠다. 내일은 옆지기가 함께 산행을 가자고 했으니 오늘은 워밍업이다. 손에 깁스를

한 큰딸이 걱정되어 가보기도 해야 하는데 녀석 감기까지 걸려 상황이 완전 엉망인듯 한데 오늘 병원에

다녀오기나 할지.딸들의 건강도 중요하고 우리의 건강도 챙겨야 할 때이다. 딸들도 집에만 있지 말고

친구들과 공원에 가서 간단한 산책이라도 즐기면 좋을텐데.봄비 덕분에 오월이 더욱 푸르러졌다.

2013.5.11

오월의 비,초록이들을 살찌운다

오월의 비,초록이들을 살찌운다

더덕

도라지

비를 맞더니 [적겨자] 가 싹텄다.

어제 오늘 비가 내리니 조용해서 좋다. 주말에는 해가 쨍쨍하길 바라는 마음.이렇게 비가 오려고

수요일에 그렇게 더웠는지. 오늘은 비가 내려서 집안에 콕 박혀 있었다. 아니 옆지기가 오후에

나와서 함께 시장도 보고 시장본 것 개인별로 정리를 해 달란다.내일 회사 야유회를 가는데 장

보기도 그나머지 일도 모두 그 책임인데 늘 그런 일을 뒤에서 해주고 있으니 이젠 당연하게 여기

는지.언니는 아침에 전화를 해서 기운이 없다며 우리집 근처 오리집에서 몇 번 먹었던 오리백숙을

사다 달라고 하는데 옆지기와 일이 있다니 팔 아픈데 그런 일 한다며 핀잔이다. 아무렇게도 아픈

언니를 더 생각해줘야 했는데 내가 팔이 아프니 더 챙겨주지도 못하고.한방닭백숙을 해다줄까

생각도 했지마 시장보는 것하며 가져가면 또 혼자 먹는 것이 아니라 병실 사람들에게 맛보기를

해줘야 하니 그게 또 걸린다.옻닭을 해갈까 하다 생각해보니 옻을 타는 사람들도 있을테고..

그런 와중에 언니가 오리백숙이 먹고 싶다는 것을 보면 뜻이 통하긴 통했나보다. 미안함에 조카

에게 포장해 가라고 시간여유가 나면 함께 가주겠다고 했는데 녀석 연락이 없다. 한사람 아프면

모두가 고생이다.요즘 조카도 제 엄마와 아지들 때문에 잠을 못자서 무척 피곤하다고 한다. 아지들이

할매들이라 언제 어떻게 될지 모르는 상황인데 언니가 입원해 있으니 아지들이 더 난리다.

주말엔 옆지기가 회사 산행을 다녀 온 후에 둘이 함께 산행을 가자고 하니 언니에게 시간을 못

낼 듯 해서 미안하기도 하다.큰딸에게도 가봐야 하는데 녀석 요즘 과제 때문에 며칠 밤을 새더니

감기까지 옴팍 들어서 목소리도 말이 아니다. 손가락 골절로 팔도 제대로 못 쓰는데 과제를 하려니

더 힘들고 고통스럽고..제대로 챙겨 먹지도 못할텐데 걱정이다.잘 이겨내야 할텐데. 삶이라는게

조용하면 재미가 없듯이 흐린날도 비오는 날도 햇볕이 쨍쨍한 날도 분명 있어야 하는데 우리 가족

모두에게 봄비와 같은 단비의 시간이 필요하다. 비가 내리고 울집 실외기 베란다의 초록이들은

얼마나 튼실해졌는지.더덕은 난간을 타고 잘도 번져가고 도라지도 제법 튼실하게 잘 자랐다.

그런가하면 며칠전에 뿌린 [적겨자]가 씨를 뿌린지 얼마 되지도 않았는데 비를 맞더니 아침에 보니

싹이 텄다. 얼마나 신기한지. 집안에 있는 베란다에 있는 것들은 잘 크지 않아 몇 개 뽑아서 심기도

했는데 역시나 자연에 흔들리며 커야 튼튼하게 잘 자란다. 오늘 할 일 대충 마무리 지어 놓았으니

이제 옆지기가 오면 또 바쁘게 움직여야 할 듯 하다. 산행은 옆지기가 가는데 늘 내가 더 바쁘다.

