아삭아삭 새콤새콤 맛있는 오이피클담기

아삭아삭 새콤새콤 맛있는 오이피클담기

*준비물/ 오이10개,양배추,양파,당근,오이고추,파프리카(빨간색,노란색),청양고추.

월계수잎2~3장,게피.식초,흑설탕...

*시작/

1.오이,양파,양배추,당근,오이고추,파프리카..등등 모든 재료를 깨끗이 씻어 준다.

2.식초물을 끓여준다.(물+식초+흑설탕+월계수잎 2~3장,게피약간..입맛에 맞게..)

3.갖은 재료를 썰어 유리병및 그릇에 담아 준다.

4,썰어 넣은 재료에 끓인 식초물을 부어 준다.

(뜨거운 물을 넣어 주어야 오이및 재료들이 아삭아삭 맛있다.)

지난번에 담은 오이피클을 오늘도 다 먹었다.정말 한접시 남기지 않고 모두 먹었다.

국물도 맛있다며 옆지기가 마신다. 나도 국물도 마셔주면서 피클을 식사 때마다 한그릇씩

꺼내어 먹었더니 이거 없으면 밥을 못 먹을 것 같아 얼른 마트에 갔다.

오늘따라 파프리카와 오이를 세일한다. 오이 10개 3,900원 파프리카 3개에 1,900원..

햇양파에 오이고추 청양고추 등을 사왔다. 새송이버섯도 세일하길래 사왔다.

그렇게 재료들을 사다보니 많다. 내가 들고 오려고 하다가 곧 배달이 있다는 아저씨의 말이 있어

얼른 배달신청을 했다. 집에서 가깝지만 장바구니를 들고 다니면 팔이 아프다.

저녁을 얼른 먹고는 갖은 재료들을 씻어서 양푼에 담아 놓고 얼른 식초물을 큰 팬에

하나 가득 했다.식초와 흑설탕을 하나씩 사왔는데 오늘 또 다 쓰게 생겼다.

네곳에 담고도 식초믈이 약간 남았고 오이도 남았길래 통하나에 또 했더니만

식초 한 병이 다 들어가듯 했다. 오늘은 파프리카와 오이고추를 넣었으니 더욱 맛있을 듯.

금요일에 딸들이 온다고 하니 더 넉넉한 양을 했는데 그때까지 먹을 수 있으려는지..

피클은 아침에 해서 저녁에 먹을 수 있으니 딸들이 와서 없으면 얼른 해서 먹으면 된다.

시간이 많이 드는것도 아니고 금방 해서 먹을 수 있는 맛있는 것이니 할 때 조금 넉넉하게

해 놓으면 언제고 좋을 반찬이다. 올해는 오이동치미보다는 오이피클을 정말 많이 해 먹게생겼다.

오늘 게피도 한조각 더 넣어더니 게피향이 좀더 풍기는 것이 풍미가 더하다.

내일 아침에는 맛있게 먹을 수 있을 듯 하다.

2012.5.21

부부의 날 성년의 날

부부의 날 성년의 날

오늘은 '부부의 날 이면서 성년의 날'이다.

아침에 라디오를 들어가면서 부부의 날에 대한 이야기가 나오길래 옆지기에게 문자를 해야겠다

하고는 뒤돌아서서 까먹었다..이런..그러다 어느 분의 트윗을 보고는 얼른 생각난 길에 옆지기에게

문자를 보냈더니만 평소에도 잘 표현하고 살았다고 생각했는데 이사람 답문이 '너 왜 그래..어디 아프니'

'그래 마음이 아프다,마음이 아파.. 보소..표현하고 삽시다. 칭찬은 고래도 춤추게 한다는데..'

했더니만 잠잠한 하루였다. 그렇게 하다가 뒤돌아서서 생각하니 아고 이런 '성년의 날'이다.

올해가 그러니까 큰딸이 20세, 성년이 되는 날이다.잊지 말고 딸이 핸폰을 켜는 시간에 축하해줘야지.

꼭 꼭 꼭 잊지말고 문자라도 보내주고 '사랑해~~~딸~~~♡♡♡' 이라고 엄마표 문자를 보내줘야할 듯.

