그녀와 함께 한 시간,쌀국수를 먹다

그녀와 함께 한 시간,쌀국수를 먹다

 

급 바람이 불어 춥던 곳,건물과 건물사이 계단길...

 

 

그녀를 만나러 가는 길,다행히 고속도로가 붐비지 않아 수월하게 올라갈 수 있었다.

아침이라 그런가 죽죽 잘 빠져 나간다.그래서 올라가는 길에 큰딸에게 일어나라고 문자를 했더니

녀석 답이 없어 전화를 하니 끊길라 하는데 받는다.잠에 푹 절은 목소리로 피곤하다는 녀석,

엄마 아빠가 가지전에 씻고 있으라 했더니 피곤해서 잔단다..

그렇게 하여 밀리지 않고 갔기에 빨리 도착했건만 녀석은 한밤중..

겨우 깨워서 들어가 녀석과 밀린 대화를 한참 하다가 우린 점심을 녀석은 아침을 먹어야 해서

씻으라하고는 우리는 나와서 그는 컴을 난 책을 읽고 있었다. 그랬더니 미안한지

서둘러 다 했다면 문자,그렇게 방에 가서 녀석과 무얼 먹을까 했는데 이것저것 먹고 싶다고 하더니

'쌀국수'가 먹고 싶단다.녀석이 잘 가는 쌀국수집에 있다며 동네로 이끈다. 친구들과 몇 번 갔던가

그 집에 대하여 잘 알고 있는 녀석을 따라 쌀국수집으로 갔다.

우린 무얼 먹어도 괜찮지만 녀석은 아침겸 점심인데 그리고 고기를 사주려고 했더니 제가 쌀국수를

먹겠다고 하니 그냥 먹고 싶은것 먹으라 했더니 양지머리쌀국수를 고른다. 옆지기도 같은 것,

난 밥 종류에서 고르는데 먹을만한게 그리 없다. 그냥 새우볶음밥..이건 나도 잘하는데..

얼마나 맛있나 먹어본다며 시켰다. 먼저 쟈스민차가 유리포트에 담겨 나온다.느끼한가보다.

워낙에 느끼한 음식에는 쟈스민차가 나온다. 쟈스민차를 마시고 있는데 음식이 다 되어 나온다.

각자 먹을 것을 앞에 놓고 눈으로 먼저 먹은 후에 바로 시식,녀석이 먹고 싶다는 감자말이새우튀김

을 하나씩 먹었다.먹을만했다.하나에 천원 꼴이니 맛있게 먹어야지...

그리곤 난 새우볶음밥을 옆지기와 딸은 쌀국수에 숙주와 양파 채 썬것을 넣고 쌀국수를 먹는데

어째 느끼해 보인다.육수가 한약재를 넣고 몇 시간 푹 고은것이라 몸에 좋다고 하지만 느끼해 보인다.

난 그런것은 그리 좋아하지 않으니 다행인데 새우볶음밥이 내가 한 것보다 맛이 없다..

그런 관계로 의견일치,'엄마가 한 새우볶음밥이 더 맛있는데..' 딸이 먼저 엄마편을 들어준다.

옆지기도 그리고 나도..공감 공감 정말 공감.. 조금 부족하다..식재료도 그렇고 눈으로 즐기기에도

맛으로도 풍부함도 없고 그저그런 새우볶음밥이다.새우만 들어간 새우볶음밥...

그래도 다 먹는다.배가 무척 부르다.날도 더운데...

제라늄

페츄니어

점심을 배부르게 먹고 딸과 함께 바람이 부는 골목길에서 사진도 찍고

잠깐의 여유를 즐겼다. 엄마 아빠와 이렇게 함께 할 시간이 얼마나 될까..

늘 정에 굶주리듯 집을 그리워 하고 엄마 아빠를 그리워 하는 딸들..

