맛있는 카페 놀이

맛있는 카페 놀이 - 따라하고 싶은 인기 카페 레시피 107
김영빈 지음 / 비타북스 / 2014년 6월

카페를 자주 가는 건 아니지만 한번 가면 음료만 해도 한 잔에 5천원 상당하며, 디저트라도 먹을라치면 만원은 거뜬히 넘게 된다. 물론 할인되는 경우도 있을수 있지만 그런 경우를 제외하고는 결코 적지 않은 돈이 지출되는 것임에는 틀림없다.

하지만 아주 가끔은 카페에 가서 혼자서 시간을 보내고 싶다고 생각될 때가 있는데 그때마다 갈수도 없으니 집에서라도 카페 분위기를 낼 수 있다면 금상첨화가 아닐까? 하루에 커피 한잔의 여유를 즐길 수 있는 시간은 참 행복하다고 생각되는데 그 시간을 여느 카페 못지 않는 음료와 디저트 등으로 채울 수 있다면 별다방도 콩다방도 부럽지 않을 것이다.

이 책은 바로 그런 로망을 실현시켜 줄 수 있는 책이라고 생각되는데 일각에서는 그럴게 번거로울 바에는 그냥 카페에 가서 마시고 오겠다고 생각할 수 있지만 카페에서 먹기만 하면 결코 이런 것들을 만들어 내기가 힘들테니 관심있는 사람이라면 상당히 유용하게 활용할 수 있을 것이다.

책에는 카페 드링크, 카페 디저트, 카페 베이킹, 카페 한 끼, 카페 브런치, 책의 곳곳 하단에 자리잡은 플러스 레시피가 수록되어 있다. 이 모든 카페 레시피는 모두 107 가지로 왠만한 카페에서 맛볼 수 있는 거의 모든 레시피를 담고 있는게 아닐까 싶다.

나의 경우엔 카페에 가면 보통 달콤한 디저트와 깔끔하게 마실 수 있는 아메리카노를 주로 마시거나 그렇지 않더라도 몇 가지에 한정된 주문을 하는게 다반사여서 이 책속에 등장하는 다양한 마실것과 먹을것들을 보면서 이것들을 모두 만들 수 있다면 카페 갈 일은 없겠다는 생각이 들 정도이다.

본격적으로 107가지 카페 레시피를 만들기에 앞서서는 기본적인 재료와 도구들에 대해서 먼저 알려주고 있으며, 오븐 사용법까지 자세히 소개하고 있기 때문에 먼저 읽어 보고 시작하면 좋을 것이다. 

 [ 카페 드링크 ]

[ 카페 드링크 ]에는 다양한 커피, 티, 주스, 에이드, 프라페, 스무디, 라씨, 칵테일, 쿨러의 레시피가 소개되어 있는데 그전에 이 종류들의 특징을 먼저 설명해 주어서 각각의 차이를 제대로 이해할 수 있도록 도와 준다. 또한 드링크 스타일링 노하우를 통해서 좀더 맛있고 멋있게 마실 수 있는 방법을 알려주기 때문에 참고해 볼만 할 것이다.

[ 카페 디저트 ] 

[ 카페 디저트 ]에는 마카롱, 와플, 판나코타, 수제트, 티라미수, 추로스, 크렘 브륄레, 빙수, 그라니타,세미프레도 등의 종류가 소개되는데 완성된 이미지를 보면 마치 카페에 앉아 먹는것 같은 느낌이 들 정도로 시중에서 판매되는 제품과 비교해도 손색이 없다.

각 레시피에는 해당 푸드의 간략한 소개와 조리 과정 등이 이미지를 통해서 이해하기 쉽도록 하고, 몇 인분인지로 표시하거나 갯수로 표시해 두고 있으니 양을 가늠할 수 있을 것이다.

[ 카페 베이킹 ]

[ 카페 베이킹 ]는 마치 제과점을 떠올리게 하는 파트인데 그도 그럴것이 책속에 수록된 종류가 인기있는 종류들을 담고 있기도 하고, 평소 카페 놀이를 하지 않더라도 가족들을 위해서 만들어 줄 수 있는 레시피들이기에 뒤에 나올 [ 카페 한끼 ]와 [ 카페 브런치 ]와 함께 식사 대용이나 간식으로 만들어도 좋을 것이다.

[ 카페 한끼 ]

[ 카페 브런치 ]

4, 5 파트에 나오는 [ 카페 한끼 ]와 [ 카페 브런치 ]는 앞서 이야기 했듯이 간단하지만 배부르게 먹을수 있는 한 끼 식사로 충분하다고 생각한다. 각각에 수록된 종류도 다양해서 지루하지 않게 만들어 볼 수 있을 것이다. 가끔은 특별한 분위기를 내거나 색다른 음식이 먹고 싶어질때 만들어 먹어도 좋을 것이란 생각이 든다.

