다이어트를 한다고 하면서 어제 밤 바이올린 레슨하고 온 딸아이가 배가 고프다고 해서 마침 사다논 딸기와 한달은 냉장고 속에 있었던것 같은 카스테라를 가지고 strawberry shortcake을 만들었다.
카스테라는 이마트에서 산 것인데 손바닥크기의 지름으로 동그랗게 만들어진것이고 위핑크림은 코스코에서 산 것으로 흔들어서 뿌려주는 것이다.
그런데 원래 클래식 strawberry shortcake은 카스테라 대신 비스켓(KFC에서 파는 비스켓 종류)이나 스콘을 사용한다고 한다. 하지만 남편은 시어머님이 그런 딱딱한 빵대신 부드럽고 달콤한 스폰지 케익으로 만들어 주셨어서 그걸 더 선호한다. 미국에는 strawberry shortcake용 빵을 판매하는데 카스테라도 아니고 뭔지 모르겠지만 폭신폭신은 하지만 맛은 별로다. 난 차라리 카스테라를 사용하겠다.
빵을 접시에 넙적하게 자른 뒤
딸기를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른 뒤
설탕을 뿌려둔다.
빵위에 설탕에 저린 딸기를 얹고
생크림을 뿌려주면 된다.
그런데 내가 사용한 생크림은 너무 물같았는데
그것 말고 whipping cream을 직접 만들어 주면 더 맛있다.
참!!저 사진처럼 저렇게 많이 쌓아 줄 필요는 없다.
빵 한겹만 해줘도 충분한데 딸기는 듬뿍 올려줘야 한다!!
strawberry shortcake은 디저트 만들거 생각 안날때 가장 손쉽게 만들어 먹을 수 있다.
모든 디저트가 다 그렇듯 다이어트에 좋을리는 절대 없다!!!ㅠㅠ