전통주 비법과 명인의 술
조정형.조윤주 지음 / 다온북스 / 2021년 7월
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막걸리를 좋아해서 이것저것 사서 마셔보는데 아쉬움이 크다. 집에서 만들어보면 어떨까 하는 생각이 들었다. 막걸리는 항아리 부터 장만해야 할 것 같아서 우선 쉰다리를 만들어 보았다. 만드는 방법도 어렵지 않고 재료도 구하기 쉽다. 요즘엔 누룩을 쉽게 살 수 있다. 예전에는 집집마다 술을 빚어서 숙성시키고 좋은날이나 궂은날에 나누어서 마셨다고 한다. 그때의 술맛은 어땠을지 궁금하다. 지역마다 다양한 술이 있으니 술을 좋아하는 이들에게는 큰 행복이였을 것이다.


《다시 찾아야 할 우리 술》이 전통주의 첫번째 책으로 전통주 자료와 제조 연구 자료가 담겨져 있다. 이 책은 네번째 책으로써 전통주의 안내서 역할을 해주고 있다. 우리의 전통주는 주로 곰팡이 균을 이용하여 빚어지는 누룩술이다. 크게 나누어 보면 동양은 누룩 균 발효에 의한 양조법이고 서양은 엿기름 같은 보리의 싹에서 나오는 효소 즉, 엿기름을 가지고 물리적으로 당화시켜 효모 발효시키는 양조법이 발달되었다.(24쪽) 전통술의 역사나 신화에서 보는 전설에 담긴 세계의 술에 대해서 알아볼 수 있다. 술을 만드는 도구 등 사진이 나와 있는데 박물관에 전시되어 있는 민속품처럼 느껴졌다. 건강에 좋고 몸을 따뜻하게 해줘서 감기 예방에 좋다는 모주 만드는 방법도 나와 있다. 전에 만들어 보았는데 달았다. 탁주에 대추,흑설탕, 생강, 계피를 넣고 끓이는데 여기에 인삼과 꿀을 넣어도 좋다고 한다. 약주나 청주와 과실주 만드는 방법도 대략적으로 나와있다. 소주는 우리가 생각하는 일반 소주랑은 다르다. 우리 고유의 소주는 쌀 등 곡류 원료와 발효 원료로 하여 발효시켜 만드는 것이라고 한다.


우리나라에는 식품명인 명인주 25인이 계시고 명인의 술마다 고유의 특성과 매력을 이 책을 통해서 살펴볼 수 있다. 제 1호가 조영귀 명인의 송화백일주라고 한다. 송화백일주의 역사와 재료등 빚는 방법에 대해서 살짝 보기만 해도 전통주의 위대함을 다시 느낄수 있다. 제2호는 김창수 명인의 금산인삼주로 소주에 인삼을 담는 것은 인삼주라 할 수 없고 인삼이 발효되어 인삼의 좋은 성분을 담아야 진짜 인삼주라 한다. 제4-가호 이성우 명인의 계룡백일주는 조선시대 임금님께 진상하던 궁중술로 천연재료들로 빚고 오래될수록 맛이 풍부하고 향기롭다고 한다.

제6호는 박재서 명인의 안동소주의 가장 큰 특징은 알코올끼가 느껴지지 않고 향긋하며 곡주향만 있어 누구나 약술로 마시기 좋다고 한다. 제7호는이기춘 명인의 문배주는 배를 넣지 않았음에도 배의 향긋함이 느껴지고 40도의 도수가 높아 숙성될수록 맛이 더 좋다고 한다. 제9호는 조정형 명인의 이강주이다. 이강주는 향긋함에 맛도 좋고 들어가는 재료 또한 건강에 좋아서 누구든 이술의 매력에 빠지고 말 것이다. 마셔보면 또 생각나는 맛이다. 전통주는 향과 맛이 좋고 특히 건강에도 좋으니 더할나위 없다. 제49호는 막걸리 분야에서 최초로 지정된 유청길 명인의 '금정산성막걸리'이다. 궁금증이 일어서 바로 검색해보았다. 그외에도 식품명인의 향긋하고 맛이 좋은 다양한 명인주가 기다리고 있다.




