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기적의 항암 식단 - 전이, 재발을 막는 건강 식단
김훈하.김정은 지음 / 경향BP / 2024년 9월
평점 : 
"기적의 항암 식단"은 암 환자들을 위한 쉽고 간단한 항암 레시피를 제시하는 지침서로, 저자가 자신의 암 투병 경험을 바탕으로 암 치료 중에도 집에서 건강을 유지할 수 있는 방법을 공유하고 있다. 저자는 암 치료 중 겪었던 어려움 속에서 직접 식단을 준비하고 관리하면서 건강을 되찾았으며, 이 경험을 바탕으로 암 환자들이 전이와 재발을 막기 위해 식단을 어떻게 구성해야 하는지 구체적인 지침을 제시한다.
저자는 고기나 유제품 섭취 후 신체에 나타나는 불편한 증상들을 언급하며, 자연스럽게 채식 위주의 식단을 채택하게 된 과정을 설명한다. 저자가 제한하는 일곱 가지 식재료—고기, 유제품, 설탕, 밀가루 등—에 대한 설명이 흥미롭다. 고기를 제한하는 이유에 대해선 의문이 들었지만, 대체 단백질원으로 해산물, 달걀, 콩 등을 제시하면서도 영양 균형을 맞출 수 있음을 제안한다.
항암 치료 중 가장 어려운 점 중 하나는 음식 섭취다. 혀가 예민해지고 맛을 느끼지 못하게 되는 상황 속에서 저자는 이러한 시기에 섭취할 수 있는 음식들을 구체적으로 제안한다. 책 속의 레시피는 다양한 재료로 변형할 수 있어, 같은 재료를 사용하더라도 질리지 않게 요리할 수 있도록 도와준다.
특히 암 환자에게 금지된 식품과 항암 효과가 입증된 식재료에 대한 과학적 설명도 함께 제공해, 식단 관리의 중요성을 말해준다. 암 치료 중 겪는 부작용을 극복할 수 있는 음식, 낮아진 혈액 수치를 회복시켜주는 식단도 함께 다루고 있어 암 환자들과 그 가족들이 실질적으로 도움이 될 수 있는 정보를 담고 있다. 암 환자뿐만 아니라, 암 예방을 위한 건강한 식습관을 형성하고자 하는 사람들에게도 유익한 내용이다.
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출판사에서 도서 협찬을 받았습니다. 하지만 개인의 주관적인 견해로 작성하였습니다.