아카시아 향기가 입안에 가득 아카시아꽃전

아카시아 향기가 입안에 가득 아카시아꽃전

밀가루 부침가루 연잎가루 달걀1개 천일염

*준비물/아카시아꽃,밀가루,부침가루,연잎가루2숟갈,달걀1개,천일염,카놀라유

*시작/

1.아카시아꽃은 줄기에서 죽 훑듯 하여 따서 찬물에 씻어 물기를 빼 준다.

2.밀가루에 부침가루 연잎가루2숟갈,달걀1개,천일염을 넣고 거풍기로 저어 덩어리를 없애준다.

3.위의 밀가루 반죽에 아카시아꽃을 넣고 잘 저어준다.

4.팬에 카놀라유를 두르고 적당량의 반구을 떠서 노릇노릇 부쳐준다.

오늘 뒷산에 여시와 산행을 갔다가 한 줌 아카시아꽃을 따왔다.

늘 이맘때는 한줌씩 따다가 아카시아꽃전을 해 먹는데 딸들도 참 좋아한다. 향기가 얼마나 좋은지.

식탁위에 한 줌 남은 아카시아꽃이 있어서일까 더욱 아카시아향기가 난다.

아카시아꽃전을 먼저 한 장 부쳐서 접시에 담고는 옆지기를 불렀다.

노릇노릇 하게 부친 아카시아꽃전을 잘라서 초간장에 찍어서 주었더니 정말 맛있단다.

그런데 향기가..해서 접시에 대고 맡아 보라고 했더니...

'으음..향기 정말 좋다. 맛있고..' 

우린 먹을 것만 하고는 나머지 아카시아꽃은 봉지에 담아 꼭 여민 후에

냉동실에 넣어 두었다.딸들이 월말에 오면 아카시아꽃전을 해 주기 위하여..

녀석들이 있으면 잘 먹었을텐데 아쉽다.이럴 때는 정말 아쉽다,서로 떨어져 있다는 것이.

저녁에 늦어졌다. 옆지기가 내일 야유회가 있다고 하여 장봐주고 준비하다 보니 늦었다.

반찬이 없었는데 아카시아꽃전을 하여 고기 한접시 굽고 언니가 준 적상추와 쑥갓으로

쌈을 싸서 먹었더니 정말 맛있다. 오늘 쑤어 놓은 도토리묵은 먹지도 못했다.

다섯장정도 부쳤는데 거진 담 먹었다. 정말 입안에 아카시아향기가 가득..

온 몸에 아카시아향기가 흐르는 듯 하다. 연잎가루를 넣어 더욱 은은한 향이 맛있다.

오월,아카시아꽃전까지 먹었으니 정말 향긋한 달이 될 듯 하다.

2012.5.11

뒷산엔 아카시가 활짝 은난초도 활짝

뒷산에 아카시아가 활짝 은난초도 활짝

은난초

유채..씨가 맺혔다

애기똥풀

어제부터 집안에 아카시아 향기가 솔솔,바로 아파트 뒷산에 아카시아가 활짝 핀 것이다.

오월이면 산이 바로 곁에 있으니 찔레꽃 향기와 아카시아 향기로 집안이 넘쳐난다.

그러면 난 산에 가고 싶은 마음에 흔들흔들,어제도 그렇게 하여 산에 갈까 했는데 감기기운,

오늘도 그리 좋은 것은 아닌데 택배도 가지러 내려가야 하고 이런 감기에 주저 앉을 수 없지

준비하고 나가려는데 여시가 난리났다. 집에 있기 싫은지 제가 먼저 나선다.

-여시야,너도 엄마 쫒아서 뒷산에 갈래..목줄 하고 가야지..

했더니만 소파위로 얼른 뛰어 올라가 앉는다.그게 목줄하라는 것이다.