오늘은 막내도 봐야 하는데 큰딸과 함께 있으니 학원에 들러 상담도 하고

녀석이 잘 하고 있나 중간점검도 해본다.

함께 한 시간이 얼마 되지 않은 듯 한데 시간이 훌쩍 흘러 저녁 시간이다.

저녁을 먹고 내려올까 하다가 모두가 배가 고프지 않다고,아니 내가 배가 고프지 않다고 했더니

옆지기도 그렇고 딸도 배가 고프지 않다고 참치김밥 한 줄을 사달라고 해서 그것만 사주고

반찬 정리를 해주고 저녁 시간에  내려왔다.

소통 원활한 고속도로... 그리고 더운 날이라 그런지 피곤...

집에 오니 좋다.그래서 딸들도 집에 오고 싶어 하는걸까..아늑함 안정감 포근함...

2012.6.10

그녀를 만나러 가다

그녀를 만나러 가다

요즘 장아찌 만들기에 푹 빠졌다. 큰딸에게 반찬도 가져다 주어야 하고

상하지 않고 두고 먹을 수 있는 것을 하다보니 장아찌를 하게 되었는데 우리야 좋지만

녀석이 먹을까도 고민이다.그래도 엄마가 정성들여 한 것이고 몸에 좋은 것이니 먹지 않을까.

토욜에 갈까 하다가 토욜에는 옆지기가 예식장에도 가야하고 바쁘다.

길도 막힐테고 그래서 일요일 아침에 일찍 올라가기로 했다.일요일은 딸이 여유를 부리는 날이고

함께 점심을 먹고 오기도 좋다.그렇게 하여 전날 밤새 동동 거리며 가져갈 반찬 만들고

무엇이 필요한지 체크하여 빠지지 않게 준비해 놓다보니 녹초가 되었다.

피곤해서인지 잠도 오지 않고 늦게 잤지만 아침에 막내가 콧물이 줄줄 감기라며 전화가 와

또 일찍 일어나게 되었다.그러다 잠깐 눈을 부친것이 사십여분 더 잤다.누어 있으면 늦을것 같아

일어나 또 준비,전날 소금을 뿌려둔 노각을 물기를 꼭 짜서 무치니 노각 큰 것이

겨우 작은 반찬통에 하나가득이다. 우리 먹을 것은 없다.

서둘러 옆지기와 장아찌와 아욱근대새우된장국으로 맛있고 간단하게 먹고는 얼른

녀석에게 가져갈 반찬들을 쌌다.

큰딸이 객지에 나가 있고 반찬통을 사도 사도 없다.집에는 없다는 것..

마트에 갈 때마다 내 취미가 반찬통사기다. 이번에도 몇 개 담아보니 집에 또 반찬통이 하나도 없다.

겨우 어떻게 하여 담다보니 꽤 많은데 녀석이 과연 이 반찬들 중에서 몇 개나 즐겨 먹을까..

반은 먹고 반은 냉장고에서 묵히고 어쩌다 상해서 버리는 것도 있고...

깻잎과 노각무침은 잘 먹을텐데 나머지는 글쎄다.아욱과 근대 그리고 마른새우를 넣고 된장국을

끓였다.국물이 없으니 아침에 밥 먹기가 그렇다 하여 된장국을 끓였는데 가져오지 말란다.

그래도 엄마의 맘으로 한 통 샀다.된장국은 냉장고에 넣어 두고 먹어도 탈이 없으니..

녀석이 가지조림을 좋아해서 지난번 가지볶음을 해 주었더니 얼마 먹지 못하고 상해서 버렸다해서

이번에는 장아찌를 해 보았는데 우린 맛있다.그런데 녀석은 먹을까..

그래도 녀석을 위해 고추는 남기고 가지만 모두 건져 담았다. 이런 엄마의 맘을 알지..

그리고 마장아찌는 먹을지 안먹을지 몰라 작은 통에 담았다.마전은 잘 먹는데 마장아찌는

먹어보지 않았다는 이유로 녀석은 조금만 이상한 것이 있어도 먹지 않는다.

