건강 장수 식품 막걸리

건강 장수 식품 막걸리

술에는 양면성이 있어 백약지장(百藥之長)이라 하기도 하고 백독지원(百毒之源)으로도 일러 왔다.

술을 마시면 스트레스 해소에는 도움이 되나 알콜 도수가 높은 술을 과음하면 지방간이 되고 이어서 간경화증에 걸릴 염려가 많은 것이다.

알콜 도수가 높은 술을 마시게 되면 위벽에 상해를 주어 궤양이 되기 쉽고 곧 취하며 간장에 큰 부담을 주게 된다.

그러나 우리의 전통주인 막걸리는 알콜 도수가 6% 정도로 몸에 큰 부담을 주지 않으며, 사람에게 필요한 여러가지 영양소를 갖추고 있다.

또 전통 막걸리에는 건전한 효모가 살아 있다는 것이 특징이다. 증편이나 찐빵을 만들 때 막걸리로 반죽하면 발효가 되어 잘 부푸는 것도 이 효모의 작용이다. 효모가 술을 만들게 할 뿐 아니라 건강 증진에도 큰 도움을 준다.

효모에는 생명현상과 관계가 깊은 효소를 여러가지 가지고 있으며, 그밖에도 비타민 B복합체, 단백질, 무기질을 함유하고 있다. 단백질 성분으로 필수 아미노산인 라이신, 트립토판, 페닐알라닌, 메치오닌 등이 균형있게 들어 있다. 라이신은 체내 조직의 합성에 유효하며, 트립토판은 발육과 체중 유지에 중요한 작용을 하고 식욕 증진, 조혈, 젖의 분비촉진에도 유효하다.

메치오닌은 인지질 합성을 촉진하여 간의 지방을 적절히 운반해서 지방간(脂肪肝)이나 간경화(肝硬化)를 예방하는 힘을 가지고 있다. 미국의 하우저 박사는 그의 저서 젊어 보이며 장수하는 법 에서 효모에 들어 있는 아미노산, 비타민, 무기질 등이 젊음을 유지하고 장수하기 위해 필수적인 것으로 지적하고 있다.

다른 술과는 달리 막걸리에는 단백질을 비롯한 비타민 B등 영양성분이 많아 부담을 주지 않고 갈증을 풀어주는 음료였던 것이다. 그래서 농사 짓는데 꼭 필요한 농주(農酒)로서 자리를 굳혀 왔었다. 쌀막걸리에는 1.2%의 단백질이 들어 있으며 구성 아미노산의 질이 매우 우수하다.

우유의 단백질이 3%인 점을 감안하면 그 양이 결코 적은 양이 아니라는 것을 알 수 있다. 또한 수소 이온 농도가 4로서 유기산을 0.8%나 함유하고 있다. 이 유기산은 새콤한 맛을 내는 성분으로 갈증을 멎게 할 뿐 아니라 신진대사를 원활히 하는 작용을 한다. 세계적으로 유명한 장수촌의 장수자들이 유기산을 가지고 있는 과실이나 발효유 등을 많이 먹고 있는 것이다.

우리나라 장수자들 중에 막걸리를 즐겨 마시고 있는 사람이 많은 것과 일맥상통한 점이 있다. 좋은 막걸리는 감(甘), 산(酸), 신(辛), 고(苦), 삽미(澁味)가 잘 어울리고 적당히 감칠맛과 청량감을 가지고 있는 것이다.

건강에 필요한 조건을 모두 갖추었다 해도 스트레스를 적절히 풀지 못하면 건강을 유지할 수 없는 것이 현대사회이다. 이러한 스트레스를 풀기 위해 가장 합당한 음료가 막걸리라 할 수 있다. 간 요리를 할 때 냄새 제거를 잘하고 영양성분의 손실을 막는 비법이 썬 간을 막걸리에 5분 가량 담그는 것이다.

자료제공 : LG의료보험조합

아침에 마시는 녹즙...♧

돌미나리+양상추

각종 비타민이 고루 함유되어 있는 돌미나리는 칼슘과 철분도 풍부해 혈액을 깨끗하게 정화시켜주고 고혈압에도 좋다. 수분량이 풍부한 양상추와 상큼한 토마토를 곁들이면 쓴맛이 덜해 한결 먹기 편하다.

