모듬야채초밥

모듬야채초밥

생선을 싫어하면 모듬야채로 초밥을 만드세요.
용량 : 4인분??|? 칼로리 : 1589Kcal??|? 조리시간 : 1시간??|? 난이도 : 상
주재료 :	두릅4줄기, 팽이버섯50g, 가지·오이 1/2개씩, 다시마1장, 김1장, 밥3공기, 와사비2큰술, 물2작은술, 간장약간초대리
부재료 :	식초6큰술, 설탕5큰술, 소금1큰술

1. 밥에 초대리를 넣고 섞고, 와사비는 물에 갠다.
2. 두릅은 삶아 준비하고, 가지는 석쇠에 구워 손가락 길이로 성형하여 준비한다. 두릅 가시를 제거한다.
3. 오이는 길이로 납작하게 썰어서 소금,식초물에 담가둔다.
4. 초밥을 두 손가락 두께와 길이로 모양을 만들어 와사비를 바르고 그 위에 두릅, 가지, 팽이, 다시마를 각각 얹어 초밥을 완성한다.
5. 절인 오이를 밥 가장자리를 감싸고 김으로 띠를 만들어 둘러준다.
6. 간장, 와사비를 곁들여 낸다.

요리 Tip

-	야채는 기호에 맞게 선택하세요.