2013.5.10

울엄니사랑표 열무김치

울엄니사랑표 열무김치

어제는 어버이날,친정이 가까이 있어도 가지 못해 그저 전화 한 통으로 엄마의 목소리를 듣게 되었다.

마침 그날 오빠들이 일을 쉬고 내려와 개울가 밭에 엄마의 소원인 '고추'를 심었다고 한다. 아버지가

가시고 밭농사며 모든 일을 엄마 혼자서 하셔야 하는데 밭이 집에서 조금 멀어 엄마 혼자는 힘드시다.

텃밭도 있으니 텃밭만 가꾸셔도 되는데 엄마는 아버지 살아계실 때처럼 그 밭에 고추며 깨며 마늘이며

양파며 밭작물을 심고 싶으신데 아버지가 없으니 고추를 심어도 그 많은 일을 자식들이 아버지처럼

엄마맘에 속 들게 하질 못하여 작년에는 고추를 심지 않았다.그랬더니 늘 심어서 먹던 고추를 사서

먹으려니 엄마는 그게 양에 안찼던 것이다.그래서 올해는 오빠도 힘든데 고추를 심자고,그래서 아들들이

가서 고추며 그외 작물을 심었나보다.

아들들이 내려온다니 엄마는 텃밭에 엄마가 씨 뿌리고 가꾼 얼갈이 열무와 배추를 뽑아 김치를 담으셨나

보다.아버지 계셨으면 또 불호령을 내렸을텐데 그게 평생 엄마가 하시는 일이니 말리지도 못한다. 

텃밭에 무언가 비닐이 씌워져 있더니 그것이 얼갈이였나보다. 언니가 입원해 있는 병원에 다녀와 힘든데

엄마 목소리를 듣기 위해 전화를 했더니, '니 오래비 거기 갈 때 되었는데 안왔니?' 하신다.'엉~~왜용?'

열무김치를 담아 보내셨다고 해서 마구 무어라 했다.허리도 꼬부라져서 아픈데 그런 일 했다고,그냥

놔두면 다 담아 먹는데 그런 일 좀 그만하라고 했더니 엄마가 더 성화시다. '내가 심은걸로 뽑아서 했다.

맛이 있건 없건 먹어라.팔도 아픈데 엄마야 있으니 해주지.'  엄마들은 다 그렇다.나도 딸들에게 그러니..

'엄마 그래도 담부터 하지 마쇼..나도 다 해먹고 다른 사람들도 다 해먹어.엄마만 힘들잖아.암것도 못해

드리는데...엄마도 허리도 아프고 여기저기 아프잖어.'

그래봐야 소용없다. 무엇이든 또 해서 보낼텐니.그게 평생이다.시골노인네 자식 위하는 것이. 그리곤

바로 작은오빠와 올케가 오고 옆지기가 들어왔는데 열무김치 뿐만이 아니라 파김치도 한 통 담아

보내셨다. 재료가 있으니 담아 놓으셨다가 보내는 것이라 파김치는 맛이 들었다. 그래서 어제 밥도

없어 그냥 가져온 열무김치를 넣고 비빔국수를 해서 먹었다. 난 안익은 김치가 맛있으니 내가 먹기엔

딱 좋은데 옆지기는 안익었다고,그러면서도 잘 먹는다. 이제 연세가 있으시니 입맛을 잃어 울엄니

싱겁고 달고.. 그래도 김치는 시원하니 맛있다.아침엔 약간 맛이 들어 정말 맛있다. 한탕기 꺼내어

김치하고만 밥한그릇을 뚝딱 비웠는데 저녁에도 열무김치와 파김치와 밥한그릇을 배부리 먹었다.

울엄니의 사랑이 담겨 있어 더 맛있다. 달콤함이 배인 열무김치가 맛있게 익어서 딱 먹기 좋다.

