- 기존의 관념을 깨는 요리 상식

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냉동보관요리 - 미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는
윤선혜 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2011년 9월

  

 
 

  육수를 만들어 냉동해놓는다는 발상을 왜 하지 못했을까.  여태 멸치 육수는 그때 그때 써야한다는 생각에 뭘 해먹을지 결정하는 냐에 따라 맞춰서 육수를 빼곤 했었다.  

 근데 그리 어렵지도 않은 간편하게 쓸 수 있는 방법이 있다. 미리 많은 육수를 빼놓고 냉동하는 방법이다. 꺼내먹기 쉽도록 사각얼음통에 얼린뒤 담아 보관한다는 센스까지. 한수 배웠다.  

  이렇듯 이 책에는 냉동요리라는 기존의 생각하던 관념과는 조금 다른 각도로 새로운 상식을 알 수 있는 정보들이 많다. 그냥 냉동식품이 아니라 평소에 요리하던 주재료를 얼려놓았다가 참신하면서도 흔한 요리들을 하는 것이다.

 

 

 소스도 냉동해도 된다니 놀랍다.  

 [냉동 재료들로 할 수 있는 평범하지만 생각지 못했던 요리들]


 
  

 그럼에도 식품에 따라 냉동 보관 기간이 다르니 이 점을 유의해서 탈이 나는 원인이 되지 않도록 해야겠다. 

 

그렇다고 모든 식품을 냉동보관할 수 있는 것은 아니다. 아래와 같이 냉동실에 보관할 수 없는 식품도 있으니, 책을 참고하며 체크해본다. 

 
  

 냉동 식빵으로 토스트를 만들려는 생각을 해보았을까. 나는 이 책을 통해 처음 알았다. 냉동된 빵 또한 조리된 프렌치토스트가 될 수 있다는 것을. 냉동딸기를 갈아 쉐이크를 만들어먹어본 적은 많아 익숙하다. 

 

  생각보다 참신하고 좋은 정보의 책이었으나, 냉동보관하기 전 재료를 손질하는 장면을 설명해주지 않아 그 점이 조금 아쉬웠다. 이미 손질되어 냉동되어진 재료로 요리하는 방법만 설명되어 있다.

 

- 이번에 알게 된 좋은 작가

[모든 사람은 거짓말쟁이]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

모든 사람은 거짓말쟁이
알베르토 망구엘 지음, 조명애 옮김 / 세종(세종서적) / 2011년 8월

이 책을 읽고 나니 작가에 대해 관심이 생겼다. 호르헤 루이스 보르헤스. 익히 환상문학가들의 책들을 편찬한 '바벨의 도서관'으로 유명하고 스스로도 흥미로운 책들을 많이 써낸 작가로 평소때 좋아하던 작가였다. 망구엘은 시력을 잃어갈 때쯤의 보르헤스를 만나 4년간 책을 읽어주는 일을 했다고 한다.

 이 일을 계기로 망구엘은 더욱 독서에 탐닉하고 작가의 길을 걷게 되었다고 하니 지금의 그를 만날 수 있는데 도움이 된 인연이다. 그나저나 책을 읽어주는 일이 있다니 그것 또한 매우 구미가 당기는 일이 아닐 수 없다는 생각이 든다.

 지금 망구엘은 3만 권의 책을 소장한 개인 도서관을 건축하고 글을 쓰고 산다고 하니 얼마나 멋진 삶인가 부러울 따름이다.

 '모든 사람은 거짓말쟁이'를 읽고 나면 작가에 대해 관심이 가지지 않을 수가 없다. 그만큼 작품이 독자를 매료시키는 힘이 강하기 때문이다. 얼핏 살인사건이 일어나자 목격자의 진술이 엇갈리는 것을 소재로 삼은 일본 소설이 생각나기도 하게 만드는 작품이다.

 이 책의 주요 쟁점은, 349p에 잘 나와있다.
  "저자는 우리가 저마다의 주관에 따라 인식하고 말하는 진실은 결코 절대적 진실일 수 없으며, 그런 의미에서 그것은 '거짓말'이고, 또 그런 거짓말을 하는 우리 모두는 '거짓말쟁이'일 수밖에 없다는 메시지를 던지고 있다. 비록 의도적 거짓말이나 의도적 거짓말쟁이는 아니라 할지라도 말이다."