■ 준비할 재료

돌미나리 100g, 양상추잎 2장, 토마토 2개

■ 만드는 법

① 돌미나리는 물에 여러번 헹군 다음 흔들어 물기를 뺀다.

② 양상추와 토마토는 깨끗이 씻는다.

③ 재료를 녹즙기에 함께 넣고 간다.

셀러리+당근

비타민 B₁, B₂가 매우 많아 신진대사를 활발하게 해주는 셀러리는 불면증 해소에 좋다. 맛에 익숙해지면 양을 차츰 늘려가는 것이 좋은데 셀러리의 강한 맛이 부담스럽다면 당근을 곁들여 먹도록 한다.

■ 준비할 재료

셀러리 ½대, 당근 1개, 파슬리 30g

■ 만드는 법

① 셀러리와 파슬리는 흐르는 물에 여러 번 씻어 적당한 크기로 썬다.

② 당근은 흙을 털고 깨끗이 씻어 껍질째 적당한 크기로 자른다.

③ 재료를 녹즙기에 넣고 함께 간다.

신선초+레몬즙

노화방지에도 좋은 신선초는 면역기능을 강화, 암 발생을 억제하는 효과도 있다. 레몬즙과 꿀을 첨가하면 채소 특유의 냄새가 없어지면서 새콤달콤한 맛이 더해진다.

■ 준비할 재료

신선초 100g, 양배추잎 1장, 레몬 ½개, 꿀 2큰술

■ 만드는 법

① 신선초와 양배추는 흐르는 물에 씻어 녹즙기에 간다.

② 먹기 직전에 레몬 즙을 첨가하고 기호에 따라 꿀을 넣어 먹는다.

케일+사과

식물성 섬유가 풍부한 케일은 냉증이나 변비 해소에 효과적인 녹색채소다. 녹즙을 만들 때 사과즙을 섞으면 단맛이 더해져 부담없이 먹을 수 있다.

■ 준비할 재료

케일 50g, 사과 1개, 당근 ½개

■ 만드는 법

① 케일, 당근, 사과는 깨끗이 씻는다.

② 당근과 사과를 함께 갈면 영양소가 파괴되므로 반드시 따로 따로 갈아 둔다.

③ 케일을 갈고, 먹기 직전에 갈아둔 당근, 사과를 함께 섞어 마신다.

[펌] 중국의 4대 미인

출처 : 바람

gleaned while riding on the internet

물고기가 미모에 놀라 헤엄치는 걸 잊고 가라앉았다는 ‘서시’, 기러기가 나는 것을 잊고 땅으로 떨어지게 만든 ‘왕소군’, 달이 부끄러워 구름 뒤로 숨었다는 ‘초선’, 그리고 꽃이 부끄러워 잎을 말아올렸다는 '양귀비' 등 중국 4대 미인들의 미모에 얽힌 유명한 이야기들이 많이 있다.

    ◆ 1) 춘추전국시대의 서시 (西施)

침어(浸魚) -서시(西施) "물고기가 헤엄치는 것을 잊어먹다 "
서시는 춘추말기의 월나라의 여인이다. 어느 날 그녀는 강변에 있었는데 맑고 투명한 강물이 그녀의 아름다운 모습을 비추었다. 수중의 물고기가 수영하는 것을 잊고 천천히 강바닥으로 가라앉았다. 그래서 서시는 침어(浸魚)라는 칭호를 얻게 되었다. 서시는 오(吳)나라 부차(夫差)에게 패한 월왕 구천(勾踐)의 충신 범려(範려)가 보복을 위해 그녀에게 예능을 가르쳐서 호색가인 오왕 부차(夫差)에게 바쳤다. 부차는 서시의 미모에 사로잡혀 정치를 돌보지 않게 되어 마침내 월나라에 패망하였다. 이 시대를 배경으로 한 四字成語로는 와신상담(臥薪嘗膽), 토사구팽(兎死狗烹), 오월동주(吳越同舟) 등이 있다.

    ◆ 2) 한나라의 왕소군 (王昭君)

낙안(落雁) -왕소군(王昭君) "기러기가 날개 움직이는 것을 잃고 땅으로 떨어지다 "
한(漢)나라 왕소군은 재주와 용모를 갖춘 미인이다. 한나라 원제는 북쪽의 흉노과 화친을 위해 왕소군을 선발하여 선우와 결혼을 하게 하였다. 집을 떠나가는 도중 그녀는 멀리서 날아가고 있는 기러기를 보고 고향생각이나 금(琴)을 연주하자 한 무리의 기러기가 그 소리를 듣고 날개 움직이는 것을 잊고 땅으로 떨어져 내렸다. 이에 왕소군은 낙안(落雁)이라는 칭호를 얻었다.