냉장고에 넣은 것을 싫어해서 그냥 두었더니 맛이 들었다. 옆지기는 이런 김치로 비빔국수를 해주는

것을 좋아하는데 상가집이 있어 다녀오느라 나 혼자 먹었으니 내일쯤엔 아마도 비빔국수를 또

해달라고 할 것이다.딸들이 곁에 있으면 주는데 늘 이럴때는 아쉽다.나도 딸들에게 엄마처럼 늘 이렇게

맛있는 먹거리를 해 줄까.

2013.5.9

봄날인지 여름인지 모를 하루

봄날인지 여름인지 모를 하루

오늘 한 낮의 기온은 여름날씨다. 너무 더워서 헉헉 거리며 돌아다녔다. 오전에 일찍 뒷산에 갈까

하다가 조카와 언니 병원에 가기로 약속을 한 날이라 마음은 뒷산으로 향하는데 조카의 연락이

오길 기다렸다. 헌혈증 가져다 준 것도 궁금하고 언니 병과도 궁금하고 아침에 일찍 연근 두 개를

껍질을 벗기고 납작납작 썰어서 식초와 소금을 약간 넣고 해감을 시켜 두었다가 연근전을 했다.

언니에게 좋을 듯 하여 아침에 몇 개 먹고 모두 가져다 주려고 싸 두었는데 조카에게서 연락이 없다.

기온은 점점 올라가는데. 연락을 해보니 점심 시간이 지나서 온단다.

얼른 준비하고 나가는데 와우,정말 여름이라고 해도 믿을 날씨다. 정말 덥다. 얇은 웃옷을 걸치고

나왔는데 더워서 벗어 들었다. 애들이 반팔 반바지를 많이 입고 다닌다.그런데 요즘 날씨가 아침

저녁으로는 선선하다는 것,기온차가 크다는 것이다.울큰딸은 요즘 며칠 잠도 못 자고 밤을 새는데

손가락 골절에 감기까지 걸렸단다.에공. 한참후에 조카가 오고 함께 언니가  있는 병원으로 가기

전에 마트와 화원에 잠깐 들렀다. 어버이날이라 작은 화분 하나 사기도 하고 밥을 먹지 못한 조카

에게 간단하게 먹거리를 사 주었다.

그리곤 언니가 입원해 있는 병원으로 향하는데 정말 덥다.모두가 손부채를 하던가 손에 무언가 들고

연신 부채질이다. 지나는 사람들 마다 '더워 더워..' 하며 지난다. 한낮은 태양이 정말 여름 태양같다.

병실에 들어서니 병실이 오히러 조금 시원하다.아이스 아메리카노 한 잔 해서 가져갔는데 언니가

어느새 다 마셔 버렸다.더워서 마시려고 샀는데. 냉장고에 있는 시원한 오렌지를 까서 먹으니 그나마

더위가 한 풀 꺾이고 우린 이런저런 이야기를 나누다가 언니가 간병인 도움으로 겨우 일어나 움직이는

것을 보고 조카와 함께 병원을 떠났다. 저녁을 하러 집에 왔지만 옆지기가 늦는다고 해서 찬밥으로

혼자 저녁을 보내려고 하는데 엄마께 전화를 했더니 고추도 심고 이것저것 심었단다.오빠들이 와서.

그런데 작은오빠편에 열무김치를 담아 보냈다며 울집에 도착할 때가 다 되었다고 한다.그런데 전화도

없었는데.엄마 난 언니 병원갔다가 이제 와서 밥도 없어.하는데 작은 오빠가 도착하고 옆지기도 늦는

다더니 갑자기 집에 오는 중이란다. 어찌하오리까.옆지기에게 국수를 사오라 하고는 오빠가 가져온

열무김치를 넣고 비빔국수를 바쁘게 했다. 배고프다고 허기져서 옆지기와 작은 올케가 난리, 겨우

배고픔을 비빔국수로 달랠 수 있었다.언니가 입원한 병원으로 가는 중에 보니 마로니에 나무에 꽃도

피고 잎이 무성하니 보기 좋은데 아 오늘 정말 덥다.저녁은 또 그런대로 좋고.

2013.5.8