 한 남자가 죽었다. 그와 관계된 사람들의 이야기를 통해 남자의 죽음이 어디에서 비롯되는 것인지를 추측하게 되는 독특한 구성을 가지고 있는 이 책은 각자의 시선에 따라 진실이 얼마나 ㄷ왜곡되고 때론, 개인에겐 진실이지만 다른 사람과 엮어진 관계에 따라 다른 사실이 되고 마는 현실을 매우 예리하게 표현했다.

 자기 자신은 모르겠지만 이야기 밖에 있는 사람들은 한 발자국에서 시작되어 그 모둠의 합이 결과를 만들어내는 것이라고 생각한다. 관계속에서 일어나는 미묘한 사건들은 서로 영향을 끼치고 도무지 무슨 일이 일어난 것인지 모를 것만 같은 결과를 이해하는 데 실마리가 된다.

 그러니까 이 아르헨티나 작가의 불운한 죽음이 이해되는 것은 책의 마지막까지 읽어봐야 한다. 탄탄한 구성뿐만 아니라 본문 곳곳에서 발견되는 주옥같은 문장들도 가슴을 울리게 한다.

 왠지 마음에 드는 몇 가지 문장중에서도 특히 183p의 문장이 좋았다.
 
 "글을 쓴다는 것은 침묵의, 말을 하지 않는 것의 한 형태이지. 글을 쓴다는 것은, 큰 소리로 발설되지 않는 것을 가지고 하는, 행간에서 우리를 괴롭히는 글자들의 그림자를 가지고 하는 협박의 한 유형이지."

 작품 속에서 천재 작가의 작품으로 나오는 <거짓말예찬> 또한 '모든 사람은 거짓말쟁이'라는 제목을 빗대어 묘하게 중첩시키는 느낌을 준다.  

 생각보다 큰 만족을 주었던 책이다.    

- '트레인스포팅' 작가인줄 알고 봤던 작품

[네번째손]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

네번째 손
존 어빙 지음, 이문희 옮김 / 문학동네 / 2011년 8월

 존 어빙이라는 작가 이름을 들었을 때 나는 '트레인스포팅'작가인줄 알았었다. 이름의 어감 때문에 착각했었던 것이다.   

 책을 읽으면서 문학적 어투까지 약간 닮아  헷갈렸었는데 다른 작가였다. '네번째 손'은 기대를 했던 책이었는데 생각보다 실망스러웠다.  

 유머와 위트가 보이는 전반적인 재치에도 불구하고 내용이 너무 단순하지 않았나. 너무 가볍지 않았나. 또는 무엇을 이야기하고 있는 책인지 잘 모르겠다는 느낌이었다. 난해한 점도 없지 않았다. 이야기적 매력을 기대하고 이 책을 읽는 사람이라면 왠지 나와 비슷한 느낌을 받지 않았을까 생각된다.  

  가벼운 것을 통해 무거운 것을 말하려 했을지도 모른다. 분명 문장은 매우 잘 조합되어 있고 글 한번 잘 쓰네라는 생각이 들긴 한다. 하지만 그 속에서 웃음은 발견했을지언정 감동이 없었다는 게 아쉽다.  어쩌면 서양식 풍조와 공감이 쉽게 되지 않았을지도 모르겠고 내가 발견하지 못하는 요소가 있을지도 모르겠다.

 직설적인 풍자와 조롱의 시선은 볼만했던 책이다.  

- 미래 있음직할 일들

식수 전쟁 2017 ㅣ 살림 YA 시리즈
새시 로이드 지음, 김현수 옮김 / 살림Friends / 2011년 8월

 식량고갈, 에너지 부족, 깨끗한 물 전쟁은 지금도 문제시되고 있는 상황이다. 그래서 머지 않은 2017년이 이 책의 배경이 된다. 미래의 일이지만 충분히 일어남직한 일을 다루고 있기에 이 책은 평범하지 않다. 그럼에도 왠지 익숙한 느낌은 이 문제들이 끊임없이 드러나는데도 불구하고 변화가 없었기 때문일 것이다.

