★ 블랙 앤드 화이트
유리잔의 아랫부문에는 블랙커피, 윗부분에는 여유와 휘핑크림이 섞인 흰 크림을
담아 뚜렷한 대비를 이루게 한 음료이다. 연유를 많이 많이 넣으면 단맛 강해진다.
*재 료 : 아이스 커피 원액1컵, 시럽20ml, 연유20ml, 휘핑크림.
*만드는 방법
(1) 밑이 둥근 유리잔에 아이스 커피 원액을 따른다. 단맛을 좋아하면 시럽을
넣는데, 크림이 들어가는 연유가 달기 때문에 보통보다는 적은 양을 넣는다.
(2) 휘핑크림과 연유를 1:1 비율로 섞어 커피위에 얹는다. 휘핑크림만 쓰는것에
비해 농도가 진하고 단맛이 많이 나는 크림이 된다.
(3) 커피와 크림을 한꺼번에 마시고 입안에서 맛의 조화를 음미한다.