Regular Coffee
거품을 충분히 일으킨 우유를 거품과 함께 올려 마시는 부드러운 느낌의 커피
재료 : 간 커피 24g, 뜨거운 물 300cc, 드리퍼, 종이필터
만드는 법 :
1. 커피를 끓일 분량의 물을 끓인다. 별도의 뜨거운 물을 컵 위에 올려놓은 드리퍼에 부어 데운다. 커피 물이 끓기 시작하면 드리퍼와 컵의 물을 버리고 물기를 닦는다.
2. 종이필터를 아래와 옆을 접는데 아래와 측면의 접는 방향이 서로 반대가 되게 접는다. 그래야 종이 필터가 드리퍼에 잘 끼워진다.
3. 종이필터에 분량의 커피 가루를 넣고 드리퍼를 흔들어 평평하게 만든 다음 뜨거운 물을 부울 자리에 손가락으로 구멍을 낸다.
4. 1의 뜨거운 물을 3에서 만든 구멍을 중심으로 안에서 밖으로 그리듯 조심스럽게 붓는다. 처음으로 붓는 물은 30초동안 커피가 컵 안으로 떨어지지 않도록 천천히 붓고 드리퍼에 물이 가득 차서 컵 안으로 떨어지기 시작하면 물붓기를 중지한다. 이런 방법으로 3회 반복한다.