 

 책 속에는 권력층이 자신들 원하는 대로 주무르는 현실이 고대로 나타난다. 말 한마디 잘못해서 끌려가는 공산당 못지 않은 주변 상황과 조금의 의심스런 행동에도 오해를 사서 고초를 당하고 감옥에 갇혀버리는 일 등 심상치 않은 일들이 일어난다. 그럼에도 아직 성장기의 때를 벗지도 않은 주인공과 그 친구들은 전혀 이런 상황에 물들지 않고 자신의 꿈을 향해 나아간다. 비록 절망적인 상황일지라도 꿈을 계속 꾸는 그들의 모습은 보는 사람으로 하여금 상황파악을 제대로 못하는 듯한 느낌을 주기도 한다.

 

 그런 상황에서도 콘서트를 하기 위해 위험한 지역을 여행하고 남녀간의 사랑 다툼과 우정의 감정들이 유지되는 것이다. 심각한 상황인데도 불구하고 아무렇지도 않은 듯 감정을 억제한 문장투가 이 책이 사실은 어두운 내용인데도 그런 느낌에 빠지지 않는 데 일조한다.

 

 시대의 상황에 전혀 연관되고 싶지 않았으나 그 환경 속에 살아가기 때문에 영향을 받을 수밖에 없게 되고 어쩌다 보니 위험한 상황에 관여하고 데모와 시위에 휘말리는 장면이 의미있게 와닿았다.

 

 저자는 주인공 여자처럼 어떤 불합리하고 부족하고 위급한 상황에서도 시대의 흐름에 휩쓸리지 않고 꿈을 향해 달려가고 사랑을 하고 우정을 쌓는 '로라'같은 인물을 긍정적으로 보았지만 실제에서도 이런 인물이 있을 수 있을까 싶었다. 로라는 시대의 흐름에 너무 무심한 것은 아닌지, 책임의식이 낮은 것 같아 그녀의 남자친구 '에디'가 로라를 보며 생각한 것처럼 철부지 같아 보이기도 했기 때문이다.

 

 그런데 에디나 2인자처럼 흐름에 타고 참여하고 바꾸기 위해 노력한다 해도 결국 똘똘 뭉치지 않으면 한계가 보이는 상황에서 과연 개인적인 것들을 모두 버리고 헌신한다 했을 때 그 끝엔 과연 무엇이 남아있을까란 생각이 들기도 했다. 특히나  자신이 몸 담은 곳이 자신까지 위협하고 과격분자까지 섞여 있어 테러리스트가 된다면 오히려 또다른 문제를 놓게 되어버리는 것이 아닐까. 그리고 그 흐름을 타 자칫 방향을 잃게 되어버릴 수도 있다.
 
 어쩌면 이 책은 다수의 목표보다 개인의 행복을 우선시하기도 한다. 어쨌든 전체의 목표는 개인의 행복을 위해서 있는 것이고 개인이 행복해야 다수가 행복해지기는 한다. 그럼에도 이들이 상호작용을 하지 못하는 경우가 있다. 딜레마다. 어떤 궁극적인 가치에 대해 말하고자 하면 끝이 없고 답도 없는 듯하다. 다만 이 책이 말하고자 하는 바는 여러 사회적 문제가 투영되어 있지만 굳이 미래에만 일어남찍한 일은 아니고 늘상 존재하던 싸움이 다른 양상으로 나타나고 있고 어떤 절망적인 상황에서도 그 환경에 적응하는 인간의 강하면서도 약한 모습을 중첩적으로 드러내며 인생에서 웃음 짓게 하는 것들이 무엇인지를 보여준다. 가장 절망적일 때 가장 소중한 것이 보이지 않는가. 또 한가지는 권력층이 마음대로 주물러도 되는 사회에서는 국민들이 똘똘 뭉쳐 한 힘이 되지 않으면 어떻게 사회가 붕괴되고 분열되고 마는지도 의미심장하게 보여준다.  

 

 읽고 나서 여러가지를 생각하게 만들어주는 책이다.