내가 성년의 날은 이런저런 사람들에게 축하를 받았는데

울큰딸은 누구에게 축하를 받았을까...? 궁금하네..혼자 있으니 축하해줄 사람도 없을텐데.

하루종일 감기 기운에 머리가 띵하니 책을 읽어도 머리에 들어오지 않고 눈도 아프다.

거기에 지난번 담은 '오이피클'을 모두 먹어서 마트에 가서 오이와 파프리카 양배추 오이고추 등을

사다가 피클을 만들어야지 하고 생각하고 있어서일까 도통 아무일도 손에 잡힞 않는다.

그러다 옆지기가 퇴근하기 전 마트에 다녀오려고 문자를 넣고 마트에 갔다.

오이가 세일이다.오늘따라 파프리카도 세일이다. 양파도 한망사고 식초와 오이고추도 샀다.

오이피클을 담아 놓았더니 아삭아삭 맛있어서 옆지기도 나도 정말 맛있게 먹고

주말에 친정에 잠깐 갔을 때 친정엄마께 말씀 드렸더니 엄마는 '소금간은 안한다냐..그래도 괜찮어'

하고 몇 번이고 묻는 것이다. 엄마는 초절임을 하듯 하는 것들에 늘 간장이나 소금을 넣으시니

궁금한 것이다. 물+식초+설탕 하면 싱거울 것이라고.. '엄마 하나도 싱겁지 않고 아삭아삭 맛있어'

했더니 엄마도 한번 해봐야겠다며 지금은 오이가 비쌀테니 싸게 팔 때 사다가 담으신단다.

울엄마 뭐가 맛있다고 하면 한번 해보셔야 한다. 엄마도 피클이 좋다는 것을 아시기에

양배추등을 넣고 하신다면서 내게 물어보셨다. 늘 내가 엄마에게 물어보았는데...

마트에서 시장 본 것을 곧바로 배달이 있다고 해서 배달신청하고 얼른 집으로 왔더니

여시가 무척이나 좋아한다. 엄마가 나갔다 금방 왔으니..그리고 잠시 후 정말 빨리 배달을

해 주셨다. 오이를 넉넉하게 샀으니 좀더 피클을 넉넉하게 담아 딸이 오는 주말까지 먹을 수 있게

담아야 할 듯 하다.그리고 오늘보니 햇마늘을 세일한다.사오고 싶었지만 오늘은 피클만...

그리고 내일은 은행갈 일이 있으니 가는 길에 햇마늘 한단만 사다가 마늘장아찌를 담아야할 듯 하다.

옆지기가 이런 것을 좋아하는데 담아 놓으면 잘 먹으려나..엄마는 지난해에 담은 것도 남았다며

나보고 가져가라고 하셨는데 집에다 두고 식구들 오면 먹자고 했는데 엄마가 서운해 하는 눈치다.

무엇이든 다 퍼주려고 하시는 엄마,주말에 사간 토마토와 벵어포를 나누어 드리는데

혼자 먹는다면 한사코 덜어내는 것을 말리시던 엄마... 나도 늘 혼자 먹는 밥인데 엄마가 걸린다.

작은오빠의 결혼식 사진을 보면서 '니 애비가 복이 없어서 함께 사진도 못 찍고..결혼도 못보고 갔다.'

하시며 쓸쓸해 하시던 엄마. '엄마, 왜 아버지를 나쁘게 얘기를 해.아버지가 복이 있으시니까

그동안 짝도 없던 작은오빠를 짝을 찾아 주고 가신거지... 좋게 생각해..'

그럴까... 부부의 날이며 성년의 날이니 모두모두 가족이 생각난다.모두 건강합시다..

2012.5.21

물렀거라 감기야

물렀거라 감기야

당진장고항 노적봉

주말에 내가 감기에 걸렸다는 것도 망각하고 바다로 나갔다 왔더니만

온 몸이 찌뿌드드..무겁고 뼈마디가 다시 아프고 쑤신다. 으슬으슬..

