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칵테일 앳 홈 - 혼술·홈파티를 위한 칵테일 레시피 85
리니비니 지음 / 리스컴 / 2024년 1월
평점 :
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홈카페, 홈파티, 혼술, 혼밥이 어색하지 않은 시대에 살고 있다. 미래에 카페를 차리거나 바를 차리지 않더라도 관련 종사자들이 취득할 것 같은 자격증을 따려는 사람도 있을 정도인데 『칵테일 앳 홈』은 홈파티나 혼술 등을 목적으로 집에서 칵테일을 직접 제조해서 마시고픈 사람들을 위한 레시피 85가지를 소개하고 있는 책이다.
사실 이 책을 보기 전까진 정확히 칵테일의 의미가 무엇인지도 몰랐고 정확히 그 이름을 아는 것도 없었다. 책을 넘겨보면서 이름을 통해 그리고 이미지를 통해서 미드나 영화 속에서 배우들이 마시는 칵테일이라는 것을 알게 된 경우인데 이를 제외하고도 이렇게나 많은 칵테일 종류가 있었구나 싶기도 하고 이걸 보고 따라하다보면 여러가지를 조합해서 자신만의 칵테일을 만들 수도 있겠다는 생각도 들었다.
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먼저 책에서는 칵테일을 제조하기에 앞서서 칵테일에 대한 기본적인 정보, 만드는데 필요한 도구나 기본적인 제조 기법과 베이스, 부재료를 소개한다. 흥미로운 점은 칵테일마다 담아내는 글라스도 제각각인데 왜 이런 차이가 나는지를 한 페이지에 걸쳐서 알려준다. 음식이나 음료나 가장 맛있게 하고 돋보이게 할 수 있는 그릇이나 잔이 필요한 법이다.
본격적인 칵테일 제조와 관련해서는 베이스를 무엇으로 하느냐에 따라서 레피시를 분류하고 있는데 그 종류로는 진/보드카/럼/테킬라/위스키/브랜디/리큐르와 그 밖의 칵테일로 구분되며 베이스마다 상당한 종류의 칵테일 레시피가 소개되기 때문에 관심있는 분들에겐 정말 유용한 책이 될 것 같다.
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보다 구체적인 레시피 편을 들여다보면 위와 같이 칵테일의 이름이 먼저 나오고 어떤 이미지를 형상화하고 있는지를 설명해주고 있어서 칵테일을 잘 모르는 사람들이 제조법을 배우지 않더라도 칵테일 자체를 알아가는데 도움이 될 책이라고 생각한다.
또 어떤 맛과 향이 나는지도 주요 재료로 알려주는데 이와 덧붙여 술이라는 점에서 가장 중요할 수 있는 도수/맛/기법도 소개하니 예쁘다고 방심하지 말고 도수를 고려해서 선택을 해야 할 것이다.
완성된 칵테일 이미지가 실물 사진으로 적절한 글라스에 담긴 모습으로 실려 있으니 이름과 실물 이미지를 매칭할 수 있고 어딘가에서 봤는데 이름을 몰랐다면 이를 통해서 알게 되기도 할 것이다. 왼쪽 페이지가 실물 이미지로 해당 칵테일에 대한 기본적인 정보를 담았다면 오른쪽 페이지에는 레시피가 일러스트를 곁들인 설명으로 잘 정리되어 있으니 실제로 제조를 해보고픈 사람들은 참고해서 해보면 좋을것 같다.
도수도 맛도 다양하다. 요즘 여기저기서 언급이 많은 하이볼도 여러 종류가 나오며 술에 문외한도 영화나 드라마 등에서 봤음직한 칵테일도 있으니 칵테일 그 자체에 궁금한 사람도 직접 만들어보고픈 사람들에게도 도움이 될 책이라고 생각한다.
- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.