목줄 해 놓고 가지고 나갈 재활용쓰레기 챙기고는 나가면서 따라오라고 했더니

여시가 안온다. 낑낑 거리며..왜 그런가 하고 다시 들어가 봤더니 목줄이 식탁에 걸렸다..ㅋㅋ

여시 지지배를 데리고 나가면 내가 고생이다. 파리나 벌레들이 물지 않게 쫒아 줘야하고

조금만 걸으면 힘들어 하니 내가 안고 다녀야 한다. 그러니 팔이 떨어져 나간다.

그래도 지지배가 나간다고 하니 어쩔 수 없이 데리고 나간다. 분리수거 버리고 여시를 안고

뒷산으로 향한다. 계단을 올라 내려 놓았더니 좋아서 난리다. 여기저기 킁킁 킁킁..

갈 생각도 않고 흙냄새도 맡고 풀냄새도 맡고..오줌도 누고...아고 언제가겠다는 것인지..

산은 벌써 초입부터 아카시아 향으로 머리가 어지러울 정도다.정말 활짝 피었다.

금세 또 하얗게 떨어져 내리것만 같다.

 

아카시아

뒷산은 온통 초록과 아카시아 향이 뒤덮었다. 아카시아 향에 온 산이 흔들리는 듯 하다.

아파트 바로 옆 학교의 아이들이 요즘은 체육시간에 뒷산을 오른다.오늘도 녀석들이 올라와서

산은 아이들 소리로 시끄럽다. 마구 뛰어 다니며 떠드는 녀석들, 울 여시도 덩달아 '멍멍 멍멍'

그러다 녀석들이 여시를 보았다. '이렇게 작은 강아지도 산을 잘 오르는데 난 왜 그리 힘들까..'

'이거 강아지 아냐..11살 할매야 할매..' '어쩐지요..강아지가 짱짱해요..다리도 튼튼한것 같고..'

바로 수정하며 여시가 산을 오르는 것을 지켜보는 아이들, 억지로 산에 오르라 하니 힘들지..

즐겨야 하는데 요즘 아이들은 그게 안된다. 무엇이든 어른들의 강압에 의해 움직인다.

아카시아 향을 따라 발걸음을 옮기니 정말 좋다. 저녁에 아카시아 꽃전을 해 먹으려고

작은 봉지 하나 가지고 왔는데 도통 낮은 곳에 있는 꽃이 없다. 모두 높이 있는 나무에 있어서

꽃을 딸수나 있을지 모르겠다. 그래도 이렇게 아카시아 향 속에 있다는 그 자체가 너무 좋다.

 

 

노루발풀..

 

여시가 오르막을 조금 오르더니 힘든가보다.왜 아니겠는가 11살 할매인데..

거기에 이것저것 참견하며 오르려고 해서 더 늦기도 하지만 심장이 좋지 않으니 안고 가야 한다.

나도 힘든데 지지배를 안고 가야 하니 에고..더 힘들다. 혼자 올 것을..

힘들어도 좋아서 난리피는 지지배를 가끔 이렇게 한번씩 데리고 나와야 나도 좋긴 한데

오늘은 서로 힘들다. 그래도 기운내서 씩씩하게 오르다보니 정상에 가까워졌다.

각시붓꽃은 이제 보이지 않고 '은난초'를 찾아야 한다.

찔레꽃도 간간이 보이기도 하고 아카시아 향 때문에 찔레꽃이 피었는지는 보이지도 않는다.

 

은난초

정상 밑에 부분에서 드디어 '은난초' 발견, 와우 오늘 산에 온 보람이 있다.

다 진것을 보는 것도 아니고 이제 막 피는 것을 보게 되었다.이게 왠 횡재인지..

얼른 그 모습을 담고 또 담고..그렇게 여시를 안고 힘겨운 시간을 보내고 있다 보니

옆에는 지난해 피어서 씨를 맺고 있는 것 옆에 있는 은난초가 보인다. 혹시나 씨가 들었나 하고는

따서 보는데 하산을 하던 아줌마 한분이 웃으며 물으신다.뭐냐고..