단번에 107가지 카페 레시피 모두를 손쉽게 만들어 낼 수는 없겠지만 하나씩 익혀 나가고 비교적 쉽다고 생각되는 것부터 만들어 가다 보면 분명 어려운 레피시도 만들어 낼 수 있을 것이다. 또한 그런 경험들이 쌓이다 보면 자신만의 카페 레피시도 만들어 낼 수 있지 않을까 하는 생각을 해본다.

제주에서 아이를 키운다는 것

제주에서 아이를 키운다는 것
홍창욱 지음 / 북하우스 / 2014년 4월

부모라면 당연히 내 아이가 잘 됐으면 하는 바람이 있을 것이다. 그리고 그렇게 하기 위해서 좀더 좋은 환경 키우고 싶은 마음이 드는건 인지상정일 것이다. 이건 아마도 대부분의 부모가 생각하는 부분일텐데, 요즘 드는 생각은 제주도가 상당히 괜찮아 보인다는 점이다.

우리 말에 '말은 제주도로 보내고 사람은 서울로 보낸다'는 말이 있는데 요즘은 오히려 제주도로 살러가는 사람들이 늘어나고 있고, 이 책의 저자도 서울에서 생화을 하다가 과감하게 제주도로 이사를 간 경우다. 제주도 이사 이후 첫아이를 낳았다는데 제주의 자연 화견을 생각하면 그곳에서 아이를 키우고 싶은 소망을 가졌던 저자 부부의 마음이 안 갈 수가 없다.

전원생활을 위해서 귀농하는 경우가 종종 있지만 이 경우엔 완전한 이주이며, 그것도 보통 교육을 위해서 대도시로 이사를 가는 보통의 부모들과는 달리 자연환경을 쫓아 제주도로 이사를 한 경우이다.

말이 쉽지 서울 생활을 청산하고 새로운 환경에 적응해서 살기가 쉽지 않을텐데 어쨌든 두 사람을 실행에 옮겼고, 2009년 이주한 이듬해에 첫아인 딸 해솔이를 낳게 된다. 뽀뇨 아빠로서 아이를 키우며 제주에서 생활한 4년간의 기록이 이 책에 담겨져 있다고 한다.

어쩌면 현재 아이들과 함께 제주도로의 이주를 생각하는 사람들이 있다면 이 책은 먼저 그것을 경험한 부모의 이야기로써 참고 할만한 내용이 될 것이다. 제주도에서의 직업을 구하고 집을 구하는 등의 이야기가 고스란히 담겨져 있고, 이후 아이가 태어나고 자라나는 모습들이 잘 소개되어 있기 때문이다.

마치 육아 일기 같기도 하고, 한편으로는 제주 생존기처럼 느껴지기도 하는데 그래서 더 생생하게 느껴지는것 같다. 아이가 자라는 모습과 함께 배경처럼 등장하는 제주도의 다양한 모습을 만날 수 있어서 흥미롭고, 사진 속에 등장하는 제주도의 모습에 대한 사실적인 정보를 담고 있어서 그점도 놓칠 수 없을 것이다.

그리고 책의 중간중간에는 아이와 함께 할 수 있는 다양한 체험들이 따로 정리되어 있는데, 아이와 함께 오를 만한 한라산 등반 코스, 함께 걸을 만한 올레길 추천 코스, 함께 걸을 만한 제주의 산책로를 알려준다. 또 제주도이기에 가능하다는 농장생태체험 코스와 아이와 아빠가 함께 가기에 좋고 자주 갈만한 추천가게 리스트도 꼼꼼히 챙겨 적어 두고 있다.

이런 내용들은 제주도로 이주를 원하는 사람들에게도 유용한 정보일테지만 아이와 함께 제주도를 여행하는 사람들에게도 분명 유익한 정보가 될 것으로 생각된다.

시대가 달라져 제주도로 이주하는게 더이상 이상하지 않은 요즘 무엇보다도 아이를 위한 선택이니 신중해야 할 것이고, 꼼꼼히 잘 챙겨야 할 것이다. 그렇기에 먼저 그런 선택을 해서 실행중인 사람들의 이야기를 많이 듣는 것도 중요할 것인데 이건 이주가 아니여도 제주도 생활이 궁금할 수 있는 사람들도 재미있게 읽을 수 있을 책이라고 생각한다.