연근장아찌는 맛있어서 그동안 먹다보니 녀석에게 줄것 한 통 담고보니 없다.

연근을 더 사다가 장아찌를 해야할 듯 하다.아삭아삭 정말 맛있다.마장아찌도 처음 해 보았지만

아삭아삭 생각보다 정말 맛있다. 옆지기와 난 소화제라면서 먹는다. 식감이 참 좋다.

그렇게 반찬들을 준비해서 고속도로를 타고 고고 그녀를 만나거 갔다.

2012.6.10

여름 밑반찬 맛있는 브로콜리피클

여름 밑반찬 맛있는 브로콜리피클

브로콜리와 양배추를 이용한 브로콜리피클

소금을 넣고 살짝 삶아준다

브로콜리 2개를 사왔는데 통에 넣어보니 남는다.그래서 양배추도 넣어 주었다

*준비물/ 브로콜리,양배추,다시마,계피,청양고추,통마늘..

*시작/

1.브로콜리를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

2.물에 소금을 약간 넣고 살짝 삶아준다.데쳐주는 수준으로.

3.찬물에 잘 헹구어 물기를 빼 준 후에 피클을 담을 통에 넣어 준다.

4.물+간장+식초+설탕+다시마+계피를 넣고 끓인 후에 부어 준다.

마트에 갔더니 브로콜리가 다른 때보다 약간 산 듯 하다. 두개가 한묶음..

그래서 브로콜리를 샀다. 다른 때는 그냥 데쳐서 고추장에 찍어 먹기도 하고

브로콜리와 버섯을 넣고 볶다가 전분물을 부어주어 데직하게 볶아서 먹기도 한다.

그런데 빨리 먹지 않으면 금방 상한다는 단점이 있어 피클을 하기로 했다.

피클이라고 해야 하나 장아찌라고 해야 하나..장아찌라고 하면 이상할 듯 하여 피클로..

마장아찌를 담으면 함께 간장물을 끓여 같이 준비해 주었더니 빠르게 할 수 있었다.

이런 것은 한가지를 하기 보다는 여러 가지를 한꺼번에 함께 하면 시간을 단축할 수 있다.

브로콜리는 살짝만 익혀도 먹으니 살짝 삶아주고 뜨거운 간장물을 부어 주었으니

내일 아침이면 바로 먹을 수 있을 듯 하다.양배추도 피클을 해보니 아삭하고 식감이 넘 좋다.

늘 냉장고에 있는 양배추,덤으로 넣어 주었다.

2012.6.9

여름 밑반찬 아삭아삭 맛있는 마장아찌

여름 밑반찬 아삭아삭 맛있는 마장아찌

긴 장마를 이용한 마장아찌

너무 끈적거린다. 식초를 넉넉하게 넣고 살짝 삶아 주었다

금방 끈적거리는 이 허연 국물...살짝 삶아야 한다. 연하기에..

체에 바쳐 찬물에 헹구어 준 후

간장물을 끓여 바로 부어 주었다

*준비물/장마 긴 것 2개 반,청양고추,통마늘,다시마,계피..그외

*시작/

1.긴 장마로 했다.껍질을 커터를 이용하여 벗겨 씻어 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.

2.물을 넣고 살짝 삶아 주는데 이 때 식초와 소금을 넣어 주었다.

3.찬물에 헹구어 낸 후에 간장물인 물+간장+식초+설탕+다시마+계피를 넣고 팔팔 끓여

뜨거운 상태에서 바로 부어 주었다.그리고 청양고추를 썰어 넣어 주고 통마늘을 몇 개 

넣어 주었다. (조금 시간이 지난 후 하나를 꺼내어 맛을 보니 아삭아삭 맛있다. 