    ◆ 3) 삼국시대의 초선(貂蟬)

폐월(閉月) -초선(貂蟬) "달이 부끄러워 얼굴을 가리다 "
초선은 삼국지의 초기에 나오는 인물로 한나라 대신 왕윤(王允) 의 양녀인데, 용모가 명월 같았을 뿐 아니라 노래와 춤에 능했다. 어느 날 저녁에 화원에서 달을 보고 있을 때에 구름 한 조각이 달을 가리웠다. 왕윤이 말하기를 : "달도 내 딸에게는 비할 수가 없구나. 달이 부끄러워 구름 뒤로 숨었다." 고 하였다. 이 때 부터 초선은 폐월(閉月) 이라고 불리게 되었다. 초선은 왕윤의 뜻을 따라 간신 동탁과 여포를 이간질 시키며 동탁을 죽게 만든 후 의로운 목숨을 거둔다.

      ◆ 4) 당나라의 양귀비(楊貴妃)

수화(羞花) -양귀비(楊貴妃) "꽃이 부끄러워 잎을 말아올림"
당대(唐代)의 미녀 양옥환(楊玉環)은 당명황(唐明皇)에게 간택되어져 입궁한 후로 하루 종일 우울했다. 어느 날 그녀가 화원에 가서 꽃을 감상하며 우울함을 달래는데 무의식중에 함수화(含羞花)를 건드렸다. 함수화는 바로 잎을 말아 올렸다. 당명황이 그녀의 ' 꽃을 부끄럽게 하는 아름다움' 에 찬탄하고는 그녀를 '절대가인(絶對佳人)'이라고 칭했다.

