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영국의 차문화가 발달되었다는 것을 나타내주는 것 중 하나가 영국사람들은 시간
마다 그때그때 적합한 홍차를 골라서 마신다는 것입니다.티타임이라는 용어를 만
들 정도로 차 마시는 시간이 정해져 있다는 겁니다.
*Early Tea (Bed tea) : 아침에 잠자리에서 마시는 차입니다.영국에서는 남편이
부인에게 만들어 준다고 하는데요, 이것이 애정의 정도를 나타낸다고도 합니다.
*Breakfast Tea : 아침식사와 함께 마시는 홍차를 말합니다.실론이나 아쌈홍차
를 주로 이용합니다. 부담되지 않으면서도 깔끔한 홍차로 밀크티로 만들 때 이상
적입니다. 이때 홍차와 함께 하는 음식은 갓 구워낸 과일 케잌, 우유, 간단한 과
일 등이며 이때의 차는 빠른 시간내에 끓여내는 것은 상십입니다.
*Eleven Tea : 오전 11시경에 마시는 차입니다.오전중의 가사일 중간에 한숨을
돌리며 마시는 차로 영국의 티타임 중에서는 가장 가벼운 티 타임입니다.과자도
가볍게 곁들일 수 있는 것을 준비해서 단시간 내에 즐기는 것이 특징입니다.떫
은 맛이 적은 차 중에서 실론티를 선호합니다.
 *Mid Day Tea : 점심 식사 이후에 기분 전환겸 가볍게 마시는 차입니다.즐거운
기분을 유도하는 목적을 가지고 있기에 약간의 향이 들어간 차나 과일 홍차, 또
는 쟈스민과 같은 꽃차, 향이 섬세하고 풍부한 우바 정도의 홍차가 알맞은 차입
니다.
*Afternoon Tea : 영국인들이 가장 즐기는, 그리고 잘 알려진 차로 오후4시에서
4시 30분사이의 시간에 가장 우아하고 낭만적으로 즐기는 차입니다. 집에있는 주
부들은 이 시간을 이용해 사람을 초대한다고 합니다.차는 가격과 맛, 향이 뛰어
난 다즐링을 사용합니다.이때는 테이블 세팅과 과자의 선택에도 세심한 주의를
기울여야 합니다.
*High Tea : 저녁부터 밤에 걸쳐 편안하고 자유롭게 즐기는 차로,이 차를 마시면
서 곧바로 저녁식사로 이어지는 티 타임에 마시는 차입니다.애프터눈 티보다는
좀더 릴랙스한 분위기로 즐기는 차입니다.차와 과자는 어떤 요리에나 잘 어울리
는 케니아 티 정도가 적합합니다.애프터눈 티가 상류층의 필수적인 티 타임이라
면,하이 티는 일반 직장인과 노동자들이 가장 즐기는 티 타임입니다.
 *After Dinner Tea : 저녁식사를 마치고 여유로울 때 마시는 차입니다.초콜릿
등 단 과자랑 같이 마시는 경우가 많지요. 또 위스키나 브랜디를 타서 마시기도
한답니다.
*Night Tea : 잠자리에 들기 전에 마시는 차입니다. |