<이책은 출판사에서 제공받았습니다.>


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완두의 그림 학교 완두
다비드 칼리 지음, 세바스티앙 무랭 그림, 박정연 옮김 / 진선아이 / 2021년 7월
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완두는 예술가예요. 어린 예술가들이 찾아와 완두에게 조언을 얻어 가요. 

완두는 친구들의 의견에 따라 그림 학교 문을 엽니다. 신나고 즐거운 일이라서 완두는 잠을 못 자네요. 입학을 원하는 친구들이 줄을 서서 기다리고 있습니다. 다양한 친구들이 찾아와 주었고 그중에서 완두는 신입생을 뽑아요. 친구들에게 이런저런 질문을 합니다. 그림을 언제 시작했는지, 좋아하는 색이 무엇인지 물어봐요. 모인 친구들은 잘 모르겠다는 듯 머리를 긁적거려요. 완두는 그런 친구들이 잘 할 수 있을지 살짝 고민하지만 오랫동안 고민하지 않는답니다. 완두는 그날 신입생을 다 뽑았어요. 신입생 친구들의 모습을 보며 완두의 마음가짐을 살짝 엿볼 수 있었어요. 다음날부터 수업이 시작되고 신입생들은 완두 선생님의 계획표를 바라보고 있습니다. 친구들 표정에서 반짝거림을 발견했어요. 완두가 물어봤을 땐 잘 모르겠다고 했지만 친구들의 표정에서 설레임을 느껴졌어요. 반짝임과 설렘 그리고 처음의 시작했던 마음을 어딘가에서 살포시 꺼내고 있는 중이에요. 처음에 시작했을 때의 마음을 잊지 말자 해놓고 언제였는지 기억이 나지 않습니다. 그때는 그랬는데 지금은 …….

완두를 만나서 설렜습니다. 신입생 친구 한명 한 명의 귀여움과 그들의 몸짓이 시작에 대한 불안감을 날려줍니다. 그냥 두근거리는 마음으로 그렇게 시작해보라고요. 


종이를 날리며 허둥지둥 뒤늦게 달려온 친구도 있네요. 친구들은 다양한 재능을 가졌습니다. 

잘하는 친구도 있고 붓을 드는 일조차 서툰 친구도 있어요. 그리고 타란툴라도 있습니다. 타란툴라는 특유의 개구쟁이의 표정으로 여러 다리를 이용해서 붓질을 하고 있어요. 다른 신입생들보다 타란툴라는 매우 열심히였습니다. 타란툴라의 표정에서 즐거움을 느꼈어요. 하지만 그림 실력은 별로였죠. 타란툴라의 열정에서 다른 친구들보다 늦어질지 몰라도 멋진 작품을 완성하리라 믿게 되었습니다. 완두는 그런 타란툴라를 보며 고민이 생겼습니다. 


완두는 친구들과 함께 미술관을 견학하기로 합니다. 작은 차를 빌려서 친구들과 미술관을 견학하는 일은 즐거운 여행이었습니다.  수업 때도 늦던 친구가 전시회에서도 잠시 그림에 한눈을 팔고 말았나 봅니다. 허겁지겁 달려오는 친구의 모습을 보니 웃음이 났습니다. 몇 달이 지나 친구들은 초상화 전시회를 하기로 했습니다. 친구들이 초상화를 어떻게 그렸을지 기대됩니다. 친구들의 그림 실력이 얼마나 달라졌을까요. 처음에는 서툴지라도 열심히 하면서 자신의 흔적이 쌓여나가면 나중에 좋아져 있을 수밖에 없습니다. 무엇을 시작하든, 좋아하는 일에는 즐거움과 고통이 따르기 마련이죠. 고통은 넘겨버리고 즐거움에 집중해요. 다른 사람보다 늦어지거나 못하면 능력이 없거나 내 길이 아니라고 생각합니다. 사람마다 자신의 길을 닦는 시간이 걸리는 정도가 다른게 아닐까 싶습니다. 가장 중요한 것은 자신이 좋아하는 일을 하고 있다면 멋지게 빛날 그날이 있을 거라는 생각이 들어요. 타란툴라의 멋진 그림에서, 그리고 그것을 멋지게 바라봐 줄 세상이 필요해요. 완두 선생님이 멋진 그림만큼 멋진 말을 남겼습니다. 위대한 예술가를 첫눈에 알아보기 어렵다는 걸요! (완두의 그림 학교 마지막장)


보석을 한눈에 알아보는 사람은 거의 드물 거예요. 자신이 그런 존재라는 것도. 