[펌]복받는 삶을 만드는 50가지 방법

복받는 삶을 만드는 50가지 방법　 |
The Lady's Good Fortune / Fritz Wagner   복받는 삶을 만드는 50가지 방법  복은 달라고 기도한다고 얻어지는 것이 아니라 주어진 순간 순간을 어떻게 연출하느냐에 따라 생겨난다. 누구에게나 하루는 24시간 1440초다. 주어진 시간을 보석처럼 빛나게 만드느냐 잡석처럼 무가치하게 버리느냐는 스스로 결정하는 것이다 . 운명의 주체가 자기 자신이기 때문이다. 한번 뿐인 삶을 복받는 삶을 만드는 비결 50가지.   . 01,웃음으로 시작하고 웃음으로 마감하라. . 여기가 천국이다..   02. 기쁨으로 수용하라. . .기뻐하면 기뻐할 일만 생겨난다.   03,힘든 것에는 뜻이 있다. 감사함으로 수용하라.   04, 믿음의 열도를 10배로 늘여라. 100배의 수확이 보장된다. 05,모두를 위하는 사람이 되라. 그것이 나를 위하는 지름길이다.   06. 진리가 아니면 따르지 말라. 길 한번 잘못들면 평생 후회한다. 07. 인연을 소중히 하라. 인연중에 소중하지 않은 인연은 없다.   08. 인생 드라마는 스스로 연출한다. 명연기를 보여주라.   09. 건강해야 건강한 운을 만든다. 과욕을 버려라. 10. 잠에서 깨어나라. 그래야 지혜의 눈을 크게 뜰 수있다. 11. 하늘은 스스로 돕는 자를 돕는다. 하늘이 좋아하는 자가 되라.   12. 지혜로운 사람이 되라. 어리석은 사람은 길을 두고 모로간다.   13. 자신의 무한 능력을 발견하라. 복된 나날이 펼쳐진다.   14. 머리를 써라. 머리는 하늘이 나에게 준 보물창고다.   15. 실패를 뒤집어보라. 그 속에 성공이 들어있다.   16. 아낌없이  베풀어라. 샘물은 퍼낼 수록 맑은 물이 솟아난다. 17. 자신의 눈을 믿지 말라. 남의 눈으로 자신을 바라보라.   18. 최대의 기쁨으로 하루를 맞이하라. 살아있는 날은 경축일이다.     19. 먼저 부모를 공경하라. 자손대대로 번영한다.   20. 눈앞의 문제에 집착하지 말라. 문제 뒤에 해답을 찾아내라.   21. 나날이 향상하라. 향상하지 않으면 퇴보한다.   22. 남의 말을 좋게하라. 없던 복도 굴러온다.   23. 음식만 골라 먹지 말라. 말도 골라서 하라.   24. 복을 많이 지어라. 내가 지은 것만이 내 것이 된다. 25. 복을 달라고 안달하지말라. 복을 담을 그릇을 먼저 만들어라.   26. 가슴펴고 당당하게 살아가라. 병든 닭처럼 비실대지 말라.  27. 오늘은 나의 시간, 내일은 신의 시간. 나의 시간을 창조하라.   28. 어떤 일에도 불평하지 말라. 불평은 불운을 끌고 다닌다.    29. 항상 감사하라. 감사할 때 천사의 손길이 나에게 다가온다.   30. 남이 만나고 싶어하는 사람이 되라. 외면하는 사람은 되지말라.   31. 좋은 취미를 만들어라. 좋은 취미로 풍요로운 삶이 만들어진다.   32. 불행중 다행은 있어도 다행중 불행은 없다. 안심하고 살아가라.   33. 쓰러짐을 부끄러워말라. 일어서지 않음을 부끄러워 하라.   34. 신념에 불타는 친구를 사귀어라. 좋은 친구는 우량주식이다.   35. 부정적인 친구는 만나지 말라. 그는 친구가 아니라 원수다.    36. 아는 길도 물어가라. 내가 안다고 아는 것이 아니다. 37. 안풀리는 것은 일단 멈춤신호다. 멈춘다음 원인을 찾아내라.    38. 남의 잘못은 한눈을 감아라. 잘함을 볼때는 두눈을 크게 떠라.   39. 세상 만사 우연은 없다. 인연을 소중히 하라.   40. 진심으로 봉사하라. 10배 100배의 축복이 펼쳐진다. 41. 투덜대지 말라. 그러다간 평생 덜덜대며 살게된다.   42. 상상력을 키워라. 상상은 현실을 만드는 청사진이다.   43. 우물안 개구리가 되지 말라. 기회는 하늘의 별만큼 많다.   44. 끊임없이 기도하라. 기도는 영혼의 호흡이다.   45. 자신을 칭찬하라. 자신은 사랑받기 위해 태어난 사람이다.   46. 자신을 해방시켜라. 자신은 노예가 아니라 주인이다. 47. 가정은 행복을 만드는 성전이다. 성전을 빛나게 하라.   48. 문제가 생긴 다음 기도하지 말라. 평상시부터 거래를 터라.   49. 활기찬 노래를 불러라. 활기찬 노래는 성공행진곡이다.   50. 어깨동무하며 어린시절로 돌아가라. 희망이 함께 자란다.    출처:오갑복의 알라스카 사랑

[펌]미루는 습관고치기

미루는 습관고치기 |

미루는 습관을 극복하는데 도움이 되는 책략
(주로 미루고 싶은 유혹을 받는 순간에 시도해 볼 수 있는 것들)

1. 행동적인 책략

1) 한번에 많이 하려는 욕심을 버리고 "10분 제한 책략"을 사용하라.
한자리에서 끝마치겠다는 결심은 질리게 만들고 미루게 하는 원인이 된다.
일단 10분동안만 한다는 시간 제한을 해놓고 그 시간 동안은 열심히 하라.
그다음 계속할 것인지 아닌지를 결정하라.이 방법은 시작하는 것이 힘든 사람에게
매우 도움이 된다.

2) 완벽한 환경에 대한 환상을 버려라
완벽한 준비, 충분한 시간, 깔끔한 주변을 기다리다 보면 에너지가 소진되어
지쳐버리거나 해야 할 다른 일이 생기거나 충분한 시간이 남아있지 않는다.
미진한 점이 있는 상태일지라도 해야할 시간이 되면 일단 시작부터 하라.

 

3) 할 기분이 아닌 상태일지라도 시작하라.
Sigmund Freud는 "영감이 나에게 오지 않을떄 내가 그것을 만나러 반을 간다
(When inspiration does not come to me, I go halfway to meet it)"고 하였다
하고 싶을 때까지 기다린다면 그 시간은 영원히 오지 않을 수도 있다.
기분이 과제를 해주지는 않는다. 에너지 수준이 가장 높은 시간을 정하여
날마다 할 수 있도록 습관화하라.