썰을 때 얇은 것보다 약간 씹는 맛을 느끼기 위한 굵기가 있는 것이 좋을 듯. 

삶은 때도 오래 삶으면 안된다.살짝만 삶아준다)

옆지기가 농산물시장 근처에 볼일이 있어서 간다고 하기에 생각 난 길에 '장마'좀 사오라했다.

'장마'라고 하니 잘 모르는것 같아,긴 것으로 마를 사오라 했더니 '아하' 한다. 

마는 긴 것도 있지만 감자와 비슷하게 동글동글한 것도 있다.그런데 장마로 했다.

마는 그냥 우유나 그외 과일을 넣고 갈아 먹어도 좋고 우린 게란을 씌워 마전도 잘 해먹는다.

마전을 하면 아삭아삭하는 것이 식감이 참 좋다. 장에도 좋으니 자주 먹어야 하는데

미끈덕 미끈덕 하는 그 느낌이 싫어 그리 좋아하지는 않지만 먹어야 한다는 것은 알고 있다.

그래서 생각난 길에 장아찌를 담아 보기로 했다.연근장아찌를 담아 보니 맛있어

마도 장아찌를 담으면 맛있겠다는 생각에 해봤는데 그런대로 괜찮다.

아직 맛이 다 베어들지 않았는데 낼 아침이면 바로 먹을 듯 하다.

(장아찌와 피클의 경계는 무얼까..장아찌라고 하는 것이 맞을까 새콤하게 했는데..)

2012.6.9

여름 밑반찬 고구마줄기볶음과 간장깻잎

여름 밑반찬 고구마줄기볶음과 간장깻잎

새우젓 고구마줄기볶음 

간장 깻잎 

<고구마줄기새우젓볶음>

*준비물/고구마줄기,파프리카,가지1개,양파,당근,새우젓,들기름 그외 양념류

*시작/

1.고구마줄기를 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아 준다.

2.껍질을 벗기지 않은 것이라 살짝 삶아서 껍질을 벗겼다.

3.알맞은 크기로 썰어 준 후에 하나 있는 가지를 썰어서 넣고 파프리카,양파,당근,청양고추

그외 양념류와 함께 새우젓을 넣고 볶아 주었다.

볶음을 할 때 새우젓으로 하면 더 깊은 맛이 나는 듯.

<간장에 젠 깻잎>

*준비물/깻잎,간장,고춧가루,통깨...

*시작/

1.깻잎을 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 빼 준다.

2.준비한 그릇에 깻잎 한 장을 깔고 양념을 얹고 그렇게 반복하여 준다.

우린 이렇게 생으로 한 것을 잘 먹어서 그냥 하여 바로 먹는다.

깻잎의 향긋한 향이 더욱 깊게 입안에 돈다.

오늘 저녁에 찬밥은 있는데 반찬이 그렇다.밥도 약간 맛이 갈 듯 하여 나물을 넣고 비빔밥을 하기로

했는데 노각무침이 있고 고춧잎고추장무침이 있는데 고구마줄기를 사다 놓은 것이 한 줌 있어

얼른 소금을 넣고 삶아서 옆지기와 앉아서 껍질을 벗겼다.그리곤 있는 야채를 넣고 새우젓을 넣고

볶아 주었다. 그랬더니 더욱 맛있다. 이것저것 넣고 볶은 고구마줄볶음도 뭉텅 넣고 밥을 비볐더니

정말 맛있다. 연근장아찌와 가지피클과 구추피클과 함께 먹었는데 정말 맛있다.

그리고 장마를 농산물시장에서 옆지기 보고 사오라고 했더니 조금 많은 듯 하게 사와 마전까지하여

저녁을 맛있게 먹었다.간장에 젠 깻잎은 큰딸 반찬으로 갖다 줄 것이다.

양념한 간장을 한 장 한 장에 뿌려 놓으면 금방 국물이 생긴다. 맛있게 먹어주려는지...

2012.6.9