-아,이게 은난초라는 야생화인데 지금만 볼 수 있는 아주 이쁜 꽃이에요.. 씨가 맺혀서

한번 있나 보고 가져다 심어볼까 하고요..

그리곤 아줌마에게도 반을 나누어 드렸는데 받으시다가 나를 주신다.그래서 모두 비벼서

산에 뿌렸다.그런데 씨가 없는 듯.. 아줌마는 내가 은난초를 알려 주었더니

-아이고 저기도 있네..지기도 있고..귀한 꽃이 피었네.

하시면서 잠깐 멈추어서 나와 이야기를 나누고는 고맙다고 하시고는 내려가신다.

내가 알려주지 않았으면 그게 풀인지알지 꽃인지 몰랐다는 것이다. 고맙다니..

 찔레꽃

은난초를 만나고 올라가는데 눈을 돌려보니 찔레꽃이 피었다.

아카시아 필 때 찔레꽃이 피는데 올라오며 보니 아직이던데 정상부분에는 모두 다 피었다.

아카시아 향에 찔레꽃향이 묻혔지만 정말 좋다.

 

오디..(뽕나무 열매)

층층나무

은난초

정상에는 완전히 아카시아 나무라 정말 아카시아 향기속을 갇혀 있는 느낌이다.

비가 오려고 하는지 점점 흐려지고 후텁지근 해져서 여시를 데리고 왔기 때문에 비를 맞으면

안되엇 서둘렀다.그래도 한바퀴 돌다보니 뽕나무에 오디도 많이 컸고

층층나무에 하얗게 눈이 온 듯 하다. 멀리 할미꽃은 하얗게 머리를 풀어 헤친 듯한 풍경...

잠시 여시와 아카시아 향을 맡다가 내려 서둘러 내려 가는데 여기 또한 은난초가 많다.

군락을 이룬 듯 한데 며칠 산에 온다면 은난초를 만날 듯 하다.

 내려가는 길에는 그냥 산을 즐기며 사진은 멀리 하면서 내려갔다.

고사리가 있는 곳도 있는데 가면서 보니 이젠 다 폈다. 두어개 보았던 곳인데

지나며 보니 많다.군락지인듯 하다. 무엇이든 한번 보고 나면 그곳을 다시 보게되고

하나를 찾으면 주위에서 여러 개를 찾을 수 있다. 살피며 찾으려 해야지 찾지

그냥 길만 따라 간다면 산에 나무만 있고 길만 따라 갔다 왔다는 것밖에...

잠깐 이렇게 산에 나오면 정말 좋은데 점점 우거지면 무서운 것이 또한 산이다.

조용하다가도 꿩이 갑자기 '꿩 꿩..꿩꿩..' 하면 시끄럽고 무섭고..

그리고 길이 여러 갈래라 여기 저기서 올라오는 사람들..

혼자 다니다가 깜짝 깜짝 놀랄 때가 많다. 오늘도 몇 번..다행히 주의 아파트 사람들.

그리고 여시가 있으니 무슨 소리가 나면 '멍멍 멍멍 멍멍..'

작은 것이 마치 이 산에서는 주인이라도 되듯 크게 짖는다.지지배...

아카시아 꽃도 한번 꽃전을 부쳐 먹을 만큼 따고 여시도 함께 와서 바람 쐬고

나 또한 은난초에 아카시아 찔레꽃 산딸기... 이런 저런 꽃도 보고 아카시아 향기도 맡고

정말 바람 한번 잘 쐬고 들어간다.아카시아 향을 담고 가니 한동안은 흔들림없이

오월을 또 달려갈 수 있을 듯 하다. 담주에도 몇 번은 산에 와야 할 듯 하다.

