테이블산자리

테이블산자리..

학명 Mensa 약자 Men 영문표기 The Table Mountain 적경 5시 적위 -80도
테이블산자리는 프랑스의 천문학자 라카유가 1751년에서 1753년까지 남아프리카의 희망봉에서 남반구 하늘을 관측하면서 만든 별자리이다. 테이블산은 남아프리카 희망봉에 있는 산 이름이며 라카유는 이 산에서 천체관측을 하였고 이것을 기념하여 별자리를 만들었다. 이 별자리를 구성하고 있는 별들은 대부분 5등급 이하의 어두운 별이고 대마젤란은하와 인접해 있어서 그다지 눈에 띄지 않는다.
테이블산자리는 황새치자리와 하늘의 남극 사이에서 찾을 수 있다. 바로 북쪽 이웃에 맨눈으로도 보이는 대마젤란은하가 있어 5등성 몇 개 뿐인 어두운 별자리이지만 위치를 짐작하기는 쉽다. 하늘의 남극에 가까이 있어서 한국에서는 전혀 보이지 않는다.

파리자리

파리자리..

학명 Musca 약자 Mus 영문표기 The Southern Fly 적경 12시 적위 -70도
파리자리는 프랑스의 천문학자 라카유가 1751년에서 1753년까지 남아프리카의 희망봉에서 남반구 하늘을 관측하면서 만든 별자리이다. 이 별자리의 별들을 라카유가 처음 본 것은 아니고 이미 신대륙 탐험 초기 선원들에 의해 꿀벌자리로 알려져 있었다. 1603년 독일 천문학자 바이어가 만든 성도에 꿀벌자리가 등장하며 이탈리아 리치몰리가 꿀벌 또는 파리로 그렸고 영국의 핼리가 파리, 꿀벌로 정한 것을 후에 라카유가 1763년 자신의 저서에 파리자리로 표기한 것이 지금까지 사용되고 있다. 파리자리의 원래 이름은 남쪽파리자리였는데 북쪽 하늘의 양자리 위에 북쪽파리자리가 있었기 때문이다. 그 후 북쪽파리자리는 양자리에 흡수되었고 남쪽파리자리는 파리자리로 불리게 되었다. 이 별자리에는 석탄자루성운이 위치하고 있다.
파리자리는 남쪽하늘의 남십자성 바로 남쪽에 이웃한 별자리이다. 3등성 2개와 4등성 4개가 모여 있기 때문에 별자리는 작지만 눈에 띈다. 남십자성보다 더 남쪽에 있기 때문에 한국에서는 볼 수 없다.

쇠고기달걀장조림

쇠고기달걀장조림

 

	열량(1인분 기준) : 161Kcal
	활용 : 반찬
	재료(10인분 기준)
	소기기400g, 달걀5개, 마른고추2개, 마늘6쪽, 생강1쪽, 당근1/2개, 설탕2큰술, 진간장1컵

1.	쇠고기는 홍두깨살이나 우둔살로 준비하여 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 한입 크기로 저민다. 달걀은 노른자가 가운데 오도록 굴리면서 삶아 껍질을 벗긴다.
2.	생강은 얇게 저미고, 마늘은 통째로 준비한다. 마른 고추는 어슷썰고, 당근은 도톰하게 썰어 꽃잎모양의 틀로 찍어 낸다.
3.	냄비에 쇠고기가 푹 잠길 정도의 물을 부어 끓이다가 불을 약하게 하여 뭉근하게 삶으면서 떠오르는 거품은 걷어낸다. 국물이 1/3쯤 줄면 진간장과 설탕을 넣고 약한 불에서 계속 조린다.
4.	조림 간장이 반으로 줄었을 때 준비한 달걀, 생강, 마늘, 마른고추, 당근을 함께 넣고 조린다.

1.	홍두깨살 대신 쇠고기의 아롱사태나 돼지고기의 불기살도 이용할 수 있다.
2.	고기를 조릴 때는 고기를 처음부터 덩어리째 찬물에 넣고 끓이다가 고기가 어느 정도 익었을 때 진간장 등을 넣어 조려야 고기에서 녹아 나오는 육즙과 조림 양념 국물이 어우러져 조림 국물도 맛있고 고기도 연하며 풍미가 있다.

브레트즐

	갯수:25개 오븐온도:170℃굽는시간:15분
	재료:박력분180g,아몬드가루60g,버터120g,슈거파우더 50g,밀
	가루조금,레몬껍질¼ 개분,레몬아이싱 (슈거 파우더,레몬즙)

1.	레몬에 뜨거운 물을 끼얹어 소금으로 문질러 씻은 뒤에 껍질만을
	필러나 강판을 이용해 간다. 노란껍질 부분만 얇게 간다.
2.	박력분과 아몬드 가루를 함께 섞어 두세 번 체에 내린다.
3.	버터를 실온에서 녹여 볼에 담고, 슈거 파우더를 넣어 거품기로
	충분히 거품을 내다가, 강판에 간 레몬껍질을 넣고 섞는다.
4.	(3)에 체친 박력분과 아몬드 가루를 섞어,비닐 랩으로 싸서 냉장
	고에 1시간 정도 넣어 둔다.
5.	(4)의 반죽을 25등분한 다음, 손으로 길게 20㎝길이가 되게 민다.
6.	막대 모양의 긴 반죽의 양끝에 살짝 꼬듯이 돌려 모양을 만든다.
	오븐팬에놓고170℃로 에 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
7.	슈거파우더(100g)에 레몬즙(1½큰술)을 섞어 레몬아이싱 만든다.
8.	구워낸 쿠키에 뜨거울 때 레놈 아이싱을 칼에 묻혀 ,윗면에 골고
	루 바른다.

러시안 쿠키

	갯수:60개오븐온도:1차:170,2차:160℃굽는시간: 7분, 15분
	재료:박력분100g,,버터150g,슈거 파우더 30g,아몬드 가루 80g
	호두80g,밀가루 조금

1.	호두를 160℃의 오븐에서 15분간 구워 식혀서 잘게 다져 놓는다.
2.	버터를 실온에서 녹여 볼에 담고, 슈거 파우더를 넣어 거품기로
	충분히 젓는다.
3.	(2)에 잘게 다진 호두와 아몬드 가루를 넣고 골고루 섞는다.
4.	(3)에 박력분을 체에 내려 넣고 살살 섞은 후, 비닐 랩으로 싸 냉
	장고에 1시간 이상 넣어 둔다.
5.	반죽을 냉장고에서 꺼내어 도마 위에 밀가루를 뿌리고 올려 놓은
	후, 60개로 나누어 다시 냉장고에 잠시 넣어 둔다.
6.	(5)의 반죽을 꺼내어 손으로 작고 동글납작하게 빚는다.
7.	(6)의 반죽을 오븐 팬에 놓은후 오븐에 넣어 170℃에서 7분,160℃
	에서 15분간 굽는다.
8.	쿠키가 뜨거울 때 슈거파우더를 고루 뿌린다.