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열량(1인분 기준) : 305Kcal |
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활용 : 손님초대상, 생일파티 |
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재료(4인분 기준) |
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돼지고기 다진것 400g, 양파 1개, 달걀 1개, 우유 1큰술, 빵가루 1/4컵, 소금, 후춧가루, 너트메그(향료), 식용유 * 브라운소스 - 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 우스터소스 1큰술, 화이트와인 1큰술, 물 1/2컵, 소금, 후춧가루 | |
| 1. |
돼지고기는 살코기 다진것으로 준비해 다시 한 번 곱게 다진다. |
| 2. |
양파는 곱게 다져 프라이팬에 식용유를 두르고 색이 노릇해질 정도로 충분히 볶는다. |
| 3. |
다진돼지고기, 양파, 달걀, 우유, 빵가루, 소금, 후춧가루, 너트메그를 한데 섞고 잘 치댄다. |
| 4. |
3의 반죽을 4등분하여 손에 식용유를 약간 바르고 둥글넓적하게 만든다. |
| 5. |
팬에 식용유를 두르고 4를 넣어 앞뒤로 색깔을 낸 뒤 뚜껑을 덮어 약한 불에 익힌다. |
| 6. |
프라이팬에 버터와 밀가루를 갈색이 나게 볶은 뒤 물을 부어 잘 푼다. 끓으면 우스터소스와 화이트와인을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. |
| 7. |
접시에 스테이크를 담고 브라운소스를 끼얹어 낸다. | |