미삼과 쌈다시마의 만남,미삼쌈다시마무침

미삼과 쌈다시마의 만남,미삼쌈다시마무침

마트에서 쌈다시마 한봉지에 990원~~ㅋㅋ 정말 착한가격이다. 쌈다시마는 그야말로 쌈싸 먹으

려고 샀는데 어찌 하다보니 미삼과 무침을 하게 되었다. 미삼은 오이와 무치려고 했는데 오이를

부추를 넣어 오이부추김치를 다 담아 버려서 없다.그렇게 해서 쌈다시마에 넣고 그냥 함께 무침을

했는데 워낙네 물미역이나 곰치를 사다가 잘 무쳐 먹이에 요것도 맛있게 먹었다.

*준비물/ 쌈다시마,미삼,양파,당근,청양고추,다진마늘,고추가루,고추장,매실액,올리고당,식초

들기름 통깨...

*시작/

1.쌈다시마는 소금이 잔뜩 묻어 있기 때문에 간기를 빼기 위해서 물에 몇 번 헹구어 낸 후에

물에 두어시간 담가 둔다.

2.물에 담가 소금기를 뺀 쌈다시마는 잘 헹구어 준 후 알맞은 크기로 썰어 준다.

3.미삼은 물에 잘 씻어 물기를 빼주고 양파와 당근 등은 채썰어 넣어 주고 갖은 양념을

넣고 함께 무쳐준다. 식초를 넉넉하게 넣어 주는 것이 더 맛있다.

쌈다시마로는 이렇게 처음인데 맛있다. 미삼을 넣었더니 쌉쌀한 삼맛과 함께 새콤하니 입맛을

돋운다. 옆지기가 맛있다며 이게 뭐냐고 물어 보길래 '쌈다시마야~~' 했더니 맛있단다. 해조류

를 많이 먹어야 하는데 많이 먹지 않는데 쌈다시마 자주 하다가 해먹어야할 듯 하다. 다시마는

워낙에 많이 먹는데 이렇게 먹으니 그또한 색달라서 좋다, 새콤하게 했더니 잃었던 입맛도 되찾

는 것 같고~오이와 무침해도 좋은 듯.미삼쌈다시마무침 덕분에 풍성한 식탁이 되었다.

2014.3.25 

봄기운 가득한 봄나물,냉이무침과 씀바귀무침

봄기운 가득한 봄나물,냉이무침과 씀바귀무침

씀바귀무침

딸들 반찬을 해주기 위해 시장을 보러 재래시장을 갔다가 봄나물이 있어 냉이와 씀바귀를 사왔다.

냉이와 씀바귀가 노지것인지 뿌리가 굵은 것이 정말 좋다.봄에는 이런 나물류를 한번씩 먹어줘야

한다.특히나 씀바귀는 한번 먹어줘야지 잃었던 입맛을 찾을 수 있다.

*준비물/ 씀바귀,고추장,고추가루,올리고당,다진마늘, 들기름,통깨,식초...

*시작/

1.씀바귀는 누런 잎을 떼어내고 잘 다듬어서 한번 씻어 준 후에 삶는다.

2.끓는 물에 소금을 약간 넣고 뿌리를 만져 보아서 물렁거릴 때까지 삶아준다.

3.삶은 씀바귀를 잘 헹구고 물기를 짠 후에 갖은 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 

4.쓴것이라 조금 물에 담구어 놓았다가 양념을 하는 것이 좋고 올리고당과 식초를 넉넉하게 넣어준다.

냉이무침

냉이도 씀바귀와 같은 방법으로 다듬고 씻어서 삶은 후에 갖은 양념에 무쳐준다.

뿌리가 굵어서 냉이도 조금 더 삶았더니 먹기 좋게 뿌리가 물렁 거려서 좋다.

봄에는 이렇게 봄기운이 가득한 나물류를 먹어줘야 입맛도 찾고 밥맛도 좋다. 냉이나 씀바귀를

직접 뜯어서 해먹으면 좋지만 요즘은 이런것도 찾기 힘들다. 어릴 때에는 날마다 바구니 들고

나가서 나물 뜯는 것이 일이었는데 요즘은 시장에서 손쉽게 사서 먹어야 겨우 한두번 맛을 보니.

