조금만 소홀하면 악취와 세균이 득실득실 청결관리여름철 주방 살림에서 가장 중요한 것은 그때그때 씻고, 치우고, 정리하는 것이다. 더워서 지치고 무기력해지더라도 주방일만큼은 항상 먼저 해두는 습관을 가지면 청결하고 기분 좋은 여름을 보낼 수 있다.주방 도구 및 식기 관리법식탁은 소독한 행주로 깨끗이 닦는다식탁은 의외로 세균에 노출되기 쉬운 곳. 식사할 때 수저와 직접 닿는 부분이므로 늘 청결에 유의해야 한다. 하루에 한 번씩 소독한 행주로 깨끗이 닦아내고 다시 마른행주로 닦아낸다. 깨끗하지 못한 행주로 닦느니 키친타월에 물을 묻혀 닦는 것이 더 안전하다. 설거지는 평소보다 더 깨끗이! 여름에는 그릇이나 도마, 수저 등에서 비릿한 물냄새가 난다. 이는 수돗물 속의 곰팡이균 때문. 헹굴 때 더 꼼꼼히 닦아내고, 물기가 남아 있지 않도록 완전히 건조시켜 냄새가 나는 것을 방지한다. 그릇은 저절로 건조되도록 놔둔다 그릇을 마른 행주로 닦으면 행주에 붙은 오염물질이 그릇에 달라붙어 2차 오염을 일으킨다. 이렇게 되면 식중독의 원인이 되기 쉬우므로 그릇은 저절로 건조되도록 건조대에 놓아두는 것이 가장 위생적이다. 도마 등 나무 재질 주방 도구는 햇볕에 말려 사용한다 설거지 후에도 늘 찜찜한 것이 도마나 나무 소재의 주방도구. 도마에 살균효과가 있는 소금이나 식초를 뿌리고 끓는 물을 끼얹은 후 햇볕에 바짝 말려 사용하면 세균이 번식하는 것을 막을 수 있다. 칼이나 수저 역시 여름철에는 자주 열탕 소독해주는 것이 안전하다. 행주는 여러 개를 준비, 청결하게 사용한다 늘 젖어 있는 행주는 세균의 온상이 되기 쉽다. 여러 개를 준비해서 깨끗하게 사용하도록 하고 매일 삶아서 햇볕에 널어두고 쓰는 게 위생적이다. 매일 삶기 어렵다면 세균 제거제를 희석시킨 물에 담가두었다가 뜨거운 물로 헹궈 쓰도록 한다. 수세미나 스펀지도 여러 개를 준비해 용도에 맞게 사용한다 음식물 찌꺼기가 많이 낄 수 있는 수세미나 스펀지 역시 깨끗하게 사용한다. 설거지 후 빨았다가 햇볕에 말려 쓰는 게 좋다. 그릇을 닦는 수세미와 음식물 쓰레기통을 닦는 수세미는 반드시 따로 둔다. 그래야 세균이 옮지 않는다.물걸레는 널어 말려 보관한다 여름철에는 물걸레에서 곧잘 악취가 나곤 한다. 자주 빨아 삶거나 햇볕에 말리는 것이 최상의 방법이다. 보통 걸레는 빨아서 비튼 채로 두는 경우가 많은데 널어서 보관해야 악취가 덜 난다.
