도토리묵상추무침과 열무김치비빔국수

도토리묵상추무침과 열무김치비빔국수

 

*준비물/ 도토리묵, 상추,당근,고추가루,다진마늘,통깨,간장,참기름,..

*시작/

1.먼저 도토리 가루로 도토리묵을 쑤어 식혀 굳혀준다.

(도토리가루 1:5나 1:6의 비율로 물을 넣고 약간의 소금과 기름 한 방울을 넣고 한방향으로

저어주면 도토리 묵이 된다)

2.상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼주고는 알맞은 크기로 썰어준다.

3.당근은 채썰어 준다.

4.상추와 당근 그리고 갖은 양념을 넣고 먼저 상추무침을 해준다.

5.상추무침을 한 것에 묵을 썰어 넣고 살짝 무쳐 준다.

(아님 그냥 묵을 썰어 올려 양념장을 뿌려도 좋다. 난 묵이 아직 덜 굳어서 상추 먼저 무쳤다)

어제 서운산 산행후에 동네 할머니들이 지난 가을에 도토리를 주워다 도토리가루를 만들어

파시는 것을 두봉지 사왔다. 한봉지에 만오천원,그런데 작은 봉지가 또 한봉지 있어 물었더니

만원이라 두봉지 사고 두릅까지 샀더니 할머니가 좋아하신다.이렇게 도토리묵가루를 사다 놓으면

한동안 맛있게 도토리묵을 쑤어 먹을 수 있다. 한 컵을 쑤면 죽그릇에 두개가 나오는데

할머니들은 이렇게 비슷한 한 모에 삼천원에서 오천원에 파신다.그러니 가루를 사다가

쑤어 먹으면 더 많이 먹을 수 있고 맛도 좋다.

상추는 지난번에 친정에 갔을 때 친정엄마가 텃밭에서 뜯어 주신 것이다.

반은 나누어 도토리묵무침을 했고 반은 비빔국수에 넣었다. 도토리묵상추무침을 해서

접시에 담고 있는데 옆지기가 왔다. 상추와 도토리묵을 집어 한 입 넣어 주었더니 맛있단다.

오후에 잠깐 쑤어 놓았더니 알맞게 굳긴 했는데 약간 덜 굳은 듯 하여도 맛있다.

 

열무김치가 '으....셔..' 할 정도로 익었다.옆지기는 좋다가 하지만 난 너무 시다.

이럴 때는 비빔국수가 제격이다. 국수를 한번 비비면 김치가 쑥 들어간다.

도토리묵상추무침을 하고는 얼른 국수물을 올려 국수를 삶으면서 상추를 쫑쫑 썰어 놓고

열무물김치에서 열무김치를 건져 반만 잘라 주었다. 그리곤 갖은 양념을 넣고 국수를 건져

찬물에 잘 헹구어 양념장을 해서 국수를 비볐다.

알맞은 양을 한다는 것이 늘 조금 더 넣다보니 둘다 '배불러..배부르다..' 하며서 먹게 된다.

옆지기가 다음번에는 국수를 조금만 덜 삶으란다. 오늘은 도토리묵무침과 함께 하니 더 배부르다.

그래도 맛있다. 직접 해서 먹는 맛이 참 좋다.  내일 모레쯤이엔 김치도 다시 담아야 할 듯 하다.

밖에다 그냥 놔두었더니 날이 더워 모두 익었다. 그러면 또 먹기가 싫은데...

오늘 저녁은 도토리묵상추무침과 열무김치비빔국수를 했더니만

간단하면서도 간편하면서도 배부르면서 맛있는 시간을 보낼 수 있었다.

내일은 도토리묵을 그냥 양념장해서 먹어야 할 듯 하다.

2012.5.2

여름으로 달려가는 오월

여름으로 달려가는 오월

벌써 오월이다. 오월 첫날을 쉬는 날로 아니 우린 산행을 해서 정말 정신이 없게 맞았다.