울집 더덕 화분에 냉이가 많이 올라오길래 나물을 해먹을까 했는데 우물에 가서 숭늉을 찾은

격이 되고 말았다.화분이라 영양이 적었던지 냉이는 크지도 않고 작은 상태에서 모두 꽃이 피고

말았다.덕분에 작년에도 울집 화분에서 떨어진 씨가 아파트 밑 화단에 많은 냉이가 자라게 했고

울집 화분에도 냉이꽃이 하얗게... 화단에 그 냉이나 뜯으러 갈까..암튼 냉이무침과 씀바귀무침은

옆지기와 함께 맛있게 먹었다. 다음엔 쑥도 맛봐야할 듯.

2014.3.25

[베란다정원] 군자란과 시클라멘

[베란다정원] 군자란과 시클라멘

내가 집안에서 느낄 수 있는 최고의 봄을 선사해주는 울집 군자란~~

정말 해마다 느끼는 것이지만 이쁘다.멋지다.아름답다. 황홀하다.

이렇게 아름다운 봄날을 선사해주기 위해서

군자란은 묵묵히 긴 겨울을 고스란히 이겨내고

봄이면 어김없이 화려한 꽃을 피워 이렇게 아름다운 봄을 선물해준다.

이십여년 키운 녀석들은 정말 자식처럼 애정이 간다.

지인들은 이런 풍경만 보고는 군자란좀 선물해 달라고

아니 군자란좀 분양하라고 하는데 분양해 주면 나만큼 키우지 못하고

또 분양을 원한다. 분양을 한 것이 이정도 되는데 잘 키우는 사람도 있지만

대부분 잘 키우지 못하고 다시 원하는 사람들이 많다.

울집을 보면 정말 잘 크는 것 같은데 자신들이 키워 보면 꽃대도 올리지 않고

새끼도 치지 않는다고 하는데 무엇이든 기다림이란 시간이 필요하다.

이 황홀한 풍경을 만나기 위해서 겨울을 이겨내고 기다려야 하듯이

다른 것들을 원한다면 기다림이란 시간을 가져야 한다.

창가 구석진 자리에 있던 시클라멘을 햇빛이 잘 드는 앞에 두었더니 거실베란다가 다 환해진다.

이녀석도 씨를 받아서 심었던 것인데 처음엔 잎 하나나 둘로 시작한 것이 이렇게 커졌다.

그리고 해마다 관심 밖에 두었는데도 잘 크고 꽃도 잘 올렸지만 별 관심을 두지 않고 있다가

올해 잘 보이는 곳으로 옮기고 나니 정말 이쁜 것이다.

지인들이 이쁘다고 시클라멘좀 달라해서 씨를 심어 발아한 것을 몇 개 주었는데 잘 키우지 못했는지

내가 시클라멘을 주지 않았다고 또 달라고 하는 것이다.물론 이 사진을 보고는 이쁘다면서..

결과만 보고 자신은 과정을 생략하려는 사람들이 개중에는 있다..

무엇이든 정말 기다림의 시간이 필요한데 그것을 생략하고 결과만 보려고 하면

아름다운 꽃을 볼수가 없다. 울집에는 군자란도 아젤리아도 제라늄도 시클라멘도 바이올렛도

사랑초도 무느조팝도 모두가 이쁘게 피고 있어 화려한 봄이라 할 수 있다.

2014.3.24 

도토리묵무침과 참두릅

도토리묵무침과 참두릅

주말에 갑자기 딸들 반찬을 해다 주기로 했다. 딸들은 여시 보내고 힘들어 하는 엄마를 위한답시고

반찬도 없어가면서 한 주 더 버텨 보겠다고 하는데 가만히 생각해보니 내생각만 하고 있을 때가

아니라 그냥 반찬을 해서 올라 가기로.덕분에 딸들 얼굴도 보고 그래야 더 기운도 날 듯 해서 정신

없이 마트에 가서 장을 보고는 옆지기가 또 오전에 친구와 칡을 캐러 간다고,정말 생전 처음 있는

일이다. 그런데 생각했던 것보다 조금 더 캤다. 난 빈손으로 올 줄 알았는데 그래도 20kg 캐서 건강

원에 맡겼다고 해서 마춤해서 마트로 데리러 오라고 하여 바쁘게 짐을 부리고 얼갈이배추와 열무를

절구어 놓고 재래시장으로 향했다.그곳에 볼일이 있어 갔다가 마침 필요한 것도 한바퀴 돌며 시장을

좀더 봤다.씀바귀 냉이 봄나물도 사고 도토리묵도 한모 사고 무장아찌도 사고 상추도 사고 옆지기와

떡볶이도 사먹고 그야말로 재래시장을 즐기고 오는 길에 강지도 보게 되었는데 그곳에서 조금 시간을

지체하게 되었다.열무는 다 절었을 것 같아 부랴부랴 집으로.