 

4) 가장 주용하면서도 쉬운 것 부터 하라.
남는 것으로 인한 걱정이 점점 줄어들 것이며 남는 것의 갯수가 신속하게 줄어들 것이다.

 

 

 

2.인지적인 책략

 

1) 할 일을 미루고 있는 전형적인 상황에서 자신의 내면에 집중해보라.

할 일을 미루고 있는 상황(TV시청, 친구와 담소, 낙서, 공상.....)에서 그 순간 자신의 내면을 탐색해보자. 정말 해야 할 것으로 행동이 옮겨지지 않는다면 즉각 그 상황을 뿌리치지 못하는 이유를 명료하게 언어화 해보라. 그리고 비합리적인 사고는 합리적인 사고로 바꾸어라. 아래의 몇가지 예를 참고하라.

비합리적인 사고	합리적인 사고
나는 지금 할 기분이 아니야. 내일 하지뭐.	기분이 나의 과제를 하는 것이 아니야. 행동이 하는 거지. 내일이라고 할 기분 이 되라는 보장은 없어. 할 기분이 날 때까지 기다리다간 결코 완성할 수 없어
나는 원래 게을러.	게으르다고 꼬리표를 부치는 것은 나를 가라앉게 만들 뿐이야. 과제와 나는 별개 의 문제야 시작하는 길만이 끝마칠 수 있지.
나는 완벽하게 해야되.	할 수 있을 만큼만 하면 돼. 일단 시작하 고 차츰 보완하는 것이 훨씬 효율적이야.
시작하면 끝장을 봐야돼. 이걸 다 언제하지?	일단 시작부터 하는 것이 중요해. 조금씩 하는 것이 계속 기다리는 것보다 빨리 끝 낼 수 있는 길이야. 우선 10분 동안 만이라 도 집중해서 해봐야지.
이과제에서 실패하는 것은 내가 무능력한 사람 무가치한 사람이라는 것을 증명하는 거야.	과제의 수행이 곧 나의 가치가 되는 것은 아니야. 능력있는 사람도 실패는 종종하지

2) 자신이 미루지 않는 사람이라 생각하라.
내가 미루는 사람이 아니라면 지금 이후의 시간에 어떻게 행동하고 있을지 상상해보라. 마음속에 선명한 그림을 그리고 곧바로 그대로 행동해보라. 그리고 평가해 보라, 잘했는가? 기분은 어떤가?


3) 과제를 마친상황을 그려보라
미루고 있는 과제가 중요하고 의미있는 것임을 상기하며 그것을 이루었을때를 상상하고 그 때의 만족감을 느껴보라. 그리고 기억하라, 이 성취감은 노력하는 자만이 누릴 수 있다는 것을!


4) 즐겁지 않은 과제가 시간이 지난다고 해서 더 쉬워지고나 즐거운 과제로 변하지 않는다는 것을 깨달아라.

즐겁지 않은 일은 미루면 점점 더 즐겁지 않은 것이 된다. 하지는 않고 걱정만 할 수록 점점 더 하기 싫은 과제로 변한다.


5) 미루고 있는 자신을 비난하지 말고 용서하며 지금 이 순간 선택할 기회를 주라
비난받는 나는 과제를 시작할 의욕을 상실한다. 사람은 누구나 미루는 습관을 어느 정도는 가지고 있다. 중요한 것은 지금이라도 시작할 수 있는가이다. 지금 이 순간 스스로에게 질문해 보라. " 이 과제는 내가 해야할 필요가 있는 중요한 것인가? 그렇다면 나는 지금 이 과제를 시작하기를 선택하겠는가, 아니면 미루기를 선택하겠는가?"


6)과제는 결코 완벽할 수도, 완벽해야 할 필요도 없다는 것을 깨달아라.
완벽하지 않더라도 시도를 하는 것이 전혀 안하는 것보다 낫다. 우선 시작하고 보완하는 거이 일을 쉽게 만든다.


7) 긍정적으로 생각하라.
과제가 그렇게 끔찍한 것만은 아님을 스스로 설득하라. 긍정적인 자기-대화(Self-talk)가 도움이 된다. 한번에 할 수 있을 만큼 구체적이고 현실적인 계획에 따라 하는 과제라면 충분히 감당할 수 있다. 그리고 일찍 시작할수록 일찍 마칠 수 있다.

출처:오갑복의 알라스카 사랑