할 일도 많았는데 모두 밀려 버렸다.급할수록 천천히라는 말처럼 천천히 여유를 갖고

하라는 뜻이라고 받아 들이고 있다.

어제 해야할 분갈이를 오늘 하다보니 여기저기 땀이 줄줄,창문도 모두 활짝 열어 놓았는데

땀이 흐른다.어젠 산행 다녀와서 두어시간 잠을 잤더니 늦도록 잠이 오지 않아

거실에서 자게 되었다.그런데 몹시 바람이 세게 들어오는 것이다. 문을 닫았는데...

이상하다 생각하고 베란다 문을 봐도 내가 닫아 놓은채로 있는데 왠 바람..

그 이유를 아침에야 알았다는..옆지기가 컴방에서 어제 저녁에 컴을 하다가 더우니 창문을

많이 열었던가보다.이사람 문을 닫지 않고 열어 놓은 상태로 그냥 놔두었으니

거실에서 잔 나는 목이 컬컬...책임질 일을 하고 말았다..

날이 더워서 집안에 문을 모두 열고 분갈이도 하고 집정리도 하는데 덥다.

여시는 그래도 전기방석 위에서 팔자 좋게 쭉 뻗어서 잔다. 하루 전기방석을 컸더니만

지지배 난리가 났다. 오전을 컸다가 다시 켰다. 언제까지 할매처럼 따듯한 곳을 찾을지.

분갈이를 하고는 얼른 어제 사온 묵가루로 '도토리묵'을 쑤었다.

어제 도토리묵가루를 두봉지나 샀다. 한봉지 사면 금방 먹기도 하고

이제 슬슬 묵가루가 얼마 나온지 않는것을 보니 더 사놓아도 괜찮을 듯 하여 두종지 샀더니만

풍족함에 오늘 바로 도토리묵을 쑤었다. 저녁에 상추를 넣고 맛있게 도토리묵무침과

비빔국수를 해 먹을까 한다. 날이 더워지고나니 김치가 바로바로 익어서

얼른 익은 김치를 처리하기 위하여 옆지기에게 문자를 날렸다.

저녁엔 비빔국수에 도토리묵무침이라고.. 그는 이런 것을 좋아하니 바로 '콜~~' 답이 왔다.

오늘도 막내는 중간고사가 끝났다. 곁에 있지 않으니 따로 챙겨주는 것도 없고

부담인샘께서 문자로 그날 그날의 이야기를 보내 주셔서 옆지기와 훈훈하게 읽었다.

어젠 옆지기가 스마트폰으로 바꾸어서 서울에 있는 큰딸과 영상통화를 하자고 했더니

공부해야 한다면서 싫단다...딸들은 시간이 없어서,아니 공부에 매진하느라 봄도 느끼지 못하고

힘든 시간을 보내고 있는데 괜히 우리만 기분내는 듯 하여 미안한 날이었다.

날이 더워지니 괜히 마음이 급해진다. 무엇이든 날을 잡아 놓고 나면 시간이 더 빨리 간다.

급할수록 더 천천히 여유를 가지며 주위를 둘러보면서 그렇게 오월을 보내야 할 듯 하다.

2012.5.2

걸어서 해남에서 강원까지,바람의 딸 우리 땅에 서다1

어린이를 위한 바람의 딸 우리 땅에 서다 1 ㅣ 어린이를 위한 바람의 딸 우리 땅에 서다 1
한비야 지음, 김무연 그림 / 푸른숲주니어 / 2012년 4월

이 책은 한비야님의 어른들을 위한 책으로 먼저 만난 책인데 이번에 어린이용으로 다시 나온 것이다. 그런데 왜 그런지 다시 읽어도 새롭다. 그리고 어린이용으로 나오면서 사진도 그렇고 더 보충된 것들이 더 장감있고 좋다. 초등학교 4학년 국어 교과서에 수록되었다고 하는데 아이들이 읽고 참 좋아할 듯한 내용이다 싶다.이런 책 일부러 아이들에게 권장도서로 읽게 하면 잘 읽지 않을터인데 교과서에 수록되면 모두가 공감하며 읽고 또 어떤 어린이는 한비야님 같은 꿈을 꿀수도 있을 것이다.