'어느 날 우주가 내게로 왔다'

초키
존 윈덤 지음, 정소연 옮김 / 북폴리오 / 2011년 9월

  영화제목은 생각나지 않는다. 한 남자가 어느 날 갑자기 천재스런 능력을 가지게 되어 어려운 수학공식을 저절로 알게 되고 복잡한 기계도 뚝딱 고치며 새로운 것들을 발명하게 된다. 그리고 그 남자를 둘러싸고 일어나는 여러 에피소드와 사건들이 점점 정점에 이르면서 여러 감정들로 울고 웃다가 감동하게 되는 그런 스토리다. 남자 주인공 배우가 존 트라볼타였던 것 같기도 하고 혹은 다른 사람이었을지도 모른다.

 

 

 또, 한 남자아이가 독신남에게 입양되어 키워지는데 암만해도 아이의 행동들이 보통에서 벗어나 특이한 점이 많이 보인다. 손가락을 허공에 대고 외계인과 교신중이라고 하질 않나 상자 안에 숨어 나오지 않고 높은 곳에 올라가 사람을 놀래키는 등 편안한 날이 없어보인다. 이것도 제목이 생각나지 않는 영화의 내용이다. 아이는 눈썹이 거의 없고 창백한 맥컬리컬킨을 닮은 외모이고 독신남은 존 쿠삭이 연기했다.

 

 이 두 영화의 묘한 소재가 섞여 있는 작품이 '초키'라는 생각이 들었다. 초키를 읽으면서 왠지 익숙했던 건 그런 이유 때문이었으리라. 그런데 '초키'가 출간된지는 꽤 오래전이었다. 1985년 TV시리즈로 만들어지기도 했었다고 하니 벌써 25년이 넘었는데 인제서야 한국에서 출간이 된 것도 놀랍다. 스티븐 스필버그가 영화화한다는 이슈 때문에 아마 다시 주목을 받게 된게 아닌가 싶다.

 

 

 사실 본문 내용 중 번역되는 과정에서 그럴 수 밖에 없었던 것인지 원래 원문이 그랬던 것인진 모르겠지만 다소 유치한 부분이 느껴지기도 한다. 게다가 설명하기 어려운 부분에서는 대충 넘어가면서 미스테리로 남긴다. 이런 부분이 조금 아쉬웠다. 내용 또한 그동안 여기저기서 본 듯한 장면의 데자뷰처럼 익숙해 새로운 것은 없었다. 그럼에도 흥미를 끄는 요소와 매력 때문에 책을 놓을 수 없었다.

 

 

 매튜의 행동을 보고 걱정하는 부모와 주변의 반응에 대한 드라마틱한 구성과 정신과 의사들의 판단은 여러모로 혼란스런 상황을 만들어내고 속 시원히 말하지 못하고 감정의 소용돌이에 빠져 상처를 받는 매튜의 성장기 또한 평탄치 않다.

 

 

 '초키'라는 미지의 상대는 지구에 대해 인간들의 이기심을 비판하고 어리석음을 탓한다. 그러면서 내놓는 우주론과 자연론의 시각은 자연스럽게 독자로 하여금 경각심을 일깨우는데 이 부분이 가장 인상깊었다.

 

 

 지구를 잘못 다루고 있는 인간들에 대한 안타까움은 초키가 가져서는 안되는 감정이다. 그가 지구에 온 목적은 확연히 정해져 있고 그 목적을 이루기 위해 가장 소통이 원활한 매튜를 택하게 된 것이다. 매튜를 통해 결국 목적을 이루지 못했지만 초키가 하려던 것은 아마 인간이 한정된 자원을 다 사용하고 나면 끝나버린다는 것을 깨닫기 전에 의식을 바꾸고 모든 것을 변화시켜야 하는 상황의 필요성이 아닐까 생각해본다.

 

 

 또 이 시대에 스필버그가 '초키'를 영화화했을 때 과연 어떤 주제를 중심으로 제작하게 될지 궁금하다. 요즘처럼 자극적이고 별의별 것들이 다 나온 시대에 어떤 새로움을 입혀 초키를 재구성할까.