<출판사로부터 도서를 제공받아 작성된 솔직한 리뷰입니다.>


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바로 알고, 바로 쓰는 빵빵한 사자성어 우리 아이 빵빵 시리즈 5
현상길 지음, 박빛나 그림 / 풀잎 / 2021년 7월
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머리말에서 쓰는 말과 글에서 그 사람의 마음이 나온다고 합니다. 고운 말은 상대방과 자신에게도 좋은 마음을 갖게 합니다. 올바른 마음을 가꾸기 위해서는 어떻게 하면 좋을까요? 어릴 때부터 아름답고 바른 말을 쓰고 사용한다면 올바른 마음을 가질 수 있을 것입니다. 바른 마음이 세상을 아름답게 합니다. 


 험담하지 말아야지 하면서도 욕을 쏟아내고 말았습니다. 마음을 갈고닦는 일이 세상에서 제일 어려운 일이네요. 이 책에서는 사자성어 120개의 뜻에 대해 배울수 있고 그에 따라서 표현력도 쑥쏙 올라갑니다. 첫 번째 사자성어가 바로 각곡난망(刻骨難忘)이네요. 각골난망의 뜻은 '뼈에 새겨 잊기가 어렵다.'입니다. 해석만 보았을 때는 무섭기도 합니다. 남에게 입은 은혜가 커서 잊지 못한다는 뜻입니다. 빵빵 가족들의 이야기를 통해서 뜻을 쉽게 이해할 수 있습니다. 부록으로는 사자성어의 유래에 대해서도 알려주고 있습니다. 한문은 처음에는 낯설고 어렵지만 배우다 보면 재미있습니다. 그 안에 담긴 이야기도 재미있고 삶의 지혜도 알려줍니다. 


군계일학(群鷄一鶴)은 닭의 무리 가운데 한 마리의 학이라는 뜻입니다. 이 말만 들으면 닭 무리에 학이 왜 끼어있나 싶을 텐데요. 군계일학의 유래는 중국 진나라 역사 책인 진서의 '혜소전'에 나오는 이야기로, 위나라 때의 선비인 혜강의 아들 혜소가 벼슬을 받아 걸어가는 모습을 본 혜강의 친구는 이렇게 말했다고 합니다. "혜소는 자세가 의젓하고 잘생겨서 마치 닭의 무리 속에 한 마리의 학이 내려앉은 것 같다." (269쪽) 수많은 사람들 중에서 뛰어난 사람을 말하는 뜻입니다. 


빵빵 가족들의 이야기를 읽다 보면 사자성어 120개는 재미있게 읽을 수 있습니다. 자주 써서 사자성어인지 몰랐을 십중팔구(十中八九)도 있습니다. 열 가운데 여덟이나 아홉 정도란 뜻으로 거의 확신에 가깝다는 뜻입니다. 어떤 일에 대해서 거의 맞다는 뜻이죠. 이 외에도 생활에서 자주 들어보았을 만한 사자성어가 나와 있습니다. 친구들과 이야기를 하면서 자연스럽게 배운 사자성어를 쓴다면 한문 실력이 일취월장(日就月將) 할 것입니다. 일상생활에서 많이 쓰기 때문에 어디선가 들어보았을 것입니다. 상황에 따라서 '이런표현을 쓰는구나.' 하면서 알아가는 재미가 있을 것입니다. 




