| 갱년기 장애에 좋은 석류 |
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빨간 꽃처럼 생긴 석류는 껍질을 벗겨 보면 구슬과 같은 씨앗이 송글송글 달려 있죠? 맛은 약간 시큼하면서도 달아 옛날에는 고급식품으로 통하였다고 하는 데요. 강장제로도 유명한 석류에는 어떤 영양성분과 효능이 있는 지 알아보도록 하겠습니다. | |
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영양 성분 |
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석류는 과실류가 그렇듯이 수분이 83.1%로 대부분을 차지하고 그외 탄수화물 17.6g, 칼슘 8mg, 인 15mg, 비타민C 10mg이 함유되어 있습니다.
그 외에도 포도당·과당, 시트르산과 각종 수용성 비타민이 골고루 들어 있습니다.
석류에는 새콤한 맛을 주는 구연산등의 유기산이 1.5%나 함유 되어 있습니다.
줄기와 뿌리의 껍질에는 휘발성 알카로이드인 페레치에린, 아소페레치에린, 메칠페레치에린 등이 함유되어 있습니다.
열매의 껍질에는 탄닌, 점액질, 고미질등이 있으며 꽃에는 퓨니신이, 씨에는 퓨니신산의 글리세라이드가 함유되어 있습니다.
특히 석류의 씨앗을 싸고 있는 막에 천연식물성 에스트로겐이 함유되어 있어 여성에게 좋다고 합니다. |
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효능 및 효과 |
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석류에는 비타민이 다양하게 함유되어 있어서 껍질이나 뿌리를 달인 물을 마시면 감기에 효험 있습니다.
한방에서는 꽃을 달인 물은 자궁에 좋다고 합니다.
석류의 씨앗을 싸고 있는 막에는 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 함유되어 있어 여성에게 좋습니다.
석류껍질은 한방에서 석류피라하여 장내 이상 발효를 억제하는 효과가 있습니다.
석류의 꽃으로 만든 엽차는 장을 편안하게 하는 효능을 가지고 있습니다. |
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활용방법 |
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석류꽃으로 엽차를 만들 때는 하루 12g, 정도의 꽃을 달여 먹습니다.
입에서 고약한 냄새가 날때 잎을 달인 물로 양치질을 합니다. |
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석류차 & 석류주 만들기 |
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석류차 만들기
1. 우선 석류 2개(600g), 설탕 500g을 준비한 다음 석류는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 반으로 나누어 놓습니다.
2. 껍질 안쪽에 있는 석류 과육을 손으로 뜯어 그릇에 담고 석류 껍질은 큼직하게 뜯어 놓습니다.
3. 석류 껍질과 과육을 설탕에 재어서 실온에 잠시 둡니다.
4. 석류차를 담을 유리병을 끓는 물에 소독하여 물기를 빼 놓습니다.
5. 설탕에 재어둔 석류를 유리병에 담고 밀봉하여 냉장보관합니다.
6. 주전자에 사람 수대로 물을 1컵씩 붓고 과육을 1큰술씩 넣어 주홍빛이 돌 때까지 은근히 끓입니다.
석류주 만들기
1. 석류4개(280g), 설탕90g(약5/4 컵), 소주3.1/3컵(약 3병)의 잘 익은 석류를 골라 깨끗한 헝겊으로 겉껍질의 먼지를 깨끗이 닦습니다.
2. 깨끗이 닦은 석류를 반으로 가른 다음 항아리에 담고 정량의 설탕과 소주를 섞어 붓습니다.
3. 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에서 6개월 정도 밀봉한 채 두었다가 건더기는 건져냅니다. |
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이런 점은 주의하세요! |
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뿌리와 꽃을 달여 마실 때 너무 많은 양을 한꺼번에 달여 먹으면 도리어 몸에 해롭습니다.
하루에 5~10g정도의 양을 달여 마시는 것이 좋습니다.
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