소금을 조금 덜 뿌렸더니 마춤하게 절구어져서 바로 찹쌉풀물을 쑤어서 얼갈이배추열무물김치를 담고

오이부추김치 파부추김치 생채등을 담았다. 그리곤 옆지기는 사온 도토리묵에 베란다에서 상추 세 장

과 대파 잎을 뜯어 썰어 도토리묵에 얹어 양념장을 해서 얹었다. 참두릅은 마트에서 사 온 것인데 몇 개

들지 않았는데 삼천원.. 두릅은 데쳐서 초고추장을 찍어 먹게 하고 두릅이 있던 두릅나무는 물에 담구어

놓았다가 화분에 꽂아 두었다. 잘 살면 두릅을 따 먹는 것이고 아니면 말고...금방 베란다에서 상추잎을

뜯어서 해주어서인가 맛있단다. 정신없이 김치를 담고 도토리묵을 먹어 보니 맛있다. 두릅을 한 입 넣어

보니 봄의 향기가 입안 가득 퍼진다.피곤한 날이지만 한접시의 도토리묵무침처럼 생각지도 않은 곳에서

위안을 얻어 보는 날이다.

2014.3.22

[베란다정원] 무늬조팝과 군자란

[베란다정원] 무늬조팝과 군자란

올해는 무늬조팝이 일찍 피기도 했지만 탐스럽게 가지마다 꽃송이 꽃송이가 꽃송이가~~

별 기대없이 심었던 녀석들인데 다른 것들과 함께 참 잘 큰다.

작은 꽃들이 모여서 눈에 잘 들어오지도 않지만 뭔가 주의를 기울여 달라는 부탁처럼 피는 녀석들.

무늬조팝

봄...봄...봄...

봄에는 다른 꽃들도 피어나고 모두다 이쁘지만 난 내가 키우는 이 군자란 꽃들이 제일 이쁘다.

이십여년을 함께 하면 한번도 날 실망시키지 않은 군자란...

올해도 30여개의 꽃대가 올라오고 이쁘게 피었다.

여시 보내고 힘든 시간 속에 아픔을 잊기 위해 몸을 좀더 피곤하게 하기 위해서 거실 베란다 반쪽

을 정리했다. 마른 잎들이 떨어져 손길이 닿지 않는 곳에 쌓여 있기도 하고 배치도 조금 바꾸었다.

그리고 빈 화분에는 [얼갈이배추] 씨도 뿌리고 레몬싹은 큰 화분에 옮겨 심고 창가에 버려지 듯

있던 시클라멘은 화분 위에 옮겨 놓았더니 화사해졌다. 무늬조팝은 흰색이라 꽃이 가득 피었어도

표시가 나지 않고 브론페시아는 이제 서서히 잎과 꽃몽오리가 보이기 시작이다.

시클라멘..

시클라멘은 본래 화분에 있던 시클라멘에 꽃이 피고 씨가 맺혀서 화분에 뿌려 둔 것이

싹이 무척이나 많이 발아,그렇게 하여 여기저기 심게 되었는데 별 관심없이 쳐박아두 듯

한 것이 이렇게 꽃을 많이 피웠다. 다른 곳에도 몇 개 있는 시클라멘.. 너무 많은 관심은

식물을 죽이기도 하지만 때론 무관심이 잘 키우기도 한다.

은행잎

은행나무에서 은행잎이 서로를 의지하듯 나오고 있다..

잎이 나오는가 했는데 한순간 초록으로 물든 은행나무..

올봄은 여시를 보내고 힘든 시간 속에 후루룩 꽃이 피어나고

봄도 그렇게 후루룩 온 느낌이다.

화분정리하고 힘든 날이었지만 보람은 많은... 봄을 더 가까이 들여 놓은 날이다.

2014.3.21