우리 땅을 걷겠다는 결심은 우리 땅에서가 아니라 '해외여행'을 하면서 '임실' 에 대한 물음에 제대로 답하지 못하면서 세계를 걸었는데 우리 땅은? 하면서 하게 된다. 정작으로 중요한 내 땅에 대한 한걸음 한걸음의 지식이 부족하다고 느낀 저자는 그렇게 하여 세계 오지여행을 끝마치고 돌아오는 바로 그 시점에 다시 우리 땅을 걷게 되었다고 한다. 그것이 해남 땅끝에서부터 시작하여 강원도 통일 전망대,그러니까 우리 땅을 대각선으로 가로지른다고 해야할까.암튼 그렇게 한번 걸어서 올라가보자고 결심했다는 것만으로도 대단하다. 국토순례라고 하여 한참 대학생이하 청소년들이 '국토순례'라 하여 걸어서 우리 국토를 순례하던 그런 프로그램도 있었고 가끔 이슈화 되기도 하였는데 개인이 이렇게 걸어서 직접 체험을 이야기는 드물지 않았나.아니 있었다고 해도 저자처럼 여행기로 막 시작되던 때가 아닐까 한다.

그녀라면 세계 오지여행도 걸어서 다녔으니 걷는 것이라면 자신하는 줄 알았는데 읽어나가면 우리나라 내 땅에서의 어려움 또한 더하면 더했지 덜하지는 않은 듯 하다. 세계에서도 통하던 '말' 이 안통하던 곳,하지만 아직도 우리네 풍족한 인심은 살아 있고 좋은 사람들이 더 많이 살고 있는 아름다운 나라라는 것을 증명하듯 곳곳에서 마주하는 인정 많은 사람들과의 이야기가 더욱 발길을 잡는다. 자신을 몰라보는 사람들도 금세 친화력을 바탕으로 하여 하룻밤 공짜로 혹은 숙박비를 저렴하게 청하는 것을 보면 정말 따듯한 웃음이 나도 모르게 베어 나온다.

걷기 여행을 하면서 그녀라고 좌절의 시간이 없었을까? 아니 그녀 인생에서 좌절의 시간이 없었을까. '나는 이후에도 지금처럼 내가 운이 좋을 거라고는 생각하지 않는다. 내 인생에도 내 몫의 어려움과 절망이 분명히 있을 테니까. 그러나 그런 때가온다 해도 쉽사리 좌절할 것 같지 않다. 이렇게 생각할 것이 틀림없기 때문이다. '이거 꽤 힘이 드네. 그러나 이런 것쯤에 무릎을 끓을 수는 없지.' 그녀만의 긍정적인 마인드를 여행기 속에서 찾는다. 그리고 혼자서 여행한다는 것은 얼마나 힘든 일인가 그것도 걸어서 하는 여행이야말로 세상의 관점에서 보면 별 생각을 다 갖게 할 터인데 그럴 때마다 꿋꿋하게 자신의 뜻을 밝히며 당당하게 걸어가는 저자,정말 대단하면서도 늘 하루의 마감은 '일기'로 한다는,정말 본받을만 하다. 일기를 쓴다는 것은 언제적 이야기인지 까마득한데 자신의 하루 마감을 하면서 하고싶은 이야기를 모두 담아 내는 일기는 또한 자신을 한단계 성숙시켜 주지 않을까 한다.