2~3일에 한 번씩 배수구 청소 싱크대 배수구는 미끈미끈한 음식물 찌꺼기와 물때로 세균이 번식하기 쉽다. 배수구 청소는 보통 1주일이나 열흘에 한 번 정도 해주면 되지만 여름철에는 적어도 2~3일에 한 번씩은 청소를 해줘야 냄새가 올라오는 것을 막을 수 있다. 냄새가 심할 때는 식초와 물을 1:2 비율로 섞어 배수구에 조금씩 떨어뜨리면 효과적이다. 식초에 들어 있는 산성 성분이 냄새를 중화시켜 악취가 사라진다. 매일 뜨거운 물을 부어준다 매일 설거지를 마치고 배수구의 음식물 찌꺼기를 말끔히 치운 후 뜨거운 물을 부어준다. 배수구 망에 있는 기름기가 녹아내려 찌든 때가 말끔히 없어진다. 배수구 전용 세정제를 활용한다 물컹거리는 배수구에 손을 넣기가 꺼려진다면 배수구 전용 세정제를 활용하는 방법이 있다. 배수구 세정제는 일주일에 한 번 정도 뿌려주면 적당하다. 소다로 싱크대 청결 유지하기 물 한 컵에 소다를 한 스푼 넣어 잘 섞은 후 그 물로 싱크대를 닦으면 곰팡이가 말끔히 제거된다. 그런 뒤 헝겊에 식초를 묻혀 구석구석 닦으면 소독은 물론 탈취 효과도 낼 수 있다. 싱크대서 나는 비릿한 냄새도 말끔히 사라지고, 번쩍번쩍 새것처럼 된다. 습기 찬 욕실 불쾌한 냄새 잡는 법 콜라, 사이다, 맥주 등 먹다 남은 탄산 음료를 변기에 붓고 물을 내리면 누런 때가 제거되어 악취가 없어진다. 시중에 판매하는 민트액을 병에 담아 놓으면 탈취 작용이 있어 욕실에 은은한 민트향이 퍼진다. 상큼한 향의 허브 화분을 놓는 것도 냄새를 잡는 방법. 냄새가 심할 때는 양초를 욕실에 켜놓는다. 타는 동안 불쾌한 냄새가 말끔하게 잡힌다.
<우먼센스2004.08>
정기적으로 보양식을 해 먹는다 일요일이나 복날처럼 특별한 날은 기운 나는 음식을 준비해 가족과 함께 영양 보충을 한다. 삼계탕이나 찜닭, 갈비찜, 보쌈 등 보양이 되는 별미를 즐기면서 더위도 잠시 잊고 가족과 즐거운 한때를 보내는 것도 방법. 곰국을 끓여 냉동실에 얼려두었다가 마땅한 찬이 없을 때 꺼내 먹는 것도 좋다. 식사 대용식을 항상 준비해둔다 입맛이 없으면 끼니때가 되어도 잘 먹지 못하는 것은 어른이나 아이나 마찬가지. 이럴 경우 가족을 위해 식사 대용식을 준비해두면 마음이 든든하다. 미숫가루나 선식 등을 준비해두었다가 우유에 타 먹이거나 콩물 등을 준비해두고 간간이 먹을 수 있도록 한다. 또 닭고기나 간 쇠고기 등의 고기를 냉동실에 준비해두어 닭죽, 쇠고기죽 등을 즉석에서 만들어 줄 수 있도록 한다.
입맛 당기는 반찬을 식탁에 올린다 젓갈, 장아찌, 오이소박이 등 이름만 들어도 입맛이 당기는 밑반찬을 준비해둔다. 밥 생각이 없다가도 짭짤한 반찬을 보면 군침이 돌게 마련이다.
탄산음료보다 생과일주스를 준비한다 덥다 보면 자연히 탄산음료나 시판 주스 등을 많이 찾게 된다. 하지만 이런 제품은 대부분 당분이 너무 많이 들어 있어 건강에 별 도움을 주지 못한다. 이보다는 생토마토주스, 수박화채, 오렌지주스 등을 직접 만들어 먹는 것이 신선하고 영양도 많다.
제철 야채로 간식거리를 준비한다 감자, 오이, 고추 등 여름철 식품을 이용해 간식을 만들어준다. 찐 감자나 통감자구이, 감자부침 등 감자 하나로도 여러 가지 간식을 만들 수 있다. 오이는 냉장고에 넣어서 시원하게 한 다음 적당한 크기로 잘라 갈증 날 때 먹으면 좋고, 고추나 깻잎·호박·부추 등은 튀김이나 전의 재료로 적당하다.