<출판사로부터 도서를 제공받아 작성된 솔직한 리뷰입니다.>


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개미가 알려주는 가장 쉬운 미분 수업 - 미분부터 이해하면 수학공부가 즐거워진다
장지웅 지음, 김지혜 감수 / 미디어숲 / 2021년 6월
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미분은 '변화'를 말한다고 한다. 변화 자체는 변화무쌍해서 걷잡을 수 없을 것 같은데 미분은 그런 변화를 예측할 수 있게 해준다고 한다. 이렇게 생각하니 흥미롭다. 미분에서 적분을 하면서 머릿속에 혼란이 들어왔다. 저자는 미분에 대해서 어렵지 않게 이야기를 해주고 싶다고 한다. 그때는 머리가 아픈데 지금 보니 친숙하다. 완전히 손을 놓은 것은 아니였나 보다. 수포자였는데 가끔 수학이 그리울때가 있다. 수학 풀이 과정을 보면 왠지 뿌듯하다. 일상에서의 다른 변화가 찾아오듯이, 미분을 통해서 변화를 알아가고 싶어졌다. 


미술관에서 작품을 감상하듯이 미분 공식을 감상하라. 다 이해하지 못했지만 알겠는 이런 느낌은 뭘까? 막상 문제를 풀려고 하면 막힐지도 모르겠다. 액자에 걸린 미분 공식을 보니 뭔가 있어 보인다. 미분을 일반 미분개미와 화살 미분개미, GPS 미분개미로 설명해준다. 미분개미는 산의 경사를 느낄 수 있는 능력이 있다고 한다. 개미가 느끼는 산의 경사가 바로 미분의 개념이고 '접선의 기울기'를 계산할 수 있다. 산의 경사도 다양하고 개미가 오르고 있는 지점에 따라 달라진다. 처음은 그냥 이야기로만 읽기로 했다. 읽고 지나가기에 이해가 되지 않는 부분도 개미가 산을 오르는 것처럼 무뎐하게 지나가기로 했다. 


아마도 미분이 처음이라면 머리가 지끈거렸을 테지만, 그 순간은 이미 지나갔다. 접선의 기울기를 쓱 훑으면서 미분의 기본 개념에 대해서 살펴볼 수 있다. 한권에 많은 것을 담으려고 하지 않아서 초등글씨 쓰기 연습처럼 공식도 크게 볼 수 있다. 공식이 작아서 개미같은 느낌이였다면 힘들었을 것이다. 적절한 여백의 공간이 수학을 두려워하는 사람들에게도 압박감을 덜어준다. 별거 아닌것 같지만 수학에 거리두기를 하는 사람들의 변화를 이해한 배려라는 생각이 든다. 



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우나의 고장난 시간
마가리타 몬티모어 지음, 강미경 옮김 / 이덴슬리벨 / 2021년 6월
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우나는 19살 생일부터 시간여행을 하게 되었다. 이것은 그녀 자신의 의지와 상관없이 강제적으로 이루어졌다. 친구들과 생일파티를 하고 있었는데 갑작스레 자정이 지나자 그녀는 다른 시간대로 가버렸다. 이제 스무 살이었을 그녀는 쉰한 살이 돼버렸다. 그전의 기억이 있다면 정말 좋겠지만 그러지 못했다. 그녀는 거울 속에 비친 모습에 대한 충격과 갑작스러운 변화를 받아들이지 못한다. 보통은 거울을 깨부수고 혹시나 치매에 걸린 게 아닐까 생각할 것이다. 그 집에서 켄지를 만났다. 절친이며 믿을만한 사람이라며 지금 상황을 받아들이기 힘들겠지만 그녀를 진정시키려 했다. 진정시키려 하면 할수록 그녀는 거세게 반발했다. 그리고 집 밖으로 나가버린다. 다행인 것은 그녀에게는 자신이 써놓은 편지가 있다. 일종에 커닝 페이퍼라며 그녀가 스스로를 안심시키기 위해서 써놓은 것이다. 


