수요일의 커피

★ 준비하세요-

에스프레소 커피 추출액 1컵, 설탕, 레몬껍질

★ 이렇게 만들어요-

첫째, 일인용 에스프레소 커피 기구에 커피가루를 다져 넣고 끊인다.

둘째, 에스프레소 잔에 커피를 따른다. 컵에 레몬껍질을 미리 넣어두기도 한다.

셋째, 취향에 따라 설탕을 넣어 마신다

화요일의 커피

★ 준비하세요-

 커피 추출액 1컵, 설탕 1 1/2 작은술, 체리가루 1작은 술, 휘핑크림, 체리열매 1개

★ 이렇게 만들어요-

첫째, 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젓는다.

둘째, 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.

셋째, 체리가루를 뿌리고 체리를 가운데 올려 장식한다.

월요일의 커피

 

 ★ 준비하세요-

 에프프레소 커피 추출액 1컵, 우유 1/3컵, 계피가루 1/4 작은술, 휘핑크림, 계피스틱

★ 이렇게 만들어요-

첫째, 에스프레소 커피가루에 계피가루를 섞어 커피를 추출한다.

둘째, 손잡이가 달린 냄비에 우유를 넣고 끊기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기 위해 블렌더로 몇초간 적어준다.

셋째, 컵에 계피스틱을 꽂고 커피를 부은후 그 위에 거품 낸 우유를 조심스럽게 따른다.

넷째, 휘핑크림을 얹고 계피가루를 뿌린다.

맑은 날 마시는 커피

★ 준비하세요-

아이스커피 1컵, 시럽30ml, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림,초코시럽, 인스턴트 커피가루 , 체리 1개

★ 이렇게 만들어요-

첫째, 유리컵에 아이스커피 원액을 따른다. 아이스커피 원액을 만들려면 다크 로스트의 원두로 진하게 추출한 커피를 병에 담아 냉장고에서 급속히 식힌다.

둘째, 시럽을 넣는다. 생크림을 넣어도 좋다.

셋째, 컵 위에 아이스크림을 떠 넣는다.

넷째, 휘핑크림을 얹고 커피가루와 초코시럽을 뿌린다.

다섯째, 체리로 장식한다. 긴 스푼과 스트로우를 함께 낸다.

커피에 관한 잘못된 상식!

♣ 커피에 대한 건강상식, 바로 알고 계신가요?몸에 좋다 나쁘다 말 많은 커피-
이제 바로 알고 커피는 즐겁게, 건강은 꼼꼼히 챙기세요.

♡ 블랙커피는 위에 나쁘다?

♥ 커피가 위산분비를 촉진시키는 효과가 있긴 하지만 일반인에게 영향을 미치는 수치는 아닙니다. 특별한 경우 블랙커피가 위에 부담이 되는 분들은 크림을 함께 사용하면 좋을 것입니다.
영국의 커피과학정보센터의 리포트에서는 "커피를 마시는 것은 위궤양의 발생과 관계가 없으며 속쓰림에 대해서도커피와의 상관관계를 발견 할 수 없었다"고 보고하고 있습니다.

♡ 임신 중에는 커피가 해롭다?

♥ 세계보건기구의 부속기구인 국제암연구기관에서는 "임산부의 커피 음용과 태아발육과의 상관관계를 나타내는 근거는 전혀 발견되지 않았다"고 발표하고있습니다.
영국의 커피과학정보센터에서도 커피를 좋아하는 임산부에게 유산, 조산, 미숙아, 기형아가 많았다는 보고는 없었습니다. 커피를 좋아하는 산모의 모유에 카페인이 들어있긴 하지만 이것이 유아의 발육에 영향을 미칠 정도는 아니라는 것입니다.

♡ 커피가 혈압을 높인다?

♥ 커피에는 카페인이 함유되어 있으므로 심장박동을 촉진시켜 어느 정도혈압을 상승시키는 작용이 있습니다. 그러나 이것은 일시적인 것입니다.
미국 플래밍험에서 대규모로 시행된 커피 음용과 심장질환에 관한 조사를 비롯한 수많은 역학조사 결과, 커피 음용과 혈압간의 상관관계는 인정되지 않았습니다. 오히려 커피가 가진 혈액순환 촉진작용이 저혈압에 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.

♡ 커피가 암을 유발한다?

♥ 1990년에 국제암연구기관에서 전세계의 암연구를 분석한 결과, 커피에는 오히려 결장암이나 직장암의 발생을 억제하는 효과가 있다고 보고되었습니다. 또한 최근 미국 프레드 허치슨 암연구소 존 폰터박사의 연구발표에 따르면, 커피에는 암예방에 도움이 되는 클로로젠산, 카페인산 같은 항암물질이 함유되어 있다고 합니다. 어떤 물질의 섭취가 암발생과 관계가 있다고 보기 위해서는 역학조사연구와 동물실험 두가지에서 충분한 증거가 나타나야 하는데, 커피의 경우, 역학적 증거에서도 인과관계에 일관성이 없습니다.
1970년대의 한 보고에 따르면 커피가 방광암이나 췌장 암의 발생에 영향을 미칠지 모른다는 보고가 있었지만 유방암, 방광암을 포함한 모 든 암의 발생과 커피 음용의 상관관계는 발견되지 않았습니다. 동물실험에서도 23년간 쥐의 사료에 인스턴트 커피를 5%씩 넣어서 먹여 보았으나 종양은 발생하지 않았습니다.

♡ 커피는 심장에 나쁘다?

♥ '커피는 심장에 해롭다', '많이 마시면 가슴이 두근거리는데' 등의 우려를 합니다만 이에 대하여 귄위있는 플래밍험의 심장조사에 의하면 이미 심장병을 앓고 있는 사람들에 대한 추적조사를 포함해서 커피와 심장질환과는 아무런 관계가 없다는 결론을 내리고 있습니다.

♡ 커피는 중독성이다?

♥ 카페인은 세계보건기구의 국제질병분류에서 중독물로 지정되지 않았습니다. 또 카페인에 관한 연구에서도 커피의 장기 음용에 따른 의존성이나 남용성은 인정되지 않았습니다.
커피를 많이 마시는 분들이라도 중독성을 염려하실 필요는 전혀 없습니다.

♡ 커피크림이 비만을 부른다?

♥ 커피크림은 약알카리성 식품으로 100% 순식물성 야자유로 만듭니다. 또한 인공감미료를 전혀 사용하지 않는 무설탕 제품으로 커피크림에서 나는 약간의 단맛은 옥수수를 원료로 하는 전분당에 의한 것입니다.
열량은 한잔 당(5g사용 기준) 약 28칼로리 정도로, 하루 석잔의 커피를 마실 경우 콜라 1잔 또는 오렌지 주스 약 3/4잔분의 칼로리와 같은 양이니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

♡ 커피는 카페인이 가장 많은 음료

♥ 커피가 카페인을 가장 많이 포함한 음료로 알려져 있지만 실제는 홍차가 0.05%로 0.04%인 커피보다 다소 높다. 이밖에 녹차나 우롱차에도 0.02%함유돼 있다.

♡ 음주후 커피는 몸에 좋지 않다

♥ 오히려 숙취해소에 좋은 음료가 커피다. 커피의 경우 간장이나 신장의 작용을 활발하게 해준다.