아침에 베란다 창을 열고 식물들 물을 부면서 뒷산에 갈까 하다가 깜짝,너무 으슬으슬 추운것이다.

에고 정말 환자아닌 환자다.. 머리도 멍하고 지끈 거리는 것이 없어지질 않으니..

주말에 모종을 심어서 아침에 물을 주어야 하는 식구가 더욱 늘었다.

요즘 녀석들 물주는 것도 일이다. 파프리카와 고추 토마토에 물을 듬뿍 주고

더덕과 도라지에도 물을 넉넉하게 주었다.날마다 주어도 하루가 지나면 금방 마른다.

낮에 기온이 많이 올라가서인지... 녀석들이 하루가 다르게 성장하고

초록이 짙어감으로 계절이 변화하고 있음을 느낀다.

뒷산은 완전 녹음으로 덮였고 아파트 뒤의 아파트 공사현장도 날마다 날마다 다른 모습이다.

쑥쑥 올라가서 이젠 울집에서 잘 보이던 멀리 있는 저수지는 이젠 완전히 가려졌다...ㅜ

멀리 저수지가 있어 창밖을 보기가 참 좋았는데 이젠 썰렁하게 아파트를 바라 보아야 한다.

주위의 풍경들이 하나 둘 아파트로 변하고 있어 싫다. 자연이 함께 하고 있어서 좋았는데...

더 복잡해지고 소란스럽고 점점 도시화 되어가는니 싫다. 어느 정도의 자연이 남아 있어야

활동하기도 좋고 보기도 좋은데... 그나마 정말 얼마되지 않은 부분이지만 뒷산이 남아 있다는

것은 기적과 같은 일이다. 시민의 휴식처로 모든 부분들 다 깎아 내리고 이것만 남겨 놓았지만

그것이 어디인지 울동네의 주민들에게는 허파와 같은 역할을 해줄뿐더러 내게도 그런 기능을 한다.

하지만 늘 게으름에 그저 바라보기만 하는 뒷산,오늘부터는 아침에 간다고 하고는

으슬으슬 감기에 또 밀렸다.. 감기 언제 나가려나..

2012.5.21

모종심기와 초록이들 둘러보기

모종 심기와 초록이들 둘러보기

 

토마토와 고추 꽃

파프리카와 고추 그리고 토마토를 심었다.

그렇다고 많은 수확을 바라는 것이 아니라 키우는 재미다.

처음엔 베란다 화단 앞에 놓았다가 해가 조금 더 잘 드는 곳들을 찾아 이동..

파프리카는 안방 베란다에 고추는 거실베란다에 놓았고

토마토는 패트병에 심어서 실외기베란다에,밖에 내 놓았다.딱 좋다.

토마토와 고추가 꽃이 피었고

파파르카는 열매가 맺혀 있다..이것들 크는 것 보면 정말 재밋을 듯 하다.

어떤 색의 파프리카가 열릴지도 기대가 되기도 하고

토마토도 정말 기대된다.. 맛있겠다. 

아마릴리스가 3송이 피었다

화접...

 

이제 화단에 더이상 손을 대지 말아야 한다.

올해는 이것으로 끝...

얼마전 분갈이를 한 군자란도 자리를 잡아 가는 것 같고

언니네서 옮겨 온 적상추는 햇빛을 그리 많이 받지 않아서 강하지는 않지만

그래도 적상추에서 청상추를 얼굴을 바꾸었어도 잘 자라고 있다.

한번 뜯어 먹었고 또 한번 뜯어 먹는다면 행운이겠지..

이녀석도 많이 부풀었다..

실외기 베란다가 점점 푸르러지고 있다

 

적상추와 무릇...

 

도라지와 더덕이 잘 자라고 있다

 

토마토와 딸기..딸기가 익었다. 숨어서..ㅋㅋ

오늘 날이 정말 덥다.어제 장고항에 다녀오고 오전에 모종 다 심고

너무 더워서 초록이들 물을 듬뿍 듬뿍 주고나니 싱싱함과 푸르름이 더하다.