2012.5.11

도토리묵도 쑤고 오이장아찌도 담고

도토리묵도 쑤고 오이장아찌도 담고

 

도토리묵과 오이장아찌..ㅋㅋ

감기 기운에 으슬으슬 오한도 나고 기침도 콜록콜록,정말 이 좋은 오월에 감기가 웬말인지..

택배가 온다고 하여 기다리고 있는데 올 시간이 지났는데 오지 않는다. 늦나..하면서 기다리는데

'택배 경비실에 맡겼습니다.확인하세요.' 아니 방금전 전화해서 '올라가겠습니다~~' 한것은

누구보고 한 소리인지... 책인데 그것도 몇 권...

비가 올 듯한 날이라 뒷산에 갈까 하다가 눌러 앉아 있으려고 했더니

택배 핑계로 뒷산에 가야할 듯 하다. 거기에 옆지기는 감기가 어떤지 전화,저녁에 회사에서

먹고 오겠다고 '금요일은 나 밥 먹고 온다..' 미리 며칠전에 얘기 해 놓아서 그런가보다 했더니

전화해서는 '오늘 좀 일찍 갈거야.. 야유회 갈 때 끌고갈 차 찾아 가야돼.'

낼 그러니까 회사에서 야유회를 간단다. 늘 밖의 일은 잘 맡아서 하는 사람,랜트도 알아서..

'아니 보시요..오늘 저녁 먹고 온다고 하지 않았소.열무김치비빔국수라면서..며칠전에 말하고는'

'아 그랬나... 그런데 오늘 일이 그렇게 됐어.좀 일찍 나갈거야...'

'왜 자꾸 이랬다저랬다 하시오... 그러지 않아도 혼란스러운데..한가지만 합시다..'

여자들은 남편들이 회식하거나 늦게 온다고 하면 이 나이정도면 정말 홀가분한 날이다.

애들 다 컸지 혼자서 편하게 시간을 보낼수도 있고 반찬걱정하지 않아도 좋고..

그런데 갑자기 일정이 바뀌었으니 저녁엔 또 무얼 먹나..

그래서 얼른 도토리묵 쑤고 지난번에 사다 놓고 오이장아찌나 피클을 담아야지 했다가

게으름에 그냥 두었던 오이를 꺼내어 소금물을 끓여 부었다. 오이는 달랑 다섯개,

더 사다가 넣어야 한다. 큰달이 객지생활을 하면서 반찬을 가져다 주니 반찬이 될만한 것을

해 놓아야 하는데 그게 쉽지 않다는..옆에서 챙겨주는게 낫지.

오이동치미도 맛있고 오이부추김치도 맛있고 오이피클도 좋고 오이장아찌도 해 놓으면

한참 먹을텐데 식구가 없으니 해 놓아도 한 두개 먹다가 그만이다.

지난해에 해 놓은 것도 몇 개 실은 남았다.그래도 소금물에 담가 본다.

저녁에 더 사다가 넣고 오이피클도 만들어봐야겠다.  

뒷산에 가서 아카시아 꽃을 다다가 저녁엔 아카시아 꽃전을 부쳐 먹을 것이다..

향긋함이 입 안 가득 퍼지는 아카시아 꽃전,딸들이 좋아하는데....

2012.5.11

[100자평] 김용택의 어머니

김용택의 어머니
김용택 지음, 황헌만 사진 / 문학동네 / 2012년 5월

아버지가 두어해전에 가시고 자꾸만 친정엄마가 눈에 밟힌다.그렇다고 잘 챙겨 드리지도 못하고 그래서 더욱 읽고 싶은 책,김용택의 어머니를 통해 내 어머니의 일생을 간접적으로 들여다보고 싶다.

파프리카와 상추 쑥갓을 넣은 열무김치야채비빔국수

파프리카와 상추 쑥갓을 넣은 열무김치야채비빔국수

 

 적상추에 비빔국수를 쌈싸먹으면 별미..

*준비물/ 국수,적상추,파프리카,쑥갓 그리고 열무김치와 그외 비빔국수양념..