시원한 국물에 밥을 말아준다 열무물김치, 냉콩나물국, 냉미역국, 북어냉국 등에 밥을 말면 시원한 냉국밥이 된다. 입맛 없는 아침이나 마땅한 찬거리가 없는 저녁에 간단하면서도 시원하게 즐길 수 있다.
원기 북돋우는 보양물 만들기몸에 좋은 건강 차를 끓여 마신다 여름철에는 깨끗한 생수도 좋지만 몸에 좋은 건강식품을 이용해 보양물을 만들어 마시면 몸의 에너지를 높여 준다. 계피차, 칡차, 오미자차, 황기차, 녹차, 구기자차 등을 끓여 식힌 후 냉장고에 넣어두고 물 대용으로 마시자. 큰돈 들이지 않고 활력을 높일 수 있는 좋은 방법이다.숯을 이용해 미네랄 워터를 마신다 거르지 않은 수돗물에서는 특유의 냄새가 난다. 이는 수돗물의 정수 처리 과정에서 사용했던 염소가 물속에 남아 있기 때문인데, 숯을 이용하면 이 냄새를 말끔히 없앨 뿐 아니라 숯에 다량으로 포함되어 있는 미네랄 성분이 물속으로 녹아들어 물 맛이 좋아진다. 물에 넣을 숯은 사용하기 전 찬물에 넣어 살짝 끓이는 것이 좋은데 너무 오래 끓이면 미네랄 성분을 잃을 수도 있으므로 잠깐 동안만 끓인다.외출 시 생수병에‘보양물’을 얼려 다닌다 운전 중이든 보행 중이든 밀려오는 갈증을 해소하려면 물을 가지고 다니는 것이 최고! 남편 출근길에 꽁꽁 얼린 보양물을 들려 보내면 한나절 동안은 시원하게 즐길 수 있다.더위 싹~ 보약보다 힘센 여름 보양물구기자차 구기자는 우리 몸에 혈액을 늘려주는 효능이 있으므로 빈혈이나 현기증에 좋다. 구기자를 찬물에 헹군 다음 곧바로 건져 적당량의 물과 함께 중간 불 이하에서 서서히 끓여 차게 식힌 후 마시면 된다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어도 좋다. 감잎차 감잎에는 사과보다 많은 비타민 C가 들어 있어 피부를 맑고 깨끗하게 가꿔준다. 끓이면 비타민이 파괴되므로 따뜻한 물에 우려내어 식혀 먹으면 좋다. 계피차 계피는 진통이나 해열에 효과가 있으므로 여름철 생리통까지 겹쳐 이중고를 겪을 때, 여름 감기로 열이 날 때 끓여두고 보리차처럼 마시면 좋다. 아무 증상이 없더라도 몸을 편안하게 하는 성질이 있으므로 보양물로 적합하다. 적당량의 계피를 찬물에 넣고 서서히 끓인 후 식혀서 먹으면 된다. 오미자차 갈증 해소에 좋은 오미자차는 뜨거운 물에 우리면 신맛이 너무 강해지므로 반드시 찬물에 우려내야 한다. 찬물에 오미자를 넣고 하루 저녁 우려낸 뒤 물 1컵당 설탕 3큰술의 비율로 섞어 설탕시럽을 만든 다음 섞어 마신다.매실차 집에 매실 엑기스나 매실청이 있다면 시원한 물에 타서 먹자. 시판 매실주스보다 진한 맛을 즐길 수 있다. 매실은 몸에 좋은 구연산을 다량 함유하고 있어 여름철 대표적인 건강식품으로 각광받고 있다. 황기차 황기 60g에 물 10컵 정도를 부어 팔팔 끓인 후 불을 줄여서 20분 정도 뭉근히 끓여 마신다. 여름철 설사를 할 때, 기운이 없고 지칠 때 물처럼 마시면 좋다.여름 건강 지켜주는 대표적인 식품매실 갈증을 풀어주고 식욕을 촉진한다. 