실외기 베란다를 가만히 들여다보니 딸기가 어느새 빨갛게 익었다.

올해는 신경도 쓰지 못했는데... 그래도 맛은 보겠다.

안방 베란다에 있는 상추와 똑같은 상추인데 여긴 적상추이고

안방베란다의 상추는 햇빛을 제대로 보지 못해 청상추가 되었다.

날씨가 점점 더워지니 사람도 힘들어지는데 식물들은 어떨까..

어제 친정엄마께 잠깐 다녀왔는데 엄마는 날이 덥고 비가 오지 않아 걱정이란다.

농사를 지으면 비가 덜 와도 걱정 비가 많이 와도 걱정인데

올해는 정말 너무 비가 없다... 걱정이다. 나도 덩달아 녀석들에게 물을 자주자주 챙겨줘야할 듯.

2012.5.20

당진 장고항에서 올해의 마지막 실치회를 먹다

당진 장고항에서 올해의 마지막 실치회를 먹다

 삼사월 한 철인 실치..

장고항에 간 것은 <<실치회>> 때문이었다.

그런데 장고항을 한바퀴 돌아보니 뜻하지 않게 새우튀김도 먹게 되었고

바다구경에 노적봉과 석굴을 구경하게 되었다.정말 멋진 곳이다. 해식동굴인 석굴만 보고 갔더라도

결코 후회하지 않을 여행이었다. 집에서 늦게 왔기에 그리 많이 즐기기 보다는

오로지 실치회였는데 정말 많은 것을 담았던 하루였다.

석굴(해식동굴)

 

우럭회..덤으로 주셨다.맛보라고..

어느정도 먹고 양념야채와 비볐다...

실치회를 우리는 정말 지금까지 살아오면서 처음이다.

처음 먹어보는 실치회인데 오늘이 마지막이란다.이제 실치회 계절이 지난 것이다.

그나마 우리가 먹을 것을 누군가 남겨 준것처럼 어느 분의 가게에 가니 '떨이'

그래서 사게 '만원' 에 실치회 한접시를 먹었다.

실치회와 양념은 따로 나온다. 양념야채를 먼저 종이컵에 넣고 그 위에 실치회를 놓고 먹는다.

그렇게 하여 처음 한 입 먹었는데 정말 맛있다. 양념도 정말 맛있게 했다.

둘이서 이만원어치 시켰더라면 남을 것 같았고 배불렀을 것이다.

반정도 먹었는데 배가 부르다.실치회쯤이야 했는데 그게 아니다. 칼슘 덩어리...

실치회를 무침하기 전에 뱅어포를 구매하기 위하여 실치회감과 뱅어포가 있길래

아줌마보고 물었다. 뱅어포 얼마인가요라고..그랬더니 아줌마,이제 실치철이 지나서

당신 자식들 반찬해줘야 한다며 팔 수 없다신다. 아..뱅어포 사러 왔는데 했더니만

옆집을 소개시켜 주신다.그렇게 하여 뱅어포 역시나 직접 말린것을 싸게 구매했다.

한참 바쁠때는 삼만여원어치정도 했나보다.그런데 말린 것을 만원에 구매를 해서

미안하기도 하고 구경하기 위하여 나도 가거 함께 말린 실치회를 떼어내는 것을 도와드렸다.

그리곤 실치회를 먹으러 가보니 옆지기가 기다리고 있다. 무침이 완성되었다며...

아 그 첫 맛의 오묘함이란...맛있다.별미다.

실치회를 배부르게 먹고는 아줌마께 간재미회도 맛있는가 여쭈어 보았다.

실치회보다는 간재미회가 더 맛있단다.아직 한번도 먹어보지 않은 촌놈들...

우리끼리 먹을까 하다가 혼자계신 친정엄마를 생각하여 큰것으로 한마리 싸달라고 했다.

어디에 가서 먹을 것인지 묻는 아줌마,친정엄마가 아산에 계시다고 했더니

양념과 야채 간재미횟감을 따로 싸 주시겠다며 가서 바로 무쳐 먹으면 된단다.

