프라푸치노의 ˝뜻은.

스타벅스, 공간을 팝니다 - 하워드 슐츠가 감탄한 스타벅스커피 코리아 1조 매출의 비밀
주홍식 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2017년 5월

 올해 초에 한 지인이 스타벅스 무료쿠폰 2장을 주셨다. 그 쿠폰의 기한이 임박해서야 간신히 쓸수 있었는데 그건 우리동네가 겨우 인구 2만의 외지라 스타벅스가 없기 때문이다.(그래도 롯데리아와 다이소는 있다) 사람들은 자신들의 거주지의 도시화정도로 마트나 맥도날드, 영화관등이 존재하는가를 지표로 삼곤하는데 스타벅스도 이젠 엄연히 하나의 지표인 것 같다. 

 스타벅스가 한국에 들어온건 1999년으로 이대점이 1호점이라고 한다. 우리나라의 커피소비량이 상당하긴 하지만 워낙 프랜차이즈 업계가 시류를 많이 타고 부침이 심한 것을 감안하면 스타벅스의 성공은 상당히 돋보인다. 이미 연간 매출액 1조원과 매장 1000개 고용인원 1만명에 달한 시점에서도 성장세가 계속되는 느낌을 주는 걸 보면 더욱 그러하다.

 책에는 이들의 성공요인이 나온다. 여러가지가 흥미로웠지만 가장 관심을 끈 건 현지화 전략이다. 사실 커피전문점의 경우 국내브랜드임에도 국적불명의 경우가 많은데 스타벅스는 외국계기업임에도 지역에 따라 한국전통의 느낌을 살리는 매장과 상품들을 만들었다. 문경점에서 판다는 오미자를 응용한 상품은 대박이었다.

 스타벅스의 경우는 관련 MD도 상당한데 스타벅스 코리아는 이 MD상품 역시 한국적인 디자인으로 잘 고안하여 오히려 외국의 MD를 능가하는 수준이라고 한다. 스타벅스 광팬들의 MD사랑은 상당하여 새로운 제품이 나오면 밤새 줄을 서거나 다른 나라로 구매하려 원정여행을 간다고 까지하는데 이젠 외국인들이 한국것을 구매하려 올지도 모를 일이다. 스타벅스 무료쿠폰을 준 지인도 MD사랑이 상당하여 집 베란다가 온통 스타벅스 MD로 꽉차있다고 한다. 

 마지막으로 인상적인 점은 장애인 고용부분이다. 국내법상 기업의 고용인원이 일정수를 넘어갈 경우 장애인 고용수가 할당되는데 이를 지키지 못할 경우 그 수만큼의 벌금이 주어진다. 스타벅스는 서비스 업인 만큼 벌금이 상당해지자 장애인을 고용하게 되는데 서비스업의 특성상 장애인 고용은 초반에 고객서비스와 관련하여 여러 문제를 일으켰다. 이를 사회복지사 출신을 부점장이나 점장으로 고용하여 이들을 관리하고 교육하여 다른 직원들의 장애인 이해도를 높이고 대외적으로 적극적인 홍보를 통해 고객의 이해도를 높이면서 이젠 장애인 고용이 성공적으로 자리잡았다고 한다. 이에 자신감이 찼는지 이젠 비교적 쉽게 취업이 가능한 경증장애인보다는 중증장애인을 주로 고용한다는 부분은 매우 인상적이었다. 

 스타벅스를 갈수 없어 거의 모르고 살았지만 책을 통해 많은 부분을 알 수 있어 재밌었다. 스타벅스 코리아의 사장이 쓴만큼 약간 자화자찬 느낌과 진정성을 어느정도까지 담보할수 있을지는 모르지만 재밌고 인상적인 부분이 많은 것도 사실이었다. 시중에 판매되는 스타벅스 프라푸치노의 뜻을 몰랐는데 살짝 얼린 음료라는 뜻의 프랄린과 카푸치노의 결합이란다. 그리고 어느 커피전문점이나 마찬가지겠지만 스타벅스에서도 가장 많이 팔리는 음료는 아메리카노였다.