파란달의 시네마 레시피

파란달의 시네마 레시피 - 영화 속 디저트부터 만찬까지 한 권에!
정영선(파란달) 지음 / 미호 / 2014년 6월

이 책은 왠지 일본드라마 <심야식당>을 떠올리게 한다. 물론 드라마에서는 매회 등장하는 손님들보다 더 깊은 사연을 가졌을것 같은 식당주인이 손님들의 사연을 듣고 메뉴에 있지도 않는 음식을 가능하면 만들어서 주는게 나름의 영업방침이긴 했지만 드라마 제목만큼이나 요리가 더 주목을 받았던 기억이 난다.

음식이라는 것은 단순히 고픈 배를 채우기 위해서 존재하는 것만은 아니라고 생각한다. 영화에 따라서는 등장하는 음식이 상당히 많은 것을 내포하고 있기도 하는데 영화 <봄날은 간다>에서 여주인공 은수가 상우에게 '라면 먹을래요?'라는 말은 유혹의 의미를 묘사한 대사이기도 했었다. 실제로 먹고 있는 중이 아닌 물음의 표시였지만 이런식으로도 표현이 가능한 것이다. 

이 책의 저자인 파란달 정연선 작가는 방송작가로도 활동했고, 요리와 디저트에 관련한 이야기를 블로그(blog.naver.com/purusego)를 통해서 사람들에게 전하고 있다고 한다.

저자는 『파란달의 시네마 레시피』를 통해서 총 세가지의 테마로 분류된 영화와 그 영화 속에서 등장했던 다양한 음식들에 대해서 이야기를 하고 있는데 영화에 대한 이야기를 읽는 것도 흥미롭지만 뒤에 정리된 레시피를 보면 과연 이 음식은 영화 속에서 어떤 효과로 작용하고 있는지를 읽게 되어서 둘의 조화도 괜찮다고 생각된다.

특히 책속에 소개된 영화가 우리에게는 익숙한 것들이 많아서 그 영화들을 다시 떠올려 볼 수 있어서 과연 이 음식이 어느 부분에서 나왔는지를 생각해 보게 되는 재미도 있는것 같다. 게다가 레피시들을 상당히 다양해서 '영화 속 메뉴 따라하기'라는 코너를 통해서 과정을 익혀서 만들어 보는 것도 가능해 보인다.

영화에 대한 이야기는 단편적인 감상평에 그치는 것이 아니라 영화 속 배경, 그 영화가 말하고자 하는 메시지까지 잘 정리해 두고 있기 때문에 이 책을 본다면 그 영화가 다시 보고 싶어질지도 모르겠다. 이왕이면 영화를 보기 전 그 영화 속 레시피를 따라 만든 음식을 먹으면서 보면 어떨까 하는 생각도 든다.

영화에 대한 이야기도, 간간이 등장하는 사진과 일러스트, 그리고 레시피까지, 이 모두 함께 잘 어울어진 책이라는 생각이 들어서 저자가 쓴 베이커리와 디저트 관련 책들도 보고 싶어진다.  

아이와 대화하고 있나요?

아이와 대화하고 있나요? - '미국 인디펜던트 퍼블리셔 자녀교육서 부문' 금상 수상
폴 액스텔 지음, 유혜경 옮김 / 니케북스 / 2014년 6월

아이가 커갈수록 부모와 갈등을 겪는 경우도 있지만 큰 문제없이 그 시기를 넘기는 경우도 있을 것이다. 일명 질풍노도의 시기를 거치면서 극심한 대립을 겪는 사례를 심심치 않게 볼 수 있는데 그걸 생각하면 평소 아이와 대화를 하는 것이 얼마나 중요한가를 깨닫게 된다.

평소에 그렇게 자주 이야기하면서 또 제대로 된 대화를 하다보면 어떤 문제가 생겼을때 대화를 해야 한다는 사실을 이해하게 될 것이고, 갈등보다는 문제 해결에 대해서 서로 이야기할 수 있을 것이다. 그렇기에 이 책의 제목이 인상적이면서 두 아이의 부모로서 궁금했었다.

흔히 머리가 굵어지면 제 생각을 말하게 되고, 자신의 생각에 맞지 않는다 싶으면 부모가 보기에는 반항이자 아이의 입장에서는 제 생각을 말하는 시기가 올 것이다. 벌써부터도 어리다고 생각되는 나이에도 벌써 아이들은 자신의 생각을 말하게 되는데 오죽할까 싶다.

그런데 이런 순간이 오면 아이가 부모인 자신의 말을 듣지 않는다고 해서 화부터 내기보다는 아이들과 올바르고 효과적으로 대화를 할 수 있어야 한다. 부모가 제 생각과 말을 이해하지 못한다고 생각하면 아이들은 마음의 문을 닫아 버리기 때문이다.

