오늘도 일 이야기로 끝까지 가겠구나 싶어질 즈음 나는 슬쩍 자리에서 일어난다. 대화가 길어지고 음식이 떨어질 무렵, 이미 애피타이저에 메인, 후식에 2차 후식까지 먹었지만 이대로 끝낼 수 없을 때가 바로 내가 나서는 시간이다. 라면을 끓여야 하기 때문이다. 지금 물 올리러 갑니다. - P129
"진짜 신기해. 윤이나가 끓이면 라면 국물에서고기 맛이 나."
열심히 젓가락질을 하는 친구들의 반응에 나는 만족한다. 그리고 괜히 오늘의 주제와 라면을 연결지으며 떠들기 시작한다.
또 "이건 일하는 거랑 같은 이치라고. 결국 기본이야. 기본을 잘해야 돼. 라면을 끓이고, 끓이면서 반성하는 거야. 이번에는 물이 적었다든가, 불을 끄는 타이밍이 늦었다든가, 라면의 상태를 꼼꼼히 살피지않았다든가 하는 것을 돌이켜보는 거야." - P132
어느 날 엄마에게 엄마가 반죽하던 과정이 생각나서 어쩐지 호떡을 밖에서 사 먹기 좀 어색하다는 말을 했더니, 엄마가 별소리를 다 한다는 식으로 대답했다.
"요새 반죽을 집에서 하는 사람이 어딨어? 요새는 다 공장에서 반죽해서 나와."
딸이 추억인지 아련함인지 고마움인지 모를 감정에 괜히 질척거리며 복잡한 속내를 숨기지 못하는 동안 엄마는 이미 예전에, 산뜻하게 호떡을 보내준 것이었다. - P142
목표는 라면을 계속 먹는 삶이다. 목표를 달성하기 위해서는 라면 이외의 식단을 신경 써야만 한다. 라면을 먹는 날 다른 한 끼는 무조건 소금이 덜들어간 음식으로 준비하고, 야채를 더 많이 먹을 수 있도록 따로 챙길 것이다. 물론 단백질 섭취도 잊지말아야 한다. 평소에 물도 많이 마셔야 하고, 나트륨이 많이 들어간 과자를 간식으로 먹는 것도 자제해야 함은 물론이다. - P155
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