그런데 이게 정말 맛있을까... 홍어랑 비슷하게 생긴 녀석을 뼈 발라내고 내장 빼내고

하여 살만 썰어 놓으니 정말 적다. '에게...요만큼요...' 했더니 아니란다.

야채와 함께 하여 무치면 많단다.먹을만큼의 양이며 꼭 밥 위에 덮밥처럼 비벼 먹어 보란다.

그래서 회를 뜨고 나서 친정엄마께 전화 드렸더니 저녁을 드셨단다.

-엄마,나 막내인데..여기 당진 장고항인데 실치회를 먹으러 왔다가 엄마랑 간재미회 먹으려고

간재미회 하나 해가니까 기다리셔요... 했더니 엄마는 우리 저녁을 해야냐며 묻는다.

-엄마,실치회 먹어서 우린 배불러요..저녁 안해도 되고 간재미회가 있으니까 하지마셔요..

-엄마 배부른디..저녁 금방 먹어서..올라면 어여 와라...

그렇게 하여 장고항에서 원하던 실치회도 먹고 간재미회도 떠가게 되었다.

여러모로 신경써주시고 잘해주신 아줌마,아저씨 드시려고 한 우럭회무침을

우리보고 먹어 보라고 많이 덜어 주셨다.

덤으로...덕분에 우럭회무침까지 먹었다..맛있다.

아줌마가 다음에 오면 꼭 또다시 찾아 달라고 하며 명함 한 장 주시길래 인증샷~

실치를 여기다 말리면 뱅어포가 되나보다...

 

집 옆에 묶여 있는 개가 멀리 있는 개를 보고 짖는다.그런데 녀석은 다른 곳을 본다.

둘이 무슨 사이니..

 

친정으로 향하다가 오늘의 일몰을 만났다.

나의 오늘 하루는 어떤 색으로 물들고 있을까..오늘 하루는 정말 다양한 색으로

정말 화려한 색으로 물들지 않을까... 장고항의 뜻하지 않은 만남..자연석굴...

정말 멋진 풍경이었다.그리고 처음 맛본 실치회의 맛은 잊을 수 없을 것이다.

그렇다면 간재미회는 또 어떤 맛일까..

 

간재미회

간재미회를 상추쌈에 싸서 한 입에 쏘옥...

나무두릅..

 한시간여 달려서 친정엄마가 계신 시골에 갈 수 있었다.

엄마는 마을회관에 잘 가서 계시기에 혹시나 마을회관에 가셨나 했더니 계시다.

가자마자 봉지마다 들어 있던 것들을 꺼내어 양푼에 넣고 내가 얼른 간재미회를 무쳤다.

저녁을 금방 먹어 배부르다는 엄마께 한 입 맛보라고 드렸더니 맛있단다.

엄마는 이거 많이 드셨다면서 맛있는데 배가 불러서 많이 못 드시겠단다..

엄마는 오늘 갑자기 내려온 외갓집 식구들과 외할아버 산소에 갔다가 나무두릅도 따 왔다며

그것을 저녁에 삶아 드셨단다. 나무두릅에 간재미회를 싸서 먹어도 맛있다.

그렇게 조금 맛본 후에 엄마 드시라고 조금 남기고 엄마가 우리 먹으라고 반 싸 주셔서

가지고 오게 되었다. 갑자기 엄마를 찾아서 드릴것도 없었지만

장고항에서 산 뱅어포와 장고항에 가는 길에 산 유기농 토마토를 나누어 드렸다.

집에 갈 줄 알았으면 두박스 구매했을 터인데 우리는 잠깐 장고항에 간 것이라

오늘 모든 것이 일정에 없었지만 모든 시간들이 좋아하는 것...

엄마도 간만에 잠깐이지만 뵙고 올 수 있었고말이다.

장고항에서 실치회를 맛보고 간재미회도 맛보았다. 모두 맛있다.

거기에 덤으로 정말 너무 많은 것을 얻었다.

얼마동안은 정말 두고 두고 그 여운이 길게 남을 장고항이다.다음엔 딸들과 함께 찾아야할 듯 하다.

2012.5.19