매실 엑기스나 매실청을 구해 물에 타서 먹으면 더위도 가시고 건강도 증진된다. 깻잎 살균 작용을 하는 성분이 있어 식중독 예방에 좋다. 빈혈에 도움을 주므로 여름철 자주 어지러운 사람은 깻잎쌈을 많이 먹도록 하자. 마늘 여름 보양 식품인 삼계탕에 빠지지 않는 마늘은 피로 해소에 좋은 식품. 더운 여름과 장마철 습한 날씨로 신체 리듬이 원활하지 못할 때 마늘을 먹으면 신체의 밸런스를 유지해준다.메밀 비타민과 미네랄이 풍부해 우리 몸에 고른 영양을 제공한다.또 체내에서 열을 내려주는 역할을 해 여름을 시원하게 보낼 수 있는 대표적인 식품으로 꼽힌다.수삼 수삼은 원기 회복에 탁월한 효능이 있어 여름철 대표적인 보양식품으로 손꼽힌다. 생수삼을 초고추장에 찍어 먹거나 삼계탕 등 보양 음식을 끓일 때 넣어 먹으면 효과를 볼 수 있다. 고추 비타민 A와 C, 카로틴이 풍부하고 다이어트에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 고추요리를 할 때 꽈리고추는 양념이 잘 배도록 이쑤시개로 구멍을 내고, 풋고추와 붉은 고추는 씨를 털어내야 음식이 깔끔하다.감자 녹말, 단백질, 무기질, 비타민 C가 풍부한 여름철 대표적인 음식. 찐 감자, 감자샐러드, 감자전 등 그 활용도가 높아 많이 사두고 먹어도 좋다.
<우먼센스200407>
다이어트를 선포하고 눈치가 보여서 제대로 먹지도 못하고. 소현이가 200원짜리 요것을 사 먹고 서예학원에 간다고 하면서 냉동실에 좀 넣어주세요 하고 갔는데난 지금 눈치를 보면서 먹고 있다. 맛있다.
진짜 맛있다......조금 있으면 민수가 오면 간식을 먹을 건데....우유에다가 콘프레이크 타 줄 거다.....그 전에 몰래 한 그릇 타 먹어 버려!!!!!!!!!
에이!!!!안 되지 ..그럴바엔 밥 한 공기 더 먹는 것이 낫지.....
요거 써드리고 가고 싶어서 왔다리 갔다리 했어요~~
527000
점심을 비빔밥을 해서 주었는데 난 쪼금만 먹었다. 보통때 같으면 퍽퍽 퍼 먹었을 것인데.....그대신 소현이가 힘없는 엄마를 위해서 설거지를 했다. 엄청 많이 먹더라...침이 꼴깍했다.옆에서 통닭 튀기는 냄새가 풍겨온다. 우리집 옆집은 삼성OA. 그 옆집은 미스터리꽃집. 그 옆집은 BBQ통닭집......배가 고파서 문을 닫았다....소현이가 덥어 죽갔다고 문을 활짝 연다... "소현아 엄마 통닭 먹고 싶다""엄마 해 주세요" 난 양념 통닭을 무진장 맛있게 잘한다고 한다...할까 말까. 만들은 소스는 있고 닭만 사와서 튀겨서 굴리기만 하면 되는디.......................안 된다...........참아야 하느리라!!!!!
그런데 빵이 먹고 싶다.....내 배가 등짝에 붙은 것 같다. 한 번 만져 보았다. 역시나 아직 질질 늘어난다.-..-
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따르릉.....손님:혹시 작가가 "경요" 인 책 있어요?나 :네! 있습니다. 92년에 나온 "유리 담장" 이라는 책도 괜찮을까요?손님:우와! 가겠습니다.