그리고 어느 곳 어디에서 마주하는 사람들과의 소중한 인연을 그냥 지나쳐 버리지 않는다는 것이다. '인연의 싹은 하늘이 준비하지만 이 싹을 잘 키워 튼튼하게 뿌리내리게 하는 것은 순전히 사람의 몫이다. 인연이란 내버려 두어도 저절로 자라는 들꽃이 아니다. 인내심을 가지고 공과 시간을 들여야 비로소 향기로운 꽃을 피우는 한 포기 난초인 것이다.' 한 사람 한 사람의 소중한 인연을 담아 낸 책이라 해도 과언이 아니듯이 걸으면서 만나는 소중한 인연들에 대한 이야기들이 마냥 기분 좋게 한다.그것이 솔직하게 기분 나쁜 인연이라 할지라도 그 인연 또한 소중한 추억의 한갈래임을 말해준다. 고수 위에 고수가 있듯이 영동에서 만난 네 분의 보살님들의 과천에서 부산여행편도 정말 좋았고 걷기 여행을 하면서 허투루 우리나라를 보는 것이 아니라 나름 생각할 문제를 제시해 줌도 좋았다. 우리나라의 산이 묘지가 차지하는 비율은 정말 날로 늘어날 것이고 나 또한 여행을 하다보면 좋은 자리나 산을 깎아 묘지가 찾지 하고 있음이 참 기분이 묘하다.그렇게까지 해야할까,아니 언제까지 그런 세상이 받아 들여질까. 나 또한 화장이나 수목장을 찬성하고 먼저 보내드린 아버지를 아버지 뜻은 아니지만 자식들 모두 찬성에 의해 '화장'을 했다. 그때만큼은 마음이 아팠지만 후에 생각해보니 잘했다는 생각이 든다. 차를 타고 여행해도 좋겠지만 한 걸음 한 걸음마다 자신의 생각과 에너지를 담아 여행한다는 것은 더 많은 것을 배우고 느끼게 해줄 것이다. 언제 그런 기회를 만들어 보고 싶다.

베란다에 핀 파꽃

베란다에 핀 파꽃

대파꽃

더덕과 도라지

겨우내 실외기 베란다에서 잘 지내고

올 봄 파릇파릇 새순도 나오고 튼실하게 커 나가고 있는 대파,

친정엄마가 지난 겨울에 비료푸대에 담아서 주신 것이다.

집안에 두고 먹으면 비실비실이라 실외기베란다에 스티로폼 상자에 흙을 담아 놓았더니

정말 겨우내 잘 먹기도 했지만 봄에 이렇게 파란 대파를 보니 좋은데

이녀석 그동안 먹지 않고 그냥 두었더니 파꽃이 피었다...

시골에서 자란 나는 파꽃도 정말 좋아한다.

파꽃에 노란나비가 앉아 있으면 얼마나 이쁜지..정말 그림이 따로 없다.

파꽃,그 속을 가만히 들여다 보면 우주가 숨어 있는 것처럼 재밌다.

숑숑 솟은 대파 위에서 저렇게 동긍동글한 솜방망이와 같은 파꽃이 피고

그것이 다시 씨가 되어 새로운 대파로 태어난다는 것이 재밌다.

이중에 몇 개는 씨를 받아 놓았다가 계속 심어도 좋을 듯 하다.

날이 좋으니 대파꽃이 이뻐 마냥 바라본다.그 옆에 더덕과 도라지 화분에서는

더덕과 도라지가 얼마나 많이 컸는지..더덕은 벌써 베란다 난간을 타고 올라갔다.

2012.5.2 

군자란 분갈이와 아마릴리스

군자란 분갈이와 아마릴리스

 

 군자란새끼와 분갈이 해야할 군자란 화분...ㅜ

위 분갈이 해야할 군자란은 아마릴리스와 수상한 동거를 하고 있다..꽃대가 나오고 있다

전날 분갈이 하겠다고 낑낑대며 화단에서 꺼내 놓은 군자란 화분은

옆지기가 와서 겨우 화분에서 군자란을 빼 주었다.

그리고 어젠 산행을 다녀 오느라 분갈이를 못하고 있다가 늦은 시간 볼 일을 보고 들어오는

옆지기에게 분갈이 할 화분과 분갈이용토를 사다 달라고 했다.

그렇게 하여 화분과 분갈이용토가 준비 되었기에 아침부터 일을 시작했다.

군자란이 한데 엉겨 있어 녀석들을 모두 갈라 놓는데는 정말 애를 많이 썼다.