*시작/

1.국수를 끓는 물에 살아 준다. 여기에 기름 한 방울 중간에 찬물 한 컵을 넣어주면

더 쫀득하고 맛있는 국수로 거듭난다.

2.국수를 삶는 동안 적상추와 쑥갓을 씻어 물기를 밴 후 썰어 준다.

3.파프리카도 채썰어 준비해 준다.

4.열무김치는 그냥 넣어 주어도 되고 먹기 좋게 두어번 잘라 준다.

5.찬물에 국수를 헹구어 물기를 뺀 후에 갖은 재료를 넣고 갖은 양념을 넣고

새콤 달콤 하게 버무려 준다.(식초를 넉넉하게 넣어 준다)

옆지기가 저녁에 회식이 있다고 하더니 아니 그냥 회사에서 저녁을 먹고 온다고 문자..

'회식을 안하나..' 하고 생각을 하면서 여시를 목욕 시키고 나도 씻고 그리고

여유롭게 저녁시간을 즐겨야지 하고 있는데 '집으로 가는 중..' 이란 문자가 왔다.

아구구 어떻게 하라고 찬밥 겨우 한그릇 있고 반찬도 없는데..

정말 이럴 때는 난감하다. 남자들은 별생각없이 일정을 바꾸지만 밥을 차리는 입장에서는

그렇지가 않다. 정말 짜증..이사람아 어떻게 하라구요.. 그냥 비빔국수 입니다요..

비빔국수라며 늘 '콜~~' 이라고 외치는 옆지기, 아무것도 준비하고 있지 않다가

그가 들어서자마자 국수물을 올려 놓은 후에 바로 준비에 돌입,

국수를 삶아가며 상추와 쑥갓을 씻어 썰어 놓고 냉장고에 파프리카가 하나 있어

꺼내어 반은 채썰어 놓고 반은 그냥 깍둑썰기 하여 고추장을 찍어 먹게 접시에 담았다.

파프리카는 날로 먹어도 참 좋은 것이라 자주 사다 먹는데 가끔 먹지 않아 그냥 버리기도 한다.

얼른 챙겨 먹어야 하는데 식구가 없다보니 잊기 일쑤다.

국수를 헹구어 비빔그릇에 담으며 갖은 재료를 넣고 양념을 넣으며 바로 비빔국수를 버무리고는

옆지기를 불렀다. 내가 비빔국수를 준비하는 동안에 베짱이처럼 기타를 치면서 노래를 부르고

있는 옆지기,자기 스마트폰에 녹음하여 내게 들여준다고 가져가 귀에 대주는데 영 소리가 좋지 않다.

'치우소..노래도 별로구만..' 했더니 어린애처럼 삐진 표정인데 비빔국수가 다 되었다니 급 화색,

먹지 않겠다고 저녁에 이랬다저랬다 했다고 한소리 했더니만 '안먹어~~~' 하더니

얼른 식탁으로 달려온다. 그러면서 한 입 먹더니만 '맛있다 맛있어..최고'

파프리카를 넣었더니 아삭아삭 맛있다. 그런데 김치가 너무 익어 '으셔... ' 난 시다.

적상추를 넉넉하게 씻어서 적상추에 비빔국수를 쌈싸서 먹었는데 정말 맛있다.

비빔국수나 라면을 삶으면 양배추나 양상추 상추에 이렇게 싸먹으면 맛있다.

별미로 몇 입 먹을 수 있다. 국수를 늘 많이 삶는다는 소리를 들어서 오늘은 조금 덜 했는데

오늘은 재료를 더 넣었더니 재료 때문에 넘친다 넘쳐...

그래도 정말 맛있다. 파파르카와 쑥갓 때문에 향긋하고  상추가 들어가서 좋다.

비빔국수에는 무얼 넣어도 정말 맛있다.오늘 저녁 열무김치야채비빔국수 때문에 배부른 저녁.

2012.5.10