 누구라도 이런 상황에 놓이게 된다면 없던 정신병도 생길 것이다. 그녀의 시간여행은 이런 식으로 그런 상태에서 1년을 보내고 다른 시간대로 옮겨간다. 특별하게 규칙이 있는 것도 아니고 그녀가 그전에 써놓은 편지를 통해서 어떤 상황이 벌어질지 조금은 예상할 수 있다. 그녀는 스스로에게 무슨 일이 일어났는지 알았지만 그걸 다 알고 난다면 무릎이 꺾여서 앞으로 나아가지 못할까 봐 자세한 이야기는 하고 있지 않다. 그녀가 쉰한 살일 때는 2015년도였는데 스포 금지라며 두려워하지 말고 앞으로 나아가야 한다고 말해준다. 편지를 쓰고 있는 우나는 어떻게 보면 또 다른 그녀로써 한층 성숙한 어른처럼 느껴졌다. 이미 겪은 일에 대해선 어쩔 수 없다. 하루하루를 즐기며 즐겁게 살라고 말한다. 어차피 벌어질 일들은 어떻게 할 수 없으므로. 그녀의 손목 안에 새겨진 문신에 대해서 무척 궁금했지만 이 사실에 대해서 나중에 알게 된다. 그녀가 시간여행을 하고 있다는 것을 켄지와 그녀의 어머니는 알고 있다. 


다행스러운 것은 그녀는 금전적으로 여유로운 생활을 하고 있다. 엄마와도 사이가 좋으며 믿을만한 개인 비서 켄지가 있다. 자신의 상황이 위태롭기만 한 것은 아니었다. 그녀가 이 상황을 받아들이고 적응만 한다면 괜찮아 보인다. 뒤죽박죽인 시간여행은 그녀의 삶을 즐겁게 또는 위태롭게 만들었다. 1년이란 시간을 고요하게 지나가고 생일의 자정이 지나며 그녀는 서른 한살이 되었다. 그녀는 음악을 사랑했고 첫사랑 남자친구 데일과는 함께 밴드를 하며 즐거운 시간을 보내고 있었다. 곧 스무 살 생일 전까지만 해도 그랬다. 자신이 써놓은 메모를 빨리 발견하지 못하고 치명적인 실수를 하고 만다. 사람은 실수를 통해서 배운다고 하지 않았던가. 어쩔 수 없다. 그녀는 갑작스레 늙어버린 모습으로 1년을 살아야 했으니, 미칠만도 했다. 


그녀의 인생에서 어쩔 수 없는 일들이 벌어진다. 손목 문신의 의미도 알게 된다. 다른 1년은 미친 듯이 술과 약에 취해서 산다. 힘들 때면 엄마가 그녀의 이야기를 들려주며 정신없게 만들어버린다. 앞으로 일어날 일들에 대해서 알고 있지만 엄마는 입을 열지 않으신다. 말한다고 해서 우리가 언제 엄마 말을 고분고분 들었던 적이 있었나. 엄마도 알고 있다. 이 또한 딸의 인생이란 것을. 엄마는 열정적으로 살라며 늘 우나를 앞으로 밀었다.  

우나는 이제 엎어질 만큼 엎어졌고 더 이상 놀랄 것은 없다며 앞으로의 시간 리프는 문제없을 거라고 생각한다. 다만 인생에는 문제라는 덫이 여기저기서 우리를 기다린다. 더 이상 밑으로 꺼질 것이 없다 생각하면 더한 문제가 불쑥 튀어나온다. 우나는 이 문제에 대해서도 미친 듯이 덤빈다. 엄마에게 덤비고 세상에 덤비려고 했다. 평소의 그녀로 돌아오기까지는 시간이 오래 걸리지 않았다. 


앞으로 어떤 일들이 벌어질지 모르겠지만 그녀는 세상에 소중한 것이 무엇인지 깨닫게 된다. 자신이 그토록 담담하게 스스로에게 메모를 남긴 이유에 대해서도 말이다. 우나는 잘해보고 싶었지만 그것이 마음처럼 되지 않는다는 것을 알았다. 그렇다면 그냥 흘러가게 놔둬야 한다는 것도. 그러기엔 그녀는 어렸고 세상을 향해 무작정 돌진할 수 있을 만큼 무모했다. 다시 20살 생일로 돌아왔다. 우나는 생각보다 많은 것을 알아버렸다. 인생의 단맛과 쓴맛을 시간여행을 통해 뼈저리게 느꼈다. 다행인 것은 다시 시작할 수 있고 소중한 하루가 선물처럼 왔다. 

 

 

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성된 솔직한 리뷰입니다.>


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