경주 빵

 

재료

중력분 225g,설탕,112g, 계란 1개 ,노른자 1개 ,물엿11g 

베이킹소다 2g,탈지분 7g,소금 2g,팥앙금 250g ,호두장식  

1, 냄비에 물엿,설탕 소금을 넣고 중탕으로 따듯하게 해준다 . 

2.1에 계란을 넣고 잘 풀어 주고 체에 내린 밀가루 베이킹소다 ,분유를 넣고 골고루 섞어  

   준 다음 냉장고에 넣고 15분간 휴식 시킨다 . 

3.반죽을 12개로분할하여 비닐을 덮어 놓고 둥글게 모양을 만들어 속에 팥앙금을 넣고   

   납작하게 만들고 가운데 홈을 더 내어 준 다음 노른자 물을 바르고 호두를 얹어서  

   오븐에 190도에 10분간 굽니다 .

2007.1.6 요리교실 (약식,강정 )

약식

재료 : 참쌀 11/2C,밤3개 ,대추3개 ,건포도 ,잣,호박씨 ,흑설탕 40g,간장 ,1T물1T,계피가루

만들기

@찹쌀은 물에 불려 물기를 뺀다 .

@찜통에 고구밥을 짓는다 .

@흑설탕 ,간장 참기름 ,물 ,계피가루를 섞어서 고두밥에 버무린다 .이때 밤과 대추 건포도 를 같이

넣는다 .

@찜통에 20분쯤 쪄준후 잣과 호박씨 를넣고 버무려 베이킹컵에 담아 포장한다.

오늘의 재료들

흑설탕 ,간장, 참기름, 물 ,계피가루

밥에 섞어준다

완성 달지않고 참 맛나더군요 .

강정

백미 현미 보리 튀밥준비 3C,땅콩 ,검은 콩  볶은것 물엿 80g,설텅 40g

만들기

1.백미 현미 보리튀밥에 땅꽁과 검은 콩 볶은 것을 섞어둔다 .

2.물엿과 설탕은 냄비에 넣고 젓지말고 끊이다가 1위 내용물을 섞어준다 .

3.손에 식용류를 묻히고 ,모양를 잡은후 ,굳힌다음 포장한다 .

설탕과 물엿

설탕과 물엿을 젓지말고 끊이다고 내용물을 넣고 섞어준다 .

곰돌이 틀에 넣고 모양을 만든다 .

곰돌이 강정 완성

조그만 건 꽃임이가 직접만든거라지요

김치로 만든 음식

꽃돌이 유치원에서 동화프로젝트로 ,오늘은 우리집 김장하는날 ,이라는 동화를 가지고

김치에 대해 다각적으오 접근하여 알아가는 과정에서 김치로 만들수있는요리를 가지고

콘테스트를 한다고해서 만들어 보내라 한다 .

유스또 님께서 아이디어를 준

                                              **김치 주먹밥 크로켓 를 만들어 보았다 .**

* 꽃임이네 김치 주먹밥 레시피 *

재료 :김치 ,고기 ,양파 당근 ,호박 .소금 ,밀가루 계란,빵가루  .깨소금 ,참기름 ,

만들기: 1, 김치는 물에 행구고 나서 물기 없이 짜주고 잘게 썬다 .

               2.각종 야채를 잘게 썰고 기름기 없이 볶는다.

               3. 밥에 소금 참기름을 넣고 비벼준다 .

               4. 김치와 야채를섞는다 .

               5,고기는 다져서 ,간장 ,후추, 청주,조금넣고 간을한후 볶은다음 ,김치와 함께 섞는다 .

               6.밥을 예쁜틀에 넣고 그속에 김치속을 넣은다음 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀기면 완성

완성

꽃임이네 표 ..

11.11린나인 요리교실

      *치킨 카레그랑탱

재료 : 닭 안심 4쪽 마늘 ,소금 후추,화이트 와인 청 홍피망 1/4개 ,밥 1공기

           버터 1t.(올리브 기름 ) ,카레가루 4T ,우유 1C,육수 1/2C,생크림 1T,피자치즈 .우스터 소스 .파슬리가루

만들기 : 1 ,닭 안심 은 깍두썰기 하여 마늘 ,소금 ,후추 ,와인에 재운다 .

                2.청 홍피만 ,양파 ,양송이버섯 ,닭 안심을 볶다가  불을 끄고 밥과 피망을 넣어 준다 .

                3. 팬에 버터를 넣고 카레가루와 우스타소스,육수 ,우유,생크림 ,을 넣어 끓인다 .

                    미리 만들어 놓으면 좋을것 같다 .

                4. 2과 3를 섞어 그랑탱 그릇에 담고 피자치즈 .파슬리 가루 등을 뿌려 오븐에 조리한다 .

                   180도에서 12~15분

꽃돌이 가 직접 볶음

짜~ 잔 맛있게 잘 만든것같다 .

꽃돌이가 혼자 다해서 저도 완성했다는 것에 즐겁고 차에서 기다리는 아빠에게  자랑하더군요 .

두번째 요리

  *라코타 치즈

재료 :우유500ml ,생크림 125ml, 설탕 1T,소금 1/2T,플레인 요구르트 1통 식초 레몬 3T

만들기 : 1.냄비에 우유 생크림 소금 을 넣고 저어준다 .

                2,불에 올려 끓지않게 온도 조절을 하며 요구르트를 넣어준다 .

                3. 김이 서서히 오르면 레몬즙을 넣어주며  저어준다 .

                4. 분리가 일어나면 면보에 거른다 .

생각보다 치즈만드는 과정이 쉽고 맛도 달지않아 먹기 좋은것같다 .

부드럽고 새콤 달콤 하다 .

간장 게장

소래에 가서 꽃게 2kg사서 간장 게장 담갔습니다 .

간장은 몽고 간장과 사과,배 양파 ,마늘 ,생강 ,대파 ,고추.사이다 . 넣고 달려 서

다시다 물과 간장 물 1;1 하여

3일 동안 끓여 일주일 뒤 먹으면 되네요 .

음 맛은 좀 먹을만 하구요 페파 올리게 없어 올리네요 ..

우리집 강아지들 ,,넘 넘 좋아하는 거라 ,,밥 한 그릇 뚝닥 이라죠 ..

암케 ..그닥 살이알차진 않았다죠 ,,제가 잘 못 골라서