말은 그 사람의 감정이 고스란히 담겨져 상대방에게 전해진다. 그리고 그것을 듣는 사람은 어쩔 수 없이 그 말에 감정의 영향을 받기 마련이다. 그렇기에 이 책에서는 부모가 아이에게 어떤 식으로 말을 해야 하는지에 대한 이야기가 나온다.

우리 속담에 '아 다르고 어 다르다'는 말이 있다. 아마도 부모가 아이에게 어떻게 말해야 하는지에 대해 가장 잘 표현한 말이 아닐까 싶다. 부모가 대화의 시작을 강압적이고, 권위적이면서 단정적으로 한다면 아이는 더이상 제 부모와 이야기 하고 싶다는 생각을 하지 않을 것이다.

그렇기에 때문에 이 책속에 소개된 내용처럼 감정을 죽이고, 좀더 완곡한 표현으로 나중에 후회하지 안도록 말도 가려서 해야 하는 것이다. '만약 내가 들었다면 어떤 기분일까?', '기분이 나쁘지는 않을까?'하는 생각을 해본다면 아이와의 대화를 어떤 식으로 시작하고 이끌어 나가야 할지를 어렵지 않게 깨닫게 될 것이다.

영숙씨의 친절한 나물 밥상

영숙씨의 친절한 나물 밥상 - 365일 내내, 저염.저칼로리 나물 먹기 프로젝트!
안영숙 지음 / 조선앤북 / 2014년 6월

솔직히 나물 반찬의 경우엔 제사가 있거나 음식점에나 가야 먹을 기회가 있을 정도로 많이 만들어 보질 못했다. 물론 콩나물, 시금치 무침 등과 같은 아주 간단한 경우에는 해본적이 있지만 그런 쉽게 사용할 수 있는 재료의 나물 반찬 이외에는 왠지 잘 못 만들것 같다는 생각이 들어서 더 안하게 되는것 같다.

하지만 나물 반찬 잘 해놓은 맛있기도 하고, 몸에 좋은 영양소도 챙길 수 있다는 생각을 하게 되니 가능하면 다양한 메뉴로 자주 만들어서 먹으면 좋겠다 싶었고, 그러는 가운데 바로 이 책 『영숙씨의 친절한 나물 밥상』을 만날 수 있어서 기뻤다.

게다가 이 책은 사계절 나물 반찬을 소개하는 동시에 저염·저칼로리 나물을 만들어 먹을 수 있다는 점에서 맛과 건강 모두 챙길 수 있는 기회가 될 것이다. 실제로 책을 받아 보면 생각 이상의 두께에 놀라게 되는데 마치 나물 요리 백과를 떠올리게 할 정도이다.

친절한 영숙씨는 이 책을 접하는 독자들을 위해서 본격적으로 나물 요리를 하기에 앞서서 나물 밥상의 기초도 꼼꼼하게 알려주는데 1년 열두 달 제철인 나물과 채소를 캘린더에 표시를 해두거나 알아두면 도움이 되는 나물 손질법, 계량 도구와 손을 이용해서 나물별로 계량하는 방법, 양념, 조리도구 등에 대한 내용을 자세히 담고 있다.

 [봄나물]

[여름나물] 

[가을 나물] 

[겨울 나물] 

이 책을 보고 있으면 사계절에 따른 제철 나물과 채소를 활용한 반찬을 많이 먹을 수 있을것 같다는 생각이 드는데, 특히 레시피를 보면 간단한 무침과 같은 요리도 있지만 충분히 근사해 보이는 요리들도 많다는 점에서 나물과 채소라는 주재료에서 오는 아쉬움도 충분히 덜어낼 수 있을것 같다.

비록 이 책은 나물과 채소를 이용한 레시피들을 소개하고 있긴 하지만 찌개나 겉절이, 물김치, 피클, 샐러드, 동치미, 장아찌 등과 같이 한 끼에 만들어서 먹을 수 있는 나물 요리에서 김치 등과 같이 만들어 두고 먹으면 좋은 레시피까지도 포함되어 있어서 반찬 걱정은 없어 보인다.

[해초류]  

[묵나물]  

계절 나물 반찬에 이어서는 해초류와 묵나물 레시피도 담고 있기 때문에 육류를 제외하고 정말 많은 반찬들을 만들 수 있을것 같다는 생각이 든다. 이 책 한 권만 있어도 매 끼니 반찬 걱정은 없어 보이는 것이 간단해 보이면서도 정성이 필요한 레시피이고, 건강을 고려한 레시피들이라는 점에서 여러모로 활용을 하는데 유익한 요리책이라고 생각한다.