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9 점   (참여 : 82 명) |
| 오븐이 없어도 구을 수 있다는 것이 최대의 장점! |
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 아주 쉬움 (하) 1인분1시간이상330Kcal |
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 주재료 |
계란 2개, 생크림 250g, 밀가루 20g, 설탕 20g, 크림치즈 200g | | |
| 1. 먼저 계란을 흰자/노른자로 나눠둡니다. |
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| 2. 치즈를 상온에 내놓거나, 전자렌지에 30초쯤 돌립니다. 꺼내보면 아랫부분이 대충 녹는데 모양이 살아있다고 해서 더 돌리면 안됩니다. 잘 저어주면 흐물흐물해지거든요. |
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| 3. 잠시 옆으로 밀어놓고, 생크림을 반(250g) 덜어서 거품냅니다. |
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| 4. 이제 여기다 계란노른자를 넣고, 설탕을 30g 정도 넣고 저어줍니다. 중국 숟가락 한숟갈 반. 그 다음은 박력분인데... 중력분까지는 상관없지만 강력분이 되면 곤란합니다. 얘를 역시 두 숟가락 퍼서, 체로 쳐서 내립니다. 그리고 삭삭 저어줍니다. 의외로 밀가루가 잘 녹아주기 때문에 크게 주의할 점은 없습니다. |
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| 5. 흰자를 거품냅니다. 머랭이라고도 하죠. 설탕을... 왕창 넣어도 되는데, 단 맛이 싫은 사람은 줄여도 됩니다. 근데... 수치로 보면 적어보여도 직접 넣어보면 무지 많습니다. |
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| 6. 흰자 거품이건, 반죽 거품이건 잘 안 내주면 나중에 반죽면이 거칠어서 맛이 떨어지니까, 충분히 거품을 내는 것이 중요합니다. |
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| 7. 밥통에다 붓습니다. 거품 죽기 전에! |
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| 8. 취사 버튼을 누르고 됐다고 삑삑거리면 다시 한 번 취사 버튼을 눌러줍니다. 그리고 두번째가 됐을 때, 젓가락으로 찔러서 속에서 묻어나오는 게 없거나, 묻어나오더라도 익었다 싶으면 완성. 아니면 한번 더 취사 버튼을 눌러주시면 됩니다. |
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| 9. 케익이 폭신폭신 부풀어 있는데 식으면 김이 빠지니까 그때까지 건드리지 않는 편이 좋습니다. 뜨거운데다, 찜케익이라 반죽이 묻어납니다. 밥솥이 식으면 위에 접시를 뒤집어 얹어서, 밥솥 내솥과 함께 쥐고 뒤집습니다. |
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냉장고에서 좀 뒀다가 식으면 먹을 수 있습니다. 참고로 뜨거울 때 먹으면 맛이 없어요~ |
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