모두 떼어내고 보니 무려 한 화분에서 13개나 자라고 있었던 것이다. 작은 것까지 한다면 15개...

아구구~~ 어떻게 그 좁은 곳에서 15식구가 살았는지 모르겠다. 흥부네보다 더하다.

그러니 흙이 제대로 없으니 잎이 누렇게 변하고 있지..꽃도 크지 못하고 비실비실..

큰오빠가 준 깻묵과 분갈이용토 그리고 화분에서 꺼낸 흙과 모두를 섞어서 화분에 넣어 주면서

3개 혹은 4개씩 떼어낸 군자란을 넣고 분갈이를 하여 화분 3개에 겨우 심고

작은 새끼는 다른 큰 화분에 몇 개씩 넣어 주었더니 그나마 일을 마칠 수 있었다.

그런데 그에 앞서 어제 두개 뽑아 온 앵초도 심고 제라늄도 옮겨 심었는데

아마릴리스와 동거를 하는 군자란 화분도 분갈이를 해야 한다는...ㅜ

녀석을 붙잡고 아무리 흔들어 보아도 화분에서 나올 생각을 안한다.

거기에 어떻게 된 상황인지 아마일리스가 두개나 이곳에서 자라고 있다.

창가에 있던 녀석이고 아마릴리스는 화단 내력벽에 올려 두고 키우고 있는데

그 먼거리를 씨앗이 날려 갔던 모양이다. 군자란 뿌리도 장난이 아닌데 그 사이에서

지금 아마릴리스가 꽃대를 힘겹게 올리고 있다. 분갈이가 절실히 필요한데 뽑혀 나오질 않는다.

이 또한 옆지기가 도와 주어야 할 듯 하다. 그리고 화분도 없다는...ㅜ

또 화분을 사와야 할 듯 하다.두개정도... 다른 화분도 분갈이를 해야 할 것이 두어개 더 있는데...

군자란 분갈이를 하느라 엉망이다.

아마릴리스는 어제 하루 다 폈다..활짝..

녀석 성질 급하기도 하지..내가 천천히 살펴 볼 틈도 주지 않고

날이 좋다고 성급하게 활짝 피고 말았다. 녀석이 피고 나니 군자란 분갈이를 하느라

지저분한 화단이 화사해졌다. 거기에 빨간 제라늄까지 활짝이라 열정적인 화단으로 보인다..

금잔화 새싹

거기에 며칠전에 뿌렸던 금잔화에서 새싹이 돋아 났다.

상추씨는 너무 오래 되어서 나지 않는 것인지 아직 소식이 없다.

남은 씨앗을 다시 뿌려 보아야 할 듯. 

금잔화씨는 그래도 모두 발아를 한 듯 한데 성장을 하는 것을 봐서 옮겨 심어 주어야 할 것 같다.

꽃이 핀다면 씨를 받아 두었다가 다시 심어봐야겠다.

이런것을 보고 우물에서 숭늉찾는다고 하나보다..벌써 꽃 생각을 하고 있으니..ㅋㅋ

오늘 이녀석 분갈이를 마쳤다면 한가했을텐데..

베란다 화단 정리도 하고 모두 치웠을텐데 그러지 못하고 늘어 놓았으니

마음이 자꾸만 베란다로 향한다.내일은 꼭 마쳐야 할 숙제다.

그리곤 남은 군자란들은 다음해나 더 있다 분갈이를 해야할 듯 하다.

분갈이를 해서 모두 놓을 공간이 없다.

지난 봄에 분갈이를 한 군자란은 모두 분양을 했다. 아깝기는 하지만 그래도 다른 집에 가서

이쁨을 받고 클 생각을 하면 뿌듯하기도 하다.  

올해는 이제 그만... 은근히 분갈이가 노동이다. 허리가 무척 아프다.

오전내내 베란다에서 낑낑대며 했더니만 허리가 아프다.

그래도 내일은 모두 마쳐야 한다. 그래야 녀석들도 자리잡고 햇볕 좋을 때 성장을 하지..

2012.5.2